Peynirli çörek pişirme: ayrıntılı bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün peynirli çöreklerin nasıl pişirileceğine bakacağız: Bunun için hangi malzemeler gerekli, ayrıca adım adım eylemler ve ipuçları. Ayrıca donut yapmanın diğer orijinal yöntemlerine de kesinlikle dikkat edeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Peynirli çörekler için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• orta yağlı süzme peynir - 300 gr;
• şeker - 6 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 300g;
• kabartma tozu - 1/3 yemek kaşığı. l.;
• pudra şekeri - 150 g;
• tuz - 1/3 yemek kaşığı. l.;
• buğday unu - gözle;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• ayçiçek yağı (veya zeytin) - gözle alınır.

Oranları "gözle" gösterilen malzemeler, belirli bir tür tabakta veya belirli sayıda donutta kızartmak için gerekli miktarda eklenir. Bir veya başka bir bileşenin miktarını arttırırken, diğerlerinin miktarını orantılı olarak artırın.

Düzgün bir şekilde yuvarlanmayacağından az yağlı süzme peynir kullanmayın. % 10-15 süzme peynir seçmek en iyisidiryağ içeriği veya daha yüksek.

Gerekli envanter

Peynirli çörek hazırlamak için ince gözenekli bir elek, derin bir tabak, büyük bir düz tabak, düz bir tabak, yeterince derin 2 kase, bir tepsiye ihtiyacımız var. Ayrıca bir yemek kaşığı, bir çay kaşığı ve bir çatal hazırlayın.

Tarife göre süzme peynirli peynirli çörek pişirme

Adım 1. Derin bir kaseye 300 g süzme peynir koyun. Bir çatal yardımıyla iyice yoğurun. Rendelenmiş peynir ekleyin. Daha sonra malzemelerde belirtilen miktarda şeker, soda ve tuzu ekleyin. Elenmiş unu paralel olarak dökerek homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Önceden bir elek ile elemek daha iyidir. Hamur orta kalınlıkta olmalıdır.

Adım 2. Ocağı açın. Yağı bir tavaya koyun ve ocağa koyun. Ayrı bir derin kaba yaklaşık 200 g un dökün. Bir çorba kaşığı süzme peynir ve peynir kütlesi topluyoruz. Elinizle küçük bir top oluşturun. Buğday unu içinde yuvarlayın ve küçük bir un tabakası serpilmiş büyük düz bir tabağa koyun. Lor kütlesi bitene kadar tekrarlayın.

Adım 3. Derin yağın sıcaklığını kontrol edin. Bunu yapmak için ekmek kırıntısını yuvarlayın ve tereyağlı bir tavaya indirin. Ekmeğin çevresinde çok sayıda küçük kabarcıklar belirirse, derin yağda kızartılmış peynirli çöreklere başlayabilirsiniz. Topun ardından topları tavanın dibine bırakın. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Mermileri zamanında çevirmek yanmamaları için önemlidir.

Adım 4. Peynirli çörekleri, önceden hazır olması gereken büyük bir tepsiye koyun.kağıt havlularla örtün. Kağıt fazla yağı emecektir.

Masaya peynirli çörek servisi

Bu tür tatlılar (veya mezeler, herkes farklı der) hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. İki çeşit peynirli çörek vardır:

sıcak çörekleri rendelenmiş peynir serpin (peynir biraz erisin diye) ve ekşi krema veya ev yapımı krema ile servis yapın;

pudra şekeri serpin ve çırpılmış krema ve taze meyveler (yaban mersini, böğürtlen, ahududu) ile servis yapın

Tabii ki, örneğin bir top dondurma ve bir nane yaprağı ekleyerek kendi servis yönteminizi oluşturabilirsiniz.

Şef İpuçları

İşlerin en iyi şekilde yürümesini sağlamak için şu ipuçlarını dikkate alın:

Lezzeti arttırmak için lor kütlesine vanilya şekeri, hindistancevizi şurubu veya tarçın eklenebilir. Ayrıca bazı aşçılar kıyılmış fındık veya ince kıyılmış kuru meyveler ekler. Her şey zevk tercihleri ve fantezi uçuşlarıyla sınırlıdır

Düşük yağ içeriğine sahip süzme peynir seçilirse, diğer malzemelere eklemeden önce ince bir elek üzerinden öğütmek en iyisidir. Ayrıca buğday unu ile yapmak daha iyidir. Bu, unu daha kabarık hale getirmenin yanı sıra pakette olabilecek fazla çöplerden kurtulmanızı sağlar

Donutları tavada kızartırken rafine ayçiçek yağı kullanın, köpürmez ve ayrıca belirgin bir aroması yoktur

Diğer yollaryemek pişirme

Tarif, derin kızartma kullanarak nasıl çörek yapılacağını anlatıyor, ancak peynirli çörekleri fırında veya yavaş ocakta pişirebilirsiniz.

Başlangıçta yavaş bir ocakta pişirme işlemini düşünün. Kaseye yağ dökün ve ilkinin olmadığı durumlarda “Kızartma” veya “Kızartma” modunu açın. Yağı 1-2 dakika ısıtıyoruz. Bundan sonra, birkaç topları kaseye indirin, yüzecek şekilde hemen karıştırın. Kızartılmış çörekler 7 dakikadan fazla olmamalıdır. Altın bir ton almalılar. Kızartma sırasında donutların boyutu artar, bu yüzden bunu dikkate alıp birkaç top kızartmanız ve hepsini bir kerede atmamanız gerekir.

Fırında peynirli çörek pişirirken işlem aynı kalır. Bir fırın tepsisine, tereyağı veya zeytinyağı ile cömertçe yağlanmış parşömen koyun. Üzerine donutları şiştiğinde birbirine değmesin diye koyuyoruz. Fırını önceden 200 dereceye ısıtıyoruz ve fırının gücüne bağlı olarak donutları 7-10 dakika kızartmaya gönderiyoruz. 5 dakika sonra yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edebilir ve ayrıca çörekleri eşit şekilde kızarmaları için bir taraftan diğerine çevirebilirsiniz. Kendinizi yakmamak için önceden ısıtılmış fırına dikkat edin.

Çiğ çörekler lezzetli ama çok yüksek kalorili bir tatlıdır çünkü içinde tereyağı, peynir ve süzme peynir bulunur. Ayrıca pişirme yöntemi ne olursa olsun çok miktarda yağda pişirilir: derin yağda kızartılmış, fırın veya yavaş ocak. Bu nedenle, 1'de 5 parçadan fazla olmayan bir atıştırmalıkla taşınmamalısınız.porsiyonlar, beslenme uzmanlarının önerdiği gibi.

Peynir topları lezzetli, gerçekten lezzetli! Birçok kişinin sevdiği bir tatlı hazırlayarak sevdiklerinizi ve misafirlerinizi sevindirin.