Yavaş bir tencerede tavuk ve mantarlı jülyen nasıl pişirilir

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bazen ev halkını lezzetli ve ilginç bir yemekle memnun etmek istersiniz. Julienne böyle olabilir. Hazırlanması için olağan bir tarif değil, aşağıda sunulmuştur. Bu nedenle, bu yemek et (genellikle tavuk), mantar, peynirle pişirilmiş mumları içermelidir. Onu "kokotnitsa" adlı özel bir yemekte pişirmek adettendir.

Ancak yine de yavaş bir tencerede tavuk ve mantarlı jülyen pişirebilirsiniz. Ortaya çıkan mutfak ihtişamının tadı, standart bir tarife göre hazırlanan bir yemekten daha düşük olmayacaktır. Ayrıca bir tavada tavuklu jülyen yapabilirsiniz. Bir veya diğer seçeneğin seçimi, kişisel yeteneklerinize bağlıdır.

Kısa bir girişten sonra sıra tavuk jülyen nasıl pişirilir hakkında konuşmaya başlama zamanı. İlk olarak, bir multicooker ile seçeneği düşünün. Bu kullanışlı cihaz sadece ev hanımları için bir nimettir! Onun sayesinde çok çeşitli yemekler pişirirken çok zaman kazanabilirsiniz. Yavaş bir tencerede tavuk ve mantarlı julienne'i 5-6 porsiyon miktarında yapmak için ihtiyacınız olan şeyaşağıdaki malzemeler:

- beyaz mantar - ½ kilogram;

- tavuk filetosu - ½ kilogram;

- yay - 1 adet;

- ekşi krema veya krema - 200 gram;

- un - 1 yemek kaşığı. kaşık;

- sert peynir - 100 gram;

- ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. kaşık;

- boş altın. tereyağı - 50 gram.

Yavaş bir tencerede tavuk ve mantarlı jülyen nasıl pişirilir?

Önce eti tuzlu suda kaynatmak daha iyidir. Soğuduktan sonra fileto çok büyük olmayan parçalara kesilir. Bu yemek için iki oran kullanılabilir: 1:1 (aynı miktarda et ve mantar) veya 2:1.

fileto pişirilirken yavaş bir ocak kullanarak mantar, soğan ve özel bir sos pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bu malzemelerin ilki tereyağında kızartılır. Pişirme modu - pişirme, süre - 20-40 dakika. Mantarlar önce soyulmalı ve küçük kalınlıkta dilimler halinde kesilmelidir. Kızartma sırasında her şeyi birkaç kez karıştırmanız gerekir. Ardından soğanları pişirmeye başlıyoruz. Mantarları ayrı bir kaseye yayıyoruz, yağı bırakıyoruz ve şeffaf olana kadar kızartıyoruz (bu işlem yaklaşık 10 dakika sürüyor). Onu da bir tabağa koyuyoruz. Şimdi sosa geçelim. Un 3 dakika kızartılır, ardından ekşi krema eklenir, topaksız homojen bir kütle elde edilene kadar her şey karıştırılır. Karışım koyulaşınca üzerine sıcak su (1 yemek kaşığı) dökün veiyice karıştırın. Bu, az yağlı ekşi krema gibi görünen bir kütle elde edene kadar birkaç kez yapılmalıdır. Sos kaynatılır, kapaklı bir kaba dökülür ve kapatılır. Son aşama kalır - jülyen gibi harika bir yemeğin tüm unsurlarını tavuk ve mantarla karıştırmak. Her şeyden önce, multicooker tavası bitkisel yağ ile iyice yağlanır, fileto tabana, ardından bir soğan tabakası, ardından mantarlar yerleştirilir. Üzerine sos dökülür. Son dokunuş, ekmek kırıntıları ile karıştırılmış rendelenmiş peynirin eklenmesidir.

Multicooker bir kapakla kapatılır ve "pişirme" modu yarım saat boyunca açılır. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, yemek kapağı açık olarak birkaç dakika bekletilir. Sıcak servis edilmelidir.

Yavaş bir tencerede tavuk ve mantarlı Julienne, tıpkı gerçek bir restoranda olduğu gibi yumuşak ve lezzetli oluyor.