Her ev hanımının masasında ev yapımı çörekler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Ev yapımı kekler

Her kadın sevdiklerini lezzetli kurabiyeler, çörekler veya keklerle şımartmak ister. Ev yapımı pişirme için iyi bir tarif bulmak çok zaman alır. En büyük sorun hamurdur, çünkü işe yaramazsa, pişirmenin görünümü ve tadı ile memnun etmesi pek olası değildir. Tüm malzemelerin yeterli miktarda olması özellikle önemlidir, aksi takdirde ev yapımı çörekler yenmez.

Dolayısıyla hamur hazırlamanın birkaç kuralı vardır.

Temel kurallar

Öncelikle süt biraz ekşi ve ılık olmalıdır. Biraz sitrik asit ekleyin ve birkaç dakika mikrodalgaya koyun. İkincisi, kuru veya normal maya eklendiğinde, kütle çok sıcak olmamalıdır, sıcaklığını kontrol ettiğinizden emin olun. Üçüncüsü, en sonunda un eklenir. Ev yapımı çöreklerin muhteşem olması için yavaş yavaş eklemek gerekiyor. Dördüncüsü, neşeli bir melodi söylemeniz tavsiye edilirken, hamuru iyice yoğurun. Büyükannelerimiz her zaman hostesin ruh hali ne olursa olsun, böyle hamur işleri alacağını söylerdi. Beşinci olarak, fırında sıcaklığı korumak çok önemlidir. Tüm bu kurallara uyarak,ev yapımı çöreklerinizin harika olacağından emin olun.

Malzemeler

Bir kilo hamur işi hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

1. Süt - 0,5 l.

2. Bir bardak şeker.

3. Tuz.

4. Sitrik asit.

5. Vanilya şekeri poşeti.

6. 3 yumurta.

7. 50 gr taze maya (15 gr kuru).

8. Birinci sınıf un.

9. Ayçiçek yağı.

10. Doldurma (reçel, reçel, haşhaş tohumu, tarçın vb.).

Hazırlık

Yarım litre sütü küçük bir kaseye dökün, bıçağın ucuna sitrik asit dökün ve yavaş ateşe verin. Sütü soğumaya bırakın, içine bir bardak şeker, tuz ve yumurta dökün, ardından iyice karıştırın. Mayayı kaşıkla öğütüp bir kaba atıyoruz. Kalitede ne kadar iyi olursa, ev yapımı çörekler o kadar iştah açıcı olur. Ayrıca bir torba vanilya şekeri de ekliyoruz - ondan hamur işleri harika kokar.

Hamurun hazırlanması

Şimdi hamuru yoğurmaya başlayalım. Un çok ince öğütülmüş ve pişirmeye uygun olmalıdır. Karışıma azar azar ekliyoruz, sonra dikkatlice hamuru yapıyoruz. Tamamen elinizden çıkmalı. Ev yapımı çöreklerin iştah açıcı, kırmızı ve kabarık olması için hamurun kabarması ve mayanın tam olarak ulaşması için 2 saat ılık bir yerde bırakmanız gerekir.

Pasta pişirme

Temiz bir fırın tepsisini alıp ayçiçek yağı ile yağlıyoruz. Fırını yarım saat ısınmaya bırakın. Serpmekmasanın yüzeyini unla, ellerinizi ayçiçek yağıyla yağlayın. Ana hamurdan, ince bir tabaka halinde yuvarladığımız küçük bir parçayı kesiyoruz. Eğer hamburger yapmak istiyorsanız iki kek arasına koyup kenarlarını birleştirmeniz gerekiyor. Ayrı bir kapta, yumurtayı şekerle çırpın, karışımı hamurların üzerine sürün. Çörekleri fırın tepsisine yaydık ve 170-180º C'deki fırına koyduk. Ev yapımı topuzun iyi kabarması için kapıyı çok sık açıp kapatamazsınız. Hamur işleri kızardığında fırın sıcaklığını 220º C'ye ayarlayın. 30 dakika sonra pişirme işleminin bitmiş kısmını alabilirsiniz.