Deniz ürünleri ile Tay pirinci

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ülkenin mutfağının kendine özgü kızarmış pilav pişirme yöntemi vardır. Burada Tayland'da böyle bir yemeği kolayca deneyebilirsiniz, çünkü her adımda satıyorlar. Tay dilinde pilav "kau pedi" olarak adlandırılır, kelimenin tam anlamıyla "kızarmış pilav" gibi görünür. Böyle açıklayıcı isimler var: “kau pad kai” - yani yumurtalı pilav, “kau pad gai” - tavuklu. "Kau pad mu" - etli pilav, karidesli - "kau pad gung". Ayrıca, bir tarifte yumurta, tavuk, karides birleştirebilirsiniz. Bu makale tüm bunları anlatacak.

Malzeme seçmenin bazı sırları

Tay kızarmış pilav yemeğinin ana bileşeni, adından da anlaşılacağı gibi, elbette pirinçtir. Hem uzun taneli hem de yuvarlak taneli alabilirsin. Temel bir fark yoktur, böylece zevkinize göre hareket edebilirsiniz. Ana şey, pirincin yumuşak kaynamaması ve pişirme sırasında parçalanmamasıdır.

Malzemeler arasında ikinci sırada deniz ürünleri var. Karideslere gelince, zaten soyulmuş olanları almak en iyisidir. En yaygın karides yapacak, kral veya kaplan karidesine para harcamak gerekli değil. Ama bu bir zevk meselesi. Ayrıca midye, karides ve deniz ürünleri içeren bir deniz kokteyli de satın alabilirsiniz.kalamar ve diğer deniz ürünleri.

Yağ konusunda ise rafine yağ kullanılması tavsiye edilir. Zeytinyağını tercih ediyorsanız, pirincin tadını değiştirebileceğini unutmayın. Yani seçim senin.

Baharatlar kesinlikle herhangi bir alınabilir. Ailenizin beğendiklerini kullanın. Bazı insanlar körinin pirinç yemeklerinde olması gerektiğini düşünüyor. Ancak pilav veya pilav için özel amaçlı karışımlar da kullanabilirsiniz. Neyse ki zamanımızda karanlık çok iyi.

Deniz Mahsullü Pirinç Tarifi

Çeşitli tariflerde karşımıza çıkan kızarmış pilavın hazırlanması çok kolaydır. Bu durumda şu malzemeleri kullanacağız:

• 250 gr pirinç;
• iki dolmalık biber;
• soğan (1 adet);
• iki yumurta;
• kalamar (1 adet);
• kral karidesleri (8 adet);
• 200g midye;
• bir limon;
• soya sosu;
• tuz;
• bitkisel yağ.

Pirinci tuzlu suda kaynatın. Dolmalık biberi ve soğanı küp küp doğrayıp yağda 2-3 dakika kavuruyoruz. Kalamar halkalarını kesip ayçiçek yağında 1-2 dakika kızartıyoruz, midyeleri ekleyip üç dakika daha kızartıyoruz. Karidesleri haşlayın, kuyruklarını ayırmadan temizleyin. Onları midye ile kalamarlara ekliyoruz, kirecin dördüncü kısmının suyunu serpin. Yumurtaları bir tavada kızartın, böylece sözde "konuşan" elde edilir.

Haşlanmış pirinci kuruyana kadar bitkisel yağda kızartın. Üzerine deniz ürünleri, sebzeler ve yumurta ekleyin, daha fazlası2-3 dakika kızartın. Soya sosu ve misket limonu ile servis yapın.

Kow pad goong tarifi

Tarifini şimdi sunacağımız Tay pirinci pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ayçiçek yağı - üç yemek kaşığı. l.;
• büyük diş sarımsak - birkaç parça;
• büyük karides - 7-8 adet;
• iki yumurta;
• pirinç - bir buçuk bardak;
• domates ketçap - 2, 5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - bir çay kaşığı;
• soya sosu - bir buçuk yemek kaşığı. l.;
• yeşiller.

Karidesli Tayland usulü kızarmış pilav böyle pişecek. Öncelikle mısır gevreğini haşlayalım. Ardından, yüksek duvarlı bir tava alın, içindeki yağı ısıtın, doğranmış sarımsakları kızarana kadar kızartın. Temizlenmiş karidesleri ekleyin. Çok önemli bir nüans var. Büyük örnekler kullanılıyorsa, bağırsakları onlardan çıkarmak son derece önemlidir. Aksi takdirde hafif zehirlenmeler yaşayabilirsiniz. Ve onu çıkarmak çok kolaydır. Karideslerin kafasını koparıyoruz, pulları temizliyoruz, sırt boyunca küçük bir kesi yapıyoruz, bağırsakları çıkarıyoruz (ince siyah şerit).

Karidesler kızartılır pişmez onları ve sarımsakları tavadan çıkarın. Yumurtaları tavaya kırın. Ortaya çıkan omleti tahta bir spatula ile ince parçalara ayırıyoruz, önceden haşlanmış pirinci ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz. Şimdi şeker, ketçap, soya sosu ekleyin. Her şeyi karıştırın ve iki dakika ateşte tutun. Pirinci bir tabağa koyun. Karidesleri üstüne koyun ve otlar ile süsleyin.

Yumurtalı, tavuklu, karidesli ped

Tay yumurtalı pilav ile pişirilebilirkarides ve tavuk. Kendinizi tanımanızı önerdiğimiz bu tarifle. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kırmızı biber (tatlı);
• bir acı biber (kırmızı);
• bir yumurta;
• bir st. ben. zeytinyağı;
• iki soğan;
• üç diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. ben. tavuk suyu (kaynar su);
• 3 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• bir yemek kaşığı. ben. köri;
• bir çay kaşığı. şeker;
• 100g kaju fıstığı;
• 500g pişmiş pirinç;
• 150g ananas;
• 200 gr haşlanmış karides (soyulmuş);
• iki demet soğan (yeşil);
• 300 gr tavuk fileto.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Doğranmış soğan halkaları, küp doğranmış Bulgar kırmızı biber, acı biber (kırmızı), sarımsak ekleyin. Her şeyi 1-2 dakika çok yüksek ateşte kızartın.

Aynı zamanda, özenle müdahale ediyoruz. Yumurtayı hafifçe çırpın ve sebzelere ekleyin. Bir dakika kızartıyoruz. Soya sosu, tavuk suyu, şeker, köri ekleyin. karıştırıyoruz. Tavuk filetoyu kesin ve önceden baharatlanmış sebzelere ekleyin. Beş dakika kızartıyoruz. Kajuları ekleyin, iyice karıştırın. Topaksız pirinç, ananas, karides ekleyin. karıştırıyoruz. Beş dakika kızartın, ocaktan alın, doğranmış yeşil soğanları ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz. Dekorasyon için yeşil soğan kullanabilirsiniz. Tayland pirinci yiyoruz ve zihinsel olarak Tayland gezisinin tadını çıkarıyoruz.

İnek Pedi Kai Tarifi

Tay pirinci pişirmek istiyorsanız, ancak mali durum satın almanıza izin vermiyorsazamanımızda hala ucuz olmayan karides, o zaman her zaman evde bulunan ürünlerden pişirebilirsiniz. Örneğin, şuradan:

• bir su bardağı haşlanmış pirinç;
• bir tavuk yumurtası;
• 1 çay kaşığı taze kıyılmış sarımsak;
• yarım çay kaşığı şeker;
• 1 yemek kaşığı ben. soya sosu;
• tuz, otlar, bitkisel yağ.

Yağı bir tavada ısıtın. Yumurtayı ve sarımsağı koyun. Sarımsağın yumurtaya kokusunu vermesi için biraz kızartın. Pirinç ekleyin, eşit şekilde karışana kadar iyice karıştırın, kızartın. Şeker ve soya sosuyla tatlandırın. İyice karıştırın. Yeşilliklerle süslüyoruz. Taze sebzeler ve yeşil soğan ile servis edilebilir.

Post scriptum

Taylılar, pilav servisi (tarifler tamamen farklı olabilir), hemen hemen her restoranda tatlı ve ekşi bir tada sahip Tay sosu sunarlar. Özelliği, yemeklere alışılmadık bir tat, keskinlik ve baharatlılık vermesidir. Ailenizi veya misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız bu sosu kendiniz yapabilir veya Asya marketlerinden, bir süpermarketten satın alabilirsiniz.