Yağsız tava: en iyi şirketler, pişirme yöntemleri, fotoğraflar ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kızartma tavası olmadan mutfak olmaz. Kızarmış yiyecekler çok sağlıklı olmasa da yine de yiyoruz. Bu yüzden yağsız bir tavada kızartmanın bir yolunu bulmuşlar. Bu makalede tartışılacaktır. Ve sağlıklı olması için bazı ipuçlarını dikkate almalısın.

Yemekler için gereksinimler

Büyük mutfaklarda çalışan profesyonel şefler çoğunlukla iyi üretim yapan şirketlerle çalışır. Bu yüzden sadece yüksek kaliteli tavalar satın almanızı tavsiye ediyorlar. Sofra takımı üretimi için en iyi firmalar şimdi listelenecek: Zepter, Tefal, Rondell, Berghoff. Ve yapışmaz kaplamalı bulaşıklardan bahsedersek, hasarsız ve çiziksiz olması gerekir. Satın almadan önce tavaları dikkatlice inceleyin. Sonuçta, kaplamaya gelebilecek herhangi bir hasar, gelecekte kötü sonuçlar doğurur ve en azından bir miktar hasar varsa, kızartın.yağsız kızartma tavası artık mümkün değil.

Zaten yağ bakımından zengin olan yiyecekleri böyle bir tavada pişirmek arzu edilir. Bu nedenle iştah açıcı bir kabuk ortaya çıkacaktır. Ve üzerinde yağ oranı düşük yiyecekleri kızartmaya karar verirseniz, başarılı olursunuz, ancak beklenen etkiyi ve istediğiniz görünümü elde edemezsiniz, bu damak tadı için de geçerli olabilir.

Yağsız tavada pişen ürünün tadı normalden biraz farklı olabilir. Yağ ürünü sarar, bu nedenle içinde sulu kalır, yağ kullanılmazsa, tüm meyve suyu dışarı akar ve ürün biraz kuru olabilir. Bu kuru et sevenlere hitap edebilir.

Yağsız tavada kızartma nasıl yapılır

Yapışmaz bir tava aldıysanız, bazı uzmanlar ilk kez kullanmadan önce biraz yağlamanızı önerir. Minimum yağ sağlığa zarar vermez, ancak yemeğe inanılmaz bir tat verir. Optimum kızartma seviyesini sağlamak için birkaç yöntem vardır:

• Tavadaki yağ miktarını en aza indirmek için bir sprey şişesi kullanın;
• Et veya patates parçalarını kızartacaksanız, ateşe vermeden önce yağda nemlendirmeniz gerekir;
• Tavaya birkaç damla damlatın ve bir fırça ile iyice yayın.

Bu, yağ tüketiminizi en aza indirmenin ve yine de yemeğinizin tadı ve kokusunun harika olmasını sağlamanın tek yolunun bir listesidir.

Teflon kaplı tava

Eti teflon kaplı bir tavada pişirmeye karar verdiyseniz, küçük parçalara ayırmanız, baharat eklemeniz ve marine ile tatlandırmanız gerekir. Bu durumda, turşusu bir yağ görevi görür. Yağsız tava ısınır, ardından et serilir. İlk başta, genellikle kapalı bir kapak altında karıştırılır ve kızartılır. Bundan sonra meyve suyu ondan serbest bırakılır. Teflon kaplama sayesinde çanak yanmaz.

Diyet yemeklerini pişirirken yağ, sebze veya tavuk suyu ile değiştirilebilir. Pişirmeye başlamadan önce tavayı ısıtın, balığı veya eti yayın, tüm sıvı buharlaştığında tekrar eklenir. Kahverengi bir kızarmış renk görünene kadar bu tür işlemleri yapmanız gerekir.

Böyle bir kızartma tavası aldıysanız, şu özelliği göz önünde bulundurmanız gerekir: Çok yüksek sıcaklıklara tolerans göstermez. 180 dereceden fazla ısıtılması tavsiye edilmez. Bunu görmezden gelirseniz, sağlığa çok zararlı olacak maddeler açığa çıkarabilir. Yüzeye zarar vermemek için içindeki yiyecekleri yalnızca silikon veya tahta spatula ile karıştırın.

Kısık veya ağır ateşte pişirmeye izin verilir. Teflon tencere çizilirse, üzerinde yemek pişirmenin kesinlikle imkansız olduğunu lütfen unutmayın. Aksi halde tüm zararlı maddeler vücudunuza girer.

Seramik sofra takımı

Bazı uzmanlara göre en iyi seramik kızartma tavası olarak kabul edilir. Hem ocakta hem de fırında pişirilebilir. Yağsız seramik bir tavada en iyi sonucu verir.et pişirin - sığır eti veya yağ katmanları ile domuz eti. Etin pişirilmesi sırasında yağ açığa çıkar, üzerinde yemeğin daha fazla pişmeye devam etmesidir. Diyet yemekleri de bu tencerede pişirilebilir. Pişirilen yiyecekler sık sık karıştırılmalı ve pişirme işlemi boyunca kapak açık bırakılmamalıdır. Gevrek bir kabuk veya kırmızı bir renk olmayabilir, ancak tüm vitaminler korunacak ve tadı mükemmel olacaktır.

Seramik sofra takımlarının artıları:

• 450 dereceye kadar sıcaklıklara dayanabilir;
• gıdalar eşit şekilde ısıtır;
• yemek yavaş yavaş soğuyor.

Ama yapılması gereken birkaç şey var:

• bu yemek keskin bir sıcaklık düşüşüne dayanamayabilir, yani fırından çıkardıysanız, aniden soğuğa çıkaramazsınız ve tam tersi;
• Manyetik metal tabanlı pişirme kapları için tasarlandıkları için indüksiyonlu ocaklarda yemek pişirilemez.

Seramik kaplar kil, kum ve taş içerdiğinden insan vücuduna tamamen zararsızdır. Ayrıca yanmayı da önler.

Izgara tavası

Bu tencere hem haşlanmış hem de kızartılabilir, balık ve et pişirmek için uygundur. Tencerenin dibinde yapılan özel dalgalar sayesinde yemek lezzetli ve sulu olur. Tüm meyve suyu çukurlara düşer ve yavaş yavaş buharlaşır.

Eti içinde pişirmek en iyisidir, çünkü yağsız bir ızgara tavasında lezzetli ve sulu parçalar elde edilir, değil.sert ama içi sulu.

Nervürlü şeritler ürüne iştah açıcı bir görünüm verir, yine de yağ kullanmaya karar verirseniz, o zaman biraz yağa ihtiyacınız olacaktır, sadece bir fırça ile tüm yüzeye sürün. Pişirirken ürün dibe temas etmez, yağ neredeyse içine girmez.

Yapışmaz kızartma tavası

Böyle bir kızartma tavası çeşitli malzemelerden yapılabilir: alüminyum, dökme demir veya çelik. Ancak çoğu zaman satışta alüminyum görebilirsiniz. Çoğu insan içinde sebze pişirir ve yağa kesinlikle ihtiyaç yoktur. Pişirmeye başlamadan önce suyu dökün ve ardından ana ürünleri ekleyin.

Yağsız bir tavada kızartıyorsanız, önce parşömen kağıdı koyabilirsiniz. Tava büyüklüğünde kesilir, ardından yemek konulur, ısıtılır ve kızartılır. Bu yöntem balık, köfte veya tavuk göğsü kızartmak için kullanılabilir.

Ne tür yemekler seçerseniz seçin, yüksek kaliteli mutfak eşyaları seçmelisiniz, o zaman yemek pişirmekten fayda ve zevk getirecektir.