Evde sıcak çikolata nasıl yapılır: özellikler, tarifler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu içecek Rusya ve BDT ülkelerinde inanılmaz derecede popüler olmasına rağmen herkes evde sıcak çikolata yapmayı bilmiyor. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu sever, ayrıca kahvenin aksine yatmadan önce bile içebilirsiniz. Bu içeceği daha lezzetli hale getirmek için gurmeler, tarçın, hindistan cevizi, nane ve hatta acı biber eklemeyi tercih ediyor.

Deneyimli ev kadınları her zaman evde lezzetli ve kokulu sıcak çikolata yapmayı bilirler. Bu kutsal törene katılmak için okuyucular sıcak çikolata tariflerine aşina olabilirler. Anlaşıldığı üzere, adım adım tavsiyeleri takip ederseniz, lezzetli bir içecek yapma teknolojisinde kolayca ustalaşabilirsiniz.

Evde sıcak çikolata nasıl yapılır: özellikler

Sıcak çikolata yapma tekniğinde uzmanlaşmak için basit bir gerçeği anlamanız gerekir - kakaobu tek bileşenden uzak. Klasik pişirme seçeneği elbette kakao içerir. Sıcak çikolata tarifinin öngördüğü gibi, böyle bir içecek oldukça kalın, viskoz, besleyici ve yağlıdır. Nasıl yapılır? Kakao tozunu vanilya, şeker ve tarçın ile doğru oranlarda karıştırmanız yeterlidir.

Tarif krema içeriyorsa, süt ürünü %20 yağlı olmalıdır. Böylece ortaya çıkan içecek daha kalın ve daha zengin olacaktır.

Yağ içeriği %20 olan krema alın, sonuç olarak pişmiş kakao çok daha kalın olacaktır. Toplam kütleyi yendiğinizde, sonuç kalın bir puding benzeri tatlı olacaktır. Benzer kıvama sahip bir muamele en iyi şekilde bir kaşıkla yenir.

Tatlıya çeşitli malzemeler (rom, likör, su, konyak, krema vb.) eklerseniz enfes bir tat elde edebilirsiniz. İçeceğe su dökerseniz, yağ içeriği önemli ölçüde azalacak ve çikolatanın tadı daha etkileyici hale gelecektir. Tatlı bir içeceğe krema verirseniz, en narin dokuya sahip bir ürün elde edebilirsiniz.

Sıcak çikolata nasıl daha kalın yapılır? Karışıma ekşi krema, tam yağlı süt, yumurta sarısı veya nişasta eklemek yeterlidir.

Kaliteli bir tatlı için önemli bir koşul bitter çikolatadır. Lezzet arttırıcılar ve her türlü katkı maddesi içermemelidir. Tatlı sevenler için sütlü çikolata uygundur ancak gözenekli değildir.

Şef baharatları tercih ediyorsa, tatlıya kakule, zencefil, tarçın, biber gibi birçok farklı baharat ekleyebilirsiniz. Hatta öyle de diyebilirAcı biber lezzetli kakaonun vazgeçilmezi haline geldi. Bu tür kapanımlar sayesinde içecek daha keskin, baharatlı hale gelir.

Çikolatayı düzgün bir şekilde eritmek için tüm faydalı özelliklerini korurken bunu bir su banyosunda yapmak gerekir. Bu durumda, erimiş karışıma su girmemesini sağlamak çok önemlidir, aksi takdirde topaklar oluşabilir. Onları yeniden çözmek işe yaramaz, bu da sıvı tatlıyı geri dönülmez şekilde bozabileceğiniz anlamına gelir.

Klasik bir sıcak çikolata tarifi nasıl yapılır?

Önce az yağlı sütü (550 ml) kalın tabanlı bir tencereye koyun ve kaynatın. Daha sonra soğutulmuş doğranmış çikolatayı sıcak karışımın içine dökün (yaklaşık 150 gr.). Kısık ateşte kütleyi karıştırmaya devam edin.

Çikolatadan sıcak çikolata nasıl yapılır? Isıtılmış karışımı 20 gr ile birleştirmeniz gerekecek. elenmiş birinci sınıf un. Burada topakların ortaya çıkmasını önlemek önemlidir. Sıvıyı, kıvamda ekşi kremaya benzeyen bir kütle elde edilene kadar yoğurun. Karışımı tekrar kaynatın (bu nedenle içecek daha yoğun hale gelecektir).

Son olarak, tatmak için sıcak çikolataya toz şeker ekleyin. Sıcak tüketilmelidir. Sıcak çikolata nasıl "sıcak" yapılır diye düşünüyorsanız aşağıdaki tarif kesinlikle işinize yarayacaktır.

Chili Hot Chocolate: Baharatlı Ecstasy

Çikolatayı küçük kırıntıların oluşması için ezmek gerekir. Toz şeklinde bir kütle acı biberi birleştirin (miktar- isteğe bağlı), 500 ml yağsız süt ve bir çubuk tarçın. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün.

Acı biberli sıcak çikolata nasıl yapılır? Karışımı kaynatmadan ısıtın. Kıyılmış çikolatayı bileşimine dökün, on dakika pişirin, sürekli karıştırın. Baharatları ve şekeri çıkarıyoruz, tatmak için karışımın içine döküyoruz. Bir çay kaşığı konyak ekleyebilirsiniz. Bu tatlıyı daha da "ısıtacak".

Hazır içeceği çırpılmış krema ile çikolata parçaları veya kakao tozu ile süsleyin. Bu tatlı uzun bardaklarda servis edilir.

Vanilyalı çikolata

Kakao tozundan sıcak çikolata nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru yere geldiniz. Vanilya aromalı hassas tatlı, kimseyi kayıtsız bırakmaz. Pişirmek için küçük bir tencere hazırlamanız, 30 ml süzülmüş su içine dökmeniz ve karışım kaynayana kadar beklemeniz gerekiyor.

Ardından 30 gr dökün. 25 gr toz şeker ile karıştırılır. kakao tozu. Tek tip bir bileşime sahip bir macun elde etmeye çalışıyoruz.

Düşük oranda yağ içeren (tercihen %1,5) 300 ml süt ekleyin. Karışım 6-7 dakika kaynatılmalı, ardından birkaç mililitre vanilya özü dökülmelidir. Krem şanti ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Kakaolu içecek

Çikolatasız sıcak çikolata nasıl yapılır? Elinizde çikolata olmadığında ve mağazaya koşma isteği olmadığında böyle bir soru ortaya çıkabilir.

Ardından, 25 gram ile karıştırılmış 30 gram toz şeker dökünkakao tozu. Tek tip bir bileşime sahip bir macun elde etmeye çalışıyoruz.

Düşük oranda yağ içeren (tercihen yüzde 1,5) 300 mililitre süt ekleyin. Karışımı 6-7 dakika kaynatın, ardından birkaç mililitre vanilya özünü dökün. Krem şanti ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Sıcak kakaolu çikolata

Çikolatasız sıcak çikolata nasıl yapılır? Böyle bir soru, elinizde çikolata olmadığında ve gerçekten mağazaya koşmak istemediğinizde ortaya çıkabilir.

Sıcak bir içecek hazırlamak için 0,3 litre krema, 2 yemek kaşığı kakao tozu, bir çay kaşığı mısır nişastası ve bir yemek kaşığı suya ihtiyacınız olacak. Şeker miktarı kişisel tercihe göre ayarlanabilir.

Adım adım yemek pişirme

Şeker, kakao tozu, mısır nişastasını küçük bir tencerede karıştırın. Karışımı karıştırmayı hatırlayarak soğuk suya dökün. Sonuç olarak homojen bir kıvama gelmesi gerekir. Kremayı ısıtın, kaynatmayın. Isınan kremayı çikolata kütlesine sokarız. Kısık ateşte tekrar kaynatmadan ısıtın.

Aceleyle harika bir içecek hazır. Sadece bir süre durmasına izin vermek için kalır (yaklaşık 5 dakika). Kurallara göre, küçük kaplara kalın bir aromatik karışım dökülür. Bazen içeceğe az miktarda likör veya rom eklenir. Ortaya çıkan tatlıyı bir kap kremalı köpük veya kokulu tarçın çubuğu ile süsleyebilirsiniz.

Mikrodalgada tatlı yapmak

Sıcak çikolata nasıl yapılırmikrodalga? Gerekli malzemeleri stoklamak yeterlidir (dört porsiyon için tasarlanmıştır):

• 4 su bardağı az yağlı süt;
• yarım fincan rendelenmiş bitter çikolata;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• 1 tavuk yumurtası.

Pişirme yöntemi

Bir yemek hazırlamak en fazla 15 dakikanızı alacaktır ve modern insanın hızlı yaşam temposu düşünüldüğünde bu gerçekten önemlidir.

Öyleyse başlayalım. Sütü bir kaseye dökün ve yaklaşık 2-3 dakika yüksek güçte güneşlenmeye gönderin. Her kabın bir mikrodalga fırın için uygun olmadığı unutulmamalıdır (seramik veya kil almak daha iyidir). Şeker, çikolata ve tarçını ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Yumurtayı küçük bir kapta çırpma teli ile homojen bir karışım oluşana kadar çırpın, ardından çikolata karışımına dökün.

Tatlıyı mikrodalgaya geri koyun ve yüksek güçte yaklaşık üç dakika pişirin. Ana şey, karışımın kaynamasına izin vermemektir. Pürüzsüz olana kadar çırpın ve elde edilen içeceği 4 bardağa dökün. Servis ederken krem şanti, bir tutam tarçın, dondurma ile genel olarak canınız ne istiyorsa onu süsleyebilirsiniz.

Beyaz sıcak çikolata

1 litre yağsız sütü kalın tabanlı bir tencereye dökün, karışımı ocağa koyun, maksimum ısıyı ayarlayın. Yaklaşık 250 gr'lık bir kütleye ufalıyoruz. beyaz çikolata (gözenekli değil). Çikolata kütlesini hazırlarken, kendi takdirinize göre şeker eklemeyi unutmayın. Kaynamasını beklemeye gerek yok, karışımsadece ısınmalı ve homojen bir kıvam elde etmelidir. Tavayı brülörden çıkarın, içeceği soğumaya bırakın. Bundan sonra tatmaya başlayabilirsiniz. Güzel bardaklarda servis yapın. İçeceği kakao tozu veya hindistancevizi gevreği ile süsleyebilirsiniz.

Berry muamelesi

Yüksek oranda yağ içeren 250 ml krema, toz şeker (tadına göre), 250 gr. koyu doğranmış çikolata.

Bileşimi bir su banyosuyla eritin. Ardından, yarım paket tereyağı ve iki avuç dolusu mevsim meyvesi ekleyin (çilek, kiraz, erik, bektaşi üzümü, kuş üzümü ve diğerleri olabilir). Pürüzsüz olana kadar yoğurun. İçecek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir.

Çikolatalı Fındık

Küçük bir metal kap alıp 120 gr karıştırıyoruz. doğranmış bitter çikolata, birkaç şekerleme ve 600 ml az yağlı süt. Karışımı orta ateşte on dakika ısıtıyoruz, homojen bir kıvama sahip bir kompozisyon elde etmek için her şeyi yoğuruyoruz.

Bulaşıkları ocaktan alın, bir tutam hindistan cevizi, birkaç gram tarçın, biraz vanilya özü ekleyin. Çikolatayı fındıkla karıştırın ve bardağa dökün. İsteğe göre krem şanti, kakao tozu, hindistan cevizi veya tarçın ile süsleyin. Her iki durumda da, tatlınızı mahvetmeyecek. Aksine size farklı lezzet kombinasyonlarını deneme ve mutfak becerilerinizi geliştirme fırsatı verecektir.

<div <div class="