Pankreas için zararlı ve faydalı besinler. Karaciğer ve pankreas için hangi yiyecekler iyidir: bir liste

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İnsan nihayetinde ne yiyorsa odur. Gıda zararlıysa, sindirimi zor maddeler, nitratlar ve diğer toksinlerle doymuşsa ve antibakteriyel maddelerle tedavi edilmemişse, er ya da geç sindirim sistemi başarısız olacak ve yardım isteyecektir. Acı ve tarifsiz ıstırap çekmemek için karaciğer ve pankreas için iyi olan besinler - ilk etapta desteklenmesi gereken hayati organlar - yemek gerekir.

Ana sindirim organı

Pankreas, günde 10 kg'a kadar gıdayı sindirebilen enzimler salgılayan ana sindirim organıdır. Küçük boyutu (yaklaşık 20 cm) ve 100 g ağırlığı ile ürünlerin en karmaşık kısmının işlenmesinde belirleyici bir işlevi yerine getirir - yağlar, sadece steapsin ile bölünür. Doğrudan çalışma, yiyeceklerin birincil işlemden sonra mideden, safra kesesinden - safradan ve bezden geldiği duodenumda gerçekleşir -temel enzimler.

Ana sindirim organının bunlardan doğru miktarda salgılaması çok önemlidir çünkü hem eksikliği hem fazlalığı vücut için tehlikelidir. Pankreas için sağlıklı besinler doğru dengeyi korumaya yardımcı olur.

Ekzokrin (sindirim) işlevine ek olarak, vücut ayrıca bir endokrin işlevi de gerçekleştirir - insülin üretimi. Pankreasın sağlığı, bir kişinin diyabet hastası olup olmayacağını belirler. Ana sindirim organının çalışmasını etkileyen en önemli faktörlerden üçü ayırt edilmelidir:

• yağlı yiyecekler;
• alkol ve nikotin;
• safra kesesinde safranın düzgün boşalmasını engelleyen ve iltihaplanmaya neden olan taşlar.

Vücutta kolesterolden zengin besinler fazla olduğunda taşların oluştuğunu düşünürsek, hangi besinlerden kaçınmanız gerektiğini bilmelisiniz.

Pankreas: iyi ve kötü bitkisel besinler

Meyve

Ekşi meyvelerin diyetten çıkarılması arzu edilir. Ana sindirim organını ve kaba lifleri sevmez. Zevkle kullanabilirsiniz: karpuz, çilek, ananas, papaya, tatlı yeşil elma. Pankreas ile ilgili mevcut problemlerle, ikincisini pişirmek daha iyidir. Armut, her türlü narenciye, kiraz eriği, mango, erik, şeftali ve ekşi elmadan uzak durmalısınız. Dilerseniz az miktarda veya püre haline getirerek yiyebilirsiniz.

Sebzeler

Sağlıklı bir gastrointestinal sistem ile her türlü sebzeyi yiyebilirsiniz. Hepsinin bir kişi için gerekli vitaminleri ve mikro elementleri vardır, ancak sorunlar ortaya çıkarsa kuzukulağı, beyaz lahana, İsveçli, turp, ıspanak, turp ve şalgam kullanmak istenmez. Ancak hazır yemeklere her zaman yeşillik ekleyebilirsiniz - maydanoz, dereotu ve marul. Ruslar tarafından sevilen ve kandaki kolesterolü temizleyen domatesler hakkında pek çok tartışma var. Uzmanların bir kısmı sebzeyi pankreas için zararlı buluyor, diğeri ise tam tersini söylüyor. Ancak ikisi de fırınlanmış ürünlerin pankreas için çok faydalı olduğuna inanıyor. Mükemmel derecede çiğ olan salatalıklar da öyle.

Diğer ürünlerden yenmesi istenmeyen şeyler

Alkol, nikotin ve aşırı yağlı yiyecekler pankreası "öldürebilir", bu nedenle aşağıdaki yiyecekleri yemek kesinlikle yasaktır: yağlı çeşitlerden et ve balıkların yanı sıra onlardan güçlü et suları, fast food her türlü domuz yağı ve tütsülenmiş yiyecekler, konserve yiyecekler, baharatlı ve kızarmış yiyecekler, her türlü cips ve tuzlu kuruyemiş dahil; kekler, hamur işleri ve diğer şekerleme ürünleri. Ekmek dahil taze hamur işleri yemek istenmez. Bir gün sonra veya kraker şeklinde yemek daha iyidir.

Kahve, her türlü limonata ve güçlü demlenmiş çay da pankreas için iyi olmayan besinlerdir. Liste, her türlü fazla pişmiş et (sosis, sosis ve sosis) ile peynirler de dahil olmak üzere yüksek yağlı süt ürünleri ile devam ettirilebilir. Bütün bunlar maddeler için geçerlidir, zordursindirimin ana organı tarafından sindirilir.

Pankreas ve karaciğer için hangi yiyecekler iyidir

Karaciğer, toksinlerin ve zehirlerin etkisini üstlenen, besinleri depolayan ve ayrıca korunmaya ve dinlenmeye ihtiyaç duyan en büyük insan bezidir. Bu nedenle diyet belirlenirken karaciğer ve pankreas için faydalı olan besinler eşit olarak seçilmelidir. Liste şunları içermelidir:

• Flavonoidler ve nikotinik asit, lif, betanin, betain ve diğer faydalı elementleri içeren pancar. Enflamatuar süreçlerle savaşabilir, safra üretimini uyarabilir, kolesterolü ve vücuttan fazla sıvıyı çıkarabilir. Bu ürün meyve suyu, çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir.
• Magnezyum açısından zengin kabak ve kavun.
• Glukosinolat açısından zengin olan karnabahar ve brokoli, zararlı toksinler ve kanserojenlerle aktif olarak savaşarak kansere karşı koruma sağlar.
• Portakallar ve limonlar, C vitamini varlığından dolayı karaciğer için çok faydalıdır, ancak pankreas ile ilgili problemlerde onları reddetmek daha iyidir.
• Selenyum, fosfor ve demir içeren yeşillikler, ağızda hoş olmayan acılık, karaciğer ve pankreasta ağrı ile savaşmaya yardımcı olur.
• Elmalar potasyum, magnezyum ve demir kaynağıdır.

Proteinli gıda

Vücudun yapı malzemesi olan proteinler karaciğer için çok gereklidir. Bunlardan en kolay sindirilebilenleri yumurta (%97), süt ürünleri (%95), balık (%90), ettir.(%80), baklagiller (%60-70). "Pankreas için yararlı besinler" listesinde yer almayan yumurtaların sarısını çıkarmak daha iyidir. Süt pişirmede kullanılmalıdır: tahıllar, çorbalar, omletler veya kesilmiş süt şeklinde. Faydalı az yağlı süzme peynir.

Et ürünlerinden, karbonhidrat ve enerjinin işlenmesine katkı sağlayan selenyum ve sodyum içeren hindi tercih edilmelidir. B12 vitamini ve fosfor içeren dana eti, tavuk (beyaz et), az yağlı balık çeşitleri (turna, morina, sazan, navaga, levrek) faydalıdır. Baklagiller diyette çok önemli olan tahıllar şeklinde tüketilmelidir.

Sağlıklı içecekler

İçecek seçerken doğal olanlara ağırlık vermelisiniz. Bunlar pankreas için en faydalı besinlerdir. Kurutulmuş meyvelerden kompostolar ve çiğ yemek için istenmeyen, ancak önemli vitamin kaynakları olan meyveler ve meyveler. Bir ravent içeceği olan kaynatma, karaciğer için çok faydalıdır. Halk bilgeliği şöyle der: "Kaynakta bulunan ravent kökleri hepatite neden olur."

Yeşil çay vazgeçilmez ürünlerden biridir. Menüyü tam yağlı süt hariç sütlü içecekler ve kullanışlılığında lider - günde iki ila üç bardak içebileceğiniz maden suyu yardımıyla çeşitlendirebilirsiniz.

Nasıl doğru beslenmeli

Güne bir bardak su veya kuşburnu suyu ile başlamak en iyisidir. Halk bilgeliği şöyle der: "Suyla arkadaşsanız, sonsuza kadar genç kalırsınız." İkinci kural, soğuk ve çok kullanımın hariç tutulmasıdır. Sıcak yemekler. Dengeli bir yağ, karbonhidrat ve protein diyeti bir kişi için önemlidir, bu nedenle yağlar tamamen dışlanamaz, ancak bunların miktarı günde sadece 60-80 g olmalıdır. Hazır yemeklere eklenen tereyağı kullanmak en iyisidir. 140–160 g protein yeterlidir ve ana kural, pankreasın rahat çalışması için kesirli öğünlerin (4-5 kez) gerekli olmasıdır.

Kızartma aktif salgıyı uyarır, bu nedenle beslenme uzmanları yiyecekleri buharda pişirmeyi, haşlamayı veya fırınlamayı önerir. Şeker hastalığı riski altında, sakaroz diyetten çıkarılmalı, yerini kolaylıkla bal, glikoz veya fruktoz almalıdır. Bunlar pankreasa iyi gelen besinler.