Pastırma ile krema soslu makarna: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tarifi bu yazıda anlatılan kremalı soslu pastırmalı makarna çok lezzetli ve besleyici bir yemektir. Çok basit bir şekilde hazırlanır ve evrensel olarak kabul edilir. Yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Ve farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

Klasik tarif

Kremalı soslu pastırmalı makarna nasıl pişirilir? Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 500g durum buğdayı makarnası;
• 300g füme domuz pastırması;
• 250 ml krema;
• 50g Parmesan;
• 2 diş sarımsak;
• zeytinyağı;
• bir tutam hindistan cevizi;
• Provence otlarının karışımı (fesleğen ile değiştirilebilir);
• karabiber;
• tatmak için tuz;
• küçük bir demet taze maydanoz.

Bu yemeğin ana özelliği makarnayı ve özellikle sosu pişirebilmesidir. Hacmi makarna miktarının beş katı olan tavaya su dökülür. Tuz eklenir ve sıvı kaynama noktasına getirilir. Daha sonra içine makarna atılır. Biraz az pişmiş çıkıyorlar.

Pastırma ile kremalı soslu makarna nasıl pişirilir? Makarna pişirilirken aynı zamanda krema sos yapılır. Pastırma küçük çubuklar halinde kesilir, maydanoz kıyılır. Sarımsak soyulur ve ince bir şekilde ovulur veya preste ezilir.

Pastırma dilimleri büyük bir tavaya dizilir, hafifçe kızartılır ve öğütülmüş karabiber, Provence otları (veya fesleğen) ve hindistan cevizi ile tatlandırılır. Daha sonra rendelenmiş sarımsak ve krema tencereye eklenir. Sos kısık ateşte pişirilir, kaynatmayın.

Tencereden suyu boş altılır ve makarna acı sosa aktarılır. Daha sonra kıyılmış maydanoz yemeğe eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve bir kapakla kapatılır. 2-3 dakika kısık ateşte yemek pişerken iri kaşar peyniri ovulur. Tava ateşten alınır. Yemeğin üstüne rendelenmiş peynir serpilir.

Kremalı Soslu Makarna Carbonara nasıl yapılır?

Pastırma kremalı soslu "Karbonara" makarna en popüler İtalyan tariflerinden biridir. Çanak çeşitli katkı maddeleri ile pişmiş spagetti. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200g spagetti;
• iki tavuk yumurtası;
• 200g domuz pastırması;
• bir küçük soğan;
• 40g Parmesan;
• 3 diş sarımsak;
• 40g krema;
• zeytinyağı;
• karabiber ve tadına göre tuz.

Yumurtalar yıkanır ve kırılır. Proteinler sarılardan ayrılır, ikincisi taşarderin bir kaseye alın. Üzerine 30 gr rendelenmiş peynir eklenir. Her şey karıştırılır ve karışım bir çırpma teli ile çırpılır. Soğanlar soyulur ve küçük küpler halinde kesilir, pastırma - dar ince dilimler halinde. Daha sonra soğuk bir tavaya dizilir ve yağı tamamen kızarana kadar yüksek ateşte kızartılır.

Spagetti 1 litreye 100 gr oranında kaynar suya batırılır. Biraz tuz ilave edilerek tencerenin içindekiler pakette tavsiye edilenden birkaç dakika daha az pişirilir. Bıçakla veya iri kıyılmış sarımsakla boğulma. Daha sonra pastırma ile tavaya eklenir. Kaynamaya başlayınca soğanlar eklenir. Birkaç dakika kızarttıktan sonra sarımsaklar tavadan alınır.

Bacon krema ile dökülür, ateş minimuma indirilir. Çanak, sos kalınlaşana kadar sürekli karıştırılır. Biraz az pişmiş spagetti pastırma ile tavaya aktarılır. Kaynamaya getirin. Tava ocaktan alınır ve üzerine pişmiş yumurta karışımı ilave edilir. Yemek, üzerine zeytinyağı gezdirilmiş derin bir tabakta servis edilir. Üzerine biber ve kalan rendelenmiş peynir serpin.

Kremalı Makarna Sosu nasıl yapılır: Tarif

Kremalı sos birkaç şekilde hazırlanabilir. Klasik versiyon için tereyağı düşük ısıda eritilir. Üzerine krema eklenir ve sürekli karıştırılarak beş dakika kaynatılır. Daha sonra rendelenmiş peynir, sarımsak ve kıyılmış maydanoz tencereye ilave edilir. Her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Daha kalın bir sos için gerekirse bir yemek kaşığı ekleyin.un. Çanak kaynama noktasına getirilir ve ocaktan alınır. Klasik kremalı makarna sosunu bu şekilde yapabilirsiniz. Tarif, gördüğünüz gibi, oldukça basit. Dilerseniz sevdiğiniz baharatları kullanarak çeşitlendirebilirsiniz.

Kremalı soslu pastırmalı makarna: yavaş tencerede yemek tarifi

Soslu spagetti sadece normal şekilde değil, yavaş bir tencerede de yapılabilir. Bu amaçla ünitenin özel bir modu vardır.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 200g spagetti;
• 300 gr mantar;
• 250 gr krema;
• 3 yemek kaşığı. ben. kuru parmesan peyniri;
• bir ampul;
• iki diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Yavaş bir tencerede pastırma ile kremalı soslu makarna aşağıdaki gibi hazırlanır. Spagetti, suyla doldurulmuş mutfak ünitesine dökülür ve ardından “Yapıştır” modu açılır. Paket üzerinde belirtilen süreye (yaklaşık 8 dakika) göre hazırlanır. Soğanlar yarım halka, petrol - dilimler halinde kesilir. Krema ısıtılır ve parmesan ile karıştırılır. Hazır spagetti ayrı bir tabağa alınır.

Yavaş pişiriciye zeytinyağı dökülür ve soğanlar dizilir. Uygun modda 5 dakika kavrulur. Daha sonra yavaş pişiriciye mantarlar eklenir. İçeriği altın kahverengi olana kadar kızartılır. Yavaş pişiriciye sarımsak, tuz, karabiber ve krema eklenir. "Kızartma" modunda, sos kalınlaşana kadar 5 dakika daha pişirilir. Daha sonra çoklu pişiriciye makarna eklenir.

Pişirme Özellikleri

Pastırma ile kremalı soslu makarna tüm kurallara uygun olarak pişirilmelidir. Çanağın parçaları sıcak olarak bağlanır. Makarna her zaman biraz az pişmiş olmalıdır - al dente'ye kadar pişirilir. Ürünler durum buğdayından yapılmalıdır. Sosu mümkün olduğunca uzun süre sıcak tutmak için, bitmiş yemek kuru ısıyla ısıtılan tabaklarda servis edilir.

Makarna pişirirken, tavayı bir kapakla kapatmamak daha iyidir. Krema sosun içine dökülmeden önce ısıtılır. Biber ve tuza çeşitli İtalyan bitki karışımları eklenebilir. İdeal olarak, yemek pişirmek için yalnızca rafine edilmemiş zeytinyağı kullanılır, ancak bunun yerine sebze veya tereyağı kullanılabilir. Güzel bir sarı sos elde etmek için pişirmeden 4 saat önce proteinler yumurta sarılarından ayrılır. Daha sonra sarılar tuzlanır ve streç film ile kaplanır.

İlginç gerçekler

Sossuz İtalyan makarnası yanlış pişmiş olarak kabul edilir. İlginç bir şekilde, Carbonara tarifinde orijinal olarak krema yoktu. İngilizler onları eklemeye başladı. Sonuç olarak, yemek daha hassas ve ilginç bir tat kazandı. Bugün, pastırma ile kremalı soslu makarna – dünyanın her yerindeki en popüler yemeklerden biridir.