2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Somon şişleri çok lezzetli, sulu ve yağlıdır. Bu yemek, yazın doğada veya kırda düzenlenen bir aile tatili için idealdir. Kırmızı balığın yüksek maliyeti nedeniyle bu akşam yemeği, domuz, sığır veya kuzu eti kullanılarak yapılan bir barbeküden biraz daha pahalı çıkıyor. Ancak, harcanan tüm para buna değer.
Izgarada somon barbeküsü nasıl yapılır
Gerekli malzemeler:
- olgun limon - 2 büyük meyve;
- soğutulmuş veya dondurulmuş somon - 4 kg (veya 1 büyük parça);
- lavrushka çarşafları - 5-8 adet;
- iri bezelye şeklinde karabiber - 15 adet.;
- kuru dereotu, maydanoz ve pırasa - isteğe bağlı ve tadı;
- büyük taze soğanlar - 3 adet;
- yenibahar kırmızısı - 3-5 tutam;
- iyotlu ince tuz - 2 küçük kaşık;
- balıklar için baharatlar - tatmak için;
- zeytinyağı - 35 ml;
- haşlanmış patates, servis için taze otlar ve sebzeler.
Süreç işlemebalık
Somon şişleri, ana ürün taze satın alındıysa, kömürle kavurma sırasında daha sulu olacak ve parçalanmayacaktır. Böyle pahalı bir balık alırken solungaçlarına (açık pembe olmalı), gözlerine (bulanıklıksız), karnına (sarılıksız) ve etin kendisine (elastik ve parlak renkli olmalıdır) özellikle dikkat etmelisiniz. Somonu aldıktan sonra, bağırsakları temizlenmeli, pullardan arındırılmalı ve ayrıca yüzgeçlerden, kuyruktan ve kafadan kurtulmalıdır (lezzetli bir kulak yapacaklardır). Ardından, balığın 3 santimetre kalınlığa kadar büyük biftekler halinde kesilmesi gerekir. Gelecekte ızgarada değil, şişlerde somon şiş yapmayı planlıyorsanız, parçalar tekrar ikiye bölünmelidir. Bu şekilde sarkmayacak ve iyi pişmeyecekler.
Somon barbekü: marine ve pişirme süreci
Böylesine lezzetli ve mis kokulu bir yemek yapmadan önce balığı birkaç saat ekşi bir sosa koymanız tavsiye edilir. Bunu oluşturmak için seramik bir kase almanız, olgun bir limonu, birkaç soğanı, defne yaprağını sıkmanız ve doğramanız ve zeytinyağına dökmeniz, iyotlu tuz, herhangi bir baharat, siyah bezelye, kırmızı biber, kuru dereotu, maydanoz ve pırasa. Tüm ürünler karıştırılmalı ve ardından işlenmiş her bifteğin üzerine fırça ile sürülmelidir.
Isıl işlem
Somon şişleri, bir et ürününden yapılan benzer bir yemeğe göre 2 kat daha hızlı yapılır. Böylece mangalda meşeden ateş yakmak gerekir.veya huş yakacak odun ve kömürlerin ortaya çıkmasından sonra üzerine bir ızgara koyun. Ardından, marine edilmiş balık bifteğini ızgaraya dikkatlice yerleştirmeniz gerekir. Böyle bir ürün, her iki tarafta en az 10 dakika (kömürlerin ısısına bağlı olarak) hazırlanmalıdır. Bu durumda somonu maşa ile düzenli olarak çevirmeniz önerilir.
Nasıl düzgün servis yapılır
Bitmiş balık şişleri büyük bir tabağa dikkatlice yerleştirilmeli ve ardından misafirlere veya aile üyelerine sıcak olarak servis edilmelidir. Böyle yağlı ve sulu bir yemek, buğday ekmeği, haşlanmış patates ve ayrıca taze toplanmış yeşillikler ve sebzelerle servis edilmelidir (onlardan salata yapabilir ve ayçiçek yağı ile baharatlayabilirsiniz).
Önerilen:
Evde kırmızı balık turşusu nasıl yapılır - pembe somon, somon, alabalık
Kırmızı balıkları evde tuzlamayı, çok para biriktirmeyi ve belki de kişisel tercihlerinize göre lezzetin tadını değiştirmeyi bilmek ister misiniz? Zor değil. Üç günden fazla olmayan küçük bir ürün seti - ve kendi ellerinizle tuzlanmış kırmızı balık zaten masanızda
Kokteyl nasıl yapılır? Blender'da kokteyl nasıl yapılır?
Evde kokteyl yapmanın birçok yolu vardır. Bugün basit ve oldukça uygun fiyatlı ürünler içeren çeşitli tariflere bakacağız
Belfish: Ne tür bir balık, nasıl pişirilir? Beyaz somon: fotoğraflı tarifler. Fırında beyaz somon pişirme
"Beyaz balık mı? Ne tür balık? Nasıl pişirilir?”, Ortalama bir kişiye sorar. Makalemizi okuduktan sonra, Rusya'nın deniz faunasının bu harika temsilcisinin kökeni ve işlenmesi hakkındaki tüm şüphelerinin ortadan kalkacağını umuyoruz
Fındık unu nasıl yapılır ve ondan kurabiyeler nasıl yapılır?
Fındık unu en popüler fındık bazlı üründür. Bu un oldukça faydalı ve besleyicidir. Yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Evde fındık unu nasıl yapılır? Ve ondan ne pişirilir? Yazımızda bundan bahsedeceğiz
Lezzetli pembe somon tarifleri. Pembe somon filetosu: Fırında ve tavada nasıl lezzetli pişirilir
Pembe somon, somon balığının bir temsilcisidir. Bu ailenin birçok türü kadar pahalı değildir, ancak uygun şekilde hazırlandığında kalite ve lezzet açısından daha kötü değildir. Bir balık karkasının neredeyse tüm bileşenlerini pişirebilirsiniz, bunun için çeşitli pembe somon tarifleri vardır. Fileto, en çok talep gören en lezzetli ve faydalı kısmıdır
