Ekşi kremalı kek: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çörek nedir? Bu, hem büyük hem de küçük şekillerde pişirilebilen zengin bir üründür. Kalıplarda ekşi krema üzerine kek tarifi de oldukça basittir. Daha sıklıkla cupcakes bir çeşit dolgu veya aroma içerir, ancak yine de tadı harika olduğu için kesinlikle tepesi gerektirmeyenler de vardır.

Kekler hemen hemen her tatlı dolgu ile pişirilebilir: reçel, reçel, yoğunlaştırılmış süt vb. ile pudra şekeri, fındık, sprinkles ve çok daha fazlasıyla süsleyebilirsiniz. Hem klasik kekler hem de çikolatalı kekler var ve ayrıca ikili tatlar da var. Bu, deneyler için tam bir alandır, hayal gücünüzü kullanın ve hayal kurun, kendinize ait yeni bir şey bulun! Ve bu makalede, ekşi kremalı bir kek için adım adım bir tarif ve hazır yemeklerin fotoğrafları ile tanışacaksınız.

Çöreklerin tarihi

Yemek yapmaya başlamadan önce kısaca zamanda geriye gitmeli ve bu böreğin nereden ve nasıl geldiğini öğrenmelisiniz. Ve keklerin tarihi oldukça ilginçtir, yani sizsadece ufkunu genişletmek için okumalısın.

Kapk keklerin ortaya çıkışı ve pişirme açısından gelişimi antik Roma'ya dayanmaktadır. Zengin hamur işlerinin hazırlanması sırasında, mutfak uzmanları, o zamanlar göründüğü gibi hemen hemen her şeyi karıştırdı: en kaba arpa unu, yumurtalar ve daha sonra tüm bunlara kuru üzüm veya fındık ekledi. Modern hamur işlerine çok uzaktan benzeyen bir şey çıktı.

Tarifin ilerlemesindeki bir sonraki aşama, neredeyse her yerde kullanılan şekerin Avrupa'da keşfedildiği ve çıkarılmasının öğrenildiği 16. yüzyılda kaydedildi. Şeker hem yemek pişirmek hem de meyve depolamak gibi ev işleri için kullanılıyordu. Şeker bir süre bozulmalarını engelledi ve göze çarpan suyu emdi. Avrupa'da şekerin ortaya çıkışı, unlu mamüller de dahil olmak üzere yemek pişirmenin ilerlemesinde bu şekilde önemli bir rol oynadı.

19. yüzyılda, Batı ülkeleri bu unlu mamulü resmi olarak kek olarak adlandırmaya başladığında, orijinal olarak kil kalıplarda pişiriliyordu, bu da aroma, yerel ve tanıdık bir şey hissi veriyordu. Daha sonra, insanlar kek pişirmek için kalıpları iyileştirmenin yollarını aramaya başladılar, bunun sonucunda önce plastik kalıpları, daha sonra silikon kalıpları icat ettiler. Onlardan hazır hamur işleri çıkarmak çok daha kolaydı. Bu buluş bugüne kadar birçok şef tarafından kullanılmaktadır.

Kapkeklerin tarihine baktıktan sonra, lezzetli hamur işleri hazırlamak için gerekli malzemeleri stoklamamız gerekiyor. Makaleyi takiben evde bazı kek tarifleri öğreneceksiniz.ekşi krema, hepsi gerçekten dikkatinize değer, bu yüzden yemek pişirmede iyi şanslar.

Çikolatalı hamur için malzemeler

Ekşi krema (çikolata) üzerine kek tarifi klasik olandan çok farklı değil, ancak zaman ayırmak da önemlidir, bu yüzden gerekli malzemeleri seçerek başlayın.

Gerekli:

• ekşi krema - 1 su bardağı;
• un - 2 su bardağı;
• yumurta - 2 adet;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 100g

Not: Dilerseniz keke kuru meyve, kuruyemiş veya başka bir şey ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için hamur hazırlığının sonuna bu dolguyu eklemeniz yeterlidir.

Çikolatalı Ekşi Kremalı Pasta Tarifi

Çörek yapma adımları.

1. Öncelikle yumurtaları bir kaba kırın, şeker ve kakaoyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Şimdi önce buzdolabından çıkarılıp yumuşaması ve oda sıcaklığına gelmesi gereken tereyağını ve ekşi kremayı ekleyin. Ancak bunun için yeterli zamanınız yoksa, mikrodalgada ısıtın, ancak eriyene kadar değil, yumuşayana kadar ısıtın. Yumuşatılmış tereyağı, tamamen erimiş tereyağından daha etkilidir.
3. Bu aşamada un ve kabartma tozunu eklemelisiniz. Çok fazla tarif okuduysanız, muhtemelen unu bir elekten geçirmenin önemli olduğunu biliyorsunuzdur, çünkü topaklar oluşabilir ve sonra hamur olmaz.başarmak. İşlemden sonra her şeyi karıştırın.
4. Kaliteli hamurla, kekinize istediğiniz dolgu veya malzemeyi ekleyebilirsiniz.
5. Sonunda pişirmeye başlayın. Hamuru, her zaman yağlanmış silikon veya başka bir kalıba koyun ve +180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun, gelecekteki keklerinizin yaklaşık 25-30 dakika pişeceği bir fırına koyun. Çok daha az zaman alabilir, bu nedenle bir kürdan almalı ve böreği periyodik olarak delmelisiniz. Kürdan üzerinde hamur izleri varsa, cupcakes henüz hazır değildir, ancak yine de temiz kalırsa, güvenle çıkarabilirsiniz.
6. Çörekleri çıkardıktan ve bir tabağa koyduktan sonra, örneğin üzerine şekerleme serperek veya normal pudra şekeri serperek keki süsleyebilirsiniz. Genel olarak, deney yapın.

Klasik kek için malzemeler

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• ekşi krema - 1 su bardağı;
• un - 2 su bardağı;
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• tereyağı - 100 gr;
• yumurta - 2 adet.

Böylece klasik pastanın çikolatalı pastadan sadece kakaonun varlığı ile farklı olduğunu görebilirsiniz.

Klasik Ekşi Kremalı Kek Tarifi

Pişirme adımları.

1. Önceki tarifte olduğu gibi, yumurtaları şekerle pürüzsüz olana kadar karıştırın.
2. Sonrakiyukarıdaki ipuçlarını izleyerek ekşi krema ve tereyağı ekleyin. Karıştır.
3. Bir sonraki adımda, un ve kabartma tozunu hamur topaksız hale gelene kadar yavaş yavaş karıştırın.
4. Bu aşamada isteğe bağlı olarak dolgu maddesi ekleyebilirsiniz: meyveler, kuruyemişler, kuru üzüm ve genel olarak canınız ne isterse.
5. Şimdi hamuru yağlanmış kalıplara koyun, +180 °C sıcaklıktaki fırında 25-30 dakika pişirin, kekleri bir kibrit veya kürdan ile periyodik olarak kontrol edin.
6. Şeker şurubu yapın veya en kolay şekilde süsleyin.

Bu ekşi kremalı muffin tarifleri basit, hatta çok basit, bu yüzden onları pişirmek sizin için zor olmayacak. Kekleri kalıplardan çıkarmak zor olabilir çünkü dağılabilirler ve fırın tepsisine yarım kek bırakabilirsiniz. O zaman pek hoş bir durum olmayacaktır. Bundan kaçınmak için, küçük mutfak şaheserlerinizi denemek için acele etmeyin, biraz soğumalarına izin verin. O zaman size kolayca teslim olurlar ve ideal olarak formdan çıkarılırlar.

Ekşi kremalı kek "zebra". Tarif

Bu tarif önceki ikisine çok benziyor, bu yüzden onları okursanız iki renkli kek yapmayı kolayca anlayacaksınız.

Malzemelerin çikolata ile aynı ihtiyacı olacak. Bileşenlerin sayısı iki ayrı testte listelenmiştir.

Doğrudan ekşi kremalı ev yapımı kek tarifi:

1. İki kase hazırlayın. İki ayrı hazırlayıntest: çikolata ve standart.
2. Şimdi iki hamuru rastgele sırayla kalıplara dökün.
3. Kek kekleri önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Ekşi krema ile kek dekorasyonu

Bu tarifin uygulanması ve hazır hamur işleri düzenlenmesi kolaydır. Önceden bir şey eklemediyseniz, ancak size bir şeyin eksik olduğu anlaşılıyorsa, aşağıda lezzetli hamur işleri süslemenin bazı olası yolları verilmiştir.

1. Üzerine pudra şekeri veya şeker serpin ya da hepsini karıştırın.
2. Bitmiş kekleri eritilmiş tereyağı ile fırçalayın.
3. Şeker şurubunu hazırlayın: Bir yumurtanın beyazını 150 gr pudra şekeri ile karıştırın. Herhangi bir meyvenin veya meyvenin suyunu ekleyebilirsiniz. Böyle bir şurubun üzerine tekrar şekerleme tepesi serpebilirsiniz.

İncelemeler

Ekşi krema ile yapılan kek tarifi hakkında olumsuz yorum yok. Bu pastayı herkes sever. Kendi pişirip deneyenlerin dediği gibi çok lezzetli, hoş kokulu ve orta derecede tatlıdır. Dolgu olarak, fıstık ekleyebilirsiniz. Güzel bir şekerleme dekorasyonu, ona sadece ciddiyet ve yeni tat duyumları verecektir. Ekşi kremalı kek tarifi basit ve anlaşılır.

Pasta malzemeleri basittir, herhangi bir mağazadan satın alınabilir, hazırlaması kolaydır. Şimdi, ekşi kremalı kek tariflerinin üçüne de aşina oldunuz ve bunları nasıl süsleyeceğinizi,İstediğiniz zaman enfes bir tatlı yaratmak için zamanınızın yaklaşık bir saatini harcayabilirsiniz.