2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Krem fildişi rengine ve kadifemsi bir dokuya sahiptir ve sütten daha yoğun ve zengindir. Ortalama olarak, kremanın kalori içeriği cam başına 455 kcal'dir. Çorbalar ve soslar da dahil olmak üzere birçok yemeğe hassas bir lezzet katıyorlar. Ticari olarak bulabileceğiniz en yaygın krem türleri ağır (%30), orta (%20) ve hafif (%10-12) kremlerdir.
Bu ürün nedir?
Krem, sütten elde edilen kalın bir bileşendir. Daha az yoğun olan yağ, sıvının üzerinde yükselir ve ondan kolayca ayrılabilir. Bu işlem separatör adı verilen santrifüjler kullanılarak hızlandırılır. Yağ içeriğine göre krema farklı derecelere ayrılır. Her iki durumda da doymuş yağ oranı yüksektir.
Ağır krema, en kalın ve en besleyici çeşittir. En az %30 süt yağı içerirler. Yarım bardak için (100 gramda), bu kremin kalori içeriği yaklaşık 414 kcal'dir. Yaklaşık 28 gram doymuş yağ içerirler.
Orta krem%20 oranında süt yağı içerir. Esas olarak kahveye eklenirler ve ayrıca pişirme ve çorbalarda kullanılırlar. Bu kremin kalori içeriği bardak başına yaklaşık 350 kilokaloridir (sırasıyla 100 gram başına 170 kcal). 23 gram doymuş yağ içerirler.
Hafif çeşit, krema ve tam yağlı sütün eşit parçalarda karışımıdır. Bu ürün %10 ila %12 süt yağı içerir. Yüzde 10 yağlı kremanın kalori içeriği bardak başına 315 kilokaloridir. 17 gram doymuş yağ içerirler.
Sağlıklılar mı?
Yağ içeriğinden bağımsız olarak krem, kalsiyum, riboflavin, A vitamini ve fosfor gibi besinleri içerir. Akıllıca kullanılırsa herhangi bir çeşidi sağlığa faydalı olabilir. Ağır krema çok fazla yağ içermesine rağmen, yemeğin genel kalori içeriğini bile az altabilir. Bu ürün kolayca çırpılabilir ve genişletilebilir. Yani yarım bardak kremayı çırpmak size bir bardak krem şanti verecektir. Bunun nedeni yoğunluktan dolayı hava ile dolu olmalarıdır. Üstelik bu sadece bir mikser veya blender ile değil, sıradan bir çırpma teli ile de yapılabilir. Sonuç olarak, krem şanti kalori içeriği yüz gram ürün başına 257 kcal olacak ve hacmi büyük olacaktır.
Çorbalarda ve unlu mamullerde kalın, kremsi bir doku istiyorsanız, yüzde 20 krema çok daha az kalori için kullanabileceğiniz daha kolay bir seçimdir.
Protein içeriği
Yüksek içeriğin ötesindeyağlı ve yüksek kalorili krem bol protein içerir. Saçları sağlıklı tutar ve hasar görmesini engeller. Araştırmalar, büyümelerinde hayati bir rol oynayanın protein olduğunu gösteriyor. Bu özelliğinden dolayı saç kremi ve diğer bakım ürünlerinin imalatında kullanılır.
Kremdeki vitaminler
A vitamininin varlığı görüşü iyileştirir. Gözlerin ışıktaki değişikliklere uyum sağlamasına ve karanlıkta görmesine yardımcı olur. Bu madde retinanın sağlığını destekler ve yaşlanmaya bağlı makula dejenerasyonu ve katarakt oluşum olasılığını az altır. Bu nedenle krem özellikle glokomlu hastalar için faydalıdır. A vitamini ayrıca bağışıklık sistemini uyarır ve vücudun enfeksiyonlara direnmesine yardımcı olur. Bu bileşiğin kullanımı sayesinde lenfositlerin antijenlere karşı reaksiyonu artar.
Vitamin B2, dokuların (gözler, cilt, mukoza zarları, bağ dokusu, bağışıklık ve sinir sistemleri ve üreme organları gibi) gelişimi ve büyümesi için gereklidir. Dahası, sağlıklı cilt, saç ve tırnakları destekler.
Kalsiyum ve fosfor içeriği
Fosfor, dişlerin yanı sıra kemiklerin büyümesi için de gereklidir. Kalsiyum ile birlikte güçlü kemiklerin oluşumuna katkıda bulunur. Ayrıca, bu element diş etlerinin ve diş minesinin sağlığını iyileştirir. Böylece krem kullanımı, mineral yoğunluğu veya kemik kütlesi kaybı gibi ciddi hastalıkların seyrini hafifletmeye yardımcı olur. Fosfor, vücudun tüm temel işlevlerinden sorumlu olan beyin hücrelerinde de bulunur. Bunun kullanımıeser element beyin fonksiyonunu iyileştirir. Fosfor eksikliği bilişsel bozulma, bunama ve Alzheimer hastalığı olasılığını artırır.
Yeterli kalsiyum, ruh hali değişimleri, baş dönmesi ve hipertansiyon gibi adet öncesi semptomların riskini az altır. Bu mineralin eksikliği, sinirlilik ve depresyondan sorumlu olan hormonların salınımını teşvik eder. Düzenli kalsiyum alımının da böbrek taşı olasılığını az alttığı gösterilmiştir.
Diğer Faydalar
Kremde bulunan pantotenik asit, stresi az altmaya, depresyon ve nevroz gibi zihinsel sorunları önlemeye yardımcı olur. Tüketimi ayrıca zihinsel rahatsızlıkların nedeni olan hormon seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
Riboflavin vücutta oksijenlenme ve kan dolaşımına yardımcı olan kırmızı kan hücrelerinin oluşumu için gereklidir. Bu madde, herhangi bir yağ içeriğine sahip kremada da bulunur.
Zararı ne olabilir?
Kremanın içindeki yağın çoğu doymuştur. Bu, 100 gram başına yüksek kalorili krema içeriğini açıklar. Çok sayıda çalışma, aşırı doymuş yağ tüketimini yüksek kolesterol seviyelerine bağladı. Ayrıca düzenli olarak krema (özellikle ağır krema) tüketirseniz aşırı kilo alma riskiniz vardır. Bu ürün günlük olarak çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir, ancak sadeceküçük miktar.
Krem üretimi
Kremanın üretim süreci türüne bağlıdır. Günümüzde yağ, ayırıcılar kullanılarak sütten ayrılmaktadır. Bu işlem sütün bir elektrik motoru yardımıyla yüksek hızda döndürülmesine yardımcı olur, böylece süt yağ kürecikleri daha yoğun sıvıdan daha iyi ayrılır. İstenilen yağ içeriğine sahip ürün oluşana kadar ayırma devam eder.
Çırpılmış krema, hacmini iki katına çıkarmak için hava ile birleşerek oluşturulur. Hava kabarcıkları bir yağ damlacıkları ağında toplanır.
Sterilize krem, uzun bir ısıl işlem gerektirir. Sterilizasyon işlemi bakterileri yok eder. Bu nedenle, bu ürün buzdolabında birkaç ay kapalı olarak saklanabilir.
Kuru krema, sıvının buharlaştırılmasıyla yapılır. Bu ürün çok uzun süre saklanabilir. Kuru kremanın kalori içeriği yüz gramda yaklaşık 580 kcal'dir. Ancak bunun çok konsantre bir ürün olduğunu belirtmekte fayda var. Kural olarak saf haliyle yenmez.
Nasıl yenir?
Krema yüksek kalori içeriğine rağmen her yerde yemek pişirmede kullanılır. Hem tatlı hem tuzlu, acı ve baharatlı yemeklere eklenirler. En yaygın olarak krema, çorbalar, soslar, dondurma, yahniler, kekler ve pudingler gibi gıdalarda bir bileşen olarak kullanılır. Krem şanti, milkshake, dondurma, tatlı kekler ve kremalar için dolgu olarak kullanılır.
Önerilen:
Ekşi kremanın erkekler için faydaları. Ekşi krema ile tarifler. Ekşi kremanın enerji değeri ve bileşimi
Ekşi krema, Rusya'da popüler bir süt ürünü olarak kabul edilir. Kremadan üretilir, ardından laktik asit fermantasyonuna tabi tutulur. Ürün birçok değerli özelliğe sahiptir, hoş bir tada sahiptir. Yemek pişirme, kozmetoloji, halk hekimliğinde kullanılır. Ekşi kremanın erkekler için faydaları makalede anlatılmaktadır
Yağsız süzme peynir: 100 gram başına kalori. Ekşi krema ile süzme peynir: 100 gram başına kalori. Süzme peynirli Vareniki: 100 gram başına kalori
Süzme peynir, fermente süt ürünlerini ifade eder, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve sütün oksitlenmesi ve ardından peynir altı suyunun boş altılmasıyla elde edilir. Kalori içeriğine göre, yağsız süzme peynir (100 g başına kalori içeriği -% 70, yağ içeriği% 1,8'e kadar), yağlı süzme peynir (% 19 - 23) ve klasik (% 4 - 18) olarak ayrılır. . Bu ürünün eklenmesiyle birçok yemek tarifi var
Haşhaşın faydaları ve zararları. Haşhaş tohumları: yararları ve zararları. Haşhaş tohumu ile kurutma: yararları ve zararları
Haşhaş, tartışmalı özellikleri nedeniyle tartışmalı bir üne sahip olan inanılmaz güzel bir çiçektir. Antik Yunanistan'da bile insanlar bu bitkiyi zihni sakinleştirme ve hastalıkları iyileştirme yeteneğinden dolayı sevdi ve saygı duydu. Haşhaşın faydaları ve zararları yüzyıllardır araştırıldığı için bugün hakkında çok fazla bilgi toplanmıştır. Uzak atalarımız da bu gizemli çiçeklerin yardımına başvurdu. Ne yazık ki, bugün çok az insan bu bitkinin insan vücudu üzerindeki iyileştirici etkilerini biliyor
Şekerde kaç kalori var, yararları ve zararları, ürünün bileşimi
Bu yazımızda şekerden bahsedeceğiz. Yüz gramda kaç kalori var, "beyaz toz"un zararları ve ölçülü tüketimin faydaları
Yağdan şişmanlamak mı, şişmanlamak mı? Kalori içeriği, ürünün yararları ve zararları
Yüzlerce yıldır salo, Rusya'da ve diğer ülkelerde en popüler yemeklerden biri olmuştur. Bu yemek, üzerinde ekmek, haşlanmış ve kızartılmış diğer yiyeceklerle birlikte tüketilirdi. Ve bugün bu yemek büyük talep görüyor. Bununla birlikte, birçok modern insan, diyette bu tür yiyeceklerin varlığının vücutta kötü kolesterol birikmesine yol açtığını, kilo alımına katkıda bulunduğunu savunuyor. Yağdan yağ alıp almadıkları sorusunun cevabı belirsizdir
