Yeşil bira: kompozisyon ve üretim özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Yeşil bira" adı genellikle bira yarı bitmiş ürünü, yani olgunlaşmamış bir içeceği ifade eder. Bununla birlikte, bira üreticilerinin becerisi sayesinde, bitmiş ürünün son rengi değiştirilebilir ve ona zümrüt rengi bir ton verilebilir. Yeşil ale alışılmadık, egzotik bir içecektir. Çek Cumhuriyeti, Çin, İrlanda, Avustralya, Almanya, Japonya ve Rusya'da üretilmektedir.

Yeşil bira neyden yapılır?

Genellikle geleneksel malzemeler (m alt, şerbetçiotu, maya) ve gizli malzemeler yemek pişirmek için kullanılır. Örneğin Çin'de bambu, Japonya ve Avustralya'da - deniz yosunu, Rusya'da - limon suyu eklenir.

Ancak, tüm bu katkı maddeleri içeceğin tadını değiştirebilir. Bu nedenle, İrlanda'da bira, ilk bira tadını korumanıza izin verdiği için mavi boya ile renklendirilir. Çek Cumhuriyeti'nde özel bir bira gizli bir tarife göre demlenir - belirgin bir yeşil rengi ve acı bir tadı vardır.

Çin'den yeşil bira

Tanuki, gücü beş dereceden fazla olmayan geleneksel bir Çin parlak yeşil bambu birasıdır. Bu içeceğin tadı oldukça sıradan değil, oldukça yumuşak vehoş, otsu notalarla. Tanuki'nin köpüğü yoğun değildir ve hızla dağılır. Bu içecek karides, suşi, erişte, rulo ekmek, derin yağda kızartılmış domuz eti veya sığır eti ile iyi gider.

tanuki, Çin'de yetişen özel bir Psyllostachys bambu çeşidi kullanılarak yapılır. Eylül-Ekim aylarında yapraklar kesilir, dikkatlice sıralanır, kurutulur ve ardından sıralanır. Gelecekte, ağaç bu bölgelerde yetişmediği için ABD ve Avrupa'ya tedarik edilen bambu yapraklarından bir özü elde edilir. Kanada'da seralarda yetiştirilen bambunun suyunu ve yapraklarını kullanırlar.

Çinli bira üreticileri, içeceğin bileşiminde yalnızca küçük değişiklikler yaparak geleneksel demleme yöntemlerine bağlı kalıyor.

Bira, şıra (pirinç veya arpa) fermente edilerek ve buna şerbetçiotu eklenerek hazırlanır. Ve ana bileşen olarak meyve suyu veya bambu özü kullanılır. Karışım kaynatılır, süzülür ve soğutulduktan sonra oksijenle doyurulur ve bira mayası (genellikle alttan fermente edilir) eklenir. Birkaç hafta sonra, püre fıçılara ve daha sonra karışımın yüksek basınç altında ve iki dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta yaşlandırıldığı özel kaplara dökülür. Yeşil bira daha sonra filtrelenir ve şişelenir.

Çin bambu birası oldukça sağlıklı bir üründür çünkü yalnızca doğal maddeler içerir ve alkol yüzdesi düşüktür. Böyle bir içecek vücuttaki toksinleri ve toksinleri atabilir.

Fresh kokteyli deneyebilirsiniz. Bunun için malzemeler cin (bir ölçü), yeşil bira (dört ölçü), buz ve bir tutam nanedir.

Yeşil Perşembe veYeşil bira

Çok uzun zaman önce (2006'dan beri) Çek Cumhuriyeti'nde alışılmadık bir gelenek ortaya çıktı: İyi Perşembe (Paskalya Arifesi) restoranlarda yeşil bira servis edilir. Bu, Yeşil Perşembe günü (biz buna Saf deriz) ülkenin rahiplerinin yeşil giysiler giymesiyle açıklanır.

Yeşil bira (adı Zelene pivo), geleneksel malzemelerden, ancak bitkisel özün eklenmesiyle hazırlanan on üç derecelik köpüklü bir içecektir. Biraya doğal yeşil rengini veren de budur. Starobrno şirketi, hazırlığının sırrını en sıkı şekilde saklıyor.

Starobrno'nun yanı sıra, yeşil bira Lobcowicz bira fabrikası tarafından üretilir. Burada içeceği servis etmek için iki seçenek vardır: berrak koyu zümrüt bira ve kırmızı (kahverengi-kırmızı) ve yeşil biradan oluşan iki katmanlı bir içecek.

İrlanda'dan bira

Her yıl 17 Mart'ta tüm İrlanda yeşil giyinir ve Aziz Patrick Günü'nü kutlar. Önceden, bu günün tamamen dini bir önemi vardı, ancak bugün İrlanda barları şenliklerin merkezi yeri haline geldi. Kutlamadan önceki günlerde, İrlanda'da sakaldan takım elbiseye ve biraya kadar kelimenin tam anlamıyla her şey yeşile dönüyor.

Bileşimi normalden farklı olmayan İrlanda yeşili birası, güzel bir zümrüt tonu kazandığı için mavi gıda boyası ile renklendirilir.

Zümrüt bira. Evde yemek pişirme

Misafirleri şaşırtmak veya Aziz Patrick Günü'nü parlak bir şekilde kutlamak istiyorsanız evde yeşil bira yapabilirsiniz.

Bunun içingerekli:

• bira bardağı;
• az miktarda yeşil boya (tabii ki yemek);
• normal hafif bira;
• Elde edilen içeceği karıştırmak için kaşık.

Üretim süreci:

• Birayı bardağa yavaşça dökmek gerekir (kabın yarısını veya üçte birini doldurmak daha iyidir).
• Üç ila dört damla boya ekleyin.



• İçeriği bir kaşıkla yavaşça karıştırın.
• Kalan birayı bardağın üstüne dökün.

Gıda boyası yerine Blue Curacao blue likörü (yarım litre bira başına 20 ml likör) kullanabilirsiniz. Eklendiğinde içecek de yeşile döner (bu arada bu kokteylin adı "Yeşil Ejderha"dır).

İlginç

Yukarıda açıklanan yeşil biranın yanı sıra, Kilkenny red ale ve Hamanasu (sırasıyla İrlanda ve Japonya'da üretilir), Ryuho Draft blue bira (Japonya) ve Belçika Lindemans Kraek'ten koyu pembe bira vardır. Üreticiler, bira üreticilerini yalnızca en sevdikleri içeceğin farklı renkleriyle değil, aynı zamanda her türlü sıra dışı tatlarla (süt, çikolatalı bira vb.) şaşırtıyor.