Deniz pirinci: özellikler. Hint deniz pirinci: kullanışlı özellikler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz pirinci birçok insan tarafından çeşitli tahıllarla ilişkilendirilir. Resimde büyük veya küçük taneli (2-5 milimetre uzunluğunda) bir ürün görünce sipariş veriyorlar, pişiriyorlar ve ardından Hint deniz pirinci hakkında olumsuz yorumlar bırakıyorlar. Bu terminolojideki karışıklıktan kaynaklanmaktadır. Böyle tuhaf bir pirinci, kökenini ve tariflerini detaylı bir şekilde anlatmaya çalışacağız.

Deniz pirinci nedir?

Başka bir deyişle, Hint pirincine zooglea denir. Görünüşte, alışık olduğumuz beyaz taneye veya buz tanelerine biraz benzer, ama aslında hayvansal kaynaklı yapışkan, yapışkan bir maddedir. Zooglea (zoogloea ramigera) cinsinden suda yaşayan bakterilerin hayati aktivitesi sırasında oluşur, bunlar küçük sümüksü kapsüllerdir (sadece pirinçle karşılaştırılır). Bu kütle aynı zamanda birbirine yapışmış bakterileri de içerir.

Mukus, mikroorganizmaların sudaki mikro besinleri emmesi için gereklidir. Bu nedenle, çok sayıda azotlu bileşik, polisakkarit içerirler. Hint deniz pirinci, zooglea'nın tek şekli değildir. Ayrıca çay, Tibet, kefir arasında ayrım yaparlar.mantarlar. Ve bu formlar farklı görünse de, yaşamsal faaliyetlerinin sonucu aynıdır. İnsanlar sağlıklı bir içecek alırlar.

Çünkü bu pirince deniz mantarı da denir. Birçok adı olmasına rağmen: Meksikalılar buna tibi, Romalılar posca diyor. Çinliler, Japonlar, Slavlar bu tür zooglea pirinci olarak adlandırdılar: sadece bazıları için Çinli, diğerleri için Japon ve diğerleri için deniz Hintlisi.

Zooglea nereden geldi?

Ama şimdi bu mikroorganizmalara daha çok pirinç veya deniz mantarı deniyor. Slavlar arasında pirincin adı, on dokuzuncu yüzyılda Hindistan'dan ithal edilmesiyle sabitlendi. Her ne kadar insanlık ilk kez antik Çin ve Hindistan'da deniz mantarının özelliklerini öğrenmiş olsa da.

Fakat zooglea Dünya'da nasıl ortaya çıktı, bilim adamları hala tartışıyorlar. Biyolog Bachinskaya L. A., mantarın içecekleri fermente etme sürecinde doğal olarak ortaya çıktığını iddia ediyor. Gelişimi mukus oluşumuna benzer. Ve sporlar, mikroorganizmaları içeceklere aktaran böcekler tarafından bulaşır.

Fakat Bolsic Yu.'nun 1978'de ortaya çıkan başka bir hipotezi daha var. Bilim adamı, pirinç mantarının yapay yayılmasından bahsediyor. Yani bu fikre göre bu bakteriler eski uygarlıklardan günümüze kadar gelmiştir. Ancak o zaman, mantarın eski uygarlıklarda nasıl ortaya çıktığı sorusu kalır. Bu nedenle, çoğu bilim insanı ilk teoriye eğilimlidir - pirinç mantarının doğal kökeni.

Hint deniz pirinci: sağlığa faydaları

Bu mantarın bir çok tıbbi özelliği olduğuna inanılıyor. Ondan içilir ondan içilirobezite, soğuk algınlığı, yaşlanma, hipertansiyon, baş ağrısı, bağırsak, akciğer ve kalp hastalıkları, artrit. Her ne kadar birçok doktor deniz pirinci ile mucizevi tedavi hikayelerinin plasebo etkisinin bir tezahüründen başka bir şey olmadığına inansa da.

Ancak, homeopati şu veya bu hastalığı önlemek için bir mantar içeceği sunar. Bunun nedeni mikroorganizmaların kimyasal bileşimidir. İçinde araştırmacılar glukonik, laktik, asetik, folik, oksalik, sitrik asitler, kafein, alkol, alkaloidler, polisakkaritler, kolin, C vitamini, glikozitler, tanenler, aldehitler buldular.

Kadınlar, yaşlılar, güzelliği, gençliği uzatmak, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatmak için Hint deniz pirinci kullanır. Birçok müşteri, tıbbi bir deniz içeceği içtikten sonra genel durumlarında bir iyileşme, soğuk algınlığında azalma fark etmiştir.

İnsanlar tansiyonu düşürmek, metabolik süreci normalleştirerek eklem ağrılarından ve fazla kilolardan kurtulmak, tümör hücrelerinin büyümesini yavaşlatmak, sindirim sistemi ülserlerini iyileştirmek, hafızayı ve beyin performansını iyileştirmek için içerler. İçeceği birkaç yıl boyunca içenler daha az hastalanır, stresli durumları daha sakin tedavi eder ve iyi uyurlar. Enerjik, aktif, verimli hissederler.

Birçok insan mantar yiyerek kilo verir. Bunun nedeni, bileşimindeki metabolizmayı hızlandıran lipazın zaten birikmiş yağ rezervlerini yakmasıdır. Kilo vermek, içeceği deniz ürünleri ile birleştirmeyi tercih eder (örneğin, yemek pişirirler).pilavlı deniz salatası), ancak yemek sırasında değil, yemeklerden önce içilmesi tavsiye edilir.

Araştırma yoluyla, bu mantardan elde edilen infüzyonların kozmetik amaçlı kullanılabileceği kanıtlanmıştır. Onun sayesinde ciltteki kırışıklıkların sayısı azalır, sivilceler kaybolur, saçlar parlaklaşır ve konsantre infüzyon yüzü bile beyazlatabilir.

Yorumlara göre mantar içeceğinin verimliliği

Bir yemek kaşığı deniz pirincini 50 rubleye satın alabilirsiniz. Böyle bir fiyat, meslekten olmayanlara kuru bir gri renkli madde satabilen dolandırıcıları cezbeder. Bir içecek yaptığınızda bunun Hint deniz pirinci olmadığını hemen anlayacaksınız. Ortaya çıkan sıvının özellikleri tamamen farklı olacaktır: bulutlu bir renk, keskin bir fermantasyon kokusu ve hoş olmayan bir tat. Gerçek pirincin beyaz taneleri, daha hafif bir tadı, zar zor fark edilen bir kokusu vardır ve rengi süzülmemiş huş ağacı özünü andırır. Ve en önemlisi kalitesiz bir mantar bir ayda bile çoğalmaz.

Doğru hazırlanmış içecek pamukçuk, gıda alerjileri, yorgunluk, sinirlilik belirtilerinden kurtulmanızı sağlar ve tansiyonu normalleştirir. İçeceğin sistematik olmayan kullanımı bile bağırsakların çalışmasını normalleştirmenize, metabolizmayı harekete geçirmenize ve mide ekşimesini hafifletmenize izin verir. İki günlük bir solüsyonla (yararlı özellikleri ikinci günde artan Hint deniz pirinci anlamına gelir), burnu yıkarlar, böylece burun akıntısı bir günde kaybolur.

Pirinç uygulamasının sonucu

İncelemelere göre, infüzyon kozmetik için kullanılıyoramaçlar, özellikle 4-10 gün kalırsa. Saçınızı sistematik olarak pirinç infüzyonu ile durularsanız, saçınızın parlaklığını kısa sürede görecek, yumuşaklığını ve ipeksiliğini hissedeceksiniz. Her sabah yüzünüzü yıkayarak cildinizi sivilcelerden arındırabilir, kırışıklardan kurtulabilirsiniz. On günlük bir sıvı yüzü beyazlatabilir.

Fakat çoğu insan bunu gençleşmek, sağlıklarını iyileştirmek için değil, sadece şampanya, kvas, pop, biraya benzeyen lezzetli bir içecek içmek için yapar. Tat tonları, pirinçlere eklenen kuru meyveler, krakerler tarafından verilir. İçecek, aşırı sıcakta susuzluğu mükemmel şekilde giderir.

Olumsuz yorumlar daha çok kalitesiz pirinç veya yanlış pişirme ile ilişkilendirilir. Onu kaynatıp kızartan kişiler var… Ama bu mantardan yosunlu pilav bile çıkmıyor. İnsanlar onu sıradan Hint irmikleriyle karıştırıyorlar. Birisi kuru meyve olmadan sıradan sudan pansuman yapar, bazıları mantarı herhangi bir şeyle (şekerleme, çay yaprakları) “besler” ve bu nedenle bir püre veya hoş olmayan bir infüzyon alır.

Deniz pirinci pişirmek için doğru tarif

Bir içecek için su, şeker, kuru meyve, kraker ihtiyacınız olacak. Su damıtılabilir, kaynaklanabilir, ancak ham (musluktan) kaynatılamaz. Mantarı sadece üstü gazlı bezle kaplı (kapak değil) bir cam kavanozda ısrar etmeniz gerekir. Pirinç, sıcaklığı ve ışığı sever, ancak doğrudan güneş ışığını sevmez.

Kuru meyveler de gölge verir, tarifinizi bulmak için onlarla denemeniz gerekir. Tentür için birkaç parça almanız gerekir.kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, elma, armut, incir veya komposto karışımı. Lezzet çeşitliliği açısından içecek, tarifi birkaç çeşit deniz ürünü içeren bir deniz kokteyli ile pirinci andırıyor.

Pratik olarak herkes içki için normal şeker alır. Ancak bazı "aşçılar" kahverengi şeker kamışı ile karıştırılmış içeceğin hafif ve tatlı bir tada sahip olduğunu fark ettiler. Mantarı beslemek için krakerler kullanılır, bu da içeceğe ekmek çavdar kvasının tadını verir. Bu gerekli olmasa da - pirincin gücünü geri kazanması için, şeker çözeltisi olmadan bir hafta buzdolabına koymak yeterlidir.

Ürünler ve demleme süresi içeceğin tadını değiştirerek onu keskin veya yumuşak hale getirir. Deniz pirinci farklı şekillerde demlenebilir, tarifler farklı malzemelerin kullanılmasını önerir. Farklı kavanozlarda birkaç seçenek hazırlayın. Mantar çoğaldığında bu mümkün olacaktır.

Öyleyse, infüzyonu yapın:

• su dökün;
• litre suya 90 gram şeker koyun;
• şekeri eritin;
• mantarları yıkayın;
• bir litre şeker çözeltisine 90 gram deniz pirinci koyun;
• 10 tane çekirdeksiz koyu yıkanmış kuru üzüm (litre başına) dökün;
• gazlı bezle örtün;
• aydınlık bir yere koyun (güneşin altına değil) deniz pirinci (mikroorganizmaların özellikleri ışık, ısı ve neme bağlıdır);
• en az 2 gün ısrar edin;
• gazlı bezi çıkarın;
• Yüzeye çıkmış kuru meyveleri, ölü mikroorganizmaları yukarıdan toplayın;
• Elde edilen solüsyonu bir elek ile boş altın;
• ayrı ayrı süzüngazlı bez ile;
• içeceği üç gün buzdolabında saklayın;
• oda sıcaklığında su ve Hint deniz pirinci ile süzgeç (işlemin titizliğine bağlı olarak);
• mantarın "yaşadığı" kavanozu sıcak suda deterjansız temizleyin;
• yeni bir şeker çözeltisi hazırlayın.

Bir litre sıvı bir kişiye iki gün yeter.

Deniz mantarının bakımı nasıl yapılır?

Mantar, yaşayan bir mikroorganizmadır. Etkili üremesi için pozitif bir sıcaklık gereklidir - yirmi üç dereceden. Bunu üç derece az altmak, üreme işlevinde zaten bir durmaya yol açar. Ve sıcaklık on sekiz santigrat derece ise, mantar ölebilir. Deniz mantarı yetiştirenler, elektrik kesintisi sırasında onu bir gaz sobası veya elektrikli su ısıtıcısının yanında tutar.

Deniz pirincinin tadını iyileştirmek için, başlangıçta iki kısma ayrılır: ilki şekerli bir solüsyona konur, ikincisi ise "güç kazanmak için" buzdolabında. Daha sonra harcanan mantar “dinlenmek” için çıkarılır ve buzdolabından çıkarılan mantar suya yerleştirilir. Temizlemeden önce pirinci yıkayın, suyunu sıkın. Ardından buzdolabının alt rafındaki bir kapakla kapatılmış cam bir kaba koyun.

Pek çok kişi pirincin buzdolabında beş gün kalacağını yazıyor. Ancak, bu formda bir ay dayanabilir (bu, ayrılmanız gerektiğinde). Ve mantarın özelliklerinin çalışabilmesi için yıkanması ve bir şeker çözeltisi ile tatlandırılması gerekir.

Bazıları gücü korumak için denizi "besler"ekmek kırıntıları ile pirinç. Bunu yapmak için, bir parça beyaz ve siyah ekmek fırında siyaha kadar kurutulur ve bir kavanoz mantar içine daldırılır. Pirinç aldıysanız, önce artırmanız, çözümde daha uzun süre ısrar etmeniz gerekir. Çoğalır çoğalmaz, bir içecek hazırlamak için yukarıdaki adımları uygulayın (ve yıkama için güçlü bir infüzyon kullanın). Sağlıklı mikroorganizmalar hızla çoğalır, ancak ihmal ölüme yol açabilir. Bu nedenle birçok insan nazik sözlerin mantarın büyümesini ve tadını etkilediğini fark eder.

Deniz infüzyonunun kullanımı ve kontrendikasyonları

Bir litre kapasite bir kişi için iki gün yeterlidir. İçeceğin özellikleri daha sonra, yemeklerden önce (20 dakika) günde en fazla üç kez bir bardakta (150 mililitre) içerseniz tıbbi hale gelecektir. Mantarın etkisini bir ay içinde kendinizde hissedeceksiniz. İnsanlar içkiyi iyileşmek için içerler.

Mantarın güvenliğine rağmen, kullanımında bazı kısıtlamalar vardır:

• yetişkinlerin günlük miktarı 300 ml'den az ve 500 ml'den fazla değildir;
• üç yaşından büyük çocukların günde 100-200 ml içmelerine izin verilir;
• Üç yaşından küçük bebekler günde 100 ml içebilir.

Mantarı içmek için kendini zorlamamalısın. Deniz pirinci idrar söktürücü etkiye sahiptir, bu nedenle ilk başta günlük 150 ml'yi aşmayın, sağlığınızı izleyin ve dozu kademeli olarak artırın (bir hafta içinde).

Tedavi amacıyla kuru üzüm, incir ve kuru kayısıdan bir başlangıç yapın. Dinlenmekurutulmuş meyveler mantarın iyileştirici etkisini engeller.

Doktorlar şeker hastalarının deniz infüzyonu kullanmasını yasaklar. Bazen infüzyon ishale veya kabızlığa neden olabilir, ancak bu aynı zamanda mantarın işe "dahil olduğunu" gösterir.

Kozmetik tarifler

Deniz pirincinin faydalı özellikleri maskelerde bile işe yarar, cildi pürüzsüz, esnek ve saçı parlak hale getirir. Maskeleri yıkamak, silmek ve hazırlamak için özel bir çözüme ihtiyacınız var. Bu nedenle, mantarı iki kavanozda yetiştirmek daha iyidir - içme ve kozmetik prosedürler için. Maskeler için 7 gün veya daha uzun süre pirinci ısrar edin. Sonra eksprese edin, diğer malzemelerle karıştırın.

Aşağıdaki tarifler yüz için uygundur:

• yarım bardak pirinç infüzyonu ile karıştırılmış yüz gram bal;
• Bir bardak kremayı bir çiğ yumurta, yarım bardak pirinç infüzyonu ve su, bir çay kaşığı gliserin ile karıştırın.

Bu maskeleri on beş dakika uygulayın ve ardından suyla durulayın. Dekolte bölgesine pirinç mantarı maskeleri de uygulanabilir. Deniz pirinci yetiştiren kızlar özel maskeler yapmazlar, ciltlerini günlük olarak infüzyonla silerler. Pürüzsüz, taze, elastik hale gelir.

Deniz mantarlı içecek eller için kullanılabilir. Bunun için yarım bardak zooglea infüzyonu, on beş gram bal, doksan gram gliserin karıştırın. Bu karışım buzdolabında beş gün saklanabilir ve kullanmadan önce iyice çalkalanabilir.

Sonuçların özeti

Hint pirinci değiltahıl kültürü. Bu nedenle, örneğin pirinçle taban yapmaya çalışmayın, çünkü zooglea yaşayan bir mikroorganizmadır. Ruslara daha aşina olan kombucha ile aynı cinse aittir. Bakımı kolaydır, uygun depolama ile, yokluğunda bir ay boyunca yararlı niteliklerini koruyabilir. Mantarın o kadar çok faydalı ve iyileştirici özelliği var ki çocuklar, yetişkinler, yaşlılar (şeker hastaları hariç) onu içiyor.

Malzeme çeşitliliği nedeniyle elma, kuru erik, kuru üzüm, armut, incir, çavdar krakeri, şeker kamışından çok çeşitli içecekler hazırlayabilirsiniz ve her şeyden biraz koyarsanız, "deniz" kokteyli ile bir çeşit pirinç. İyileştirici bir infüzyon tarifi, koyu kuru üzüm, kuru kayısı veya incir kullanımını içerir. Diğer tüm kuru meyveler mantarın iyileştirici özelliklerini bastırır, ancak bunun serin, susuzluğu gideren bir içecek olduğu ortaya çıkar.

Zooglea infüzyonu saça parlaklık kazandırmak, cildi temizlemek, sivilcelerden kurtulmak için kullanılır. Mantar, şeker hastaları hariç tüm insanlar için uygun olan birçok olumlu faydalı özelliğe sahiptir. Ancak resmi tıp, herhangi bir hastalığı tedavi etmek için pirinç kullanmaz. Bu nedenle, kendi sonuçlarınızı çıkarın.