"Vasileostrovskoye" - fıçı bira, koyu, kiraz, ev yapımı, fıçılarda: yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vasileostrovskiye bira fabrikaları, özel köpüklü içecek çeşitlerinin üretimi için pazarda öncü olarak kabul edilir. 2002 yılında, şirketin uzmanları ilk demlemeyi gerçekleştirdiğinde, bir zanaat ürününün endüstri devleriyle herhangi bir şekilde rekabet edebileceğini hayal etmek zordu. Bugün, "Vasileostrovskoe" birası sadece St. Petersburg'da değil, Rusya'nın her yerinde hemen hemen her barda tadılabilir. Bugün, içki fabrikası 3 standart bira, bir dizi stouts ve ale'nin yanı sıra özel bir deneysel ürün üretiyor.

Kütleden kaliteye

2000'lerin başında bira piyasası tamamen büyük şirketler tarafından kontrol ediliyordu. B altika veya Heineken gibi şirketler her yıl milyonlarca litre ürün üretti. Seri bira üretimi, nihai maliyeti az altan ve olgunlaşma süresini hızlandıran konsantrelerin kullanımını ima eder. Köpüklü içeceğin gerçek uzmanları yurtdışında mal aramak zorunda kaldı. Avrupa ve Amerika'da 1930'lardan beri geniş birsözde zanaat (zanaat) demleme yaygınlaştı. Sadece doğal şerbetçiotu ve m alt kullanılarak küçük içki partilerinin üretimini içerir. Batı deneyimiyle donanmış St. Petersburg bira üreticileri işe koyuldu.

İlk sonuçlar

2002'de ilk çeşitlilik ortaya çıktı - "Vasileostrovskoye Domashny". Bu filtrelenmemiş bira, Rusya'daki fıçı canlı bira pazarındaki ilk ürünlerden biriydi. Üreticilerin bir dizi sorunu çözmesi gerekiyordu: seri üretim, özellikle mal satma sorunu akut olduğu için büyük kapasiteler gerektiriyordu. İlk başta, satış kendi başlarına gerçekleştirildi. Başlangıçta, fıçılarda "Vasileostrovskoye" birası Kuzey başkentinde sadece bir bara verildi. Uygulama sorunu, uzmanlar bir distribütör ağı aracılığıyla satış yapabildikleri zaman çözüldü. Ayrıca bu, satış temsilcilerinin personeli için finansal maliyetlerin azalmasına izin verdi.

Bir süredir tesisin ürünleri istikrarsızlıklarıyla dikkat çekiyordu. Düşük üretim kapasiteleri, farklı partilerin renk, parametre ve tat bakımından birbirinden farklı olmasına neden oldu. Yetkili bir pazarlama politikası, bunu bir artıya dönüştürmeyi mümkün kıldı. Şirketin halkla ilişkiler yöneticileri ürünü bozulabilir olarak konumlandırmaya başladı. Böylece, alıcının zihninde Vasileostrovskoye'yi özel, yüksek kaliteli bir ürün haline getiren bileşenlerin doğallığı vurgulandı.

Üretim geliştirme

İlk yıllarda bira fabrikası zararla çalışıyordu. Uzmanlar değilküçük ölçekli üretime rağmen fazla ürünleri satabilir. 2004 yılında yerli barlar için yepyeni bir bira üretimine karar verildi. "Vasileostrovskoye dark" alıcı tarafından bir patlama ile alındı. Aynı yıl, tarihinde ilk kez şirket, talebin arzı aşmaya başladığı göstergelere ulaşmayı başardı. Çok sayıda ürün pişirmeyi mümkün kılan yeni ekipman kullanımına geçilmesine karar verildi.

3 yıl boyunca şirket satışlarını önemli ölçüde artırmayı başardı. Veliky Novgorod, Moskova, Pskov ve Petrozavodsk barlarında "Vasileostrovskoe" birası ortaya çıktı. Başarı, yeni çeşitlerin üretimi üzerine deneyler başlatmayı mümkün kıldı. Bira üreticileri geleneksel soluk bira üretmeye başladılar ve 2009'da canlı ürün hattına kırmızı bira eklendi. Bugün Vasileostrovskoye'nin klasik fıçı serisini oluşturan bu tür biralardır.

Gurme bira için

2009'un sonunda şirket yönetimi, en talepkar bira severleri şaşırtabilecek ürünler üretmeye başladı. Küçük özel mal partileri olan mevsimlik çeşitlerin üretimine başlanmasına karar verildi. İlk işaret "Vasileostrovskoye Maximum" idi - en iyi Alman geleneklerinde karanlık Bock. Ertesi yıl, şirket yeni Weizenfield markasının tanıtımına başlar. Bu projenin bir parçası olarak, Kuzey başkentinin barlarında "Vasileostrovskoye" kiraz birası, buğday birası ve klasik bitter piller ortaya çıkıyor.

2011'de şirket bağımsız teklif verdibira üreticileri ekipmanlarını kullanmak için bir ücret karşılığında. Tüm dünyada, acemi ustaların kendi kapasitelerine sahip olmadıkları ve nispeten büyük firmalara yöneldikleri bu uygulamaya fason biracılık denir. Belki de gelecek yıllar için bitkinin gelişiminin vektörünü belirleyen bu olaydı. Zanaat ustalarının etkisi altında, şirketin bira üreticileri yeni çeşitler yaratıyor - First IPA, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard ve Chekhov. Bu hat artık geleneksel olarak adlandırılamaz. Bu çeşitlerin görünümü Vasileostrovskoye Pivo markasını değiştirdi. Uzmanların yorumları, bu andan itibaren tesisin bağımsız yerli bira üretiminin geliştirilmesi için lokomotif haline geldiğini vurguluyor. Ayrıca, şirketin barların ötesine geçmesini sağlayan yeni ürünlerin şişelenmesi piyasaya sürüldü, artık içeceklerini mağaza raflarında bulmak mümkün hale geldi.

Bazı çeşitlerin kısa bir açıklaması üzerinde duralım.

Özellikler. Vasileostrovskoe "Domashnee"

Başlangıçtaki şıra özü %12'dir ve alkol içeriği 4, %5'tir. Bira, dip fermantasyon standartlarına göre üretilir. Tat özellikleri açısından, maya aromasının tonlarını ve dengeli bir ağızda kalan tadı belirtmekte fayda var. Çeşitlilik bulutlu bir renge sahipken, içimi kolaydır. Vasileostrovskoye "Domashnee", segmentinde bir ölçüt haline gelen bir biradır. Çeşitlilik yalnızca fıçılarda şişelenir.

Özellikler. Vasileostrovskoe "Işık"

Klasik bir birayı temsil eder. İlk özelliklere göre, "Işık" pratikte"Ev" ile aynıdır, ancak üretim sürecinde bir filtreleme ve ek arıtma prosedüründen geçer. Sonuç, altın rengine sahip çok standart bir biradır. Klasik sevenler için uygundur. Çeşitlilik yalnızca taslaktır.

Özellikler. Vasileostrovskoye "Karanlık"

Bu filtrelenmiş çeşidin özü yüksek (%16) ve %5,2 alkol içerir. Bira, karamel tonları ve kakao aromasının ekşi tonlarla alışılmadık bir kombinasyonu ile ayırt edilir. Bu özel çeşidin Vasileostrovsky birasının çoğu zaman beceriksiz şişeleme nedeniyle mahvolduğuna dikkat edilmelidir. Fıçılarda aşırı gaz basıncı, ürünün ekşimesine neden olabilir. Sadece Vasileostrovskoye fıçı bira olarak konumlandırılmıştır.

Özellikler. Vasileostrovskoe "Kırmızı"

Bu biranın imalatında, eşsiz bir yakut tonu elde etmeyi mümkün kılan Almanya ve İngiltere'den gelen m altlar kullanılıyor. Tat özellikleri açısından, hafif acı bir tat ile belirgin karamelin varlığına dikkat çekmeye değer. Genel olarak süzme bira severlere hitap edecek oldukça sakin bir çeşittir. Fıçılara dökülür.

Özellikler. Weizenfield Krishbier

Bu çeşidin ortaya çıkmasından önce, çilek ilaveli köpüklü içecekler sadece yurt dışında bulunabilirdi. Muhtemelen bu kiraz birasının bu kadar stilize edilmiş bir adı olmasının nedeni budur. Bira çok hafiftir, sadece %3,2 alkol ve %12,5 şıra özü içerir. Buna göretadımcılar, bu çeşitlilik kadınsı, çok tatlı. Aynı zamanda, prensipte Avrupa ürün standartlarına karşılık gelen kiraz aroması tamamen açıklanmıştır. Bira yalnızca fıçıda mevcuttur.

Özellikler. Yazarın birası "Çehov"

Başka bir kiraz çeşidi. Artık kadınsı olarak adlandırılamaz. "Chekhov", artan bir yoğunluğa ve %6.3'lük bir güç indeksine sahiptir. Benzer özellikler, bu yazarın birası olan zanaat çeşitlerinin doğasında vardır. Tüm gücüne rağmen, içecek çok yumuşak ve dengelidir. Kiraz, benzersiz bir "Çehov" tadı yaratan yüksek yoğunluğu geciktirir. Yalnızca 0,75 litrelik şişelerde şişelenir.

Özellikler. İlk İrlandalı Soluk Ale

Bu füme bira, Vasileostrovsky Bira Fabrikasının gururu. Çeşitlilik 2012'de İngiliz Konsolosluğu'nda sunuldu ve böylece IPA'nın bu varyasyonunun doğasında olması gereken önemli noktalar vurgulandı. Ale, alkol içeriği en az %5,8 olan %15 özüne sahiptir. Damakta, çiçek notaları güçlü bir şerbetçiotu tadı ile telaffuz edilir. Genel olarak, çeşitlilik, sırasıyla, bu tür ürünlerin sevenler için uygun, mükemmel bir şekilde demlenmiş yerli füme biradır. Yalnızca 0,5 litrelik şişelerde satılır.

Özellikler. Üçlü Buğday Gazozu

Bugün barlarda bulunabilen en güçlü Vasileostrovsky buğday birası. En az %7,5 alkol içeriği ile %17,5 yoğunluğa sahiptir. Damakta portakal, muz ve buğday aromaları belirgindir. güzelrenk - altın kehribar rengi, Belçika demleme gelenekleri tarafından belirlenen benzer çeşitlerin standartlarını karşılar. Satışta 0,75 litrelik markalı şişelerde bulunur.