Peynirli patatesli turta. Patatesli turta hamuru

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç patatesli turta pişirdin mi? Sadece patates dolgu olarak değil, hamurun ana bileşenlerinden biri olarak hareket edecek şekilde mi? Değilse, size lezzetli börek, zrazy ve zeplinlerin yapılışını ayrıntılı olarak anlatacağımız makalemizi okuyun.

Peynirli patates köftesi

Bu orijinal kahv altı ikramını hazırlayın - aileniz size çok minnettar olacaktır. Peynirli pancar soslu patatesli börekleri şu şekilde hazırlayacağız:

• Haşlanmış pancar ve bir diş sarımsağı ince bir rende üzerine rendeleyin, tuz, karabiber, birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
• Sos demlenirken biz de turtalar için patatesli hamur yapacağız. Bunu yapmak için dört orta boy patatesi tuzlu suda kaynatın, soyun ve ezin. Patateslerin üzerine 150 gram un, bir tavuk yumurtası, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri bir kaşıkla karıştırın ve ardından elinizle elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bitmiş ürünü streç filme sarın ve bir süre yalnız bırakın.zaman.
• İç harcı hazırlamak için 150 gram peyniri çatalla ezin, ardından doğranmış dereotu, yeşil soğan, maydanoz ve bir diş sarımsakla karıştırın.
• Dinlenen hamuru iki milimetre kalınlığında açın ve bir bardakla daireler çizin. Her boşluğa bir çay kaşığı dolgu koyun ve kenarlarını sıkıştırın.
• Mini turtaları her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Bitmiş inceliği bir tabağa koyun, pancar sosunu sos teknelerine aktarın ve yemeği sıcak çay veya sütle masaya servis edin.

Kıyılmış etli patatesli turta

Bu doyurucu yemek sadece sıradan bir aile çay partisi için hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda bayram masasına da servis eder. Kıyılmış patates köftesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 500 gram haşlanmış et (domuz eti, tavuk veya sığır eti alabilirsiniz) bir kıyma makinesinden geçirin.
• Pişene kadar kaynatın ve ardından bir kilo patatesi soyun. Sebzeler soğuyana kadar kıyma makinesi ile öğütün, iki tavuk yumurtası, tuz, baharat ve dört yemek kaşığı beyaz un ile karıştırın. Hamuru elinizle yoğurun. Bu işlem sırasında elinize ve tabağa yapışırsa biraz daha un ekleyin.
• İki büyük soğan soyulmuş, doğranmış ve kıyılmış etle birlikte bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Dolguyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Hamuru küçük toplara bölün, her parçadan bir kek oluşturun, iç harcı yayın vekenarları sıkıştır.
• Börekleri önceden ısıtılmış bir tavada iki tarafı da pişene kadar kızartın. Bundan sonra, muameleyi kağıt havluların üzerine koyun ve fazla yağı çekmelerini bekleyin.

Kızarmış patates turtaları ekşi krema sosu ve taze sebzelerle servis edilebilir.

Patates suyu üzerinde mercimekli turtalar

Gönderiye bağlı kalırsanız, bu kendinizi küçük gastronomik zevklerden mahrum bırakmanız için bir neden değildir. Bununla birlikte, her ev hanımı, turtalar için patates suyunda hamur pişirme yeteneğiyle övünemez. Bu nedenle tarifimizi dikkatlice okuyun ve bizimle lezzetli hamur işleri pişirin:

• Dört orta boy patatesi soyun, dört bardak suyla kaplayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Bir bardak et suyunu derin bir kaseye dökün ve kalanını bir tencereye dökün.
• Patatesleri püre haline gelene kadar ezin ve et suyuna aktarın.
• Dört çay kaşığı kuru mayayı bir kase soğutulmuş et suyunda eritin ve ardından elde edilen karışımı bir tencereye dökün.
• Malzemelere dört yemek kaşığı şeker, iki çay kaşığı tuz ve on yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Unu eleyin (yoğun bir hamur için gerektiği kadar), öğütülmüş kepek veya lif ekleyin.
• Hamuru ellerinizle yoğurun, bir havluyla örtün ve kabarması için ılık bir yere koyun. Hamuru elinizle yoğurmayı unutmayın en sonunda tekrar karıştırılmalıdır.

Patates suyu üzerinde mercimekli turtalar çeşitli malzemelerle hazırlanabilir.dolgular. Örneğin, haşlanmış lahana, elma veya reçel ile. Lütfen bu tarife göre çok fazla hamur elde edeceğinizi unutmayın, böylece bir kısmını plastiğe sarabilir ve bir dahaki sefere kadar dondurucuya gönderebilirsiniz.

Fırında çılgın patates

Patatesli turta, zrazy, patatesli turta ve zeplin farklı halkların aynı yemeğe verdiği isimlerdir. Bu nedenle, kod çözmelerinin inceliklerini dilbilimcilere bırakacağız ve tarifin açıklamasına geçeceğiz. Fırında patates köftesi yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Tencereyi ateşe koyun, içine iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, bir bardak sıcak su dökün ve 500 gram lahana turşusu koyun.
• İç harcı yeterince yumuşak olana kadar kaynatın. En son üzerine bir tatlı kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı salça ekleyin.
• Altı orta boy patates, yumuşayana kadar kaynatın, soyun ve ezin. Tuz, karabiber ve bir kaşık un ekleyin.
• Sıkı bir hamur yoğurun ve eşit toplara bölün (her biri yaklaşık 50 gram).
• Her parçayı düzleştirin, ortasına bir çay kaşığı iç harcı koyun ve yuvarlak köfteler yapın.

Çılgınlığı parşömen kaplı bir fırın tepsisine fırında pişirin. Hazır olduklarında ekşi krema sos ile masaya servis yapın. Sosu yapmak için ekşi krema, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve taze otları karıştırın.

Yeşil soğan ile doldurulmuş turtalar veyumurta

Çok az insan bu lezzetli ve doyurucu yemeğe karşı koyabilir. Özellikle yaz ortasında ve sonunda, yeni patates zamanı geldiğinde lezzetlidir. Tarif:

• 600 gram haşlanmış patates, iki tavuk yumurtası, iki yemek kaşığı buğday unu, tuz ve karabiberden turtalar için patates hamuru yapın. Belirtilen malzemeleri birleştirin ve ardından mutfak masanızın çalışma yüzeyinde ellerinizle karıştırın.
• İç harcı için üç adet haşlanmış yumurta doğrayın, bir demet yeşil soğan ve dereotu bıçakla doğrayın. Malzemeleri tuzlayın ve karıştırın.
• Hamuru ve köfteleri şekillendirin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta bir tavada kızartın.

Bitmiş yemeği kefir veya ekşi krema ile servis edin.

Mantarlı patatesli turta

Kokulu yabani mantarları seviyorsanız, onları bu tarife göre pişirmeyi deneyin:

• Patates hamurunu yukarıdaki tariflerden birine göre yapın.
• İç harcı için 250 gram yabani mantarı alın, soyulmuş, doğranmış ve soğanla birlikte kızartın.
• Hamurdan küçük kekler yapın, ortasına kıymayı koyun ve turta haline getirin.

Patates turtalarını bitkisel yağda kızartın ve sıcak servis yapın.

Elma dolgulu patatesli turta

Bu yemek çok basit ve hızlı hazırlanır, ancak çok lezzetli olduğu ortaya çıkar. Tarifi:

• 450 gram haşlanmış patatesi püre haline getirin. Üzerine tuz, karabiber ve iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin. Daha sonra patatesleri bir bardak buğday unu ile karıştırıp çok sıkı olmayan bir hamur yoğurun.
• Üç elma, soyulmuş, özlü, ince dilimler halinde kesilmiş ve üzerine limon suyu serpilmiş.
• Hamuru dört parçaya bölün ve her birini bir daire şeklinde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine iki boşluk koyun, üzerlerine ince dilimler halinde kesilmiş tereyağı ve elma dolgusu koyun. Boşlukları şeker serpin, kalan dairelerle kaplayın ve kenarlarını sıkıştırın.

Börekleri birkaç yerinden çatalla deldikten sonra pişene kadar pişirin.

Zeplinler

Litvanya mutfağının bu yemeği kesinlikle ailenizi de memnun edecektir. Doğru şekilde pişirmek için talimatları dikkatlice okuyun:

• İki kilo patatesi alın, soyun ve dörde bölün. Bir parça yumuşayana kadar kaynatın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kalan üç parçayı en küçük rende üzerine rendeleyin. Çiğ patatesleri sıkın ve haşlanmış patateslerle birleştirin.
• Patates suyunun çökmesini bekleyin ve ardından nişastayı altta bırakarak sıvıyı tavadan boş altın.
• Nişastayı kıyılmış patatesle birleştirin, karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi doğru yaptıysanız, sonuç yoğun ve elastik bir hamur olacaktır.
• İç harcı için haddelenmiş et, doğranmış soğan, sarımsak, biber ve tuzu karıştırın.
• Ellerini soğuk suya batır,bir avuç patates kütlesi alın ve ondan bir buçuk santimetre kalınlığında bir kek oluşturun. İç harcı ortasına koyun ve kenarlarını kapatın.
• Geniş bir kapta su kaynatın, üzerine defne yaprağı ve birkaç bezelye kokulu biber ekleyin. Zeplinleri yavaşça içine koyun ve yarım saat kaynatın.
• Sosu hazırlamak için 250 gram füme et (veya domuz yağı) alın ve ardından küpler halinde kesin. Eti doğranmış soğanla kızartın ve sonunda biraz ekşi krema ekleyin.

Bitmiş yemeği tabaklara yayın ve servis yapmadan önce et sosunu üzerine dökün.

Sonuç

Patates köftesi, ailenizin tüm üyelerinin bayılacağı harika bir lezzet. Tariflerimizi okuyun ve lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlamak için kullanın.