Kakaoda kafein var mı? Kakao: sağlık yararları ve zararları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Antik zamanlardan beri, kakao çekirdekleri kendine özgü tadı ve faydalı özellikleri nedeniyle tüm dünyada yaygın bir şekilde popüler olmuştur. Kakaonun doğum yeri Amazon yağmur ormanlarıdır. Daha sonra, ekvator altı Afrika'da çikolata ağaçları yetiştirilmeye başlandı. Bugün, dünyadaki kakaonun yaklaşık %69'u Afrika'da hasat edilmektedir ve Fildişi Sahili en büyük üreticidir. Diğer büyük üreticiler arasında Endonezya, Brezilya, Gana, Nijerya, Ekvador, Kolombiya yer alıyor.

Kakaoda kafein var mı? Herkes bu soruyu cevaplayabilir mi? Doğal kakao çekirdeklerinden yapılan yüksek kaliteli kakao tozu, çeşitli besin ve elementler açısından zengindir. Günümüzde inovasyon çağında toza çok sayıda kimyasal, boya ve aroma eklenmektedir. Ne yazık ki, bu sadece içeceğin faydalı özelliklerinin kaybolmasına yol açmakla kalmaz, aynı zamanda genel olarak insan sağlığı üzerinde de olumsuz bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, bu seçimiürüne dikkatli ve bilinçli bir şekilde yaklaşılmalıdır. Kakao kafein içerir mi? Bunu makaleyi okuma sürecinde öğreneceksiniz.

Kaliteli kakao seçmenin ilkeleri

• Kakao tozu çözünür olmamalıdır.
• Homojen yapı, topak yok.
• Açık veya koyu kahverengi. Gri, düşük kaliteli bir ürünün işaretidir.
• Son kullanma tarihi. Metal bir kapta toz için - bir yıldan fazla değil, plastik ambalajda - 6 aydan fazla değil.
• En az %15 yağ içeriği.

Besin değeri ve kalori

Kakao tozunda kafein olup olmadığını bilmeden önce besin değeri ve kalori içeriğinden bahsetmeye değer. 100 gram tozun besin değeri 289 kcal'dir. Bunlardan: proteinler - 34.3 gr, yağlar - 15 gr, karbonhidratlar - 10.2 gr, diyet lifi - 35.3 gr, su - 5 gr BJU oranı: proteinler - 97.2 kcal (% 35.6), yağlar - 135 kcal (% 49.45)), karbonhidratlar - 40,8 kcal (%14,95).

Kakaoda kafein var mı? Bazıları için sürpriz olabilir, ama evet. Kakao ayrıca diyet lifi, B vitaminleri, PP vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir gibi maddeler açısından da zengindir.

Bir rakamı korumak için kakaonun çikolataya kıyasla tercih edilen ürün olmasına rağmen, günlük alım miktarı içeceğin 2 fincanını geçmemelidir. Tavsiye edilen alım saati günün ilk yarısıdır.

Faydaları: kemikleri güçlendirir

Kalsiyum –kemik sağlığının ana kaynağıdır. Kakaoda kalsiyum bulunması nedeniyle insan iskeleti güçlenir, kan pıhtılaşması riski azalır, kas kasılması ve sinir dokularının uyarılabilirliği artar. 100 gram kakaonun sütle birlikte kullanılması, bir kişiye günlük kalsiyum alımını sağlamanıza olanak tanır.

Beyni uyarmak

Fasulyenin bir parçası olan flavanol, beyin aktivitesi ve düşünce süreçleri üzerinde olumlu etkisi olan dolaşım sisteminin işleyişini iyileştirir. Düzenli olarak kakao tüketen bir kişi daha organize, enerjik olur, yeni bilgileri daha hızlı öğrenir ve zihinsel stres gerektiren görevleri çözer.

Egzersizden sonra hızlı kas iyileşmesi

Amerikalı bilim adamları tarafından yürütülen bir araştırma, kakao içerken fiziksel efordan sonra kas iyileşmesi oranının diğer içeceklerden çok daha yüksek olduğunu gösterdi. Bu etki, kas dokusunun enerji rezervini yenilemek için gerekli olan protein ve karbonhidratların varlığı ile elde edilir. Kakao çekirdeklerinde kafein bulunması, glikozun kaslar tarafından emilmesini destekler ve glikojen depolarının yenilenmesini hızlandırır.

Gençleştirme ve yara iyileşmesi

Sadece içecek değil, kakao maskeleri de vücuda önemli faydalar sağlar. Kakaoda bulunan kokophilus, niasin, PP, B5 ve B9 vitaminleri cilt hücrelerinin yenilenmesini iyileştirmeye yardımcı olur, böylece iyileşme sürecini hızlandırmanıza, tahrişi gidermenize, kırışıklıkları yumuşatmanıza, hatta cilt ve cilt yapısını düzeltmenize olanak tanır. Demirin varlığı, epidermisin üst katmanlarına oksijen erişimini açar. Potasyum, kuru cildi önleyerek hücrelerde nemi tutmanıza izin verir. Kakao cildin koruyucu fonksiyonlarını geri kazandırır, kolajen ve elastin üretimini uyarır.

UV koruması

Bileşimin bir parçası olan melanin, güneş radyasyonunun olumsuz etkilerini az altır. Böylece kakao, vücuttaki sıcak çarpması, cilt yanması, bulanık görme, hormonal bozulmaların önlenmesine yardımcı olur. Güneş, fotoyaşlanmanın ana nedenidir, bu nedenle, artan güneş radyasyonu koşullarında, gençliği, elastikiyeti ve cildin doğal nem seviyelerini korumak için bir içecek içmek gerekir.

Saç Büyüme Hızlandırma

Güzellik, sağlık ve saç büyümesinin uyarılması için kakao, hem ağızdan alındığında hem de ev yapımı maske yapımında bir bileşen olarak etkili bir şekilde kullanılır. Üründe bulunan nikotinik asit içeriği saç derisini ısıtma ve saç köklerini etkileme etkisiyle saç büyümesinin aktivasyonunu sağlar.

Ruh hali artışı

Sağlığa yararlarını ve zararlarını düşündüğümüz kakao tozu, en etkili doğal antidepresanlardan biri olarak kabul ediliyor. Beyin tarafından feniletilamin salınımı nedeniyle, bir kişi olumlu duyguların dalgalanmasını hisseder - mutluluk, sevgi, neşe, sakin ve memnun hisseder. Bu fasulyelerin de katkı sağladığı serotonin de benzer bir etkiye sahiptir.

Basınç az altma

2 bardak içecek içmek, inmeyi mükemmel bir şekilde önler ve bileşimdeki flavonoidlerin varlığı nedeniyle hava bağımlılığını az altır. Yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin seviyesi azalır, bunun sonucunda trombositler birbirine yapışmaz ve tromboz riski azalır. Teobromin varlığı, kalp kasının basınç dalgalanmalarına karşı direncini artırır.

Zararları ve kontrendikasyonları

Artık kakao tozunun faydalarını biliyoruz. Ve sağlığa verilen zarar da dikkatten mahrum edilemez. Ayrıca kontrendikasyonlar var. Çoğu zaman, kakao iki durumda zararlıdır:

1. Aşırı kullanıldığında.
2. Düşük kaliteli bir ürün kullanırken.

Nerede daha fazla kafein, kahve veya kakao var? Tabii ki, kahvede. Ancak kakao da içerir. İçecek, küçük çocukların, hamile kadınların ve kafeine kontrendikasyonları olan kişilerin durumunu olumsuz yönde etkileyebilecek %0,2 kafein içerir.

Pürinlerin varlığı nedeniyle, içeceğin tüketiminin böbrek sorunları ve gut hastalığı olan kişilerle sınırlandırılması tavsiye edilir. Bunun nedeni eklemlerde ürik asit birikmesi ve tuzların birikmesidir.

Kakao ağaçlarının yetiştirildiği bölgelerde sıhhi şartlar yeterince yüksek değildir. Bunun sonucu, meyvelerde böceklerin ve bakterilerin varlığıdır. Dezenfeksiyon için, ağaçlar büyük miktarlarda zehir ve kimyasallarla işlenir. Bazı durumlarda, işleme sürecinde egzotik böcekler ham maddelerle birlikte öğütülebilir. O zaman harikaalerjik reaksiyon olasılığı. Kakao çekirdeklerinin kendileri alerjen içermez, ancak düşük kaliteli hazır toz üreticileri en sık alerjiye neden olan çeşitli kimyasal katkı maddeleri kullanır.

Kakaoda kafein olup olmadığı sorusu olumlu bir soru olduğundan, aşağıdaki insan kategorileri için içeceğin içilmesi önerilmez:

• 3 yaşın altındaki çocuklar
• Diyabet, ishal, aterosklerozdan muzdarip insanlar.
• Eklem hastalıklarından muzdarip insanlar.
• Hamile ve emzikli kadınlar.
• Kilolu insanlar.
• Mide asiditesi yüksek olan kişiler.

Yemek tarifi

Küçük bir kapta, gerekli miktarda şeker (veya daha fazla fayda için bir tatlandırıcı) ile iki çay kaşığı tozu karıştırın, bir bardak sıcak süt veya su dökün, topaklar olmadan homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın, kaynama.