Kefir strudel hamuru: armut bombardımanı kadar kolay

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir sürü soslu gurme hamur işlerini kim sevmez ki? Bu tür lezzetlerin bir örneği, iyi bilinen turtadır. Bu, dünyanın en ünlü tatlılarından birinin adıdır. Bu yemek, genellikle dolgunun etrafına sarılmış ince bir hamurdan oluşur. Tarifin bir özelliği, dolgunun tatlı veya et veya hatta balık olabilmesidir. Böyle bir yemek için hamur en sık kullanılan puftur. Bu nedenle, turta yumuşak ve havadar, ayrıca çok sulu ve dolgun. Kefir, süt veya su üzerinde turta için hamur hazırlanması. Her şey aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır.

Tarif hakkında biraz

Bu yemeğin tarihi 17. yüzyıla kadar uzanıyor. Hazırlanma yöntemi sayesinde yemeğin adı (“strudel” Almanca'dan “jakuzi” olarak çevrilmiştir) - dolgu hamurla sarılır. Geleneksel olarak, su ve yağdan bir incelik hazırlanır. Ayrıca mutlaka yüksek glüten içeriğine sahip un eklediler.

Kefir, süt veya su ile turta için hamur yoğurmak oldukça zor bir iştir. Bu nedenle, yeni başlayanlar bununla uğraşmalıdır. Birçoğu testten acı çekmemeye ve hazır satın almaya karar veriyor. Belirtildiği gibi, turta tavuk, balık, elma ve diğer meyve ve meyvelerle hazırlanabilir. Bir ikram için malzeme seçimi yalnızca aşçının kişisel tercihlerine bağlıdır.

Kefir etli turta: adım adım tarif

Et yemeği harika bir atıştırmalıktır. Birçoğu tatillerde masaya koydu. Etli bir turta hazırlamak için oldukça fazla malzemeye ihtiyacınız var. Bu nedenle, test için şunları hazırlamanız gerekir:

• yoğurt paketi (0,5 l);
• bir yumurta;
• tereyağı - 50 gr;
• 250 gr un.

Pasta dolgusunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir kilogram et;
• bir çatal lahana;
• iki soğan;
• yarım kilo patates;
• bir havuç;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirmek

Adım pişirme:

1. Önce strudel için hamuru yoğurmanız gerekiyor. Kefirde çok sıkı olmaması gerekir. Bunu yapmak için un, eritilmiş tereyağı, kefir ve yumurtayı karıştırın. Ardından, hamuru örtün ve iç harcı hazırlamaya başlayın.
2. Hazırlanan etler soğutulmalıdır. Küçük parçalar halinde kesilmeli ve kenarları yüksek bir tavada kızartılmalıdır. Etler kavrulurken soğanı ve havucu doğrayıp üzerine eklemelisiniz.
3. Sonraki küçük parçalar halinde kesinlahana. Patatesler yaklaşık 0,5 cm genişliğinde dilimler halinde kesilir.
4. Etin üzerine serilmiş sebzeleri kesin. Bütün bunlar 10-15 dakika daha haşlanmalıdır.
5. Şimdi teste geri dönebilirsiniz. Levha haline getirilmeli, her levha yağ ile yağlanmalı ve sarılmalıdır. Ortaya çıkan "sosis"i 2,5 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
6. Ortaya çıkan hamur dilimleri birbirine gevşek şekilde patateslerin üzerine serilir. Tavayı bir kapakla kapatın ve 35 dakika bekletin.

Bu süre zarfında yemek hazır olacaktır. Gördüğünüz gibi, bu kefir turta hamuru tarifi çok karmaşık değil. Sadece biraz uğraşmak gerekiyor ve sonuç tüm aile için harika bir atıştırmalık.

Tatlı tarif

Elmalı turta tüm dünyada bilinen bir lezzettir. Hamuru hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 250 gram un;
• 100ml su;
• bir yumurta;
• üç yemek kaşığı tereyağı;
• bir tutam tuz.

Gördüğünüz gibi bu turta hamuru tarifi kefirde değil su üzerinde. Ama bu onu daha az lezzetli yapmaz. İstenirse su yine kefir ile değiştirilebilir.

Doldurmak için şunlara ihtiyacınız var:

• yoğun sert elmalar (yaklaşık bir kilogram);
• yarım paket tereyağı;
• 50 gram şeker;
• bir yumurta;
• yarım limon;
• 50ml süt;
• 30 gram ekmek kırıntısı;
• biraz tarçın.

Adım adım tarif

Adım pişirme:

1. Önce unu elemeniz gerekiyor. Ardından üzerine ılık su, yumurta, tuz ekleyip hamuru yoğurun.
2. Ortaya çıkan hamur birkaç parçaya bölünmelidir. Bir kısmına bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip hamurun geri kalanıyla birleştirin ve yoğurun. Hamuru bir top haline getirin, elinizle düzleştirin, üzerine yağ gezdirin ve kapalı bırakın.
3. Bu aşamada fırını 220 dereceye ısıtmanız gerekiyor.
4. Ardından, dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yarım limonun suyunu sıkın.
5. Bir sonraki adım elmaları soymak ve dilimler halinde kesmek. Elmaları limon suyuyla serpin.
6. Ardından hamuru alın ve ince bir şekilde açın. Elde edilen tabakayı bitkisel yağ ile yağlayın ve kenarlarından bir şerit bırakarak ekmek kırıntıları serpin.
7. Elmaları hamurun üzerine koyun ve üzerlerine şeker ve tarçın serpin. Yine de birkaç parça tereyağı koymanız gerekiyor.
8. Studdel'i sarın, çırpılmış yumurta sarısı ve sütle yağlayın. Ürünü bir fırın tepsisine aktarın. Tatlının yapışmasını önlemek için fırın tepsisini yağla yağlayın.
9. Studdel'i önceden ısıtılmış fırına koyun. Bu sıcaklıkta yaklaşık 50 dakika pişirin.

Bu elmalı harika, kırmızı bir tatlı. Çay veya süt ile servis edilebilir. Kefir veya su üzerinde turta için hamur yoğurmak istemeyen, hazır puf böreği satın alabilir.

Sonuç

Gördüğünüz gibi, bu yemeğin hazırlanması oldukça zordur ve aşçının zaten belirli becerilere sahip olmasını gerektirir. Mutfakta yeni başlayanlar için meyveli turta pişirmek çok kolay olmayacak.kefir. Fotoğraflı adım adım tarif harika bir yardımcı olacak ve birçok hatadan kaçınmanıza izin verecek, çünkü asıl şey denemekten korkmamaktır. Ve sonuç buna değer!