2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Balyk hoş bir narin tadı ve aroması olan bir inceliktir. Hazırlanması için sığır eti, domuz eti ve hatta tavuk uygundur. Ancak en sulu olanı, küçük bir yağ tabakasına sahip domuz etinden gelecektir. Balyk evde pişirmek oldukça kolaydır. Size özel eğitim ve beceri gerektirmeyen bir tarif sunmak istiyoruz.
Hangi eti almak daha iyidir?
Peki somon nasıl pişirilir? Aslında oldukça basit. Kendin göreceksin.
Boyun, bu yemeği pişirmek için idealdir, çünkü yağlı tabakalarla kesilecektir, et sulu ve yumuşak olacaktır. Bonfileyi de alabilirsiniz, bağlamda sedef taşması ile bile olur.
Ev yapımı balyk, mağazadan satın alınan sosisler için harika bir alternatiftir ve bir dizi avantajı da vardır: kesinlikle doğal, taze, zevkinize göre pişirilir, ayrıca satın aldığınızdan çok daha ucuza mal olur.
Hangi ürünlere ihtiyacınız var?
Evde balyk pişirmek için aşağıdaki ürünleri stoklayın:
- domuz bonfile - 1 kg;
- sofra tuzu - 0,7 kg;
- bitkisel tentür veya brendi - 100 gr;
- yer hindistan cevizi;
- kekik;
- karabiber: siyah, kırmızı;
- biberiye;
- defne yaprağı.
Balık tarifi
Önce baharatları ve otları tuzla karıştırın, defne yaprağı, alkol ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılır. Sonuç homojen bir yulaf ezmesi oldu.
Ardından etin her tarafı bu karışımla kaplanıp 13-14 saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu sefer eşit şekilde tuzlayıp meyve suyu vermesi için oldukça yeterli olacaktır.
Ardından, tuzu ve otları çıkarmak için somonu sade suyla durulayın ve bir havluyla kurulayın.
bonfile, prensipte zaten yiyebilirsiniz. Ancak, daha ilginç ve zengin bir tat için eti kurutmanız gerekir (kalan sıvıyı çıkarın). Bunu yapmak için, balyk'ı dört gün boyunca havalandırılmış ve sıcak bir odaya asın. Sarkar ne kadar uzun olursa, dokusu o kadar yoğun olur. Yaz aylarında bir ziyafet hazırlıyorsanız, birkaç kat tülbent içine sarmak daha iyidir.
Kuru et kesimde sedef rengi alır. Doku elastiktir. Balyk bu şekilde hazırlanır. Makalemizde sunulan fotoğraflı tarif, böyle bir şaheseri kendiniz yapmanıza yardımcı olacaktır.
Bu arada, benzer bir tarife göre dana eti ve tavuk göğsü pişirebilirsiniz (onun için12 saat tuzlama yeterli olacaktır.
Dana balyk
Yemek yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:
- dana eti - 1,5 kg;
- sofra tuzu - 1 kg;
- kırmızı biber - 1 tutam;
- öğütülmüş zencefil - 1 tutam;
- sarımsak - 2-3 diş.
Dana eti dört eşit parçaya bölünmeli, posayı bir kaseye veya tavaya koyun ve tuzla örtün. Daha sonra buzdolabında beş ila altı gün bekletilmesi gerekir. Her gün eti sabah ve akşam çevirmeniz gerekecek. Altı gün sonra parçaları alıp iyice durulayabilir, bir havluyla kurulayabilir ve gazlı bezle sarabilirsiniz. Bu formda ballık yine baskı altında buzdolabına gönderilir. Orada beş gün daha yatacak, ardından gazlı bez çıkarılabilir. İpi geçirmek için her parçada bir delik açın ve iyi havalandırılmış bir alana asın.
Altı gün sonra, et çıkarılabilir, sarımsak ve baharat karışımı ile ovulur. Ve yine somonu yedi gün buzdolabına koyun, ardından yenebilir.
Tavuk balığı
Balyk sadece et değil aynı zamanda bir incelik olduğundan, kendiniz için sevdiğiniz bir şeyi seçebileceğiniz birçok tarif var. Sadece tavuk fileto bazlı başka bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.
Bu ürünlere ihtiyacımız olacak:
- tavuk filetosu - 2 adet;
- sofra tuzu - 0,5 kg;
- Provence otları - 2 çay kaşığı;
- votka - 50 ml;
- biber - 1 tutam.
Önce, tuzu, Provence otlarını karıştırın,bir kapta öğütülmüş biber. Sonra votkayı dökün ve hepsini karıştırın.
filetoyu durulayın, kurutun. Bu karışımın yarısını tavanın dibine koyun ve ardından etin kendisini üstüne tuz serpin. Kabı sıkıca kapatın ve iki gün soğutun. Bu süreden sonra eti çıkarın, iyice durulayın ve bir havluyla kurulayın. İşte balykımız ve hazır.
Sonsöz yerine
İyi pişmiş somon, sosislere harika bir alternatiftir. Et birçok insan için vazgeçilmez bir gıda haline geldiğinden, ev yemeklerini yeni tariflerle çeşitlendirmek mümkün. Mutlaka evde kendiniz balyk yapmayı deneyin, ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Yavaş yavaş damak zevkinize uygun baharatları seçerek tarifi geliştirebilirsiniz.
Önerilen:
Evde balık balyk: yemek tarifleri. Balyk'e ne tür balıklar gider?
Evde balık balykının hazırlanması için, yüksek yağ içeriği ile karakterize edilen çok çeşitli farklı balıklar kullanılır. Bu yemek bir inceliktir, mağazalarda çok paraya mal olur. Bu yüzden birçok insan tatil masası için satın alıyor. Evinizi ve misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız, evinizde kolayca balık balığı yapabilirsiniz. Ama bunu nasıl yapmalı?
Çikolatalı draje pek çok tatlıya düşkün kişinin favori lezzetidir
Çikolatalı draje, eşsiz tadı ve dokusuyla birçok kişi tarafından bilinen bir inceliktir. Modern pazarda çok sayıda çeşidi var. Milyonlarca tatlı diş, badem şeklinde çikolata "çeşitleri" drajelerinin yanı sıra diğer benzer lezzetleri (sırda, çikolatada, pudra şekerinde) satın alıp denemeye direnemez
Evde suşi tarifi. Evde rulo pişirme
Bu makale, suşi tarifini evde nasıl kullanacağınızla ilgili ayrıntılı talimatlar sağlar. Basit, uygun fiyatlı ürünlerle geçinmenin püf noktaları ve lezzetli Japon mutfağı ile arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi şaşırtın
Meksika yemeği, canlı bir ülkenin lezzetidir
Meksika yemekleri sıra dışı, baharatlı ve egzotiktir. Pek çok tuhaf isim, Avrupalılar için alışılmadık, ancak çok lezzetli yemekleri ifade eder
Mide ülseri ile hangi meyveleri yiyebilirsiniz: izin verilenlerin bir listesi, mide üzerinde olumlu bir etki ve bir ülser için yaklaşık bir menü
Mide ülseri olan hangi meyveleri yiyebilirsiniz? Hangileri tamamen kontrendikedir? İçsel olarak tükettiğimiz her şey bizi enerji ile doyurur. Bu özellikle yaz mevsiminde sebzeler, meyveler ve meyveler için geçerlidir. Yaz ve sonbaharda tüm kış boyunca vitaminlerle beslenmemiz gerekir. Peki ya ülseri olan ve üzüm gibi bazı yiyecekler akut ağrıya neden olan birine ne demeli?
