Makarna: bileşimi, türleri, besin değeri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gezegenimizde en sevilen ve aranan ürünlerden biri makarna olarak kabul edilir. Bileşenin bileşimi, bir kişinin tam olarak çalışması için gerekli olan hemen hemen tüm değerli vitaminleri ve mineralleri içerir. Sunulan ürünün kalori içeriği, akılcı ve dengeli bir diyete bağlı olanlar için bilmek faydalı olacaktır.

İnsanların bu ürüne karşı tutumu

Makarna gibi bir ürün hakkında ne biliyoruz? Üreticisi her zaman ambalajın üzerindeki bileşimi belirtir, ancak kaçımız yararlı bilgileri inceliyoruz? Hemen hemen her tüketici, sunulan içeriğin buğdaydan oluştuğunu bilir ve şekli takip edenler, durum tahıl çeşitlerinden ürünlerin tercih edilen tüketiminin farkındadır. Makarna, İtalyanlara borçlu olduğumuz olağanüstü dış çeşitliliği nedeniyle saygı görüyor. Bazı ülkelerde ketçaplı makarna geleneksel bir kahv altıdır; diğer ülkelerin sakinleri akşam yemeklerini bir porsiyon makarna olmadan hayal edemezler.et veya peynir sosu. Durum makarnası (ürünün bileşimini biraz sonra öğreneceğiz) sağlıklı yaşam tarzını sevenler tarafından tercih edilir ve olağan yemeği yeşillikler, ıspanak ve buğday tohumu ile tamamlar.

Makarna çeşitleri

Kaç çeşit buğday ürünü vardır? Pişirme teknolojisinin çiğ ve kuru makarna arasında ayrım yaptığı gerçeğiyle başlayalım. Daha uzun raf ömrü nedeniyle kuru kullanmaya alışkınız. Ürün boyutuna göre aşağıdaki çeşitlere ayrılmıştır:

• long (erişte, spagetti, bucatini ve diğer İtalyan lezzetleri);
• orta ve kısa (spiraller, tüyler, kabuklar vb.);
• küçük, çoğunlukla çorbada (yıldızlar, örümcek ağları) bir bileşen olarak uygundur.

Büyük makarna (bu makalede ürünün bileşimi sunulacaktır) lazanya pişirmek için tasarlanmıştır. Kuru baharatlar, otlar ve sebzelerin ilave edildiği dolgulu (mantı) ve çok renkli makarna çeşitleri de vardır. Günümüzde buğdayın bileşimine karabuğday unu ilave edilmesinin yanı sıra kepekli unundan yapılan makarnanın tüketimi özellikle önemlidir. Geleneksel bir Çin yemeği - cam erişte - hala masamızda egzotik olarak kabul ediliyor.

Makarna: ürünün bileşimi. Vitaminler ve Mineraller

Sunulan üründe bulunan kimyasal elementlerin detaylı listesine bakmadan önce, kolin gibi vitamin benzeri bir maddeden bahsedelim ki bu 1 kg kuru makarnada 52,5 mg'dır. Bu madde sinir üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.insan sistemi, bir antidepresandır, vücuttaki yağların metabolizmasını normalleştirir, doku hücrelerinin zarlarını yıkımdan koruyabilir ve ayrıca kandaki kolesterol seviyesini düşürür.

Sırada, Rusya'daki en popüler ürünlere (Makfa makarnası) dayalı vitaminlerin tam listesini öğreneceğiz. Ürün bileşimi şunları içerir:

• B vitaminleri (folik asit, riboflavin, tiamin, piridoksin ve pantotenik asit);
• E grubu vitaminleri;
• P vitamini (niasin eşdeğeri dahil);
• biyotin;
• kolin.

Üründe bulunan minerallerin listesi, aşağıdaki gibi faydalı kimyasal elementlerle temsil edilir:

• potasyum (123 mg);
• kalsiyum (19 mg);
• sodyum;
• magnezyum (16 mg);
• iyot;
• demir (1,6 mg);
• çinko;
• bakır (700mcg);
• kükürt (71 mg) ve diğerleri.

Ürünlerin besin değeri

Yukarıdaki bilgilerden de görebileceğiniz gibi kuru ürünler dengeli bir kimyasal bileşime sahiptir. Makarna pişirmek, listelenen eser elementlerin sadece küçük bir kısmını kaybeder.

Ayrıca nişasta, monosakkaritler, diyet lifi, su, az miktarda kül ve doymuş yağ asitleri içerir.

Rusya'da 1 Numaralı Marka

Neden yıllardır, şiddetli rekabet karşısında Makfa makarnası (ürünün bileşimini ve besin değerini yeni inceledik) en popüler ve en popüler makarna olmaya devam ediyor. Bakkal pazarında talep gören ve ülke dışında da ün kazandı? Geleneksel olarak, malların üretiminde yalnızca en iyi ve seçilmiş buğday çeşitleri kullanılır ve kalite kontrol her aşamada izlenir. Zaman uğruna, bazı üreticiler, tüketicinin dikkatini malların nispeten düşük fiyatına odaklayarak, hammadde kalitesinden önemli ölçüde tasarruf sağlar. Ancak Makfa, her zaman müşterilerini mükemmel kalitede en iyi ürünlerle memnun etmeye çalışır.

Kalorili ürünler

Ürünlerin enerji değerini 100 gram ağırlık başına protein, yağ ve karbonhidrat oranında dikkate almak gelenekseldir. Bu nedenle, makarna (bileşimi ve besin değerini biraz daha önce inceledik) 70.5 gr karbonhidrat, 11 gr protein ve 1.3 gr yağ içerir. 100 gramda 338 kcal olan ürünün kalori içeriğini hesaba katarsak, pişirme sırasında biraz düşebilir. Bu yüzden figürü takip edenler için makarna yemeklerinden korkmamalısınız. Yağlı soslar, et ve balık makarnayı kalori bakımından yüksek yapan şeydir.

Ürünün yararları ve zararları

Proteinler, lipidler ve karbonhidratlar insan vücudunu yeri doldurulamaz enerjiyle doyurur, neredeyse eksiksiz bir vitamin ve eser element listesi, bir kişinin normal şekilde çalışmasını sağlar. Makarnayı yanlışlıkla (ürünün bileşimi, tüketiciler için bilgiler sunulan yazıda mevcuttur) diyetin düşmanı olarak görenlerin yazının sonunda vereceğimiz tarife dikkat etmesi önerilebilir. Sağlığa zarar verenin buğdaydan yapılan ürünler olmadığı ortaya çıktı.bitkisel katkı maddeleri ile kolayca değiştirilebilen yağlı ve et sosları.

Diyet tarifi: roka ve ıspanaklı makarna

Yani, söz verdiğimiz gibi, tüm lezzetli ve sağlıklı yemek severlere sıra dışı bir tarif sunuyoruz. Yemeğin ek bileşenleri bitkisel protein içerir ve yemek masasını vitaminlerle daha da zenginleştirecektir. Yemeği hazırlamaya başlamadan önce ülkemizde hangi yabancı üreticilerin popüler olduğunu ve ürünlerinin yerli benzerlerinden farklı olup olmadığını soralım. Geleneksel olarak İtalya'da 1 numaralı makarna Barilla markası olarak kabul edilir. Ürünün bileşimi olan makarna, GOST'un tüm gereksinimlerini karşılar ve ayrıca inanılmaz derecede geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. Bu yüzden marka Rusya'da bu kadar popüler hale geldi. Avrupa kalitesine değer veren tüketiciler bu markanın ürünlerini yemek pişirmede kullanabilirler. İhtiyacımız olan malzemelerin listesi:

• kıvırcık makarna - 100 gr;
• sert peynir - 70 g;
• ıspanak - 100g;
• roka - 100 gr;
• filizlenmiş buğday - 1 avuç;
• tereyağı - 40 gr;
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz.

Okuyucumuz yerli üretim hayranıysa ve güzel bir kuruş biriktirmeye alışmışsa Şebekin makarnasına dikkat etmenizi öneririz. Ürünlerin bileşimi, ürün kalitesi de belirlenmiş standartları karşılamaktadır.

Pişirme yöntemi

Bir tencerede suyu kaynatın, tuz ekleyin, ardından makarnayı alç altın, karıştırın ve tekrar kaynatın. Makarnayı ara sıra karıştırarak 10-15 dakika pişirin. Ambalajda durum buğdayı yazıyorsa, pişirme süresi uzayabilir.

İpucu: İtalyan şefler, bir tabakta hazır malzeme olarak servis yapmadan önce makarnayı biraz az pişirmenizi önerir.

Tarifte belirtilen sert peynir miktarı kaba bir rende üzerine sürülür. Buğday çimini, toprak bileşenlerinin geri kalanı gibi soğuk akan su altında durulayın.

Ispanaklı roka, bir dakika boyunca bir kase suya konulursa, kir partiküllerini daha hızlı salacaktır. Artık geriye kalan tek şey yaprakları akan su altında durulamak ve bunları hemen amaçları için kullanabilirsiniz.

Hızlı ve sağlıklı yemek

Yağı bir tavada ısıtın, soyulmuş sarımsağı tabaklara kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kokulu güçlü aroma, ilk saniyelerden mutfağa yayılır. Roka ve ıspanağı elinizle parçalayıp tavada sarımsağa ekleyin, malzemeleri sürekli ve hızlı karıştırarak kızartın. Ardından buğday filizleri ateşe gönderilir. Kompozisyonu karıştıralım - ve sobayı kapatabiliriz.

Makarnanın suyu boş altılır, yani taze pişmiş malzemeyi tavaya ekleyebilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanmasında son dokunuş kaldı: makarnayı rendelenmiş peynirle serpin ve tavanın içindekileri son kez karıştırın.

Fazla kilolardan korkmadan

Diyetçiler peynirin yüksek kalorili içeriğinin çok iyi farkındadır. Bu nedenle lezzetli ve sağlıklı yemeğimizdebu bileşen olmadan yapabilirsiniz. Çoğunlukla akşam yemeğinde servis edilen bitmiş yemeği hemen tüketebilirsiniz.

Bu tarif mükemmel bir şekilde dengelenmiştir. Bitkisel lif, ıspanak ve sert peynirin bitkisel proteini, flavonoidlerle zenginleştirilmiş buğday tohumu, makarnanın vitaminleri ve karbonhidratları organik olarak birbirini tamamlar ve dengeler. Böyle bir yemek organik, estetik ve eksiksizdir ve hem gurmeler hem de estetikler için ve diyet çeşidi olarak uygundur. Pekala, ayrı öğünleri sevenler için tarifteki tereyağını zeytin veya ayçiçek yağı ile değiştirmenizi tavsiye edebiliriz.

Sonuç

Bugünkü yayınımızın okuyucu için faydalı olmasını ve makarnanın neyden yapıldığını bulmasına yardımcı olmasını umuyoruz. Ürünlerin bileşimi ve besin değeri sofralarımızın vazgeçilmezi olduğunu kanıtlıyor. İyileşmekten korkuyorsanız, öğle yemeğinde küçük porsiyonlarda makarna yiyin ve o zaman kesinlikle vücudunuza hiçbir şey olmayacak.