Lezzetli ve kırmızı etli turta - hızlı ve kolay

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımının cephaneliğinde, sevgili misafirleri ve sevgili aile üyelerini özel bir zevkle ağırladığı bir imza yemeği vardır. Egzotik bir salata veya özel bir şekilde hazırlanmış turşu veya etli börek olabilir. Bu özel yemeğin sırrı yabancılardan kıskançlıkla korunur ve herkes sırlarını cömertçe paylaşacak gücü bulamaz.

Sadece yemek yapmayı tamamen bilmeyen biri, herkesin aynı şekilde yemek yaptığını, 2 ev hanımı aynı yemek kitabını kullanırsa yemeklerinin konveyör banttan çıktığını düşünebilir. Bir etli böreği diğeriyle karşılaştırın, aynı fırında pişirilseler bile, sadece hamur farklı ustalar tarafından yoğrulur ve lezzetlerinin farklı olduğunu kendiniz göreceksiniz. Bu nedenle, nadir tarifler aramanıza, hamura egzotik malzemeler eklemenize ve mutfak buluntularınızı kıskançlıkla saklamanıza gerek yok. Aynı şekilde, tarifi kesinlikle uygulasanız bile "bire bir" çalışmayacaktır. İyi bir hostes her yemeğe ruhundan bir parça koyar ve ruh, tanımı gereği bile eşsizdir.

Birçok deneyimsiz ev kadınıhamur almaya korkuyor. Onlara, unlu ürünleri pişirmek ve kızartmak o kadar uzun ve karmaşık bir süreç ki, ancak çok sayıda eğitimden sonra ustalaşabilecekler ve ilk seferde başarılı olamayacaklar. Ürünleri çevirmek üzücü, bu yüzden en yakın aşçıdan unlu mamüller alıyorlar ama etli böreklerin kendi başlarına çabuk ve lezzetli pişeceğine inanmıyorlar.

Ama bir şans verelim.

İhtiyacımız olacak:

• un;
• kuru maya - bir buçuk çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• 2 yumurta;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• süt - 1 su bardağı;
• erimiş tereyağı (margarin) – 50-60 gr.;
• yağsız yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Bundan hamur yapacağız. Hem köfteler hem de büyük bir turta için işe yarayacak, bu nedenle birçok küçük turta yerine büyük bir etli turta pişirebilirsiniz.

İşlemi hızlandırmak için yavaş pişirici kullanabilirsiniz. Hamuru yoğurun: bir kapta yumurta, tuz, şeker, margarin ve sütü çırpma teli veya mikser ile çırpın. Kütle homojen hale geldiğinde mayayı ekleyin ve yavaş yavaş un eklemeye başlayın. Yavaş bir tencerede etli turtalar için kullanılacak tam un miktarını özellikle belirtmedik, çünkü un türleri farklı, farklı glüten içeriğine sahipler ve tam olarak ne kadar un yoğurmanız gerektiğini tahmin etmek imkansız. çok sert olmayan bir hamur. Hamuru yoğurduktan sonra, ısıtma modunu ayarlayarak 20 dakika boyunca multicooker'e gönderin.

Artık yapabilirsinizdoldurmaya başla.

Onun için ihtiyacınız olacak:

• kıyılmış et - yarım kilo;
• soğan - 2 adet;
• tadına varılacak baharatlar.

Doldurmanın hazırlanması temeldir. Soğan ince kıyılır ve kıyma ile birlikte altın rengi olana kadar kavrulur. Dolguyu tuzlayın ve biberleyin.

Sen iç harcını yaparken hamur kabarmıştı bile. Çok pişiriciden alıp un serpilmiş bir masanın üzerine koyuyoruz. Eşit büyüklükte kekler halinde yuvarlayın. Etli börek bir yandan bast ayakkabısı gibi görünmüyor ve diğer yandan bir kanepeye benzemiyor, boşlukların çapı yaklaşık beş santimetredir. Açtığımız her bir hamur parçasına iç harcı koyuyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz ve börekleri hamurun biraz kabarması için 10 dakika dinlendiriyoruz.

Bu süreden sonra, yarı mamul ürünleri dikiş yeri aşağı gelecek şekilde multicooker'a koyun ve yaklaşık yarım saat pişirme modunu başlatın. Börekler kızarır kızarmaz bir tabağa koyun, bir havluyla örtün ve ev halkına ellerini yıkayıp masaya oturmalarının zamanının geldiğini bildirin.