Kara bal: özellikleri ve çeşitleri. Ne kadar koyu bal hasat edilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bal, Doğa Ana tarafından insanlığa bugüne kadar verilen en değerli doğal ürünlerden biridir. Uzak atalarımız onun eşsiz özelliklerini biliyorlardı. Yaklaşık 190 farklı kimyasal bileşik içerir. Koyu bal özellikle faydalı olarak kabul edilir. Bu ürünün Rusya'nın merkezindeki hangi bitkilerden elde edildiğini bugünün makalesini okuyarak öğreneceksiniz.

Gölgeyi ne belirler?

Bu ürünün renginin büyük ölçüde koleksiyon zamanına göre belirlendiğini hemen not ediyoruz. Ek olarak, gölgesi, çıkarıldığı bitkilerin nektarından etkilenir. Böylece ilkbaharda daha hafif bir ürün elde edilir. Yaz sonunda ve sonbahar başında koyu bal hasat edilir (bunun hangi bitkilerden yapıldığını daha sonra öğreneceksiniz). Örneğin hindiba, karabuğday ve funda karakteristik kahverengi renkleriyle tanınır.

Genel olarak hafif çeşitlerin daha fazla vitamin içerdiği, koyu çeşitlerin eser elementler (bakır, manganez, çinko) ve protein bileşikleri açısından zengin olduğu kabul edilir. Bu nedenle, ikincisi genellikle anemiden muzdarip kişiler için önerilir.

Kara balın değerli olduğu en önemli özellikler

Orta bölgenin hangi bitkilerinden toplandığı isimlerinden belli oluyor. Her çeşidin kendine özgü özellikleri olmasına rağmen, onları tek bir grupta birleştiren birkaç ortak özellik vardır.

Genellikle koyu kahverengi bal çiçekli bitkilerden toplanır. Gölgesi, yüksek konsantrasyondaki demir ve eser elementlerden kaynaklanmaktadır. Hafif çeşitlere göre daha viskoz ve yoğundur. Koyu balı taklit etmek çok daha zor olmasına rağmen, sadece güvenilir arıcılardan satın alınması tavsiye edilir. Satın alırken, seçilen üründe bulunan özelliklere özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Kahverengi çeşitlerinin elde edildiği renklerin listesi

Birçok insan kara balı sever. Hangi bitkilerden toplandığını hemen öğreneceksiniz. Bu liste funda, kestane, melekotu, okaliptüs, hindiba, dulavratotu ve karabuğday içerir. Arılar bu bitkilerle çalışarak çok değerli bir ürün üretiyorlar.

Yukarıdaki çeşitlere ek olarak, bal özü denilen bal da karanlık olanlara aittir. Çiçeklerin kendisinden değil, bitkilerin yapraklarından çıkan salgılardan toplanır. Bu ürünün belirgin bir acı tadı olması nedeniyle insan tüketimine uygun değildir. Ancak dış mekan kullanımı için idealdir.

Karanlığın faydasıçeşitler

Yukarıdakilerden, ürünün özelliklerinin elde edildiği bitkiye bağlı olduğu sonucuna varabiliriz. Ancak buna rağmen onları hafif çeşitlerden ayıran bir şey var.

Kara bal daha yoğun bir kıvama sahiptir. Yüksek miktarda demir ve bazı eser elementlere sahiptir. Tıpkı hafif çeşitleri gibi birçok hastalığın tedavisinde de kullanılabilir. Bu ürünün yardımıyla habis neoplazmalar dahil hemen hemen tüm rahatsızlıklardan kurtulabilirsiniz.

Diğer şeylerin yanı sıra, bu ürün genellikle kozmetikte kullanılır. Evde her türlü maske ondan yapılır. Endüstride fabrika yapımı bakım ürünleri ondan yapılır.

Sahte nasıl anlaşılır?

Kara bal (hangi çiçeklerden toplandığını yukarıda bahsetmiştik) hafif bala göre daha az yaygın olduğu için daha yüksek fiyata satılır. Bu nedenle, sahte ürünler genellikle satışta bulunabilir. Sahte bir ürün satın almanın getirdiği hayal kırıklığını önlemek için, bir ürün seçerken göz önünde bulundurulması gereken birkaç önemli faktör vardır.

Tabii ki koyu renkli balın ne kadar kaliteli olduğuna ancak uygun incelemeler yapıldıktan sonra karar vermek mümkün. Bu nedenle, bu ürünün çeşitli varyasyonları konusunda deneyimli uzmanlar bile, orijinal ürünün nerede olduğunu ve iyi yapılmış sahte ürünün nerede olduğunu her zaman doğru bir şekilde belirleyemezler. Kurban olmamak içinvicdansız üreticiler, yalnızca satılan mallar için sertifikaları olan özel mağazalarda satın almanızı öneririz.

Kara bal - hangi bitkilerden?

Burdock, keskin baharatlı bir kokuya sahip zeytin renginde değerli bir ürün verir. Dulavratotu balı genellikle temizleyici ve idrar söktürücü olarak kullanılır.

Turuncu portakal veya mandalina poleninden yapılır. Bu ürün koyu kahve renklidir ve zengin bir narenciye aromasına sahiptir.

Çördük balı da koyu çeşitlere aittir. Aynı adı taşıyan şifalı bitkinin poleninden toplanır. Bu ürün gastrointestinal sistem hastalıkları için endikedir. Ayrıca mükemmel bir yara iyileştirici etkiye sahiptir.

Aynı grup, yüksek kaliteli çayır ve orman balını içerir. Birincisi kır çiçeklerinden elde edilir. Bu ürünün gölgesi açıktan çok koyuya kadar değişebilir. İkincisi, ormanlarda yetişen çeşitli bal bitkilerinden elde edilen polen karışımından yapılır.

Karabuğday balı

Tüm karanlık çeşitlerin en kullanışlısı olarak kabul edilir. Rengi, belirgin bir kırmızı renk tonu ile sarıdan zengin kahverengiye kadar değişebilir. Bu ürün benzersiz bir acı-tart tadı ve baharatlı aromaya sahiptir. %40 fruktoz ve %36.5 glikoz içerir.

Bu kara bal, hayati amino asitler, enzimler, antioksidanlar, protein ve mineraller açısından zengindir. En iyi demir kaynaklarından biri olarak kabul edilir. kullanılması tavsiye edilirdüşük hemoglobin, kızıl, kızamık, kabakulak, hepatit, kolelitiazis ve böbrek taşları. Bu ürün kan bileşimini yenilemeye, kan damarlarını temizlemeye ve dokulardaki yenilenmeyi artırmaya yardımcı olur.

Karabuğday balının düzenli tüketimi, hamile kadınlar ve ayrıca gastrointestinal sistem sorunları olan kişiler için endikedir. İnsan vücudunu değerli besinlerle doyurur, bu nedenle grip, soğuk algınlığı ve beriberi için alınması tavsiye edilir. Antiseptik, antiviral ve antimikrobiyal özelliklere sahip bu ürün akne, dermatit, çıban, ülser ve apse tedavisinde faydalıdır.

Karahindiba çeşidi

Kara balın hangi bitkilerden (karahindiba, karabuğday veya hindiba) elde edildiğinin özelliklerini belirleyen şeyin ne olduğunu zaten anladınız. Örneğin, sarı çiçeklerden elde edilen bir ürün %41.5 fruktoz ve %35.6 glikoz içerir.

Karahindiba balı, keskin kokusu ve belirgin özel tadıyla diğer koyu çeşitlerden ayırt edilebilir. Bu ürün, antiprotozoal ve antimikrobiyal özellikleri nedeniyle oldukça değerlidir. Kabızlık, kolit, gastrit, kolesistit ve diğer birçok hastalıktan muzdarip kişiler için endikedir.

Taze karahindiba balı kalın oldukça viskoz kıvamda. Bu çeşidin özelliği, periyodik olarak karıştırılmazsa, çok hızlı bir şekilde şekerlenmesi ve ince taneli bir kütleye dönüşmesidir.

Sağlıklı tatlım

Bu çeşitlilik, diğer analoglardan şu şekilde kolayca ayırt edilebilir:benzersiz nadir kırmızı renk tonu. Birçok mineral ve proteinin en iyi kaynaklarından biri olarak kabul edilir. İştahı artırmak için sıklıkla tavsiye edilir.

Hurma balının bir diğer karakteristik özelliği de yüksek viskozitesi, çizgileri ve çabuk koyulaşma yeteneğidir. Bu yüzden onu peteklerden çıkarmak çok zordur. Bu ürün, uzun süreli saklama sırasında jöle benzeri bir kütleye dönüşür.

Hindibalı bal

Tat, koku ve dış özelliklerde çayır çeşitlerine çok benzer. Sadece koyu gölgesi ile ayırt edilebilir. Bu ürün, benzersiz antimikrobiyal özellikleri nedeniyle çok değerlidir. Hindiba balı hipertansiyon, şişkinlik, kolit, anjina pektoris, böbrek ve mesane iltihabı olan kişiler için önerilir.

Ayrıca bu çeşit migren, nevrasteni, depresyon ve uykusuzluk için endikedir. Ayrıca sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve sinirlilik nöbetlerinden kurtulmaya yardımcı olur. Uzmanlar, günde üç kez bir çorba kaşığı hindiba balı tüketenlerin soğuk algınlığına yakalanma ve tüm hayati mikro elementleri ve vitaminleri alma olasılıklarının daha düşük olduğunu garanti ediyor. Bu ürünün beyin, kan damarları ve kalp kasının durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır. Geceleri düzenli olarak bir bardak ılık süt ve içinde eritilmiş bir kaşık hindiba balı içerseniz daha iyi uyuyacak, genel tonunuzu iyileştirecek ve bir canlılık dalgası hissedeceksiniz.