Fırında lezzetli domuz filetosu: yemek tarifleri

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bel kısmı domuzun en lezzetli ve nispeten yağsız kısmıdır. Ancak bu eti belirli beceriler olmadan pişirmek zordur, çünkü bir hata yaparsanız parçalar sertleşir ve kurur. Bu malzemede, fırında domuz filetosu için kanıtlanmış tarifler bulacaksınız. Ve tavsiyelere uyarsanız, misafirlere sunmaktan utanmayacağınız bir mutfak şaheseri elde edeceksiniz.

Fırında kemiğin üzerinde baharatlı domuz filetosu

Bu yemek hem sessiz bir aile kutlaması hem de gürültülü bir parti için uygundur. Etin folyoda pişirilmesi nedeniyle yumuşak ve sulu çıkıyor. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• 4 parça kemikli bel, her biri 200 gr;
• 2 avuç kiraz domates;
• 50g bitkisel yağ;
• bir demet taze dereotu;
• 4 diş sarımsak;
• 2 tutam dereotu tohumu;
• tuz, favori baharatlar.

Yemek pişirme

Bu incelik alacak2 saatten fazla. Ancak zaman boşa gitmeyecek, çünkü sonuç olarak, seçici bir gurmenin bile reddetmeyeceği 4 porsiyon sulu, kokulu et alacaksınız. Peki, fırında domuz filetosu nasıl pişirilir:

1. Dereotu tohumlarını bir havanda ezin, doğranmış otları, yağın yarısını, sarımsağı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
2. Parçaları baharat karışımıyla her taraftan iyice rendeleyin. Etin 1 saat buzdolabında saklanması tavsiye edilir. Sonra baharat kokusuna doyacak.
3. Her parça için iki folyo dikdörtgen kesin.
4. Folyo parçalarını iki kat katlayın, etleri içine koyun, 1-2 çeri domates ekleyin ve üzerine yağ gezdirin.
5. Zarfları sarın ve domuz filetosunu 200°C'deki fırında pişirin. 40 dakika sonra folyoyu açın ve üzeri açık olmayan dilimleri 10-15 dakika daha pişmeye devam edin.

Bitmiş lezzeti tabaklara yayın ve sebze salataları, haşlanmış patates veya pilav ile servis yapın. Kırmızı şarap yemeğe harika bir katkı olacak.

sebzeli manşonda et

Fırında domuz filetosu tarifi (bir fotoğrafını makalede görebilirsiniz) meşgul ev hanımlarına hitap edecek. Sonuçta, akşam yemeği için sulu bir yemek hazırlamak için eti bir manşona koyup pişene kadar pişirmek yeterlidir. Ek olarak, garnitür hakkında düşünmenize gerek yoktur, çünkü pişirildiği sebzeler bu amaca mükemmel şekilde hizmet eder. Yemeği hazırlamak için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 0,5 kg ağırlığında bir parça domuz filetosu;
• 1orta boy havuç;
• 1 büyük domates;
• 2 orta boy patates;
• 300g beyaz lahana;
• 1 büyük dolmalık biber;
• 60g ayçiçek yağı;
• bir demet yeşillik;
• tuz ve favori baharatlar.

Yemek hazırlamak bir saatten biraz fazla sürecek. Sonuç olarak, 4 porsiyon doyurucu, lezzetli bir muamele alacaksınız. Başlamak için, beline dikkat edin. Kişi başı 2 parça olacak şekilde porsiyonlara ayırın. Her birini çırpın, tuz ve baharat karışımıyla yağlayın ve baharatların kokusunu alması için uzanın.

Et marine edilirken sebzelere dikkat edin. Patatesleri küpler, havuçları ve soğanları yarım halkalar halinde ve domatesleri büyük dilimler halinde kesin. Lahanayı iri doğrayın.

Eti kavurma manşonuna koyun, sebze karışımını, maydanoz dallarını dökün ve yağı dökün. Domuz filetosunu fırında 50 dakika 180°C'de pişirin. Etin üzerinde iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için pişirmeden 10-15 dakika önce manşonunu kesin.

Bütün parça ile fırında domuz filetosu

Deneyimsiz bir hostes bu tarifle başa çıkacaktır, çünkü bir ziyafet pişirmek belirli beceriler gerektirmez. Ayrıca, süreç çok fazla zaman ve çaba gerektirmez. Güzel kokulu bir muamele hazırlamak için aşağıdaki ürün setini stoklayın:

• 0,5 kg ağırlığında bir kemiksiz bel parçası;
• 4–5 diş sarımsak;
• 2 çay kaşığı et baharatları;
• tuz.

Et parçasını yıkayın ve bir kağıt havluyla silin, ardından her tarafını iyice tuzlayın. Normalden biraz daha fazla tuza ihtiyacınız olduğunu unutmayın. Aksi takdirde et taze çıkacaktır. Baharatı belin üzerine serpin ve 1-2 dakika tuz ve baharatlarla ovalayın.

Sarımsakları soyun ve karanfilleri ikiye bölün. Etin farklı taraflarında 1-2 cm derinliğinde birkaç keskin kesim yapın, bu deliklere sarımsak parçalarını koyun. Bundan sonra eti 30-35 dakika buzdolabında saklamanız tavsiye edilir. Ardından sarımsak ve baharat aromalarıyla doyurulacaktır.

Marine edilmiş eti manşonuna koyun ve domuz filetosunu 200 °C'deki fırında 40 dakika pişirin, ardından ısıyı 180 °C'ye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Bitmiş inceliği porsiyonlara ayırın ve herhangi bir garnitürle servis yapın.

Şefin Tarifi

Misafirlerinizi bir gurme yemekle şaşırtmak istiyorsanız, Jamie Oliver'ın tarifine göre et pişirmeyi deneyin. Tabii ki, bu durumda tamir etmeniz gerekecek, ancak buna değer, çünkü sonuç olarak, seçici gurmelerin bile seveceği bir yemek alacaksınız. Bu nedenle, sulu bir muamele için aşağıdaki ürünleri alın:

• 800 g ağırlığında bir parça bel;
• 2 orta boy rezene soğanı;
• 750 gr sert patates;
• 150 ml krema;
• 75g Parmesan;
• 1 çay kaşığı rezene tohumu;
• 4 defne yaprağı, tercihen taze;
• zeytinyağı;
• deniz tuzu ve karabiber.

Yıkanmış ancak soyulmamış patatesler uzunlamasına kesilir. Tüm parçaların aynı boyutta olması arzu edilir. Rezene yapraklarını kesin ve başları 6 parçaya bölün. Bıraksebzeleri kaynar suda ve kaynattıktan sonra 2 dakika pişirin. Fazla suyu boş altmak için karışımı bir kevgir içinde boş altın.

Rezene tohumlarını havanda rendeleyin, karabiber, tuz ve birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ile karıştırın ve eti bu karışımla kaplayın. Filetoyu bir fırın tepsisine koyun, ancak etin altına defne yaprağı koymayı unutmayın. Soğuyan sebzeleri tuz, karabiber ve sıvı yağ ile tatlandırın. Onları belin etrafına yayın. Kalıbı 180°C'de 45 dakika pişirin.

Eti bir tabağa koyun ve folyo ile kaplayın. Sebzeleri krema ve parmesan ile karıştırın ve üst ızgaranın altında altın rengi olana kadar 10 dakika pişirin. Hazırlanan sebzeleri etin etrafına dizin ve servis yapın.