Nohutlu Pilav: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün nohutlu lezzetli pilavın nasıl pişirileceği hakkında konuşmak istiyoruz. Bu yemeğin tarifi sadece hafta içi değil tatil günlerinde de kullanılabildiği için ülkemizde oldukça popülerdir.

Vejetaryen pilavı

Bu doyurucu yemek, doğu baharatları satan reyonlarda bulunabilen nohut ve Özbek pirinci ile yapılır. Doğru tahıl türünü bulamıyorsanız, basmati veya kahverengi pirinç kullanın. Nohutlu pilav tarifi burada bulunabilir:

• Yarım bardak nohutu pişirmeden önce bir veya iki gün boyunca ıslatın. Ekşi olmaması için suyunu periyodik olarak değiştirmeyi unutmayın.
• İki bardak pirinci yıkayın.
• İki soğan ve üç havuç soyun.
• Kazana bir bardak bitkisel yağ dökün ve ateşe verin.
• Havuçları şeritler halinde kesin ve kızartın.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve onu da kazana gönderin.
• Su ısıtıcısında suyu kaynatın.
• Baharatları hazırlayın - bir yemek kaşığı kızamık, bir çay kaşığı kimyon, bir çay kaşığı kırmızı toz biber ve bir buçuk yemek kaşığı asafoetida.
• Nohutları ve baharatları kazanın yanı sıra soya etini (eğeristiyorum).
• Üstlerine pirinci yerleştirin ve sarımsağın tamamını içine daldırın (dış kabuğunu çıkarmayı unutmayın).
• Pilavı tuzla serpin ve kaynar suya dikkatlice dökün, su pirinçten iki santimetre daha yüksek olana kadar.
• Kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı az altın ve 40 dakika kendi haline bırakın.

Yemek hazır olduğunda sarımsakları kazandan çıkarın ve pilavı karıştırın.

Nohutlu Özbek pilavı: yemek tarifi

Bu yemek doğu mutfağının tüm sevenler tarafından beğenilecektir. Kendiniz pişirmek istiyorsanız, kazanda nohutlu pilav tarifini inceleyin ve yemeği bizimle pişirin:

• Kazı ateşe koyun ve ısındığında içine 200 gram bitkisel yağ dökün.
• 100 gram kuyruk yağı parçalar halinde kesilir ve eritilir. Kuzu kemiğiniz varsa on dakika içinde kızartılıp çıkarılabilir.
• Kilogram soyulmuş soğan halkalar halinde kesilir ve yağ köpürmeye başlar başlamaz kazana gönderilir.
• Bir kilo kuzu eti büyük parçalara ayırın ve kabuk görünene kadar kızartın.
• Bir kilo havucu soyun, şeritler halinde kesin ve bir kazana aktarın. Tuzlu yiyecekler.
• Bir litre suyu ısıtın ve ardından sebze ve etin üzerine dökün.
• Et suyu kaynayınca içine 200 gram ıslatılmış nohut ve baharatları (zira, kızamık, pilav karışımı) koyun. Ayrıca yarım çay kaşığı şeker ve birkaç diş soyulmuş sarımsak ekleyin.
• Kazanı bir kapakla kapatın ve pilavı yarım saat pişirin.
• Belirtilen süre geçtiğinde sarımsaklar çıkartılıp pilav karıştırılabilir.
• Bir kilo pirinci kazana koyun (ayıklamayı ve pişirmeden birkaç saat önce ıslatmayı unutmayın). Lütfen gevreklerin eşit bir tabaka halinde uzanması gerektiğini unutmayın.
• Pilavı eşit şekilde tuzla serpin ve gerekirse su ekleyin. Çanağı bir kapakla kapatmadan yarım saat daha pişirin.
• Doğru zaman geçtiğinde ateşi az altın, bulaşıkları bir havlu ve ardından bir kapakla örtün.

Çeyrek saat sonra kazanı ocaktan alın ve pilavı demlenmeye bırakın. Yiyecekleri karıştırın, irmikleri tabaklara koyun ve eti küçük parçalar halinde kesin.

Nohutlu Pilav. Stalik Khankishiyev'den Tarif

Klasik pilav her doğu ülkesinde kendine göre pişirilir. Sizi yemek kitapları yazarının ve Kazan-Mangal televizyon bölümünün sunucusunun tarifini denemeye davet ediyoruz:

• Bir kilo kırmızı havucu soyun ve bıçakla şeritler halinde kesin.
• Bir kilo kuzu eti küçük küpler halinde kesin, kaburgalara tuz serpin ve bir süre marine etmeye bırakın.
• Pirinç ve nohut, iyice durulayın ve ardından ılık suda bekletin.
• Kazı ateşin üzerinde ısıtın ve ince doğranmış domuz yağı içine daldırın. Yağ kabardığında, gresi oluklu bir kaşıkla alın.
• Pilavı bitkisel yağda pişirmeye karar verdiyseniz, bazı özelliklerini göz önünde bulundurun. Başlamak için kazan ısıtılmalı, ardından bu ürünün büyük bir miktarını dökün. Soyulmuş soğan yanık kokusundan kurtulmanıza yardımcı olur -yağa atılmalı, kararana kadar kızartılmalı ve ardından çıkarılmalıdır. Ardından yemeği aşağıda tarif ettiğimiz şekilde hazırlayın.
• Kaburgaları kazana batırın, kızartın ve dikkatlice çıkarın.
• Soğan, ardından et ve havuç koyun. Yemeği karıştırın ve bir süre sonra kimyonu koyun.
• Kazana sıcak su dökün - yemekten birkaç santimetre daha yüksek olmalıdır.
• Dış kabuğundan soyulmuş birkaç baş sarımsak ve bir tutam kırmızı biberi et suyuna batırın. Ardından kaburgaları pilavın içine geri koyun.
• Su kaynayınca ısıyı en aza indirin ve pilavı 40 dakika pişirin.
• Et suyunu tuzlayın ve kemikleri çıkarın.
• Pirinç ve nohutları kazana indirmek için oluklu bir kaşık kullanın ve ardından irmiklerin üzerine kaynar su dökün. Ocağı açın ve suyun kaynamasını bekleyin.
• Bundan hemen sonra ısıyı en aza indirin ve yemeğin kapağını kapatmadan pişirmeye devam edin.
• Tahıl neredeyse hazır olduğunda, kalan kimyonu serpin. Kazanı bir kapak veya büyük bir tabakla kapatın.

Yarım saat içinde pilav hazır olacak. Pirincin pişip pişmediğini kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyin. Sarımsak ve biberleri çıkarın ve pirinci büyük bir tabağa koyun. Pilavı bir baş sarımsak ve kaburga ile süsleyin.

Pilav "Ev yapımı"

Bu sefer sizlere nohutlu yağsız pilavın nasıl yapıldığını anlatmak istiyoruz. Fotoğraflı tarifi burada bulabilirsiniz:

• Yarım bardak nohutu 12 saat bekletin.
• Soğan ve havuçları soyun, sonra şeritler halinde kesin.
• Kazana yağ dökün, ateşe verin ve ardından sebzeleri kızartın.
• Nohut, bir bardak pirinç, kıyılmış sarımsak, tuz, zerdeçal ve toz biberi ekleyin.
• Yiyecekleri rahatsız etmeden 20 dakika kaynatın.

Sıvı buharlaştığında pilav servis edilebilir.

Nohut ve çam fıstıklı pilav

Bu alışılmadık yemek, kalabalık bir aile için öğle veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Nohutlu pilav nasıl hazırlanır? Tarifi aşağıda okuyabilirsiniz:

• Bir bardak nohutu sıcak suya koyun ve kaynatın.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve baharatları hazırlayın (kırmızı biber, biber, kimyon).
• Kalın duvarlı bir tencereyi ısıtın ve içine yağ dökün.
• Soğanı kızartın, ardından baharatları ve 70 gram çam fıstığını ekleyin.
• Yiyeceklere pirinç ve kuş üzümü (50 gram) ekleyin.
• Sıcak su ve limon suyunu bir kaseye dökün. Sıvı, gevreği tamamen örtmelidir.
• Pilavı kaynatın, ısıyı az altın ve tencereyi bir kapakla kapatın.
• Bitmiş yemeği nohutla karıştırın ve on dakika demlenmesine izin verin.

Pilavı tabaklara yayın ve nane yapraklarıyla süsleyin.

Yavaş bir tencerede pilav

Lezzetli Özbek yemeği, modern mutfak aletlerinin yardımıyla hazırlanabilir. Bu nedenle size evde nohutlu lezzetli pilavın nasıl yapıldığını anlatacağız. Tarif oldukça basit:

• 100 gram nohut geceden bol suda ıslatılır.
• Yeryavaş bir tencerede bezelye ve bir saat kaynatın.
• Suyu kaseden boş altın, iki yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, ince doğranmış soğan ve havuçları koyun. İki yemek kaşığı salça, doğranmış tavuk fileto ve pilav baharatlarını ekleyin.
• Yiyecekleri çeyrek saat pişirin.
• 150 gram yıkanmış pirinç ve biraz kuru üzümü yavaş pişiriciye koyun. Tuzlu yiyecekler.
• Kabuğun ortasına soyulmuş sarımsağı koyun.

Pilavı fazla sıvı buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra büyük bir tabağa koyun, sarımsakla süsleyin ve masaya getirin.

Nohutlu ve kuru erikli pilav

Lezzetli ve sağlıklı nohutlu pilav nasıl yapılır? Aşağıdaki talimatları okursanız tarifi öğreneceksiniz:

• 180 gram nohutu geceden sıcak suda bekletin.
• Soğanları, havuçları ve kuru erikleri şeritler halinde kesin. Yiyecekleri bitkisel yağda kızartın.
• Onlara baharat, tuz ve 400 gram pirinç ekleyin.
• Birkaç dakika sonra salça, nohut ve sarımsağı ekleyin. Yiyecekleri karıştırın.
• Sıcak suyu bir kaseye dökün ve bir kapakla kapatın.

Tabak, mısır gevreği piştiğinde ve fazla sıvı buharlaştığında servis edilebilir.

Sonuç

Nohut pilavı yapmaktan keyif alırsanız seviniriz. Tarifi kendi zevkinize göre seçebileceğiniz gibi kendi değişikliklerinizi de yapabilirsiniz. En sevdiğiniz yiyecekleri kullanın ve sevdiklerinizi yeni yemeklerle sevindirin.