Kalori içeriği: ince lavaş. Pide ekmeğinin yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lavaş, kızarmış bir gözlemedir. Bu un ürünü, Orta Doğu ve Kafkas halklarının diyetindeki ekmeğin yerini alıyor. Lavaş, bileşimi de dahil olmak üzere alışık olduğumuz ekmekten temel olarak farklıdır. Bu ürün, yalnızca ayrı olarak değil, aynı zamanda çeşitli dolgularla da yenildiği için evrensel olarak adlandırılabilir. Sıradan ekmekten ve kalori içeriğinden farklıdır. İnce lavaş, beslenme uzmanları tarafından bile tavsiye edilir. Bu tür ekmeğin faydalı özelliklerini ve olası sağlık tehlikelerini makalenin ilerleyen bölümlerinde öğreneceksiniz.

lavaş nedir ve nasıl hazırlanır

Lavaş, buğday unundan yapılan mayasız bir üründür. 2-4 mm kalınlığında kek şeklinde pişirilir. Daha sonra soğuması için kapatılır. Kekler daha sonra istiflenir ve havada kurutulur. Kurutma, ürünün raf ömrünü artırmanıza izin verir, sonuç olarak, normal Rus raf ömrünü önemli ölçüde aşar.ekmek insanları.

Pide ekmeği özel geleneksel fırınlarda pişirilir. Orta Doğu ülkelerinde bunlara "tandır" denir. Halk geleneklerine göre, evde yaşayan en yaşlı kadın, ürün için hamur yoğurmalıdır. Hamur açılır, daha sonra özel bir yastığa gerilir ve fırının duvarlarına yapıştırılır. Tandır sıcak olmalı. Lavaş yaklaşık yarım saat pişirilir, metal bir çubukla çıkarılır.

Kullanmadan önce kuru pide üzerine su serpilmelidir. Bir süre sonra neme doyurulur ve nefis bir kek haline gelir.

Sadece üç bileşen içerir: su, buğday unu ve tuz. Özel katkı maddesi yok, her şey son derece basit. Bazen hamura kavrulmuş haşhaş veya susam eklenir. Geleneksel bir lavaş gözleme, 40 cm genişliğinde ve 100 cm uzunluğunda açılır.

Kalorili ince lavaş

lavaşın farklı çeşitleri var ama ülkemizde süpermarketlerin raflarında sadece gürcü ve ermeni bulabilirsiniz. Ermeni lavaşına en çok ince denir. Bu ürünle ilgili oldukça ilginç bir konu, kalori içeriğidir. Örneğin lavaş ince, diyetlerde bile yemek tavsiye edilir. Ayrıca, inanılmaz derecede yardımsever.

100 gram ağırlığındaki ince Ermeni lavaşının kalori içeriği yaklaşık 275 kaloridir. Böyle bir enerji değeri, rakamı takip eden herkesin çok korktuğu sıradan beyaz ekmeğin kalori içeriğinden daha düşük değildir. Ama lavaş neden diyet olarak kabul edilir?

Olay şu kistandart bir gözleme 250 g ağırlığındadır, ancak bir kişi için bir porsiyon hazırlamak için sadece bir kısmı alınır - 60 g Bu nedenle, pide ekmeği 100-130 kcal'lik ince bir kalori içeriğine sahiptir, yaklaşık - bu onun tüm enerji değeridir. Ek olarak, lavaş, diyet beslenme ilkelerine de karşılık gelen, özellikle hayvansal yağ olmak üzere bir damla yağ içermez.

Genel olarak, herhangi bir ürünün ambalajında kalori içeriği belirtilir. Ayrıca ince bir pide ekmeğinin kaç kalori içerdiğini de gösterirler. 100 gramdaki kalori içeriği deneyimsiz bir kişiyi korkutabilir. Anlaşılması gereken en önemli şey, daha ağır olan normal beyaz ekmeğin aksine her şeyi bir oturuşta yiyememenizdir.

Ermeni ve Gürcü lavaşlarının karşılaştırılması

Ermeni lavaşının aksine, Gürcü lavaşında daha fazla kalori var. Ek olarak, bileşimde, pişirme yönteminde ve görünümde farklılık gösterir.

Gürcü lavaşı, içindeki maya sayesinde ince değil, gür çıkıyor. Ve raf ömrü Ermeni olandan çok daha kısadır.

Benzerlik, ikisinin de yağ içermemesidir. Maya hakkında çok fazla tartışma var, ancak şu anda beslenme uzmanları onu diyetten çıkarmayı öneriyorlar. Bu nedenle Gürcü lavaşı bir diyet ürünü değildir.

Hangi lavaş diyettir

Şimdi iki çeşit lavaşın enerji değerini daha detaylı karşılaştıralım.

Ermeni lavaşının kalori içeriği, daha önce de belirtildiği gibi 275 kaloridir. Gürcüce 290 kcal'dir. Gördüğünüz gibi ince pide ekmeğinin kalori içeriği çok daha düşük değil.

Kalorilerdeki farka göre şunları yapabilirsiniz:mayanın Gürcü kalorilerine eklendiğini anlayın. Mayasız ince pide ekmeğinin kalori içeriği 20 kalori daha azdır. Bu çok fazla olmasa da yine de diyet gıdalar için daha düşük enerji değerine sahip bir ürün seçmek daha iyidir.

Peynirli lavaş

Peynir dolgulu lavaş, Ermeni mutfağının en sevilen ve yaygın atıştırmalıklarından biridir. Peynirin yanı sıra yeşillikler de dolguya dahildir.

Doldurmanın hazırlanması için herhangi bir peynir uygundur, ancak yumuşak çeşitleri tercih etmek daha iyidir - daha az yağlıdırlar. Bunlara suluguni, mozzarella ve ünlü Adige peyniri dahildir. Yeşiller de zevkinize göre uygundur. Maydanoz, dereotu ve hatta kuzukulağı olabilir ama mezeye ekşilik katacağını unutmayın.

Peynirli pide pişirmek için pastayı porsiyonlara ayırmanız ve her birinin üzerine çok ince veya kaba olmayan bir rende üzerine rendelenmiş peynir koymanız gerekir. Her şeyi yeşilliklerle serpin. Doldurma, bir zarfta olduğu gibi pide ekmeğine sarılır. Bir tavada biraz tereyağını eritin ve zarfları yaklaşık 3 dakika kızartın. Peynirlerin iyice erimesi bu kadar sürer. Peynirli ve yeşillikli, yağda kızartılmış kalorili ince pide 100 gr'da 210 kaloridir.

lavaşın faydalı özellikleri ve zararları

Pide ekmeği testinin bileşimi vitaminler açısından oldukça zengindir. Lavaş lif, manganez, fosfor, çinko, bakır, demir, magnezyum, B, E, PP vitaminleri içerir. Bu ürünün düzenli kullanımı sindirimi iyileştirir, dışkıyı normalleştirir, insan bağışıklık sistemini güçlendirir. Magnezyum sayesinde yenen pide sadece açlığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda sizi neşelendirir, sinirlerinizi yatıştırır ve yorgunluğu giderir.

Tarif edilen keklerin bir başka ilginç özelliği daha var - vücuttaki karbonhidrat dengesini düzenlerler. Bu un ürünü, kemikler için çok gerekli olan mineraller - selenyum ve kalsiyum içerir. Ayrıca folik asit içerir.

Genel olarak, bu ürün çok kullanışlıdır. Sadece aşırı tüketim ve yanlış hazırlanmış hamur sağlığa zarar verebilir. Bu un ürününün kalori içeriği oldukça yüksek olduğu için ince ve kalın pide ölçülü olarak yenilmelidir. Ancak bu kural diğer yiyecekler için de geçerlidir.

Diyet Pizza ve Cips Tarifi

Diyet yapan herkes, normal bir diyette olduğundan daha fazla lezzetli bir şey ister. Zayıflık anlarında, ayartmaya yenik düşüp yağlı bir turta veya bir paket cips yemeye hazır olduğunuzda, cips ve pizza gibi tanıdık yemekler için diyet tarifleri kurtarmaya gelecektir.

Diyet cips yapmak için ihtiyacınız olacak: Ermeni lavaşı, zeytinyağı, kuru otlar, biber, tuz.

1. Lavantayı zeytinyağıyla hafifçe fırçalayın, ardından baharat ve tuz serpin.
2. Pastayı küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun.
3. Bir tabağa konabilir ve bir dakika mikrodalgada pişirilebilir.
4. Mikrodalga fırından sonra çipler çıkarılmalı vebir süre kurumasını bekleyin.

Şimdi diyet pizza tarifi hakkında. İhtiyacınız olacak: pide, tavuk fileto, domates, tatlı biber, sert peynir.

1. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın.
2. Pide ekmeğini yayın.
3. Bir gözleme üzerine doğranmış sebzeleri ve tavuk etini yayın.
4. Her şeyin üzerine peynir rendeleyin.
5. 180 derecede 7 dakika fırında pişirin.
6. Tabakları fırından çıkarın.

Pizza hazır. Afiyet olsun!