Sabah kahvesi nasıl olmalı? Nasıl doğru pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugünlerde çok az insan sabah kahvesi gibi bir içecekle başlamayan bir günü hayal edebiliyor. Çoğu insan uyanır ve mutfağa gider ve tam olarak bunu yapar. Ne de olsa, beden zar zor uyandığında bize böyle bir canlılık ve enerji yükü verebilir. Peki, nasıl düzgün pişirilir? Ve hangisini seçmek en iyisidir?

Sadece çözünmez

Birçok insan yanlışlıkla hazır toz ile öğütülmüş toz arasında bir fark olmadığına inanır. Ancak, öyle ve küresel. Hazır kahve, içeceğin uygun renk, tat ve aromayı elde etmesini sağlamak için kullanılan çok sayıda kimyasal bileşen içerir. Yani, katkı maddeleri pahasına, tüm bunların kökeni nedeniyle sahip olduğu doğal bir öğütülmüş içeceğin bir analogunu yaratmaya çalışıyorlar. Hazır içeceğin içindeki “kahveden” sadece yağlar. Doğal tahıllardan elde edilirler. Ama öğütülmüş kahve ile benzerlikler burada sona eriyor. Esasen hazır sabah kahvesi, amortisörler, stabilizatörler, renklendiriciler ve koruyucular içeren kahverengi renkli bir içecektir. Bu yüzden böyle bir sıvıyı ne sabah ne de akşam kullanmanız tavsiye edilmez ve asla.

Türkçe İçki

Sabah kahvesi farklı şekillerde demlenebilir. En yaygın pişirme yöntemlerinden biri de Türk'tür. Bu nedenle, içinde bir içecek hazırlamak istiyorsanız, o zaman doğru kahveyi nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. Buradaki ana seçim kriteri içeceğin üretildiği ülkedir. Kolombiya, Kosta Rika ve Kenya'da üretilen kahveyi almak en iyisidir. Ve seçiminizi Endonezya ve Hint içeceği lehine yapmanız kesinlikle önerilmez. Bu ülkelerde yapılan kahvenin tadı acı, tatsız ve yanıktır.

Ve Arabica çekirdekleri satın alınırsa daha iyi olur. Bu çeşitte bir fincan sabah kahvesi kesinlikle canlandırıcı olacaktır. İçeceğin tadı yumuşak, narin ve aroması güçlü ve zengindir.

Bir Türk'te sabah kahvesi hazırlamak için bu yemeğin içine bir çay kaşığı çekilmiş fasulyeyi koyup (tamamen değil!) Çok sıcak su (ama kaynar su değil) dökün ve çok yavaş ateşe verin. Ara ara karıştırmakta fayda var. Ortalama olarak, pişirme birkaç dakika sürer. İçecek kaynamaya başladıktan sonra biraz daha beklemeniz (ama kahvenin taşmaması için) ve çıkarmanız gerekiyor. Sonra bir süzgeçten süzerek içebilirsiniz.

Kahve şofben

Sabah kahvesi yapmak için en uygun cihaz. Tasarımı basittir - bir "şişe", öğütülmüş tahıllar için bir süzgeç ve üst kısım bir "çaydanlık". Buradaki prensip basittir. Kahveyi süzgecin içine dökün. Şişede - kaynamış bir su ısıtıcısından su dökün (ucuna 0,5 cm bırakarak). Üzerine pudralı bir süzgeç koyun ve yumuşayana kadar bekleyin.tamamen şişeye “düşer” (kahve suya doyurulur - zorla indirmeye çalışmanıza gerek yoktur, aksi takdirde su dökülür). Ve sonra - "çaydanlığı" üstüne çevirin. Ve ateşe ver. Şişeden kaynayan su kahvenin içinden geçecek ve ardından "tüp" aracılığıyla bitmiş içecek ince bir derede üst su ısıtıcısına dökülecektir. Kap dolduktan sonra kahve makinesi ocaktan alınabilir ve canlandırıcı kahveyi bir bardağa dökebilirsiniz.

Nasıl seçilir?

Sabah kahvesini lezzetli yapmak için sadece doğru şekilde demlemek gerekli değildir. Tahıllar da önemlidir. Tabii ki, zaten öğütülmüş olabilir - ne satın almak istediğinize bağlı olarak. Tabii ki bir kahve öğütücünüz varsa, bu canlandırıcı içeceği her içmek istediğinizde tahıl satın almak ve öğütmek daha iyidir. Tazelik ve lezzet zenginliği garantilidir. Ancak bu mümkün değilse, hazır toz satın alabilirsiniz. Bu nedenle, kapalı ambalajda almak en iyisidir. Bu içecek preslenmiş halde satılmaktadır. Ambalaj, güçlü bir "tuğla" gibi görünüyor. Böyle bir kapta kahve, lezzetini ve faydalı özelliklerini uzun süre korur.

Ve seçimin iyi bir marka lehine yapılıp yapılmadığını kontrol etmek çok kolay. Eve vardığınızda, bir bardak suya biraz toz dökmeye değer. Yüzüyorsa ve suyu neredeyse renklendirmiyorsa, seçim mükemmeldir. Aksi halde bu içeceği bir daha almayın.