Kolay tarifler. Chadeika Irina. Hostes için faydalı yemek tarifleri koleksiyonu

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Irina Chadeeva ünlü bir Rus yemek blogcusu ve fırıncılıkla ilgili kitapların yazarıdır. İnternette Chadeyka takma adı altında bilinir. Irina'nın tarifleri sadeliği, sunumun erişilebilirliği ve devlet standartlarına uygunluğu ile ünlüdür. Ayrıca, bu tür hamur işleri ve tatlıların hazırlanması için egzotik malzemelere gerek yoktur. Bu makale ayrıntılı mutfak tarifleri sağlar. Chadeika, herhangi bir ev hanımının böyle lezzetli yemeklerden gurur duyacağını garanti eder.

Irina Chadeeva hakkında biraz

Irina Chadeeva, S. Ordzhonikidze'nin adını taşıyan Moskova Havacılık Enstitüsü'nden mezun oldu. Birkaç yıl televizyonda gazeteci olarak çalıştı. Irina'nın blog etkinliği 2006'da sanal arkadaşına lezzetli zencefilli kurabiye tarifini paylaşma sözü vermesiyle başladı. Daha sonra, uygun LiveJournal formatı sayesinde Chadeeva, çeşitli hamur işlerinin hazırlanmasına ilişkin ayrıntılı açıklamaları paylaşmaya başladı ve soruları yanıtlayabildi. Bu hosteslerden ortaya çıktı. Oldukça kısa bir süre içinde Irina'nın blogu popülerlik kazandı.

2009'da Chadeeva, en iyi tariflerinin yayınlandığı ilgi çekici "Börekler ve başka bir şey …" başlıklı ilk kitabını yayınladı. Chadeika, gerçekten harika hamur işleri pişirebileceğiniz sırlarını ve mutfak hilelerini paylaştı.

2011'de "Börek ve Başka Bir Şey… 2" adlı bir kitap daha yayınlandı. Aynı yıl biraz sonra, Miracle Baking baskısı gün ışığına çıktı. Ve 2012, iki yemek kitabının daha yayınlanmasıyla Irina için işaretlendi: “GOST'a göre pişirme. Çocukluğumuzun tadı” ve “Börek hakkında her şey”. İlk kitap, Chadeika'nın yaptığı modern koşullara uyarlanması gereken Birlik zamanlarından yemeklerin hazırlanmasının açıklamalarını içeriyor. GOST'a göre tarifler çocukluğa dönerek, hamur işlerinin ve tatlıların o unutulmaz lezzetini yeniden hissetmenizi sağlar. Ve "Börek Hakkında Her Şey" yayını, Irina'nın ilk iki kitabından en iyi tarifleri topladı.

Aşağıda, en iyi mutfak şaheserlerinin hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklaması yer almaktadır. Bunlar şekerlemeler, Chadeika tarafından hazırlanan kekler, kekler. Tarifler, yukarıdaki teknolojilere sıkı sıkıya bağlı kalınarak harika bir sonuç sağlayan devlet standartlarına uygundur.

Sermaye kek: Ne pişirmeniz gerekiyor?

Gerekli malzemeler:

• tereyağı - 175 gram;
• şeker - 175 gram;
• Kabuksuz yumurta - 140 gram (yaklaşık 3 küçük yumurta);
• un - 240 gram;
• Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzüm - 175gram;
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• vanilya özü - 2 damla;
• pudra şekeri;
• tuz.

Büyük bir pasta nasıl yapılır?

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağını şekerle karıştırın ve bu karışımı kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar mikserle çırpın.
2. Yumurtaları teker teker ekleyin, krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Ortaya çıkan kütleye vanilya özü, kuru üzüm ve bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.



4. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin, pürüzsüz olana kadar düşük hızda karıştırın.
5. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve un serpin. Pişmiş hamuru içine koyun, üzerini düzeltin ve suya batırılmış bir spatula ile kesikler yapın.
6. Fırında 80-100 dakika 160 °C'de pişirin.
7. Bitmiş pastayı fırından bir tel ızgara üzerine çıkarın ve soğumaya bırakın. Pudra şekeri ile ılık hamur işleri serpin.

Böyle bir metropol pastası, hostes her şeyi Irina Chadeika'nın önerdiği gibi yaparsa yoğun, sulu ve inanılmaz lezzetli olacak. Diğer tatlılar için tarifler aşağıdadır.

Lord pastası: Ne pişirmeniz gerekiyor?

Gerekli malzemeler:

• un - 150 gram;
• tereyağı - 75 gram;
• şeker - 165 gram;
• süzme peynir %18 yağ – 130 gram;
• kabuksuz yumurta - 80 gram (yaklaşık2 küçük yumurta);
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
• pudra şekeri.

Süzme peynirli kek nasıl pişirilir?

Pişirme işlemi:

1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri karıştırın, mikserle sekiz dakika çırpın. Ortaya çıkan kütle parçalanacak.
2. Süzme peynir ekleyin. Homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırmaya devam edin. Süzme peynir iri taneliyse, pişirmeden önce bir elekten geçirilmelidir.
3. Çırpmaya devam ederken yumurtaları teker teker yavaşça katlayın.



4. Elenmiş un ve kabartma tozunu karıştırın ve toplam kütleye ekleyin. Bir mikser ile hızlı ama iyice karıştırın.
5. Bir fırın kabını tereyağı ve unlayın, hamuru içine koyun.
6. Fırında 170°C'de 50-60 dakika pişirin.
7. Pastayı fırından çıkarın, tel ızgara üzerine koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve soğutun.

Tarifleri aynen uygularsanız, Chadeika bitmiş hamur işlerinin inanılmaz lezzetli olacağını garanti eder.

Eski tariflere göre pastil

Gerekli malzemeler:

• Antonovka elmaları - 5 adet;
• şeker - 170 gram;
• yumurta beyazı - 1 adet;
• pudra şekeri.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları fırında veya mikrodalgada tamamen pişene kadar pişirin. Hamuru bir kaşıkla alın vebir blender veya ince bir elek kullanarak püre haline getirin.
2. Ilık elma kütlesine şeker ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
3. Soğuk püreye yumurta beyazını ekleyin ve mikserle beyaz ve kabarık olana kadar çırpın. Bu yaklaşık yedi dakika sürecek.
4. Elde edilen karışımdan bir bardak ayırın. Daha sonra gerekli olacak. Kütlenin geri kalanını, pişirme kağıdı ile kaplanmış, 20 x 30 santimetre ölçülerinde dikdörtgen bir şekle koyun. Katmanın kalınlığı üç santimetre olmalıdır.
5. Fırında 70°C'de 5-8 saat kurutun. Sürenin yarısından sonra marshmallow'u çevirmeniz önerilir.
6. Parşömeni çıkardıktan sonra. İyi çıkmazsa biraz su ile nemlendirin.
7. Ortaya çıkan dikdörtgeni uzunlamasına eşit genişlikte üç şerit halinde kesin. Her birini kalan kütle ile yağlayın, üst üste katlayın ve dış kenarlardan kaplayın.
8. İki saat daha fırına koyun.
9. Zaman geçtikten sonra, bitmiş marshmallowu fırından çıkarın ve içine pudra şekeri sürün.

Chadeika'ya göre, eski tariflere göre pastil, fırında sıcaklık ne kadar düşük tutulursa o kadar hafif olacaktır.

Prag pastası: Ne pişirmeniz gerekiyor?

Bisküvi pişirmek için gerekli malzemeler:

• tavuk yumurtası - 6 adet;
• şeker - 150 gram;
• kakao tozu - 25 gram;
• tereyağı - 40 gram;
• un - 115 gram.

Kremayı hazırlamak için gerekli malzemeler:

• yumurta sarısı - 1 adet;
• kakao tozu - 10 gram;
• tereyağı - 200 gram;
• yoğunlaştırılmış süt - 120 gram;
• su - 20 gram;
• vanilya şekeri - 1 paket.

Çikolata sosu için malzemeler:

• kayısı reçeli - 55 gram;
• siyah çikolata - 60 gram;
• tereyağı - 60 gram.

Kek nasıl yapılır?

Tatlılar, Chadeika'nın dediği gibi zevk için yapılır. Irina'nın pasta tarifleri sadeliği ve erişilebilirliği ile ünlüdür ve Prag da bir istisna değildir.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta sarısı ve şekerin yarısını mikserle hafif, kabarık ve kremsi olana kadar çırpın.
2. Yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpın, kalan şekeri ilave ederek karıştırın.
3. Yumurta beyazını ve sarısını nazikçe karıştırın.
4. Kakao ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyin ve yavaşça karıştırın.
5. Eritilmiş ve ardından soğutulmuş tereyağını dökün, karıştırın.
6. Tereyağı ve unlu bir fırın kabı. İçine hamuru dökün. 200°C fırında 30 dakika pişirin.



7. Bitmiş bisküviyi formda beş dakika bekletin, ardından soğuması için 8 saat (mümkün olan daha uzun) bir tel ızgara üzerine koyun.
8. Kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, sarısı suyla çırpın, yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Karışımı nispeten kalın olana kadar pişirin.düşük ısıda veya su banyosunda koşullandırın. Soğumaya bırakın.
9. Oda sıcaklığındaki tereyağı, kakao ve vanilya şekerini çırpın. Elde edilen kütleye soğutulmuş krema ekleyin.
10. Bisküviyi uzunlamasına üç kek şeklinde kesin ve aralarına kremalı bir tabaka yapın.
11. Pastanın üzerine kayısı reçeli sürün.
12. Çikolatalı krema hazırlayın. Bunu yapmak için, bir su banyosunda çikolata ve tereyağını eritin. Muhallebiyi kekin üzerine dökün. Ayarlanana kadar bırakın.

Chadeika, bu makalede verilen tariflerin kesinlikle tavsiyelere uyarak uygulanmasını önerir. Yazarın kendisinin dediği gibi, bir malzemeyi diğeriyle değiştirmeye karar verirseniz veya en azından belirtilen teknolojiden biraz saparsanız, vicdanınıza bağlı olacaktır. Bu tür hamur işleri ve tatlıların hazırlanması için nadir malzemelere gerek yoktur. Ve tarifler o kadar detaylı yazılmış ki bir şaheser hazırlamak hiç de zor olmayacak.