Soğuk ve sıcak domatesli gazpacho çorbası: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İspanya'da herkes, tarifi tüm dünyada kullanılan geleneksel ilk yemeği çok sever. Domatesli gazpacho çorbası, içeriğindeki çeşitli sebzelerden dolayı çok lezzetli ve sağlıklıdır. Bunun bir parçası olan domates, kalbi koruyan ve erkeklere güç veren likopen maddesini içerir. Bu yemek İspanya'daki restoranların menüsünde bulunabilir. Öğütülmüş domates, salatalık, soğan, sarımsak ve tatlı biber, limon suyu, sirke ve zeytinyağı, çeşitli baharatlar ve Tabasco sos ile tatlandırılır. Bu çorba beyaz ekmek kırıntıları ile servis edilir. Bu İspanyol yemeği için birçok tarif var. Gelin domatesli gazpaço çorbasının nasıl yapıldığına yakından bakalım.

Geleneksel gazpacho

Malzemeler: bir buçuk kilo domates, iki tatlı biber, sekiz yüz gram genç salatalık, iki yüz elli gram bayat buğday ekmeği, bir soğan, üç diş sarımsak, sekiz yüz gram çilek, yarım limon, acı biber, tuz ve baharatlar, balzamik sirke.

Çorba pişirme

Şimdi tarifini ele alacağımız soğuk gazpacho çorbası çok basit bir şekilde hazırlanıyor. Öncelikle tüm sebzeler güzelce yıkanır. Tatlı biberler fırında pişirilir, sonra soğutulur.ve temizleyin. Bir karıştırıcıda yayılmış et ile birlikte meyve suyu. Daha önce dörde bölünmüş soyulmuş ve tohumlanmış domatesler de oraya gönderilir ve her şey öğütülür. Ortaya çıkan püre, bir tencereye dökülür ve sadece üçte biri karıştırıcıda bırakılır. Soyulmuş salatalıklar kesilir ve ayrıca rulolar, soğan ve sarımsak ile birlikte bir karıştırıcıda öğütülür. Aynı kütleye tuz ve biraz zeytinyağı eklenir ve iyice dövülür. Bütün bunlar bir tencereye dökülür ve karıştırılır, püre haline getirilmiş çilekler eklenir, tuz ve baharat serpilir, limon suyu dökülür ve iki saat soğuk bir yere konur.

Soğuk gazpacho domates çorbası tabaklara dökülür, her birinin üzerine bir tutam salatalık kabuğu, iki halka acı biber konur. Ayrı ayrı servis edilir balzamik sirke ve zeytinyağı isteğe göre eklenir.

İspanya'da yaz çorbalarına (soğuk) ek olarak, sıcak ilk yemekler hazırlamak için birçok seçenek vardır. Gazpacho bir istisna değildir.

Gazpacho çorbası tarifi

Sıcak çorba sadece İspanyollar tarafından değil, diğer birçok ülkenin sakinleri tarafından da sevilir. Hazırlaması çok kolay.

Malzemeler: iki diş sarımsak, bir yeşil biber, dört olgun domates, bir kilo bayat ekmek, bir acı portakal, zeytinyağı.

Yemek

Domates ve bir parça ekmek bir tencereye konur, üzerine su dökülür ve kaynatılır. Kaynattıktan sonra çıkarılır ve çorbanın daha fazla hazırlanması için su bırakılır. Domatesin kabuğu çıkarılır, kalan ekmek elle yoğrulur ve bu kadar.hata ayıklama. Sarımsak, kıyılmış biber, tuz, haşlanmış ve taze ekmek, domatesler bir karıştırıcıya konur ve iyice çırpılır. Kütle kalınsa, ona biraz su ekleyin. Ardından zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Domatesli gazpacho çorbası bir tencereye aktarılır, bir havluya sarılır ve on dakika demlenmeye bırakılır. Bir süre sonra sıcak olarak tabaklara dökülür ve üzerine acı portakal suyu serpilir. Yeşilliklerle süslenerek masaya servis edilir.

Extremadura gazpaço çorbası tarifi

Sıcak çorba hazırlamak kolaydır ve çok az zaman alır.

Malzemeler: altı yumurta, üç diş sarımsak, iki tavuk göğsü, yüz elli gram yumuşak peynir, yüz elli gram jambon, bir tütsülenmiş sosis, bir dilim beyaz ekmek, dört yemek kaşığı zeytin yağ, tuz ve sirke, bir domates.

Yemek

Yumurtalar kaynatıldıktan sonra on bir dakika kaynatılır. Jambon, tütsülenmiş sosis, peynir ve ekmek küçük küpler halinde kesilir. Tavuk haşlanır ve ayrıca kesilir. Ayrı olarak, sarımsakları tuzla yumuşatın, haşlanmış yumurta sarısı, sirke ekleyin. Bir litre soğuk tavuk suyunun dörtte üçü, doğranmış proteinler, tereyağı, ekmek, domates de buraya eklenir, her şey karıştırılır, kaynatılır. Tarifini incelediğimiz sıcak domatesli gazpacho çorbası tabaklara dökülerek her birine sosis, peynir, jambon ve tavuk ekleniyor.

Domates, salatalık ve karidesli Gazpacho

Malzemeler: beş yüzgram domates, iki salatalık, dört küçük tatlı biber, bir büyük soğan, bir dilim beyaz ekmek, bir demet kişniş, bir demet yeşil soğan, altı yemek kaşığı zeytinyağı, dört yüz gram karides, tadına göre tuz ve baharatlar.

Yemek

Gazpacho domates püresi çorbası şu şekilde hazırlanır: Bir tavada yağ kızdırılır, soğan, tuz ve baharatlar konulur, on dakika kavrulur. Domatesler soyulur ve biberle birlikte blenderdan geçirilir, ardından öğütülür. Ayrı ayrı küp doğranmış ekmek ve sarımsaklar yağda kavrulur ve soğan, kişniş, salatalık ile birlikte domateslere gönderilir. Karışıma limon suyu, tuz ve baharatlar eklenir. Soğutulmuş çorba, her birine dört karides ile yerleştirilen tabaklara dökülür. Ayrı bir tabakta turp, salatalık, avokado veya mango, konserve mısır ile servis edilir.

Çam fıstığı ve peynirli

Bu domatesli gazpaço çorbası çok sağlıklı. Hazırlaması kolaydır.

Malzemeler: yedi sarı domates, bir tatlı sarı biber, yirmi beş gram çam fıstığı, yüz gram beyaz peynir, iki yemek kaşığı şarap sirkesi, bir avuç fesleğen yaprağı, iki yemek kaşığı zeytinyağı ve üç yüz gram salam, iki dilim ekmek, tatmak için tuz ve karabiber.

Yemek

Biberler ve soyulmuş domatesler bir karıştırıcıda doğranır. Ardından sirke, yağ, tuz ve karabiberi ekleyin. Kütle soğutulur, tabaklara veya bardaklara dökülür. Tarifini yeni öğrendiğimiz hazır domatesli gazpaço çorbasıfesleğen, peynir ve fındık, salam, küp ekmek ile mevsim olarak kabul edilir.

Ülke Gazpacho

Malzemeler: iki bardak doğranmış salatalık, iki bardak doğranmış kırmızı dolmalık biber, iki bardak doğranmış soyulmuş domates, yarım bardak doğranmış soğan, iki bardak domates suyu, yarım bardak şarap sirkesi ve otuz - tatmak için beş gram zeytinyağı, tuz, karabiber ve Tabasco sosu.

Yemek

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve karıştırın. Karışımın yarısını bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karışım tekrar bir kaseye dökülür ve altı saat soğuk bir yere konur. Sıcak bir yaz gününde hazır çorba bardaklara dökülerek tüketilir.

Sonunda…

Gazpacho, yeşil sebzelerden yapılan eski bir İspanyol yemeği olarak kabul edilir. Ancak zamanla çorba kırmızı bir renk aldı. Geleneksel olarak ocakta pişirilmez, ancak çorba buzlu bir tabağa bir bardak konularak soğuk yenir. Susuzluğu giderir ve ferahlatır, hafiftir. Genellikle domates, biber ve salatalık, soğan ve sarımsak, zeytinyağı ve sirkeden oluşur. Daha hassas bir tat için ekşi krema veya yoğurt ekleyin. Gazpacho, vücudu sıcak mevsimde gerekli olan enerji ile doyurur. Protein stoklama arzusu varsa, kızarmış et çorba ile servis edilebilir. Soğutucu bir çantada pikniğe veya plaja yanınızda çorba götürebilirsiniz. Her durumda, hazırlanması çok zaman almaz ve sadece yarım saatte hazırlanabilir.

Kışın,Isınmak istediğinizde sıcak gazpacho pişirebilirsiniz, İspanyollar böyle bir yemek için birçok tarif biliyor. Malzemelerin bileşimi, "soğuk" versiyondan ve pişirme işleminden çok farklı değildir. Canlandırıcı, tazeleyici, ısıtan ve güç veren lezzetli bir İspanyol çorbası hazırlamak için birden fazla seçeneğe sahip olmak çok uygun.