Maya kurabiyeleri: ayrıntılı bir pişirme yöntemi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Maya kurabiyeleri çay içmek için oldukça lezzetli ve hoş kokulu bir ikramdır. Tabii ki, böyle bir pişirmenin hazırlanması normalden biraz daha fazla zaman alacaktır. Ama sonuç buna değer. Modern yemek pişirmede tarifler sabit durmaz, her gün değişir, basitleştirilir ve geliştirilir. Şu anda mayalı hamurdan kurabiye yapmanın birçok farklı yolu var. Örneğin, kum ve maya, puf, yağ vb.

Bu yazımızda sizler için bu börek için en basit ve lezzetli tarifleri topladık. Ayrıca hamuru düzgün bir şekilde nasıl yoğuracağınızı, bitmiş ürünü nasıl pişireceğinizi ve süsleyeceğinizi de öğreneceksiniz.

Maya Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• tereyağı - 100 gr;
• buğday unu - 180g;
• süt - 100 gr;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• toz şeker - 100 g;
• kuru maya– Yıl 7

Bu mayalı bisküvi inanılmaz derecede sulu ve lezzetlidir ve hoş bir sütlü tadı vardır.

Adım pişirme

Öyleyse tarifi ana adımlara bölelim:

1. Unu derin bir kaba eleyin. Mayayı oraya dökün ve elde edilen karışımı karıştırın.
2. Yavaşça süt ve limon suyunu ekleyin.
3. Tereyağını eritin ve elde edilen kütleye ekleyin.
4. Çok yumuşak ve hafif yapışkan hamur yoğurun.
5. Böreklerin olabildiğince yumuşak ve çıtır olması için bitmiş hamur 6-8 saat serin bir yerde çıkarılmalıdır. İdeal olarak, bir gece buzdolabında bırakılmalıdır.
6. Gereken miktarda toz şekeri çalışma yüzeyine dökün, küçük bir parça hamur alın ve şekere bulayın.
7. Keke istediğiniz şekli vermek için bir oklava kullanın ve pişirme için önceden parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
8. Mayalı kurabiyeleri 20-25 dakika fırına gönderin.

Börek güzel bir altın rengi alır almaz bir tabağa koyun ve servis yapın.

Kurabiye ve mayalı hamurdan kurabiyeler

Bu tür ürünleri hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

• kuru maya - 10g;
• un - 250 gr;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• toz şeker - 45 g;
• margarin veya sürülebilir - 125g;
• esmer şeker - toz alma ve dekorasyon için;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• vanilin - ½ paket.

Bu tarif sizin için gerçek bir keşif olacak. Sonuçta, her iki hamur türünün tüm özelliklerini ve niteliklerini içerir. Örneğin, mayadan - yumuşaklık ve inanılmaz ihtişam ve kumdan - gevreklik ve gevreklik. Böyle bir incelik hazırlamak oldukça basittir ve bu tarifin ürünleri genellikle her buzdolabında bulunur.

Pişirme yöntemi

Önce yapmamız gerekenler:

1. Ayrı bir kapta mayayı ılık suyla seyreltin ve kabarması için zaman tanıyın.
2. Buğday unu öğütme. Oksijenle zenginleşmesi ve hamur işinin daha yumuşak ve kabarık olması için bu gereklidir.
3. Una toz şeker ekleyin, karıştırın ve çıkan mayayı dökün.
4. Bir yumurtayı bir bardağa kırın ve yüksek ve kalın beyaz bir köpük elde etmek için bir çırpma teli ile çırpın.
5. Elde edilen karışımı yavaş yavaş unun içine dökün, vanilin ve erimiş margarini küçük parçalar halinde doğrayın.
6. Elastik ve elastik hamur yoğurun.
7. Bir havluyla örtün ve karanlık ve kuru bir yerde yaklaşık 2-3 saat mayalanmaya bırakın.
8. Un serpilmiş bir masanın üzerinde, hamuru kalınlığı 5 mm'den fazla olmayan bir tabaka halinde açın.
9. Bir bardak veya özel bir kurabiye kalıbı kullanın ve herhangi bir şekli kesin.
10. Fırın tepsisini ayçiçek yağıyla yağlayın ve fırını 190 dereceye ısıtın.
11. Kurabiyeleri bir tarafı kahverengi olacak şekilde yuvarlayınşeker ve bir fırın tepsisine yayın (şekerli tarafı yukarı).
12. Tamamlanana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Servis etmeden önce, kurabiye ve mayalı kurabiyeler pudra şekeri veya kıyılmış fındık ile süslenmelidir. İsteğe bağlı olarak reçel veya reçel ekleyebilirsiniz.