Vitaminka salatası: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımı kumbarasında kanıtlanmış birçok tarif bulundurur. Evi hızlı ve lezzetli bir şekilde beslemeye, kış için lezzetli salataları stoklamaya yardımcı olurlar. Ancak bazı anneler bebeklerinin hiç sebze yemek istemediğinden endişe duymaktadır. Ne yapalım? Bu durumda çocuğun beslenmesi yetersiz kalır. Marul "Vitaminka" kurtarmaya geliyor. Bu arada, çocuklarla birlikte pişirmek hem bilgilendirici hem de ilginç!

Çocuklar için Vitaminka salatası

Bu kadar basit ama çok sağlıklı ve lezzetli bir yemek hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• taze havuç - 2 adet;
• büyük elmalar - 2 adet;
• ceviz - 75 gram;
• bal - 1 çay kaşığı;
• rast. yağ (tercihen zeytin) - 1 yemek kaşığı. l.;
• kireç veya limon suyu - 1 çay kaşığı
• yeşillikler - dekorasyon için 1 dal.

Öncelikle yakıt ikmali yapmanız gerekiyor. Bunu yapmak için bal, yağ ve limon suyunu küçük bir kaseye koyun, iyice karıştırın. oranlarTarif yaklaşıktır, sosu deneyin. Size çok ekşi geliyorsa bal ekleyin ve tatlıysa birkaç damla limon suyu ekleyin.

Şimdi ana bileşenlere geçelim. Elmalarım, birkaç parçaya bölün ve çekirdeği çıkarın. Onları kaba bir rende üzerine ovalayabilir veya kendi takdirinize göre düzgün ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Havuçlar da yıkanır, soyulur ve ince ince doğranır.

Malzemeleri karıştırın ve hemen sosun üzerine dökün. Bu hızlı bir şekilde yapılmalıdır, aksi takdirde elmalar kararır. Şimdi fındıkları soymanız ve 3-4 dakika kuru bir tavada kızartmanız gerekiyor. Çekirdekleri üst deriden soyun (aksi takdirde salata acı olur), plastik bir torbaya koyun ve bir oklava ile detaylandırın. Ezilmiş fındık, havuç ve elma ile karıştırılabilir veya garnitür olarak kullanılabilir.

Salatayı birkaç dakika demlenmeye bırakın ve servis yapın. En kaprisli çocuklar bile bu lezzetli, sulu ve tatlı salatayı yemekten mutluluk duyar. Ve daha da kullanışlı hale getirmek için 5-6 adet buğulanmış ve ince doğranmış kuru kayısı ekleyebilirsiniz.

Yetişkinler için lezzetli salata

"Vitaminka" salatasının bu versiyonunun küçük çocuklara hitap etmesi pek olası değil, ancak birçok yetişkin bundan hoşlanacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tatlı biber - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• elma (büyük) - 1 adet;
• limon - 1/2 parça;
• konserve mısır - 2 yemek kaşığı. l.;
• maydanoz - 3 dal;
• dereotu - 3 dal;
• romano salatası - 1 kafa;
• şekersiz yoğurt - 0,5 su bardağı;
• tadına varılacak baharatlar.

Biberleri ince şeritler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin. Elmayı kabuğundan ve tohumlarından soyun, küpler halinde kesin. Yarım limonun suyunu sıkın ve üzerine elma dilimlerini dökün, karıştırın. Tüm malzemeleri büyük bir salata kasesine koyun. Marulu elinizle yırtıp ekleyin. Bu tür salatanız yoksa, başka bir salata kullanabilirsiniz. Şimdi mısırı ekleyin ve iyice karıştırın.

Bir tutam maydanoz ve ince kıyılmış dereotu, salataya ekleyin. Her şeyi şekersiz yoğurtla baharatlayın, tadına biber ve tuz ekleyin, karıştırın.

Lezzetli balık salatası

Balık veya et için mükemmel bir garnitür olabilir veya ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. Özellikle böyle bir salata, kilo vermek isteyenlere hitap edecek, ancak aynı zamanda sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çeşitli yiyecekler. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• havuç (büyük) - 1 adet;
• şalgam - 2 adet;
• beyaz soğan salatası - 1 adet;
• yeşillikler (tadına göre) - 1/2 demet;
• zeytinyağı (susam, sarımsak vb.) - 2 yemek kaşığı. l.;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. l.;
• biber, tadına göre tuz.

Böyle bir salata yapmak çok basit. Şalgam ve havuç soyulmalı, yıkanmalı ve orta rende üzerinde rendelenmeli veya çok ince doğranmış olmalıdır. Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Salata çeşidiniz yoksa normal soğan da kullanabilirsiniz. Aşırı acıdan kurtulmak için 2-3 için doğranmış soğan gerekir.bir dakika kaynar su dökün ve ardından buzlu su dökün.

Yağ, limon suyu, biber ve tuzdan sos yapın, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırın.

Kış için Vitaminka salatası

Sıradaki salatanın tarifi de çok basit. Bunu kullanarak, kışın menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendirecek çok lezzetli ve sağlıklı bir hazırlık yapabilirsiniz. Salatayı hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• kabak - 0,5 kg;
• soğan - 3 soğan (büyük);
• elma sirkesi - 250 ml;
• şeker (tercihen kahverengi) - 70 gram;
• hardal tozu - 1/2 çay kaşığı;
• tuz - 40 gram;
• zerdeçal - 1/2 çay kaşığı;
• rezene (kuru) - 1/3 çay kaşığı;
• acı biber (isteğe bağlı) - 1 tutam.

Yemek

Kabak ve soğandan oluşan kış salatası "Vitaminka"yı hazırlamak için şu şekilde hareket etmelisiniz:

• Soğanı kabuğundan soyun, kabakların saplarını kesin.
• Sebzeler iyice yıkanır ve çok ince dilimler halinde kesilir. Bunun için özel bir parçalayıcı kullanabilirsiniz.
• Sebzeleri temiz, soğuk suyla dökün ve 1 saat bekletin.
• Soğanı ve kabakları süzün ve kağıt havluyla kurulayın.

Ayrı olarak, bir tencerede marine dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için tüm kuru malzemeleri karıştırın: tuz, karabiber, rezene, hardal, toz şeker, zerdeçal. Karışımı sirke ile dökün ve kısık ateşte kaynatın,şekerin tamamen çözülmesi.

Sebzeler derin bir kaseye veya tabağa konulmalı, kaynar turşusu dökün ve karıştırın. Çabuk, salata soğumadan önce salatası hazırlanmış temiz, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve kapatın.

Başka bir kış seçeneği

Ve işte kış için bir başka harika hazırlık - lahana salatası "Vitaminka". Yuvarlanması bile gerekmemesi ilginçtir. Kavanozları soğuk bir yere koymanız yeterlidir. Şehir dairelerinin sakinleri için bir buzdolabı oldukça uygundur, özel bir evde mahzeni kullanmak daha iyidir. Yani, "Vitaminka" lahana salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• lahana - 2 kg;
• soğan - 2 kg;
• havuç - 2 kg;
• dolmalık biber - 3 adet;
• yeşillikler - 250 gr.;
• sirke (%9) - 50 ml;
• su - 150 ml;
• şeker - 100 gram;
• tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 210 ml.

Lahananın üst kısmındaki hasarlı yaprakları çıkarın ve ince doğrayın. Salatanın tadının bağlı olacağı ana malzemeyi kesme kalitesine bağlıdır. Havuçları soyun ve rendeleyin. Salatayı güzelleştirmek için özel bir Kore havuç rendesi kullanabilirsiniz. Soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin, biberleri düzgün şeritler halinde kesin (ne kadar ince olursa o kadar iyi).

Turşuyu hazırlamak. Bunu yapmak için sirke, su, yağ, tuz ve şekeri karıştırın ve karışımı kaynatın. Sebzeleri karıştırın, salamura dökün ve 2-3 dakika basınç altına alın.saat. Artık salatası kavanozlara koyabilir veya büyük bir tencerede bırakabilirsiniz. Serin bir yerde saklayın. Zamanla bu salatanın tadı bozulmaz, daha da güzelleşir.

İpuçları ve Püf Noktaları

Salatanızın olabildiğince fazla besin maddesi tutması için bazı kurallara uymalısınız:

1. Marul yapraklarını (herhangi bir) elinizle yırtmak ve bıçakla kesmemek daha iyidir. Böylece çok daha fazla vitamin tutarlar.
2. Sebzeler ne kadar ince kıyılır, özellikle lahana o kadar lezzetli, sulu ve daha hassas olur.
3. Havuçların salatayı portakala çevirmesini önlemek için üzerlerine biraz yağ dökün ve karıştırın ve ancak bundan sonra salataya ekleyin. Bitkisel yağ pigmenti "bağlayacak" ve salata güzel görünecek.