İrmik lapası yapmak için ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İrmik lapası şanssız yemeklere atfedilebilir. İrmik hakkında coşkuyla konuşacak birine rastlamak çoğu zaman mümkün değildir. Genellikle anaokulu, kötü topaklar ve yüzeyde hoş olmayan bir film ile ilişkilidir. İrmik aslında tahıl değil, öğütülmüş tahıl (un) olduğundan, pişirmesi kolay ve hızlıdır. Kabuk yok, yemek birkaç dakika içinde hazır. Bu basitlik bir zarara yol açtı, öyle görünüyor ki irmik pişirmek için hiçbir beceri ve teknolojiye gerek yok ve sonuç şartlı olarak yenilebilir bir şey.

V. Pokhlebkin'in tavsiyelerine göre irmik pişirme

Ancak lezzetli irmiğin sırları var. Sütte irmik lapası hazırlamak için hangi oranlarda gerekir? V. Pokhlebkin, ünlü “İyi Mutfağın Sırları” kitabında, çıkışta ne kadar kalın yulaf lapası almak istediğinize bağlı olarak yarım litre süt için 100 ila 150 ml tahıl almanız gerektiğini yazıyor. Lütfen gram değil, mililitre olduğunu unutmayın. Bu alışılmadık bir durumdur, ancak aslında dökme ürünleri hacme göre ölçmek çok daha kolaydır, çünkü evdeki bir ölçüm kabı, bir ölçüm kabından çok daha yaygındır.mutfak terazisi.

İrmik lapası yapma teknolojisi nedir? Süt kaynatılmalı, daha sonra bir elek ile tahıl dökülmelidir (daha sonra topaklar oluşmayacaktır) ve kuvvetlice karıştırarak sadece 1-2 dakika pişirin. Ardından tencereyi sıkı bir kapakla kapatın ve yulaf lapasını 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında, tahıl tamamen şişer. Ve şimdi yemeğin tadına bakabilirsiniz: tereyağı, şeker, tuz, reçel, çikolata, her neyse ekleyin.

Bu yulaf lapası, genellikle uzun süreli kaynatma ile öldürülen, kaynatılan, tadı zengin, taneleri ayırt edilebilen tüm faydalı özelliklerini ve vitaminleri koruyacaktır. Aslında, kapağın altındaki sütün buharının etkisi altında pişirildiği için çok daha güçlü kaynar, sıcaklığı sütün sıcaklığından daha yüksek, kapaksız kaynar. Bir diğer artısı da bu kadar tatsız duyguya neden olan nahoş filmin bu lapanın yüzeyinde oluşmamasıdır.

İrmik lapası yapmak için aşağıdaki tarif yetişkinlere hitap edecek. Derin bir kızartma tavası alın, oraya tereyağı ve gerekli miktarda mısır gevreği koyun. İrmiği hafif bir altın rengi elde edene kadar yağla ısıtın, hiçbir durumda yanmasına izin vermeyin. Daha sonra mısır gevreğini sütle veya su ile karışımını dökmeniz gerekir. Hiçbir yere kaydırmadan doğrudan tavaya dökmeniz gerekir. Şimdi hızlıca karıştırın, karışımı 2-3 dakika kaynatın, ardından kapağı sıkıca kapatın ve taneler tamamen şişene kadar 10-15 dakika bekletin. Çok lezzetli oluyor.

Aşçılıkyavaş bir tencerede irmik lapası

Hacim ölçüsü olarak multicooker ile birlikte gelen ölçü kabını kullanacağız. Bir bardak irmik, dört - süt, iki - su almanız gerekir. Bir pansuman olarak - tereyağı, şeker, tadı tuz. Bu miktarda yemek, 6 porsiyon oldukça kalın yulaf lapası yapar.

Cihazın kasesine ölçülü miktarda su ve süt koymanız, küçük bir parça tereyağı (30 gram) ekleyin, irmik, tuz ve şeker ekleyin. "Püresi" modunu seçin, 25 dakika bekleyin, karıştırın ve servis yapın. Daha likit bir kıvam elde etmek istiyorsanız cihazın çalışma süresini 5 dakika az altmanız gerekiyor.

Mikrodalga lapası

Hiç zaman yoksa idealdir. En azından bulaşıklar bile kirleniyor. Derin bir tabak almanız, içine iki büyük kaşık irmik, iki küçük kaşık şeker, bir tutam tuz dökmeniz, bir bardak soğuk süt dökmeniz gerekir. Şeker taneleri eriyene kadar karıştırın. Plakayı 750 watt gücünde 1,5 dakika mikrodalgaya koyduk. Sonra çıkarıp biraz tereyağı koyuyoruz, karıştırıyoruz ve tepsiyi tekrar fırına gönderiyoruz 1,5 dakika daha. Çıkarın, karıştırın. Bitti, yiyebilirsin!

Tamamlayıcı gıdalar için yulaf lapası

Bir çocuk şişeden yerse, ona bu tarife göre hazırlanmış irmik lapası sunulabilir. İnce bir elek ile 8 gram tahıl eleyin. 45 ml suya 1.5 ml sodyum klorür çözeltisi ekleyin, karışımı kaynatın, yavaş yavaş içine dökün.irmik, müdahaleyi bırakmadan 15-20 dakika pişirin. 65 ml tam yağlı sütü buhar görünene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın. Haşlanmış yulaf lapasına dökün, karıştırın. Tüm karışımı kaynatın. 3 gram tereyağı ve 5 ml şeker şurubu ile tatlandırın. Karışım. Sonuç, bir porsiyon yulaf lapası. Temiz bir şişeye boş altılması gerekiyor.

Süt, 50 ml ila 60 ml su oranında seyreltilebilir. Pişirme teknolojisi tamamen aynıdır. Yulaf lapası ayrıca et sularında da pişirilebilir: sebze veya et. Böyle bir yulaf lapası, yatmadan önce sözde şişe için çok uygundur.

Süt içermeyen sebzeli yulaf lapası

Bu irmik lapası yapma yöntemi, oruç tutarken veya herhangi bir nedenle süt ürünleri yemek imkansızsa faydalıdır. Sudaki irmik çok taze ve bitkisel katkı maddeleri sayesinde ilginç bir tat ve çekici, iştah açıcı bir görünüm kazanıyor.

250 ml suyu bir tencereye dökün. Kaynamaya getirin. Rendelenmiş kabak, havuç veya kabak (yarım bardak) koyun. 3-5 dakika kaynatın. Ardından 2 büyük kaşık irmiği ince bir dereye dökün. Sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin, ardından sıkıca kapalı bir kapak altında demlenmeye gönderin. Tat vermek için tuz ve şeker ekleyin.

Çok çeşitli yulaf lapası

İrmik lapası, çeşitli katkı maddeleri ile şaşırtıcı bir şekilde uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Sütlü irmik lapası yapmak için klasik tarife hakim olduktan sonra, mutfak deneylerine başlayabilirsiniz. Örneğin, sütün içine bir damla vanilin ekleyebilir ve rendeleyebilirsiniz.limon kabuğu. Bu tür katkı maddeleri içeren yulaf lapasını ince pişirmek daha iyidir.

Bir elma ile. Bir elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin, yarım küçük kaşık şeker, küçük bir parça tereyağı, biraz su ekleyin ve birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir bardak sıcak sütü dökün, karışımı kaynatın, iki büyük kaşık irmiği sürekli karıştırarak bir süzgeç içine dökün. Birkaç dakika kaynatın - ve kapağın altında ısrar edin. Elma yerine havuç, şeker yerine de tatlım kullanabilirsin.

Kabak ile. Kabak soyulmalı, tohumlanmalı, parçalara ayrılmalı, tuzlu suda 15 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra suyu boş altın ve önceden pişirilmiş irmiğe kabak küplerini ekleyin. Tabağı tereyağıyla doldurun.

Jöle ile. Bir avuç kızılcık ezin, bir litre kaynar su dökün. Süzün, tatlandırın, 100 ml meyveli içeceği ayrı bir bardağa dökün, gerisini ocağa gönderin. Kaynamaya bırakın, ancak kaynamasına izin vermeyin. Ayrı bir bardakta ve soğutulmuş meyve içeceğinde, iki büyük kaşık patates nişastasını seyreltmeniz gerekir. Bu karışımı sürekli karıştırarak tencereye dökün. Tekrar kaynatın, ancak yine de kaynamasına izin vermeyin. Ateşten uzaklaştırın. Şimdi en sevdiğiniz şekilde hazırlanmış irmik lapasını bir tabağa koyun, üzerine jöle dökün.

Çerezlerle. Bu tür irmik genellikle Almanya'daki çocuklara sunulur. Yulaf lapasını her zamanki teknolojiye göre pişiriyoruz, koyulaşmaya başlar başlamaz, içine doldurmadan birkaç parça lezzetli kurabiye ekliyoruz.(kremalı, pişmiş sütlü vb.). Hemen yumuşayacak, yulaf lapası ile karıştırın. Deneyin, yeterince tatlı değilse biraz daha şeker ekleyin. Ateşten uzaklaştırın. Daldırma blenderiyle püre haline getirin.

Kakao ile. 700 ml sütü bir tencereye dökün. Kaynamasını bekleyin. Tat vermek için şeker, 1,5 gram vanilin, bir çorba kaşığı kakao ekleyin. Ardından, sürekli karıştırarak yavaş yavaş irmiği ekleyin (lapanın ne kadar koyu olmasını istediğinize bağlı olarak 140-210 ml). 1-2 dakika kaynatın, ardından kapağın altında demlenmeye bırakın.

Kremalı. 600 ml süt için 200 ml krema ve yarım bardak irmik almanız gerekir. Tat vermek için şeker, tuz, vanilya ekleyin. Tüm malzemeler hemen bir tencereye alınır ve çırpma teli ile karıştırılır. Orta ateşte, karışım kaynatılır, karıştırılır, daha sonra ateş minimuma ayarlanır ve karıştırmayı unutmadan 5 dakika pişirilir. Tabaklara meyve veya çilek eklenir.

Hindistan cevizi sütü ile yulaf lapası

400 ml hindistan cevizi sütü, 100 ml inek sütü veya su ile karıştırılmalıdır. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın. Daha sonra 60 gram irmik dökün, karışımı kaynatın ve demlemek için kapağın altındaki lapayı ocaktan alın. Ardından, tadına şeker ekleyin, hindistancevizi gevreği serpin. Yemek yiyebilirsin.

İrmik lapası tatlısı

Porsiyonlarla doğru tahminde bulunmadıysanız ve yulaf lapası kaldıysa, bu üzülmek için değil, sevinmek için bir nedendir, çünkü yakında harika bir tatlınız olacak.

100 gram yumuşak tereyağı ile 100 gram pudra şekeri çırpılır. Karışıma yarım litre sütten pişirilmiş soğuk irmik lapası ekleyin, mikser ile 5 dakika veya daha fazla çırpın. Çok kabarık bir karışım olmalı. İki parçaya bölün. Birinde kakao tozu eklemeniz gerekir. Beyaz karışımın yarısını, çikolatalı karışımın yarısını kalıba koyun. 30 dakika buzdolabında gönderin. Servis yapmadan önce üzerine damla çikolata, hindistan cevizi serpebilir, eritilmiş çikolata veya şurubu dökebilir, meyve veya çilek ile servis edebilirsiniz.

İrmikli krep

Yarısı yenmiş bir kahv altıyı geri dönüştürmek için başka bir fikir. Bir veya iki porsiyon soğuk yulaf lapası, bir yumurta ve iki veya üç büyük kaşık buğday unu ile karıştırılmalıdır. İstenirse, biraz soda ekleyebilirsiniz. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın ve hamuru normal krepler gibi bir kaşıkla yayın.

Yeterli yulaf lapası kalmadıysa, üzerine süzme peynir, ardından bir yumurta, un, bir damla tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Kızgın bitkisel yağda bir tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.