Pasta lezzetlidir. Lezzetli ve kolay pasta tarifi. Lezzetli kefir turtası

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli ve basit bir pasta tarifi tamamen farklı malzemeler içerebilir. Sonuçta, böyle bir ev yapımı ürün hem tatlı hem de tuzlu dolgularla pişirilir. Bugün dikkatinize farklı turtalar hazırlamanın birkaç yolunu sunacağız. Sadece dolgularda değil hamurda da birbirlerinden farklı olacaklarını da belirtmekte fayda var.

Taze kirazlı lezzetli tatlı pasta

Bu tatlı bir aile çay partisi için idealdir. En azından her gün yapılabilir, çünkü bu pastanın temeli yalnızca erişilebilir ve basit bileşenleri içerir, yani:

• kum ince şeker - 1, 2 su bardağı;
• büyük yumurtalar - 3 veya 4 adet;
• dondurulmuş veya taze kiraz - 1, 2 bardak;
• elma sirkesi 6% - birkaç eksik kaşık (soda söndürmek için);
• soda - eksik tatlı kaşığı;
• rafine bitkisel yağ – 35 ml;
• %30 kalın ekşi krema – 190 g;
• pudra şekeri - serpmek içinbitmiş tatlı.

Bisküvi tabanını yoğurma

Çay için lezzetli bir kek hazırlamadan önce, kabarık ve havadar tabanı iyice karıştırmalısınız. Bunu yapmak için, sarıları ve proteinleri farklı tabaklara ayırmanız ve ardından son bileşeni hemen buzdolabına çıkarmanız gerekir. Sarısı gelince, onlara şeker eklemek, kalın ekşi krema koymak ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırmak gerekir. Ardından, yumurta aklarını güçlü ve durgun bir köpük haline getirin ve ardından hamurun her iki parçasını birleştirin, içlerindeki sodayı söndürün ve elenmiş unu ekleyin. Bu tür eylemlerin bir sonucu olarak, yarı sıvı bir baza sahip olmalısınız (neredeyse charlotte için olduğu gibi).

Kiraz dolgusunun hazırlanışı

Basit ve lezzetli bir bisküvi hamuru pastası mutlaka tatlı bir dolgu içermelidir. Bunun için çekirdeksiz kiraz kullanmaya karar verdik. Tamamen çözdürülmeli (ancak donmuşsa) ve ardından şuruptan mümkün olduğunca mahrum bırakılmalıdır.

Tatlıyı fırında şekillendirme ve pişirme

Tatlı bir keki düzgün bir şekilde oluşturmak için, çıkarılabilir bir tabak almalı, yağ (sebze) ile yağlamalı ve ardından karışık tabanın tamamını dökmelisiniz. Ardından, taze meyveleri hamurun üzerine eşit bir tabaka halinde koyun. Eğer "batarlarsa" sorun yok çünkü bu şekilde tatlı daha orijinal ve daha lezzetli olacak.

Son olarak oluşan bisküvili kek fırına yerleştirilmeli ve yaklaşık 65 dakika orada tutulmalıdır. Ürün üzeri kızarıp tamamen piştikten sonraçıkarın, soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Lezzetli Oset etli turtaları pişirme

Oset turtaları, keklere benzer, ancak içi dolgulu küçük boyutlu ürünlerdir. Fırında pişirilirler ve daha sonra sıcak olduklarında hemen eritilmiş tereyağı ile bulaşırlar. Bugün sizlere bu etli börekleri evde nasıl yapacağınızı anlatacağız.

Yani, test için ihtiyacımız olan:

• granül kuru maya - eksik tatlı kaşığı;
• sıvı kefir - 250 ml;
• ince toz şeker - küçük kaşık;
• sofra tuzu - zevkinize göre ekleyin;
• hafif buğday unu - yaklaşık 500 g (hamur koyulaşana kadar dökün);
• rafine bitkisel yağ - 2 büyük kaşık;
• büyük yumurta - 1 adet;
• filtrelenmiş su veya peynir altı suyu - yaklaşık 100 ml;
• erimiş tereyağı - ürünleri yağlamak için.

Sünger hamur hazırlama

Osetya lezzetli kefir turtası fırında çok çabuk pişer. Ama onu oraya koymadan önce çok çaba sarf etmelisin. İlk önce kalın bir mayalı hamur yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için sıvı kefiri hafifçe ısıtmanız, içine peynir altı suyu dökmeniz ve ardından ince şeker ve toz maya eklemeniz gerekir. Bu bileşenler çözüldükten sonra çırpılmış tavuk yumurtası, sofra tuzu, rafine bitkisel yağ ve elenmiş hafif un koymaları gerekir. Sonuç olaraktüm bileşenleri yoğurarak, iki saat ılık kalması gereken, bir bez veya kapakla hafifçe kapatılmış kalın bir hamur almalısınız.

Et doldurma için gerekli malzemeler

Lezzetli Oset turtaları patates, peynir, süzme peynir ve diğer malzemelerle hazırlanabilir. Ancak böyle bir ürünü kıyma kullanarak pişirmeye karar verdik. Bunun için ihtiyacımız olan:

• tatlı soğan - 3 kafa;
• öğütülmüş yenibahar, ince tuz ve diğer baharatlar - zevkinize ekleyin;
• karışık kıyma (kuzu + dana eti) - 600 gr;
• kokusuz bitkisel yağ - et ürününü kızartmak için.

İç harcı yapmak

Lezzetli Oset pastası sadece yağsız dana eti ve kokulu kuzu eti içeren karışık kıymadan özeldir. Bu kıyılmış et ürünü bir tencereye konulmalı ve ardından üzerine bitkisel yağ, doğranmış soğan, tuz, karabiber eklenmeli ve her şey iyice karıştırılmalıdır. Et suyu tamamen buharlaşana ve kıyma yarı yumuşak olana kadar bu bileşenlerin kızartılması arzu edilir.

Şekillendirme ve ısıl işlem süreci

Sünger taban oturduktan sonra üç parçaya bölünmeli ve daha sonra ortası hafif kalınlaşan yuvarlak tabakalar halinde açılmalıdır. Daha sonra, her katın ortasına, birkaç büyük kaşık kızarmış kıyma koymanız ve hamuru, içi doldurma ile bir tür top haline getirmeniz gerekir. Bunu yapmak için tabanın kenarlarını sıkıştırın vesonra elinizle hafifçe bastırın, böylece bir pasta elde etmiş olursunuz. Un serpilmiş küçük bir tavaya konulmalı ve düz bir ürün elde edilinceye kadar ıslak avuç içi ile yoğurulmalıdır. Bundan sonra, kekin en az yarım saat pişirilmesinin tavsiye edildiği fırına yerleştirilen yarı bitmiş ürünün ortasında küçük bir delik açılmalıdır. Etli kek kızardığında hemen çıkarılmalı ve eritilmiş tereyağı ile cömertçe yağlanmalıdır. Benzetme yapacak olursak, kalan tüm et ürünlerini pişirmek gerekiyor.

Yemek masası için doyurucu bir tavuk nasıl yapılır?

Bu lezzetli mayalı kek, ailenizin herhangi bir üyesini etkileyecek. Sadece akşam yemeği için değil, şenlik masası için de servis edilebileceğine dikkat edilmelidir. Sonuçta, çok tatmin edici ve kokulu çıkıyor. Bu arada, aşağıdaki malzemeler bu yemeğe böyle özellikler kazandırıyor:

• kremalı margarin - 110 g;
• büyük yumurtalar - 2 adet;
• taze süt - 500 ml;
• granül kuru maya - eksik tatlı kaşığı;
• sofra tuzu - ½ küçük kaşık;
• küçük şeker - büyük bir kaşığın 2/3'ü;
• buğday unu - 700 g'dan itibaren;
• patates yumruları - 7 orta boy parça;
• tavuk baget - 6 adet;
• tatlı soğanlar - 3 kafa;
• Yenibahar ve ince tuz dahil aromatik baharatlar - tatmak için dolguya ekleyin.

Tabanı yoğurma

Kurnik, pahalı ve tuhaf malzemelerin kullanımını gerektirmeyen lezzetli bir börek. Böyle bir ürünü fırında pişirmeden önce,bunun için gerekli tüm bileşenleri hazırlayın. İlk önce tabanı karıştırmanız gerekir. Bunu yapmak için, taze sütü buharlı bir duruma ısıtmalı ve ardından üzerine toz şeker ve kuru mayayı koymalısınız. Bu ürünler eridikten sonra aynı kaba eritilmiş margarin, çırpılmış yumurta, sofra tuzu ve elenmiş un ilave edilmelidir. Tüm bileşenler karıştırıldıktan sonra temiz bir bezle örtülmeli ve bir buçuk saat ılık bir yerde bırakılmalıdır.

Doldurmanın hazırlanması

Lezzetli ve basit bir pasta için sunulan tarif, doldurma için sadece sebzeleri değil, aynı zamanda tavuk bagetlerini de kullanmanızı önerir (kuşun diğer kısımları da kullanılabilir). İyice yıkanmalı ve kesilmeden büyük bir kaseye konulmalıdır. Ardından, patatesleri ve soğanları soymanız ve ardından küçük küpler halinde doğramanız gerekir. Sonuç olarak doğranmış sebzeler etin üzerine serilmeli, tuz, karabiber, aromatik baharatlarla tatlandırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır.

Fırında nasıl şekillendirilir ve pişirilir?

Basit ve lezzetli pasta "Kurnik" oldukça kolay oluşturulur. Bunu yapmak için, yaklaşan tabanı iki eşit olmayan parçaya bölmek ve ardından en büyüğünü bir fırın tepsisi boyutunda bir tabaka halinde yuvarlamak gerekir. Daha sonra hamur yağlanmış fırın tepsisine dizilmeli ve üzerine önceden hazırlanmış tüm iç harcı yerleştirilmelidir. Bu durumda, bagetleri kalıp boyunca yaymanız önerilir, aksi takdirde pastayı porsiyonlara ayırmanız çok zor olacaktır. Bundan sonra, etli sebzeler ikinci kapatılmalıdır.hamurun bir kısmını ve kenarlarını bir "at kuyruğu" şeklinde örün. Ortaya çıkan kekin ortasında küçük bir delik açın. Bu sayede, ürüne yarım bardak normal su veya et suyunu dikkatlice dökmeniz önerilir. Bu prosedür, sulu ve doyurucu bir tavuğun hazırlanmasına katkıda bulunacaktır.

Böylece şekilli kek, yaklaşık 65-80 dakika pişmesi arzu edilen fırına yerleştirilmelidir.

Birlikte tatlı ev yapımı kekler yapmak

Lezzetli reçelli turtanın birçok tarifi var. Bugün özellikle modern ev hanımları arasında popüler olan en kolay ve en ucuz yola bakacağız.

Yani, ihtiyacımız olan:

• hafif elenmiş un - yaklaşık 700 g (kalın olana kadar ekleyin);
• büyük yumurtalar - 4 adet;
• pişirme için margarin - 250 g;
• kum ince şeker - 2/3 su bardağı;
• ince tuz - bir tutam;
• %6 sirke ile söndürülmüş sofra sodası - slaytsız küçük bir kaşık;
• kalın erik reçeli – 500 ml.

Kum tabanının hazırlanması

Lezzetli bir kurabiye turtası herhangi bir favori reçelle (elma, dut, armut, vişne vb.) hazırlanabilir. Ancak asıl mesele, böyle bir dolguda çok fazla şurup olmamasıdır, aksi takdirde hamur düzgün pişmez ve nemli kalır. Her ne kadar bazı tatlılar bu tatlı kıvamını gerçekten sevse de.

Böylece tabanı hazırlamak için yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırıp farklı tabaklara koymalısınız. sarısına ekletoz şeker ve beyaza kadar öğütün. Daha sonra aynı kaseye erimiş ve hafif soğuyan margarini koyup sodayı sirke ile söndürüp elenmiş unu ilave etmek gerekir. Sonuç olarak, pürüzsüz, homojen ve elastik bir hamur almalısınız. Daha sonra üç eşit parçaya bölünerek tercihen ikisi buzdolabına, biri de dondurucuya konulmalıdır.

Doldurma hazırlama süreci

Lezzetli erik reçelli turta, arkadaşlarla yapılan toplantılar için idealdir. Ancak böyle bir tatlıyı da güzelleştirmek için özel bir dolgu yapılması önerilir. Az miktarda pudra şekeri ile güçlü bir köpük haline getirilmesi gereken kalan yumurta beyazlarından yapılır. Reçelin kendisine gelince, puf turtamız olacağı için iki eşit parçaya bölmeniz önerilir.

Bir kum ürününün uygun şekilde şekillendirilmesi ve pişirilmesi

Böyle bir tatlının oluşumu için aşağıda açıklanan tüm gerekliliklere harfiyen uyarsanız, kesinlikle çok lezzetli bir pasta elde edersiniz. Bunu yapmak için, çıkarılabilir yuvarlak bir form alın, yüzeyini pişirme kağıdı ile kaplayın (sadece margarin veya tereyağı ile yağlayabilirsiniz) ve ardından kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarın ve iki kat halinde yuvarlayın. Tabanın ilk tabakası bir kaseye yerleştirilmeli ve kenarları yükselterek yüksek kenarlar (yaklaşık 7-8 santimetre) yapılmalıdır. Bundan sonra, erik reçelini hamurun üzerine dağıtmak, tabakanın ikinci kısmı ile örtmek ve tatlı ürünü tekrar yerleştirmek gerekir. Böylece, gerekiriki katmanlı yarı mamul bir ürün elde edin. Ancak bunun üzerinde oluşumu tamamlanmadı, çünkü henüz çırpılmış protein kullanmadık. Güçlü köpük, daha önce dondurucuya yerleştirilmiş olan tabandan (büyük bir rende üzerinde rendeleyin) cips ile tamamen serpilmelidir.

Tarif edilen işlemlerden sonra, kek fırına konulmalı ve 205 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. Bu durumda tatlıyı en az 40-44 dakika orta ateşte pişirmeniz önerilir.

Meyveli puf tatlısı

Fotoğraflı tarifleri bu yazıda sunulan leziz börekler istediğimiz kadar çabuk hazırlanmıyor. Sonuçta, onları yapmak için tabanı yoğurmanız, dolguyu hazırlamanız ve ancak o zaman şekillendirmeniz ve pişirmeniz gerekir. Bu nedenle, bu bölümde, davet edilen hiçbir misafirin reddetmeyeceği lezzetli ve sıra dışı bir tatlıyı nasıl hızlı bir şekilde hazırlayacağımız hakkında konuşmaya karar verdik. Bunun için ihtiyacımız olan:

• satın alınan mayasız puf böreği - 600 g;
• olgun muz - 4 adet;
• yumuşak armut - 2 adet;
• çekirdeksiz siyah kuru üzüm - ½ fincan.

Tatlı yapma süreci

Böyle tatlı bir ürün gerçekten çok hızlı ve kolay hazırlanır. Sonuçta, mağazadan satın alındığından onun için hamuru uzun süre yoğurmaya gerek yok. Böylece, puf tabanı tamamen çözülmeli ve ardından ½ parça yuvarlanmalı ve yağlanmış bir biçimde yerleştirilmelidir. SonrasındaBunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri sırayla hamurun üzerine yerleştirmeniz gerekir:

• olgun muzlar - soyun ve çok kalın olmayan dilimler halinde kesin;
• yumuşak ve tatlı armutlar - yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde doğrayın;
• çekirdeksiz siyah kuru üzüm - ayıklayın, kaynar suyla haşlayın ve soğuk suda iyice yıkayın.

Taze meyve dolgusu milföy hamurunun üzerine serildiğinde, açılan tabanın ikinci kısmı ile kapatılmalı ve kenarları güzelce sıkıştırılmalı veya örülmelidir. Ardından, oluşan tatlı fırına yerleştirilmelidir, burada yaklaşık yarım saat pişirilmesi önerilir.

Ev yapımı turtaların masaya düzgün sunumu

Gördüğünüz gibi yukarıda tariflerini incelediğimiz en lezzetli börekler çok kolay ve basit bir şekilde hazırlanıyor. Tatlıların soğuduktan hemen sonra güçlü çay veya kahve ile servis edilmesi önerilir. Gerçekten de, sıcak olduğunda, tatlı dolgu hamurdan sızabilir ve sizi veya misafirinizi ciddi şekilde yakabilir. Ayrıca, sadece soğuduğunda, bu turtalar güzel ve eşit parçalara bölünebilir. Şekersiz ürünler ise, tam tersine, pişirildikten hemen sonra aile üyelerine sunulması tavsiye edilir. Böyle bir akşam yemeğine ek olarak, domates veya başka bir sos, taze otlar, baharatlı ketçap, Acıka, ev yapımı turşular, çiğ sebze salatası ve diğer malzemeleri servis edebilirsiniz. Yemeğinizin tadını çıkarın!