Pankreasın pankreatiti için diyet: yetişkinler ve çocuklar için menü

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Günümüzde birçok insan pankreatit gibi bir hastalıkla karşı karşıyadır. Bunun nedeni, süpermarketlerde ve mağazalarda her zaman yüksek kaliteli ürünler satın almamamızdır. Ayrıca, düzgün beslenmezseniz hastalık geçebilir. Örneğin, cips, kraker ve diğer çok sağlıklı olmayan yiyecekler yersiniz. Zaten böyle bir hastalığı hafif bir biçimde yaşadıysanız, bu makale pankreatit için yaklaşık bir diyet içermektedir.

Pankreatit

Pankreamız pankreas suyu üretir. Sindirimden sorumlu enzimler içerir. Karbonhidratları, yağları ve proteinleri parçalamak için gereklidirler. Bir kişi sağlıklıysa, bu enzimler on iki parmak bağırsağına girer ve işlerini yaparlar. Ancak faaliyetlerine pankreasta başlarlar. Bu nedenle iltihaplanabilir ve bu da pankreas nekrozuna yol açar. İleNe yazık ki, pankreasın işlevini başka hiçbir organ yerine getiremez. Bu nedenle, bir kişi pankreatit muzdarip olduğunda çok tehlikelidir. İki ana pankreatit türü vardır: kronik ve akut. Kronik vakalarda yemek yedikten sonra ağrı, şişkinlik, mide bulantısı ve anormal dışkı vardır. Soluk ve kuru cilt ve şişkinlik de not edilir. Hastalığın akut seyrinde çok şiddetli karın ağrısı, kusma, çarpıntı, halsizlik ve gevşek dışkı görülür. Sevdiklerinizde veya kendinizde bu tür belirtiler fark ederseniz hemen bir doktora başvurun.

Pankreatitin nedenleri

Pankreatitin nedenleri farklı olabilir. Genellikle bu hastalık çok içen, yetersiz beslenen, çok ilaç kullanan, özellikle antibiyotik kullanan veya kalıtsal yatkınlığı olan kişileri etkiler. Karın travması, bağ dokusu hastalığı, safra kesesi, oniki parmak bağırsağı hastalığı, enfeksiyon hastalıkları, damar hastalıkları, şeker hastalığı, karaciğer sirozu, alerji ve parazitleri olan kişiler de risk altındadır. Çoğu zaman, akut pankreatitten sonra kronik pankreatit oluşur. Ayrıca ateroskleroz, karaciğer hastalığı, tiroid hastalığı, hemokromatoz ve ülseratif kolit gibi hastalıkları olan insanları da etkiler.

Yetişkinler için menü

Pankreas pankreatiti için diyet gereklidir. Çünkü onsuz hiçbir tedavi etkili olmayacaktır. Tipik olarak, hastalar diyeti dördüncü günden itibaren takip etmeye başlar. İlk dört gün sadece su içebilirsiniz. Yetişkinlerde pankreatit için diyetgünde altı defaya kadar yemek yemeniz gerektiği anlamına gelir. Hasta, asit oluşumunu artıran ve enzimleri aktif olarak çalışmaya zorlayan tüm ürünleri vaktinden önce bırakmalıdır. Elbette herkes yasak olanı yemek ister ama gevşememelisiniz, çünkü karnınızda dayanılmaz bir ağrı hissedersiniz. Yasaklanmış yiyeceklerin küçük porsiyonları bile bir saldırıya neden olabilir. O zaman hastaneye gitmeli ve her şeye yeniden başlamalısın. Böyle bir diyette hastalar genellikle çok uzun süre otururlar. Pankreatitli bir hasta buğulanmış yiyecekleri yiyebilir. Yani, haşlanmış ve buğulanmış yiyebilirsiniz. Hiçbir durumda ızgarada pişirilen her şeyin yanı sıra kızarmış ve tütsülenmiş yememelisiniz. Pişirirken ayçiçeği veya tereyağı eklemeyin. Tereyağı ile yemeyi seviyorsanız, önceden hazırlanmış yiyeceklere ekleyebilirsiniz. Hasta bol miktarda şekersiz çay ve maden suyu içebilir. Hiçbir koşulda maden suyu içmeyin. Sıvı tahıllar yiyebilirsiniz. Bunlar pankreatitli hastalar için genel önerilerdir. Ancak hasta başka bir şeyden hastaysa, bir hafta boyunca onun için pankreatit için bireysel bir diyet geliştirilir. Örneğin, şeker hastasıysanız hiç tatlı yiyemezsiniz.

Çocuk menüsü

Çocuklarda pankreas fonksiyon bozukluğunun ana nedeni yetersiz beslenmedir. Ancak bir çocuk bununla karşı karşıya kalırsa, pankreas pankreatiti için bir diyet de onun için faydalı olacaktır. Protein içeren yiyecekleri daha fazla yemek çok faydalıdır. Bu nedenle balık ve et garnitür olmadan da yenebilir. Yemeklerden sonra çocuğa pankreas fonksiyonunu iyileştiren içecekler vermek faydalıdır.bezler: kuşburnu suyu veya jöle. Balık ve et yağlı olmamalı, bu nedenle kuzu ve domuz eti yememelisiniz. Ayrıca yumurta, süzme peynir ve az yağlı yoğurt da yiyebilirsiniz. Süzme peynir yemekleri faydalı olacaktır - çeşitli güveçler, sufleler ve pudingler. Bunlara balkabağı, elma, havuç ve kayısı gibi tatlı sebzeler veya meyveler eklenebilir. Yağlar da diyete dahil edilmelidir, ancak ölçülü olarak. Örneğin, yulaf lapasına biraz tereyağı ekleyebilirsiniz. Çocuğunuza öğle yemeği için sebze çorbası verdiğinizden emin olun. Sindirim sorunları için çok faydalıdır. Pankreatitli çocukların tahılları olabilir: pirinç, yulaf ezmesi, yulaf ezmesi, karabuğday ve irmik. Tatlılar olmadan, elbette, tek bir çocuk olamaz. Pankreas disfonksiyonu için verilebilecek tatlılar vardır. Örneğin: marshmallow, marshmallow, marmelat, sütlü çikolata, dolgusuz waffle. Ancak tüm bunlar ölçülü olarak yenebilir.

Pankreatit için diyet numarası

Hastalık belirli bir diyet gerektirir. Bir kişinin hastalıklı bir pankreası varsa, o zaman pankreatit için 5 numaralı diyet gösterilir. Tüm terapötik diyetler M. I. Pevzner tarafından icat edildi. Onları numaralandırdı. Pankreatit için 5 numaralı diyet en iyisi olarak kabul edilir. Gerekli enzimlerin oluşması için protein sentezini teşvik eder. Tabii ki, hasta bir kişinin yememesi gereken yasaklanmış birçok yiyecek var. Ancak yiyebileceğiniz yiyeceklerin listesi oldukça geniştir. Bu nedenle, size bu hastalık teşhisi konduysa üzülmeyin. Kişinin durumuna göre pankreatit diyet numarası değişebilir.değiştir.

Akut pankreatit için diyet

Hastalığın akut seyrinde 5 numaralı pankreatit için en iyi diyet sizin için en iyisi olacaktır. Tedavinin 5. gününde size reçete edilecektir. Ancak diyetinizde birkaç kısıtlama daha olacak çünkü akut pankreatit kronikten daha tehlikelidir. Tuz miktarı ciddi şekilde sınırlandırılmalıdır, bol miktarda kalsiyum içeren yiyecekler yemeniz gerekecektir. İşte bir gün için örnek bir menü. Kahv altı: buğulanmış omlet, su üzerinde karabuğday, çay. İkinci kahv altı: sufle ve çay. Öğle yemeği: pirinç çorbası, buğulanmış balık, jöle. Atıştırmalık: az yağlı süzme peynir, kuşburnu içeceği. Akşam yemeği: haşlanmış yağsız et, havuç. Geceleri kraker ile kuşburnu içeceği içebilirsiniz. Bir haftalık pankreatit diyeti çeşitlendirilebilir ve yemekler çok lezzetlidir.

Kronik pankreatit için diyet

Kronik pankreatit teşhisi konduysa, menünüzü her zaman dikkatli bir şekilde planlamanız gerekir. Pankreatit için Diyet 5 sağlığınız için çok önemlidir. Pek çok insan, hemen hemen tüm ürünleri yiyemeyecekleri konusunda panikliyor. Ama değil. Pankreas disfonksiyonu için izin verilen birçok yiyecek vardır. Hastalığın kronik seyrinde, sıcak yemek yemek ve fazla yemek yememek daha iyidir. Zamanında yemeye çalışın. O zaman vücudunuz yeni bir yemek için hazır olacak. Mümkün olduğunca az yağ ve karbonhidrat tüketin. Diyetin izin verdiği herhangi bir yeni ürün, dikkatli bir şekilde tanıtılmalıdır. bundan sonra hissedersenkötüyse, hemen menünüzden çıkarın. Gazsız bol maden suyu için. Tüm sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir ve iltihabı giderir. Pankreatitli bir hastanın günü için yaklaşık bir menü altı öğünden oluşur. Kahv altı: haşlanmış et, sütlü yulaf ezmesi ve çay. İkinci kahv altı: omlet ve kuşburnu içeceği. Öğle yemeği: sebze çorbası, haşlanmış patates ve et, komposto. Atıştırmalık: süzme peynir ve çay. Akşam yemeği: havuç püresi, haşlanmış balık ve çay. Yatmadan önce bir bardak kefir içebilirsiniz.

Reaktif pankreatit nedir

Reaktif pankreatit çeşitli faktörlerden dolayı oluşur. Duodenit, gastrit, biliyer diskinezi ve kronik kolesistit olanlar risk altındadır. Tipik olarak, hastalar karınlarında yukarıdan keskin bir ağrı, kaburga altında solda bir ağırlık hissi ve mide bulantısı hissederler. Bazen ağrı o kadar şiddetlidir ki kişi bilincini kaybeder. On iki saat sonra sıcaklık 39 dereceye kadar çıkabilir. Böyle bir resimle acilen bir ambulans çağırmanız gerekir. Reaktif pankreatit geçiren hastaların çoğu kronik olarak hastalanır ve özel bir diyet reçete edilir.

Reaktif Pankreatit için Diyet

Hastalığın bu kadar akut seyriyle, büyük olasılıkla birkaç gün aç kalmanız gerekecek. Reaktif pankreatit diyeti öncelikle bu hastalığı kışkırtan yiyecekleri hariç tutar. Ayrıca ağır fiziksel işler yapmamaya çalışın ve daha az gergin olun. Kalorileri tüm öğünlere eşit olarak dağıtın, gerek yokaşırı yemek Her dört saatte bir biraz yiyin. Haşlanmış veya buharda pişirilmiş yiyecekler hasta için en iyisidir. Yağlı yiyecekler yemeyin, ikinci bir saldırıya neden olabilir. Hastalık ciddi olduğu için 8 ay boyunca böyle bir diyetin uygulanması tavsiye edilir.

Pankreatit için yasak gıdalar

Pankreasın pankreatiti için diyet, yukarıda yazdığımız gibi, o kadar da korkunç değil. Sadece doğru yemeniz ve yasak yiyecekleri yememeniz gerekiyor. Bu yazımızda yemesi kesinlikle yasak olan yiyeceklerin bir listesini sunacağız. Yiyemezsiniz: çavdar ve taze ekmek, puf böreği, hamur işleri, mantar, balık veya et suyu, sebze suyu, darı ile kaynatma, sütlü çorba, pancar çorbası, okroshka, pancar, lahana çorbası, haşlanmış veya kızarmış et, yağlı balık et, sosis, konserve, haşlanmış veya kızarmış balık, havyar, yoğunlaştırılmış süt, yağlı süt ürünleri, kızarmış ve katı yumurta, mısır, arpa veya arpa lapası, baklagiller, patlıcan, şalgam, kuzukulağı, sarımsak, soğan, turp, mantar, biber, lahana, termal olarak işlenmemiş meyve ve meyveler, incir, hurma, üzüm, muz, reçel, dondurma, çikolata. İçmeyin: kakao, kahve, üzüm suyu, soğuk içecekler ve maden suyu. Liste elbette büyük görünüyor ve açlıktan ölmeniz gerekecek gibi görünüyor. Ama değil. Diyetinizi bozmadan pişirebileceğiniz, eşit derecede lezzetli başka birçok yemek var.

Pankreatit tarifleri

Hiç kimse pankreatit için 5P diyetinin lezzetli olabileceğini düşünmez. Tarifler çeşitli ve kolaydır.pankreas disfonksiyonu olan herhangi bir kişiyi memnun edecektir. İşte onlardan biri. Gurmeler, sebzeli ve karidesli pembe somon filetoyu deneyebilir. Bunu yapmak için pancar, balkabağı, havuç ve patatesleri soymanız gerekir. Ardından kabakların kabuklarını ayıklayın. Topları kesmek için bir kaşığınız varsa, sebzelerden daireler kesmek için kullanın. Bunu en son pancardan yapmanız tavsiye edilir. Tüm topları buharla. Diğer sebzelerin lekelenmemesi için pancar topunu yıkayın. Zeytinyağını bir tavaya dökün ve balık parçalarını yerleştirin. Soyulmamış sarımsak başlarını biraz ezin ve yağı koyun. Ayrıca kekik ekleyin. Orta ateşi açın. Balığın suyu çıkınca sebzeleri tencereye koyun ve 17 dakika pişirin. Karides ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve kaynatın. Akut pankreatiti olanlar için, önce balığı kaynatmak ve ancak daha sonra birkaç dakika sebzelerle güveç yapmak en iyisidir. Mideniz herhangi bir maddeyi tolere etmiyorsa, basitçe ortadan kaldırın. Gördüğümüz gibi, pankreatit için 5P diyeti o kadar da kötü değil. Tarifler oldukça ilginç.

Pankreatit için tatlı tarifler

Tatlı bir aşıksanız, bu zevkin tadını çıkarın. Lezzetli bir süzme peynir ve meyve tatlısı hazırlayabilirsiniz. maddeler: az yağlı süzme peynir - 250 gr, yeşil elma - 2 adet, armut - 1 adet, bir torba jelatin - 1 adet, yağsız süt - 100 ml. Armut ve elmaları soyun, kaynatın veya fırında pişirin, bir blender ile doğrayın. Süzme peyniri şeker ve vanilya şekeri ile birleştirin ve ayrıca bir blender ile öğütün. Seyreltikılık sütte bir poşet jelatin, kaynatmadan ısıtın. Jelatin ve meyve püresini lor kütlesi ile birleştirin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. İşte pankreatit için çok lezzetli bir diyet 5. Tarifler farklı olabilir ama onlara göre hazırlanan yemekler mutlaka sizi ve sevdiklerinizi memnun edecektir.