Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yoğunlaştırılmış süt sever misiniz? Çoğu kişi evet cevabını verecektir. Hassas kremsi kütle, kekler ve kekler için krema yapmak için mükemmeldir. O çok iyi ve sadece çay ile. Ancak mağazada satılan yoğunlaştırılmış sütün kalitesi sürekli düşüyor. Ancak yoğunlaştırılmış sütü yavaş bir tencerede kendiniz pişirebilirsiniz. Yarın bu lezzetli tatlıyı evde yapabilmeniz için bugün tarifine bakacağız.

Malzemeler

Yoğunlaştırılmış süt yapmak için ne gerekli olabilir? Çocukluktan kalma ve kimyasal içermeyen gerçek bir ürün istiyorsanız, bileşimde sadece tam yağlı süt ve şeker olmalıdır. Paketlerden alışveriş, normalize edilmiş ve restore edilmiş büyük bir esneme ile bu amaçlara uygundur. Bu nedenle, ineği olan ve taze bir ürün satın alan arkadaşlar bulmaya çalışın. O zaman yavaş pişiricideki yoğunlaştırılmış süt özellikle lezzetli olacak.

Süt seçimi

Başlamadan öncepişirme, satın alınan ürünü değerlendirmeniz gerekir. Ana bileşen süttür. Ve bitmiş ürünün kalitesi doğrudan kalitesine bağlıdır. Doğru seçimi belirlemenize yardımcı olacak birkaç ipucu var:

• Yukarıda belirtildiği gibi ev yapımı süt gereklidir.
• Tırnağınıza biraz süt damlatın, eğer damla yayılırsa sulandırılır.
• Pişirmeden önce sütün en az küçük bir kısmını kaynatmanız gerekir. Büzülmeye başlarsa, kalite arzulanan çok şey bırakır.

Klasik tarif

Yoğunlaştırılmış sütü yavaş bir tencerede pişirmek sadece ilk bakışta çok karmaşık bir işlemdir. Aslında, yalnızca doğru sıcaklığı sağlamanız gerekir. Yavaş bir ocak bu konuda çok yardımcı olur. Termos olarak kullanılabilir, enerji tasarrufu sağlar ve istenen sıcaklığı daha düşük bir maliyetle korur.

Yoğuşmuş sütün yavaş bir ocakta üretimden biraz farklı hazırlandığına dikkat etmelisiniz. Sütün vakumda değil koyulaşması için ek bileşenler gereklidir. Bu nedenle, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

• Tam yağlı süt - 200 ml.
• Toz şeker - 180g
• Süt tozu - 200g

Teknolojik süreç

Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt tarifi çok karmaşık görünmüyor. Ayrı bir kapta süt tozu ve şekeri karıştırın. Bundan sonra, yavaş yavaş ince bir akışta normal süt ekleyin. Tercihenböylece topaklar kalmaz. Bu nedenle, karışımı bir karıştırıcı ile dövmek daha iyidir. Bu durumda, en düşük hızı ayarlamanız gerekir. 1-2 dakika yeterlidir, ardından karışım oldukça homojen hale gelir.

Miktar sizin takdirinize göre değiştirilebilir. Ancak ilk kez yoğunlaştırılmış süt hazırlıyorsanız, malzeme miktarını artırmanız önerilmez. Önce az miktarda denesen iyi olur. Beğenirsen bir dahaki sefere daha fazlasını alabilirsin.

Sıcaklık koşulları

Yavaş bir tencerede kaynamış yoğunlaştırılmış süt, çeşitli modlarda iyi sonuç verir. Mesele şu ki, kasa ısıyı iyi koruyor. Dikkate alınması gereken tek şey: sıcaklığı çok yüksek ayarlayamazsınız, böylece alt kısım yanmaz. Bu nedenle, iş parçanızı multicooker kasesine dökün ve modlardan birini seçin. "Çorba", "Güveç" veya "Yemek Pişirme" olabilir. Fazla ileri gitmeyin çünkü ayarların pişirme işlemi sırasında değiştirilmesi gerekecek.

Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış sütün nasıl pişirileceğinden bahsederken, ürünü sürekli karıştırmanız gerektiğini belirtmek çok önemlidir, aksi takdirde yanacak ve tadı umutsuzca bozulacaktır. Kendimizi plastik bir spatula ile silahlandırıyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Süt kaynar kaynamaz modu değiştirmeniz gerekir. Bu genellikle "Pişirme"dir, ancak bazen "Kızartma" da kullanılır.

Son aşama

Artık kütle aktif olarak kaynamakta ve guruldamaktadır. Tekrar hatırlatıyoruz: Sürekli karıştırmak çok önemli. Bu yapılmazsa, sadece yanmakla kalmaz, aynı zamanda pul pul dökülür. Yani karışım heterojen hale gelecek, içinde taneler görünecektir. Bu nedenle acil durumlar varsa, bunları pişirmeye başlamadan önce yapmanız daha iyi olur.

Bütün süreç 15 dakika sürer. Bu durumda, yoğunlaştırılmış süt hafif ve sıvıdır. Ancak çay içmek için oldukça uygundur. 25-30 dakika pişirirseniz, karışım daha kalın olur, eklerleri ve bir kek tabakasını doldurmak için zaten uygundur. Ve en önemlisi, yemeğin tüm malzemeleri doğal.

Alternatif koyulaştırıcılar

İstediğiniz gibi kullanılabilirler. En basiti irmik lapası. Sütte kaynatın ve bir blender ile iyice çırpın. Bundan sonra, yoğunlaştırılmış sütü sıvı hale getirin ve içine irmik ekleyin. Tekrar karıştırın ve soğutun. Sadece sandviçlerin yanı sıra kekleri doldurmak için de uygun olan mükemmel bir krema ortaya çıkıyor. İkinci seçenek nişastadır. İstenen duruma getirmek için sadece sıcak kütleye ekleyin. Unu da aynı şekilde kullanabilirsiniz. Ama bunun tadı biraz farklı.

Çocuklar için tedavi

Bu hem yoğunlaştırılmış süt hem de sandviçler için sürülür. Bu yemek çok lezzetli. 200 ml sütü multicooker kasesine dökmeniz gerekecek, aynı miktarda pudra şekeri ekleyin. Şimdi 50 gr tereyağı parçalamanız ve "Söndürme" modunu 10 dakika boyunca ayarlamanız gerekiyor. Kaynattıktan sonra multicooker'ın içeriğini karıştırın ve aynı modda 20 dakika daha pişirin. Ayrıca sadece çocuğun tercihlerine bağlıdır. Kütleyi ne kadar uzun pişirirseniz, o kadar koyu olur. onun içinefındık ve kakao, çikolata ekleyebilirsiniz. Bu sadece onu daha lezzetli yapacak.

Yavaş bir tencerede kaynamış yoğunlaştırılmış süt

Bu tariflerden herhangi biri, kaynamış yoğunlaştırılmış süt yapma işlemine dönüştürülebilir. Bunu yapmak için, ısıtmaya devam etmeniz yeterlidir. Ancak birkaç kutu hazır yoğunlaştırılmış sütünüz varsa ve onu kaynamış süte dönüştürmek istiyorsanız, o zaman bunda zor bir şey yoktur. İki yol vardır:

• Çoklu pişiricinin altına bir silikon altlık koyun ve kapalı bir kavanoz yerleştirin. Kabı tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. "Püresi" modunu 4 saat boyunca ayarlayın. Artık işinize devam edebilirsiniz ve boş olduğunuzda kavanozu çıkarın ve serinleyin.
• Yoğunlaştırılmış sütü doğrudan kaseye dökebilirsiniz. Bu durumda ürünü pişirme sırasında karıştırmanız gerekecek ancak sadece 30 dakikada pişecektir.

Yukarıdaki fotoğraflı tarifleri istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.