2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Chartreuse likörü genellikle Fransız uzun ömürlü özü olarak adlandırılır. Tarihi, simyacılar tarafından sağlık iksirinin aranması sırasında başladı. Bu içeceğin tadı hem tatlı, hem baharatlı hem de baharatlıdır. Güçlü bir bitkisel tada sahiptir. İçki, üç yüzyıldan fazla bir süre önce Grenoble yakınlarındaki manastırlardan birinde Carthus rahipleri tarafından üretildi. 130'dan fazla bitki, daha sonra beş yıl boyunca demlenen güçlü bir şarap sıvısına batırılır.
Tarih
Ünlü likörün görünüşü birçok efsaneyle kaplıdır. Her şey gizemli bir el yazmasıyla başladı. Mareşal d'Estry tarafından Carthus rahiplerine verilen eski bir el yazmasıydı. Kağıt üzerinde "Uzun Ömür İksiri"nin nasıl hazırlanacağı anlatıldı. Bütün bunlar 1605'te oldu. Ancak tarif, karmaşıklığı nedeniyle keşişlerin ilgisini çekmedi. Böylece onu manastır kütüphanesinde bıraktılar ve yüz yıl boyunca unuttular.
18. yüzyılın başında, el yazması Grenoble yakınlarında inşa edilmiş bir manastırda sona erdi. Adı La Grande-Chartreuse'dı. Tarif başladıyerel bir eczacı olan Jerome Mabec'i titizlikle inceleyin. Gizemli el yazmasını deşifre etmek için birkaç yıl harcadı. Ama sonunda, yine de alışılmadık bir tada ve iyileştirici niteliklere sahip Chartreuse likörünü yarattı.
1737'de Grande Chartreuse manastırı, tıbbi kullanım için mucizevi bir iksir satmaya başladı. İçecek hızla popülerlik kazandı ve bugün onu kaybetmedi. Ertesi yıl, tarif geliştirildi. Ve böylece "Yeşil Chartreuse" doğdu. Gücü 55 dereceye ulaştı. Varlığı sırasında Chartreuse likörü birçok değişikliğe uğradı. Birçok olay onunla ilişkilendirildi. Ancak, dünyanın dört bir yanındaki gurmeler tarafından takdir edilen değerli ve pahalı bir alkollü içecek olarak kaldı.
Bugün grafik kullanın
Modern likör "Chartreuse" tüm çeşitleriyle Fransız Voiron'da yapılır. Üretimi için, ünlü Grande Chartreuse manastırından iki keşiş tarafından hasat edilen bitki ve bitki koleksiyonları kullanılır. Orijinal tarif, kardeşler tarafından en katı gizlilik içinde tutulur. Carthusian Düzeni tarafından alkol üretimi üzerindeki tekelin korunmasına katkıda bulunan patentlenemez.
1970 yılında, Chartreuse Difüzyon Derneği keşişler tarafından organize edildi ve Carthusian likörlerinin hazırlanması ve dağıtılmasıyla ilgili tüm haklar ona verildi. 1989'da, her çeşit Chartreuse likörünün Alpler'deki eski bir manastırda yaratılması gerektiğine dair bir kararname çıkaran bu organizasyondu, aslında, onlardanoldu.
Üretim
Chartreuse likörü tarifi oldukça karmaşıktır. Çok sayıda bileşen içerir. "Yeşil Chartreuse" için çeşitli bitkilerin yaklaşık 130 adını toplamak gerekir. Diğer içecek türleri biraz daha az içerik gerektirir.
Likör şu şekilde hazırlanır: 250 gram taze limon nane, 150 gram yağlı bitki, 125 gram Alp Çernobil, mavi St. John's wort içeren bir damıtma şişesine kalaylı bir bakır elek yerleştirilmelidir. ve angelica tohumları. Ayrıca yüz gram portakal kabuğu ve aynı miktarda kınakına içerir. Tarif ayrıca misk taneleri, portakal meyveleri, hindistan cevizi içerir - bu bileşenler 50 gr miktarında alınır. Daha sonra elek 30 gram Seylan tarçın, kakule, kereviz tohumu, melekotu kökü, yağlı kök, beyaz zencefil, hindistan cevizi, karanfil ve Jamaika biberi. Kompozisyon 25 gram Tonkin fasulyesi, 10 - karabiber ile tamamlanır. Ayrıca 10 litre yumuşak suya ihtiyacınız olacak. Üç kat daha fazla alkol alıyoruz. Gücü %96'dır.
Distilasyon şişesinin içeriği sekiz saat ısıtılır. Daha sonra elde edilen bileşim, buna 200 gram yanmış magnezya eklenerek süzülür. Sonra şekeri dökün ve şişenin içeriğini yüz litreye getirin. İçecek meşe fıçılarda şişelenir ve beş yıl süreyle demlenir.
Çeşitler
"Chartreuse" - bir şişe fiyatı on bin rubleye ulaşan likör üç olarak üretilirana çeşitler:
- Grande Chartreuse Bitkisel İksir. Bu içeceğin tarifinin en çok orijinal hazırlama yöntemini andırdığı söylenir. Bu seçeneğin kalesi 69 dereceye ulaşıyor. İksirin yakıcı, acı tadı saf haliyle içilmesine izin vermez. Çeşitli tentürlerin hazırlanmasında kullanılır.
- Chartreuse 55 derecelik mukavemete sahip yeşil likör. XVII yüzyılda keşişler tarafından yaratılan oydu. Bu çeşitlilik en popüler olanıdır. Sindirim olarak kullanılır ve çeşitli kokteyllere eklenir. Kural olarak, likörün bu versiyonu buzla servis edilir. Çeşitli otların akorları ile baharatlı bir tada sahiptir.
- "Sarı Chartreuse", 1838'de oluşturuldu. 40 derecelik bir kaleye sahiptir. İçeceğin sarı tonu safranın varlığını sağlar.
Chartreuse likörünün iyileştirici özellikleri
Ürünün doğal bitkilerden elde edilmesinden dolayı insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi not edilmiştir. Günde 35 gramdan fazla içecek tüketmiyorsanız, metabolik süreçler hızlanacak, safra yollarının ve karaciğerin işleyişi normalleşecek ve sindirim iyileşecektir. Ayrıca likör kişiye enerji ve güç verir, solunum hastalıklarını giderir, mide kramplarını ve baş ağrılarını giderir.
"Chartreuse" vücut direncini artırır, soğuk algınlığı ve viral hastalıkları tedavi eder, şişkinliği giderir. Fransız likörü, yaraları, çeşitli kesikleri ve morlukları tedavi etmek ve yıkamak için mükemmel bir maddedir. Eklem ağrısı içinkompres olarak kullanılabilir. "Chartreuse" yalnızca olumlu eleştiriler alır. Bunu deneyen gurmeler, güce rağmen içeceğin yumuşak ve yumuşak olduğunu söylüyor. Çok kolay içer. İnsanlar ayrıca likörün mükemmel şekilde canlandığını ve eşsiz bir aromaya sahip olduğunu iddia ediyor. İncelemelere inanıyorsanız, akşamları içeceği içtikten sonra sabahları akşamdan kalma olmaz. Kullanıcılar, ister şık bir kutlama, isterse sessiz bir aile akşamı olsun, her durum için masaya harika bir katkı olacağını söylüyor.
Evde likör pişirme
Chartreuse likörü evde de hazırlanabilir. Doğru, orijinalinden biraz farklı olacak. Ama gerçek bir içki almanın bir yolu yoksa, neden kendin yapmıyorsun? Ev yapımı bir tarif için iki gram yağa ihtiyacınız olacak: karanfil, limon, tarçın ve hindistan cevizi. Tarifi deneyenler içeceğe tazelik ve baharat notaları verdiklerini söylüyorlar. Ayrıca biraz daha yağ almanız gerekir: 10 gram - melekotu, 20 - nane. 15 litre alkol, 20 litre votka alacaktır. Ve ayrıca - 20 kilo şeker.
Bu yağların tamamı 15 litre alkol ile karıştırılmalıdır. Daha sonra votka ve şeker bazında şurubu kaynatmanız gerekir. Hazır olduğunda soğutulur ve alkol karışımına eklenir. Şişelemeden önce bitmiş tentürü süzmeniz önerilir.
Önerilen:
Un "Fransız şeyi": yorumlar, açıklama
Son yıllarda birçok insan güzel ve sağlıklı olmak için çabalıyor ve bu yolda küçük adımlar atmaya başlıyor. Bu adımlardan biri tam tahıl ununa geçişe atfedilebilir. Doğru, kısmen, sadece bu pişirme sırasında kullanıldığında tüm yemekler elde edilmediğinden: tam tahıl glüteni normal buğdaydan farklıdır
Fransız konyak: isimler, yorumlar, fiyatlar. İyi Fransız konyak nedir?
Şenlik sofraları, çeşitli güzellikler ve içecekler olmadan bir insanın hayatında gerçekleşen herhangi bir kutlamayı veya önemli olayı hayal etmek zor. Konyak, herhangi bir özel durum için uygun bir içecektir. Kullanan kişi enfes bir tada sahiptir. Genellikle bunlar yüksek mevkilere sahip statü insanlarıdır
Carolans likörü nedir? Carolans likörü: yorumlar
Bu yazımızda Carolans kremalı liköre kapsamlı bir bakış atacağız. İçeceğin tam adı Carolans Irish Cream'dir. Zaten tek başına bu isimle, likör üreticilerinin ünlü Bailey'lerle rekabet etmeye karar verdiklerini tahmin edebilirsiniz. Başarılı oldular mı? İrlanda kremalı Baileys, hem klasik versiyonu hem de farklı tatları ile tüketicilerimiz tarafından uzun zamandır bilinmektedir. Ancak "Carolans" - son zamanlarda Rus alkol pazarında ortaya çıkan bir likör
Fransız birası: açıklama, markalar ve yorumlar. Fransız birası "Cronenberg"
Fransız bira markası "Cronenberg" - tarihi bir marka. Limonatalı bira: tat özellikleri. 1664 Fransız birası: zamana direnen bir tarif
Geleneksel Fransız kahv altısı: açıklama, en iyi tarifler ve yorumlar
Fransızların gurme olduğu uzun zamandır biliniyor. Herhangi bir yemeği özel bir çekicilik ile gurme bir yemeğe dönüştürebilirler. Performanslarında fast food bile, hafif bir yüksek mutfak gelenekleri ipucu alıyor
