Hostes için not: Çorbayı fazla tuzladıysanız ne yapmalısınız?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen hayatındaki her ev hanımı böyle tatsız ve genellikle beklenmedik bir sorunun çözümüyle uğraşmak zorunda kaldı: Çorbayı fazla tuzlarsanız ne yapmalısınız?

Yemeğini abartmak için sakar olmana gerek yok. Tuz türünü değiştirmek yeterlidir, örneğin normal kaba öğütme yerine ince taneli tuz kullanın. Çeşitli katkı maddeleri veya deniz tuzu ile tuz kullanırsanız tuz miktarında kolayca hata yapabilirsiniz. Bu türler başlangıçta daha az tuzlu görünür, ancak tuz bitmiş yemekte çözündüğünde bu değişecektir.

Yine, sıcak çorba daha az tuzlu görünüyor ve tadını iyileştirmek için baştan çıkarma harika. Ancak yemek biraz soğuduğunda, hostes hoş olmayan bir sürprizle karşılaşacak - çorbayı abarttı. Ve hostesin suçu hiç değil, ama çorba hala fazla tuzlu izlenimi veriyor, çünkü zevkler hakkında tartışmazlar. Belki konuklar daha az tuzlu yemekleri tercih ederler ve aşırı tuzlanma sorununun yine de ele alınması gerekecektir.

Eski günlerde bu bela zorunlu bir kavga anlamına geliyordu. Sonuçta, aşırı tuzlama sadece bozulan yiyecekler değil, aynı zamanda pahalı tuzun transferidir. Şimdi her şey o kadar kritik değil, özellikle de bu kederle başa çıkmanın yolları zaten geliştirildiğinden.

Çorbayı fazla tuzladıysanız ne yapmalısınız? En önemli şey panik yapmamaktır. Olur. Bu sorunu nazikçe ve gizlice çözmenin birkaç yolu vardır.

Öncelikle tarif izin veriyorsa sıvı ekleyebilirsiniz. Hostes yemeği çok fazla tuzlamadıysa, bir bardak su genellikle sorunu çözer. Çorba, elbette, daha az kalın olacaktır, ancak bu, “daha kötü” kelimesinin eş anlamlısı değildir. Hatta tanıdık bir yemek için yeni bir tarif bile keşfedebilirsiniz.

Çorbayı fazla tuzladıysanız ne yapacağınızla ilgili başka bir seçenek de … şeker eklemektir. Gerçekten de tatlı tadı tuzluyu nötralize eder. Çorbaya şeker dökmek gerekli değildir - bir kepçeye bir parça koyun, çorbaya daldırın ve dağılana kadar bekleyin. Bundan sonra çorbada kepçe ile biraz sohbet etmeniz ve şekeri çıkarmanız gerekiyor. Dene. Çoğu zaman bu eylem sadece tuzu nötralize etmekle kalmaz, aynı zamanda çorbaya bir bütün olarak baharat katar.

Çiğ patates ekleyerek sorunu çözebilirsiniz. Tarif patateslerin varlığını içeriyorsa, dilimler halinde kesilmiş olarak eklenebilir. Patatesler çabuk pişer ve fazla tuzluluğu iyi giderir. Yemeğinizde patates olması planlanmıyorsa, bir ya da iki patatesi bütünden çıkarabilir, kaynatmasına izin verebilir ve ardından dikkatlice çıkarabilirsiniz.

Beyaz ekmek kırıntısı fazla tuzu almak için mükemmeldir. Gazlı bez torbaya konmalı ve çorbaya indirilmeli ve biraz kaynatılmalıdır. Islatılmış ekmek, elbette, poşeti çözmeden çıkarılmalıdır. Kırıntı yerine pirinç koyabilirsiniz. Hem çiğ pirinç hem de haşlanmış pirinç uygundur, ancaktabii ki tuzsuz. Biraz daha uzun pişiyor ama kullanımının etkisi daha güçlü. Pirinç, aşırı tuzlamayı mükemmel bir şekilde ortadan kaldırır ve ayrıca hazır bir yemek haline gelir. Pirinç sadece tuzu değil, aynı zamanda et suyu ve baharatların bir kısmını da alacaktır.

Bazıları pirinç ve kırıntı yerine un kullanılmasını tavsiye eder. Bu aynı zamanda fazla tuzu da ortadan kaldıracaktır, ancak daha sonra çorbanın şeffaflığı da kaybolacaktır.

Gördüğünüz gibi, hostesin cephaneliğinde çorbayı fazla tuzladıysanız ne yapacağınız konusunda oldukça fazla karar var. Ama yine de tekrar edelim. Ana şey panik veya umutsuzluğa kapılmamaktır.