Hint çayı "fil ile": kompozisyon, hazırlama yöntemi ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün birçok insan kıtlığın ne olduğunu bile bilmiyor. Ancak kelimenin tam anlamıyla otuz yıl önce SSCB'de insanlar, ürün yelpazesi arzulanan çok şey bırakan ürünleri satın almak için saatlerce sıraya girdi. Geçen yüzyılın yetmişli ve seksenli yıllarında ülkemiz tam olarak böyleydi. O zamanlar Sovyet halkı ilk kez Hint çayının tadını hissedebiliyordu. Bugün sizlere, geçmiş bir dönemin en iyi ürünlerinden biri olarak kabul edilen "filli" siyah çay hakkında her şeyi anlatacağız.

Kendi çay endüstrisi

Başlangıçta SSCB'de sadece yerli Gürcü çayı vardı. Sanayi endüstrisinde gerçek bir atılımdı ve içecek, popüler hale geldiği diğer ülkelere bile ihraç edildi. Bu nedenle yetkililer üretimi genişletmeye karar verdiler ve mekanizmalar, insanların aksine, iyi çay yapraklarını kötü olanlardan ayırt edemediğinden, eski kalitesinin kaybolmasına neden olan manuel çalışmadan makine çalışmasına geçti. Yetmişlerde, SSCB'deki çay endüstrisi düştü, devlet kayıplara uğradı ve onunla ne yapacağına karar vermeye başladı.yap.

Çay raflarındaki "filli" görünüm

SSCB zamanlarında yaşayan birçok insan, "çimlerin daha yeşil ve gökyüzünün daha net" olduğu ve ürünlerin en yüksek kalitede olduğu, onlara kıyasla, ithal edilenlerin bile işe yaramaz olduğu zamanları ne yazık ki hatırlıyor.. Ancak pek çoğu, o sırada sevgili Anavatanlarının topraklarında değil, sınırlarının çok ötesinde toplanan çay içtiklerinden şüphelenmedi.

Öyle oldu ki Gürcü çayı bakıma muhtaç hale geldi ve SSCB Sri Lanka, Kenya, Tanzanya, Hindistan ve Vietnam gibi ülkelerle çay tedarik anlaşması yaptı. Bir önceki ithalatçısı olan ve çay da tedarik edebilen Çin ile devletimiz çatıştı ve bu nedenle hizmetlerini kullanmadı. Böylece fabrikalar yurttaşlarının gözünde itibar kaybetmemek için ithal çayı yerli olarak satmaya başladılar, ziyan olmasınlar diye içine kötü Gürcü yaprakları eklendi. Çay toplu halde gevşek halde geldiğinden, bunu kayıpsız yapmak kolaydı. Başlangıçta, bu aldatmaca iyi gitti, ancak yine de "yerli" çayın yerini "filli" aynı Hint çayı aldı. Vatandaşlar onu gerçekten sevdi.

Bir fil ile çayın tarihi

Filli çay nasıl yerli mağazaların raflarında göründü? Tarifin geliştirilmesi, bazı kaynaklara göre Irkutsk çay paketleme fabrikasına, diğerlerine göre Moskova çay fabrikasına aittir. Ancak bu şimdi o kadar önemli değil ve o zaman bile çok az kişi verileri sordu.soru. Ana şey, tarifin o kadar başarılı olmasıydı ki, "filli" çay diğer tüm içeceklerden gerçekten ayırt edilebilirdi. Bu çay sadece parlak ve güçlü tadıyla değil, aynı zamanda 1967'de özel olarak geliştirilen ambalajıyla da ayırt edildi ve "filli" Hint çayı 1972'de satışa çıktı.

Çay malzemeleri

Ama yine, bu gerçek Hint çayı değil, bir karışımdı (karışım). Bu çay Gürcü, Madagaskar ve Seylan yaprağı çeşitlerini içeriyordu.

Çay "filli" en yüksek ve birinci sınıfa ayrıldı, kompozisyonları önemli ölçüde farklıydı. Birinci sınıf pakette Hindistan'dan gelen çayın sadece %15'i, Seylan'dan gelen %5, Madagaskar'dan gelen %25 ve Gürcistan'dan gelen yaprakların %55 kadarı vardı.

En yüksek derece en yüksektir ve bu nedenle içinde gerçek Hint çayının üçte biri vardı ve üçte ikisi Gürcüce'ye aitti.

GOST ve TU gerekliliklerine bağlı kalan çeşitlerin her biri, Hint çayına yalnızca en yüksek dereceli Darjeeling eklendi. Bu çay Moskova, Irkutsk, Ryazan, Ufa, Odessa fabrikalarında üretildi. Her üretimin, görevleri, tüm niteliklerin ürüne (tat, aroma, koku, renk ve fiyat) karşılık gelmesi için satın alınan çeşitlerin gerekli karışımını derlemeyi içeren kendi tadımcıları vardı. Her fabrika zaten kendi kendine yeterliydi ve her ülkeyle kendi çay tedarik sözleşmeleri vardı.

Paket tasarımı

Çay iki çeşit üretildiği için görsel olarak bir şekilde ayırt edilmeleri gerekiyordu. Böylece, birinci sınıfın ambalajında filin mavisi vardı.başın rengi ve birinci sınıf çay üzerinde yeşil. Zamanla tasarım değişti ve fabrikaların her birinin kendi farklılıkları vardı. Tek bir şey vardı: karton ambalaj, fil.

"Fil" çayının tasarımı nasıldı? En akılda kalıcı varyasyonları düşünün: Ambalajın rengi hem beyaz hem de turuncuydu, ancak sarı bize daha tanıdık geldi. Fillerin kendileri de farklıydı, hortumlu bir filin sola doğru basamakları indirdiği paketler vardı, ayrıca aynı yönde yürüyen ve ayrıca hortumu indirilmiş üç fil vardı. Çizimin en çarpıcı örneği, gövdesini kaldırarak bir Hint şehrinin fonunda duran ve kubbeleri açıkça görülebilen bir fildir. Yukarıda listelenen fillere bir mahut binmiştir.

Fil'in Hindistan'ın fonunda olduğu ve hortumunun yukarı baktığı sarı çay ambalajını neden hatırlıyoruz? Mesele şu ki, çayın popülaritesi ve bazen raflarda olmaması nedeniyle, Hint çayının kokusunun olmadığı ve kompozisyonun çoğunun Türkçe'ye ait olduğu, kalitenin korkunç olduğu yerlerde sahte ürünler ortaya çıkmaya başladı. Bu bağlamda vatandaşlar, daha zengin bir desen nedeniyle nadiren sahte olan tek bir ambalaj türünü tercih etmeye başladı.

Çağın sembolü

SSCB zamanlarını anımsarken, o çayın görüntüsü, çok fil, yumuşak karton ambalaj parlak bir şekilde ortaya çıkıyor. O dönemin birçok ürünüyle birlikte (aynı yoğunlaştırılmış sütü alın), bu çay 2000'li yıllarda bile tanınmaya devam ediyor ve eski Sovyetler Birliği nüfusunun yüzde yetmişinden fazlası onu hatırlıyor.

Çay "filli" (50 gramlık fiyat -48 kopek ve 125 - 95 kopek için) herkes tarafından sevildi. Bu içeceğin evde bulunması, ailenin istikrarlı refahından bahsediyordu.

Fakat, her güzel şey gibi, "filli" çay da bir zamanlar raflardan kayboldu. SSCB çöktü ve çay bir süre daha bulunabildi, ardından raflardan süpürüldü.

Bira yapma kuralları

Birçok ev kadını, bir paketten "fil ile" beyaz çubuklar çıkarıldığında korkunç bir hata yaptı ve onları çöp zannedip çöpe attılar. Böyle bir sıyırma işleminden sonra, o çubuklar uç (çay tomurcukları) olduğundan ve bu hammaddeler en yüksek kalitede olduğu için çayın tadını tam olarak yaşamak imkansızdı.

Bu çay diğer tüm çeşitlerle aynı şekilde demlenir. Kaynar su ile muamele edilmiş bir demliğe gerekli miktarda çay yaprağı dökün, üzerine kaynar su dökün. En az on dakika demlenmesine izin verin, sütle seyreltebilirsiniz.

Fil çayı incelemeleri

Çayı hatırlayanlar, tasarım olarak "Aynı Çay" diyen ürünlere benzer mağazaların raflarında bulabilirler. Peki tüketiciler "filli" Sovyet çayı ve modern prototipi hakkında ne diyor?

İnsanların mağazada böyle tanıdık bir ürün gördüğünde nostaljik hissetmek için onu satın almak için acele ettiğine dair kayıtlar var. Bununla birlikte, çay demlenirken Sovyet ürünüyle ortak hiçbir şey bulunamadı.

Belki de bunun gerçekten aynı tarif olduğuna dair bir görüş var, sadece Sovyet zamanlarında bu çay en iyisiydi veşimdi insanlar çeşitlilik için şımartılıyor ve uzun zamandır unutulmuş tadı sevmiyorlar.

Filli çayın harika bir şekilde hatırlandığını ve o zamanlar daha lezzetli bir içecek olmadığını yazıyorlar.