2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Şampanya şarapları, çeşitli göstergelere bağlı olan oldukça karmaşık bir sınıflandırma sistemine sahiptir. Şampanyayı ayırt eden ana kriterlerden biri, şarabın tadını belirleyen şeker içeriğidir. Brut şampanyadan bahsedersek, bunlar şeker içeriği çok düşük olan sek şaraplardır. Bu şaraplar - kuru ve yarı kuru, Fransa'nın en eski geleneklerinde yapılmış ve en pahalı ve değerli şampanya çeşitleri olarak kabul ediliyor.
Şampanyacılar, tatları ayırt etmeyi zorlaştırdığından ve genellikle şarap kusurlarını maskelemek için tasarlandığından, yüksek şeker içeriğine sahip şampanyaları genellikle takdir etmezler.
Genel anlamda, şampanyaların şeker içeriği kriterine göre sınıflandırılması şuna benzer:
• doğal brut - şekersiz veya %0,3'ten az şarap;
• extra brut - şeker içeriği %0,3-0,6 aralığında olan şaraplar;
• brut - veya sözde klasik brut, kuru şampanya: %0,6-1,5 aralığında şeker seviyesi;
• ekstra kuru - hem yarı tatlı hem de yarı kuru olabilen bir şarap (%1.5-2 şeker);
• kuru (sn) - %1,7 ila %3,5 şeker içeriğine sahip şampanya;
• yarım saniye– %5'e kadar şeker içerir;
• Deuce, şeker seviyesi %5'in üzerinde olan nadir bir tatlı şampanyadır.
Şampanya kabağı herhangi bir üzümden yapılabilir: beyaz veya kırmızı. Ancak klasik seçenek beyaz brut şaraptır. Kırmızı üzüm şampanyalarının tadı beyaz olanlardan biraz farklı olsa da, eğer çilekleri soymak için doğru prosedür izlenirse.
Brut, Pinot Meunier, Pinot Black ve Chardonnay gibi klasik üzüm çeşitlerinden yapılır. Genç brut, bazen pembe bir ışıltı ile soluk sarı bir şampanyadır. Bir tutam taze beyaz ekmek ile meyveli veya dut aromalı, çok ferahlatıcı, fırtınalı şarap. Yaşlı brut (3 yaşından itibaren), tadı şifalı otlar veren daha güçlü bir şampanyadır. Renk koyu sarıdır, aroma elma, kuru meyveler, baharatlar verir, tadı biraz kruvasanları andırır. Olgun brut (5 yaşından itibaren) daha az baloncuk içerir, ancak daha güçlü, daha karmaşık ve çok zengin bir tada sahiptir. Rengi koyu sarıdır, kahverengi bir tonu vardır. Aroma, kuru meyveler ve kavrulmuş kuruyemişler verir, bazen bir tutam kahve sızar.
Vintage brut ve blanc de blanc arasında ayrım yapın.
Vintage (Millesime) normal brut ile aynı özelliklere sahiptir, sadece üzümlerin hasat edildiği yılın zorunlu gösterimi ile.
Blanc de Blanc, yalnızca Chardonnay'dan sıkılır. Kural olarak, hoş ekşi bir tada sahip üzüm aromasını koruyan taze bir şaraptır. Genç şampanyanın yeşil puslu soluk sarı bir tonu vardır, yaşrengi altın olarak değiştirir. Genç Blanc de Blanc kokulu narenciye, çiçekli nane, orman çiçekleri kokuyor. Yaşlı - Cuvée brut'a benzer bir tada sahiptir.
Champagne brut'un esası, taklit edilmesinin çok zor olmasıdır. Şaraptaki yabancı katkı maddeleri çoğunlukla sadece şeker tarafından boğulur. Ve her sahte şekerli gelir. Kuru şarapların her zaman kendi narin, rafine buketleri vardır. Brut şampanya üreticisinin alameti farikası diyebiliriz.
Bu şarabın tüketim açısından da olumlu yönleri var.
- Birincisi, mezelerden tatlıya kadar hemen hemen her yemekle kombine edilebilir.
- İkincisi, kaba şampanya sana ağır bir akşamdan kalmalık getirmez. Alkol, içerdiği daha az şekerle genellikle daha kolay tolere edilir.
- Üçüncüsü, bu şarabı içerken şeker olmaması nedeniyle fermantasyon süreci çok düşük olduğundan gastrointestinal sistem sorunları en aza indirilir.
- Eh, ve son olumlu faktör, ürünün düşük kalorili içeriğidir.
Önerilen:
Karpuz kompostosu - kışın ortasında bir yudum yaz
Birçok ev hanımı, kış için sebze ve meyveleri koruyan en büyük meyveyi unutma. Karpuzdan komposto nasıl hazırlanır makalemizi okuyun
İyi bir soruya kolay bir cevap, bir yemek kaşığında ne kadar şeker var?
Her hostes en az bir kez yeni tariflerde sıvı ve dökme ürünlerin ölçümlerindeki farklılık sorunuyla karşılaşmıştır. "Çay kaşığı", "yemek kaşığı", "dolu bardak" - bunların hepsi çok şartlı kavramlardır, çünkü her mutfakta kaşık, bardak ve bardak genellikle çok farklı boyutlarda gelir. Bu nedenle, daha fazla kafa karıştırmamak için, bugün bir çorba kaşığı ve bir çay kaşığı kaç gram şeker tuttuğunu bir kez ve tamamen öğreneceğiz
Evdeki kaçak içkiden konyak: yemek tarifi, pişirme özellikleri ve öneriler
Konyak, en ünlü güçlü alkollü içeceklerden biridir. Fransa'da uzun zamandır güneşli tarlalarında yetişen üzümlerden üretilmiştir. İçecek, tüm dünyada o kadar popüler ve seviliyor ki, Fransızlar onu ulusal hazineleri olarak görüyor
Mide ülseri ile hangi meyveleri yiyebilirsiniz: izin verilenlerin bir listesi, mide üzerinde olumlu bir etki ve bir ülser için yaklaşık bir menü
Mide ülseri olan hangi meyveleri yiyebilirsiniz? Hangileri tamamen kontrendikedir? İçsel olarak tükettiğimiz her şey bizi enerji ile doyurur. Bu özellikle yaz mevsiminde sebzeler, meyveler ve meyveler için geçerlidir. Yaz ve sonbaharda tüm kış boyunca vitaminlerle beslenmemiz gerekir. Peki ya ülseri olan ve üzüm gibi bazı yiyecekler akut ağrıya neden olan birine ne demeli?
Martini brut - rafine tat bilenler için
Martini, vermut ve köpüklü şarap üretimi için küresel bir markadır. O kadar popüler oldu ki her türlü kokteyle, bara ve hatta festivallere adı verildi
