GERD: tedavi, diyet. GÖRH için Diyet: menü, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gastrointestinal sistem (GIT) hastalıkları dünyadaki her ikinci kişiyi etkiler. Yanlış beslenme, abur cubur, stres - bunlar gastrit, ülser, gastroözofageal reflü hastalığının (kısaca GÖRH) ve sindirim sisteminin diğer birçok sorununun ana nedenleridir. Çok az insan, herhangi bir rahatsızlığın tedavisine giden yolda, karmaşık tedavinin ana bileşeninin özel bir diyet olduğunu ve gastrointestinal hastalıkların tedavisinin doğrudan diyete ve menüye bağlı olduğunu biliyor. Peki GÖRH nedir? Bu hastalık nasıl tedavi edilir? GÖRH diyeti, yemek tarifleri ve örnek bir menü aşağıda listelenmiştir.

GÖRH nedir? Hastalığın nedenleri ve belirtileri

Gastroözofageal reflü hastalığı (GÖRH), mide içeriğinin alt sfinkteri yoluyla yemek borusuna atılarak iltihaba neden olduğu bir gastrointestinal sistem hastalığıdır. Görünümün en yaygın nedeni yemek borusunun fıtığıdır. Hastalığın belirtileri göğüs ağrısı, ekşi geğirme, mide ekşimesidir. Bazen hızlı tokluk hissi, şişkinlik, nefes darlığı, öksürük, nadiren - mide bulantısı ve kusma.

GÖRH tedavisi: genel öneriler

Herhangi birini tedavi ederkenhastalıklar, dahil olmak üzere entegre bir yaklaşım seçmek gereklidir:

1. İlaçlar:

• mide asiditesini az altan proton pompası inhibitörleri veya blokerleri (Pantoprazol, Nexium, Omez, Nolpaza);
• antasitler (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• gastroprotektörler ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
• yatıştırıcı.

2. İlaçsız tedavi:

• diyetin normalleştirilmesi;
• GÖRH için diyet;
• halk ilaçları.

3. Cerrahi tedavi (son çare).

GÖRH tedavisi için temel beslenme yönergeleri

GÖRH tedavisi için temel öneriler:

1. Diyeti çeşitlendirmek ve günde 5-6 öğün yemek gerekiyor.

2. Normal kısmı yarı yarıya az altın. Baharat ve tuza kapılmayın.

3. Bir alevlenme sırasında, pişmiş ve kızarmış yiyecekleri hariç tutun. Mide rahatsızlığına neden olmayan ve mide suyu üretimini hızlandırmayan hafif yiyecekler yiyin. GÖRH'deki iki kavram sıkı bir şekilde bağlantılı olmalıdır: tedavi - diyet.

4. Gece yemek yemeyin! Uyku ve akşam yemeği arasındaki minimum aralık 2 saattir.

5. Yemeğinizi iyice çiğneyin!

6. Yemek yedikten sonra egzersiz yapmayın veya fiziksel iş yapmayın.

7. Remisyon sırasında deneyintemel kurallara bağlı kalın.

8. Asla aç kalmayın!

9. Diyet, hastanın bireysel özelliklerine ve tercihlerine göre seçilir.

GÖRH için yasaklanmış yiyecekler

GÖRH diyetine dahil olmayan yiyeceklerin listesi:

1. İçecekler:

• alkollü içecekler;
• kuvvetli çay, kahve, kakao;
• gazlı içecekler (limonata, kola, enerji içecekleri);
• nane içecekleri ve nane.

2. Baharatlı yiyecekler.

3. çikolata.

4. Mide yanmasına neden olan meyve ve sebzeler (her biri için - ayrı ayrı).

5. Tam yağlı süt ürünleri:

• süt %2,
• krem;
• tam yoğurt;
• yağlı peynirler ve süzme peynir.

6. Kızarmış et ve et ürünleri.

7. Kızarmış yiyecekler (patates, çörek, patlıcan havyarı vb.).

8. Fast food.

İzin Verilen Yiyecekler

GÖRH diyetine dahil olan yiyecekler:

1. Proteinli yiyecekler:

• yumuşak haşlanmış yumurta - en fazla 2 adet. günlük, buharlı omlet;
• balık: morina, levrek, sazan, turna, navaga, zander;
• yağsız etler - dana eti, sığır eti, kümes hayvanları (derisiz), tavşan eti, buğulanmış veya fırında pişirilmiş (köfte, pirzola, güveç, sufle);
• fermente süt ve süt ürünleri: yemeklerden sonra az yağlı yoğurt, kefir ve kaymaklı süt; az yağlı süzme peynir - ekşi krema veya güveçte; pansuman olarak ekşi olmayan ekşi krema; Süt -bireysel.

2. Yağlar:

• bitkisel yağlar (ayçiçeği, zeytin, mısır) - günde 10-20 gr;
• tereyağı - günde 10-20 gr.

3. Karbonhidrat:

a. Sebzeler:

• Çiğ: derisiz domates, salatalık, havuç, biraz yumuşak lahana, otlar.
• Patates püresi ve güveç şeklinde: kuşkonmaz, patates, yeşil bezelye, pancar, kabak, balkabağı.

b. Meyveler ve meyveler - sadece yumuşak, tatlı çeşitler ve ezilmiş, fırınlanmış, haşlanmış.

c. Buğday ekmeği, dün.

d. Yarı sıvı veya rendelenmiş tahıllar: irmik, yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç.

e. makarna.

f. Tatlılar: marmelat, krema, ekmeksiz kurabiye, hatmi, jöle, jöle.

GERD diyeti (örnek menü)

Bu menü bir diyetisyen veya gastroenterolog tarafından derlenmiştir, bu nedenle tüm hastalar için standart değildir.

Kahv altı: Kabak-patates güveç, buğulanmış omlet, ekşi krema, ballı bitki çayı.

İkinci kahv altı: ekşi kremalı yağsız süzme peynir, meyve kompostosu.

Öğle yemeği: şehriye çorbası, buğulanmış köfte, pirinç lapası, hünnap çayı.

Aperatif: kızarmış ekmek, kuşburnu suyu, fındık (3-4 adet).

Akşam yemeği: balık güveç, sebze salatası, ekmek, ballı zencefil çayı.

İkinci akşam yemeği: taze böğürtlenli ev yapımı yoğurt.

Pevzner'in GÖRH için diyeti

Ünlü terapist Manuil Pevzner, tedaviye yardımcı olan özel terapötik diyetler geliştirdişu veya bu hastalık. GÖRH için 1 numaralı diyet en iyisidir.

Diyet No. 1 şartlı olarak 1a, 1b, 1m'ye bölünmüştür.

Diyet 1a, hastalığın veya mevsimsel alevlenmenin başlangıcından sonraki ilk 6-8 gün içinde reçete edilir. Diyet, gastrointestinal mukoza üzerinde en koruyucu kimyasal, termal, mekanik etkiyi sağlarken, iltihabı az altır ve erozyon ve ülserleri iyileştirir. Yiyecekler kaynatılır veya buharda pişirilir, öğütülür ve sıvı veya duygusal bir halde alınır. Sıcak ve soğuk kontrendikedir. Buharlı omlet, zayıf çay veya bitkisel kaynatma, jöle, çorbalar ve tahıllar kullanabilirsiniz. Yatmadan önce süt için, 3 saatte bir yiyin.

Semptomlar azaldığında, GÖRH 1b için bir diyet reçete edilir. Yukarıda izin verilen yemeklerle birlikte, çorba püresi, et ve balık pirzola ve buharda pişmiş köfte, beyaz ekmek krakerini içerir.

1m diyeti, 1a ve 1b diyetleri için tüm öğünleri ve reçeteleri içerir, yalnızca öğünler çiğ olarak alınabilir. Tüm semptomların azalmasından sonra reçete edilir.

GÖRH için Diyet: Tarifler

Yumurta gevreği ile bulyon

Yağsız etten (kümes hayvanları, sığır eti, dana eti) suyu pişirin. İki yumurtayı çırpın ve 1 litre kaynar et suyuna dökün, iyice karıştırın, tuz ekleyin. Doğranmış beyaz ekmek krutonlarını ekleyebilirsiniz.

Köfte

1 kg dana eti veya tavuk kıyma makinesinde öğütülür. Süt veya suya batırılmış 100 gr beyaz ekmek ve 1 yumurta ekleyin. Hafif tuzlu suya atın, kaynayana kadar bekleyin, ısıyı az altın ve 10 dakika pişirin.

Kabak ve patates püresi

1 kabak ve 3-4 adet orta boy patatesi halka halka doğrayın, kaynatın, itici veya blender ile püre haline getirin, 10-20 gr tereyağı ekleyin.

Karnabaharlı Omlet

Çiçek salkımına ayrılmış 1 baş karnabaharı tuzlu suda kaynatın. Pişirme kabını yağla yağlayın, lahanayı forma koyun. 2 yumurtayı çırpın, 100-150 gr süt ekleyin, tekrar çırpın ve lahanaların üzerine dökün. Buhar.

Et ezme

1 kg tavuk, dana veya dana etini haşlayın. Kombine edilebilir. 20 dk. Pişirmenin sonuna kadar haşlanmış havuçları tavaya atın. Eti parçalara ayırın, bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda havuçla birlikte öğütün. Tereyağı ekleyin.

Süt Erişte Çorbası

1 su bardağı un 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı ile karıştırılır. ben. Su. Hamuru 4 parçaya bölün, her birinden çok ince bir gözleme açın ve 10-15 dakika kurutun. Hamuru rulo haline getirin ve şeritler halinde kesin. Kaynayan suya erişteleri ekleyip 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. 3, 5 yemek kaşığı kaynatın. süt, erişte üzerine süt dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. tuz, 2 çay kaşığı. Sahra. Tereyağı ile servis yapın.