2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Pirinç, tahıl ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Resmi olarak Hindistan ve Çinhindi anavatanı olarak kabul edilir. Bu topraklarda, bu tahıl yaklaşık 8 bin yıl önce yetiştirilmeye başlandı. Başlangıçta, iyi verim verdiği sıradan tarlalara ekildi. Zamanla, pirincin su basmış alanlarda kuru topraktan çok daha fazla ürün verdiği keşfedildi. Bu yöntem sayesinde gübrelenmesine gerek yoktur ve mahsul doğrudan güneş ışığı altında zarar görmez. Bugüne kadar, bu ürün yalnızca su basmış tarlalarda yetiştirilmektedir.
Pirinç özel bir şekilde ekilir. Önce özel seralarda taneler çimlenir, filizler 10 santimetre uzunluğa ulaştığında suya atılır. Bu, bitkinin kendisinin kök salması için yapılır. Gelecekte iyi bir hasat sağlayacak olan en güçlü bireyler bu şekilde seçilir. Yüzyıllar önce pirinç mahsulleri neredeyse 8 ay olgunlaşırdı ki bu çok dezavantajlı bir durumdu. Zamanımızda, üç ayda ürün veren çeşitler yetiştirildi. Bu da ona bakmanın maliyetini önemli ölçüde az alttı.
Ekimden iki ay sonra pirinç çiçek açmaya başlar. Çiçeklerinin kokusu biraz kaynatılmış aromasını andırıyor.pirinç, sadece tatlı bir renk tonu ile. Pirinç sert taneleri oluşur. Daha sonra ürün hasat edilir ve kurutulması gerekir. Pirincin nemi çok yüksekse, tahıl bir küf tabakasıyla kaplanacak ve mahsul bozulacaktır. Tahılın depolandığı tesislerde ideal hava nemi de korunur. Gerekli nem seviyesi korunurken, pirinç bir yıl boyunca ambalajsız olarak depolanır. Orijinal plastik ambalajında üç yıl saklanabilir.
Uzun taneli beyaz pirinç
Başlangıçta pirincin çok miktarda faydalı maddesi vardır. Bununla birlikte, öğütüldükten sonra, hemen hemen tüm faydalı maddeler kabukla birlikte ayrılır. Vücut için çok fark edilmeyen sadece küçük bir kısım kalır. Ancak bu tür pirinçte, vücudu uzun süre enerji ile besleyebilen birçok karmaşık karbonhidrat vardır. Ayrıca proteinler ve yağlar içerir. Uzun taneli pirinç, diğer türlere göre daha az nişasta içerir. Bu çeşit pratik olarak birbirine yapışmaz ve pilav pişirmek için iyidir.
Bu çeşitte, 100 gram başına pirincin besin değeri:
- proteinler: 7.13g;
- yağ: 0,66g;
- karbonhidrat: 78.65g;
- kalori: 315 kcal.
Bu, ham ürün içindir. Ve 100 gram haşlanmış pirincin besin değeri:
- proteinler: 2.20 g;
- yağ: 0,50g;
- karbonhidrat: 24,90g;
- kalori: 116 kcal.
Orta Tahıllı Beyaz Pirinç
Bu çeşit, faydalı özellikler açısından uzun taneli çeşitten farklı değildir. Daha fazla nişasta içerir vedaha sert yapışacak.
Orta Tahıllı Pirinç başına 100 gram besin değeri:
- proteinler: 7.00 g;
- yağ: 1.00 g;
- karbonhidrat: 71.00g;
- kalori: 320 kcal.
Yuvarlak Tahıl Beyaz Pirinç
Nişasta içeriğinde lider. Güçlü bir şekilde birbirine yapışan ve tüm yemekler için uygun olmayan bu çeşittir. Bundan suşi yapmak için iyi.
Bu çeşit pirincin besin değeri:
- proteinler: 7.60 g;
- yağ: 1.00 g;
- karbonhidrat: 75.20g;
- kalori: 351 kcal.
Buharda pişmiş pirinç
Buğulanmış pirinçte önceki çeşitlere göre çok daha faydalı özellikler vardır. Her şey özel buhar tedavisi ile ilgili. Tahıl, cilalamadan önce bile işlenir, bu nedenle bazı faydalı özellikler buharda pişirilmiş pirincin kendisine "emilir".
100g başına besin değeri:
- proteinler: 6.50 g;
- yağ: 1.00 g;
- karbonhidrat: 79.00g;
- kalori: 350 kcal.
Kahverengi pirinç (kahverengi pirinç)
Bu pirinci işlerken üst kabuk tamamen çıkarılmaz. Bu nedenle, orijinal renge sahiptir ve besinlerin çoğunu korur. Kahverengi pirinç manganez, magnezyum ve demir açısından zengindir. Bol miktarda B vitamini, protein, lif içerir. Bu bileşim sayesinde kahverengi pirinç, sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca vücudu temizler, az altırkolesterol seviyesi. Kan pıhtılarının oluşumunu engeller. Özellikle yetersiz beslenme ile ilişkili olanlar olmak üzere birçok hastalık riskini az altır. Kanser riskini az altır. Bağırsaklar üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Diğer şeylerin yanı sıra, bu pirinç türü metabolizmayı geliştirir, yağların parçalanmasında rol oynar. Harika bir kilo kaybı ürünü olarak kullanılabilir. Kan basıncını düşürür, bu nedenle hipotansif hastaların performansını izlemeleri önerilir.
Kahverengi pirinç besin değeri:
- proteinler: 6.50 g;
- yağ: 1.00 g;
- karbonhidrat: 79.00g;
- kalori: 350 kcal.
Yabani pirinç
Bu pirinç türü aslında başka bir bitkiye, Kuzey Amerika'ya özgü Zizania aquatica tohumlarına aittir. Diğer tüm açılardan geleneksel tahıllara benzer olmasına rağmen. Kaliteli yabani pirinç satın almak için ona yakından bakmanız gerekir.
Pirinç taneleri farklı boyutlarda olmamalıdır, aksi takdirde farklı ekim alanlarından hasat edildiğinin garantisidir. Sonuç olarak, yemek eşit olmayan şekilde pişecektir. Kabuk şeffaf veya mat olabilir. Denemek için bir fırsat varsa, o zaman bir parça ısırmanız gerekir, iyi pirinç sağlam olmalıdır.
Bu pirinç yeterli miktarda manganez, magnezyum, çinko, fosfor ve B vitaminleri içerir. Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır. Yüksek protein içeriği nedeniyle kasları güçlendirir. Yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Kan basıncını düşürür.
Çiğ pirincin 100 başına besin değerigram:
- proteinler: 6.50 g;
- yağ: 1.00;
- karbonhidrat: 79.00g;
- kalori: 350 kcal.
100 gram haşlanmış pirincin besin değeri:
- proteinler: 4.00 g;
- yağ: 0,30g;
- karbonhidrat: 21.10g;
- kalori: 100 kcal.
Siyah pirinç
Siyah pirinç (aka Tibet) güzel görünüyor. Pişirildiğinde birbirine yapışmaz. Bileşiminde diğer çeşitlerden iki kat daha fazla olan proteinler içerir. Antioksidanlar açısından zengindir, bu nedenle damar ve kalp hastalıklarından muzdarip insanlar için çok faydalı olacaktır. Malign tümör riskini az altır. Cilt üzerinde faydalı etkisi olan çok miktarda E vitamini içerir. Havuç ile kullanmak iyidir. Havuç, E vitamini ile mükemmel bir şekilde etkileşime giren A vitamini bakımından zengindir. Biri olmadan diğeri pratik olarak emilmez.
Bu çeşit pirincin besin değeri:
- proteinler: 6.50 g;
- yağ: 1.00 g;
- karbonhidrat: 79.00g;
- kalori: 350 kcal.
Basmati
Kuzey Pencap'a özgü pirinç çeşidi. Yararlı özellikler açısından diğer çeşitlerden daha düşük değildir. Kardiyovasküler hastalıklar için çok faydalı olan çok miktarda potasyum içerir. Bileşim demir, fosfor, folik asit, nişasta içerir. Ayrıca amino asitler, tiamin, riboflavin açısından da zengindir. Cilasız halde yemek daha iyidir, çünkü faydalı maddelerin ana payı kabuğa düşer. Ek olarak, pirinç "kabuğu" işlevleri üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.bağırsaklar.
100 gram çiğ pirincin besin değeri:
- proteinler: 7,50 g;
- yağ: 2.60g;
- karbonhidrat: 62.30g;
- kalori: 303 kcal.
Pişmiş pirincin 100 gramdaki besin değeri:
- proteinler: 7.00 g;
- yağ: 0,50g;
- karbonhidrat: 78.50g;
- kalori: 120 kcal.
Pirinç Zararı
Pirinç yemenin tek kontrendikasyonu kalıcı kabızlıktır. Bu sorun olmasa bile, yine de biraz dikkatli olunması gerekiyor. Pirinçle birlikte lif açısından zengin ve bağırsak duvarlarını uyaran sebzelerin bolca tüketilmesi tavsiye edilir. Ek olarak, yeterli sıvı almak önemlidir. Ölçülü kullanıldığında herhangi bir ürün fayda sağlayacaktır.
Önerilen:
Akşam yemeği için süzme peynir: beslenme kuralları, kalori içeriği, besin değeri, tarifler, besin değeri, ürünün bileşimi ve kullanışlı özellikleri
Gerçek gastronomik zevk nasıl elde edilir? Çok basit! Sadece bir kavanoz lezzetli meyveli yoğurtla biraz süzme peynir dökmek ve bu lezzetli inceliğin her kaşığının tadını çıkarmak gerekir. Kahv altıda bu basit süt yemeğini yediyseniz bir şey var, ama ya akşam yemeğinde süzme peynir yemeye karar verirseniz? Bu rakamınızı nasıl etkileyecek? Bu soru, doğru beslenmenin tüm varsayımlarına uymaya çalışan birçok kişinin ilgisini çekmektedir
Sarı pirinç ve normal pirinç yerine tercih edilmesi gereken diğer pirinç türleri
Pirinç tüm dünyada çok popüler. Her yıl pirincin yetiştirildiği daha fazla bölge var. Zaman geçtikçe insanlar ondan birçok farklı lezzetli ve sağlıklı yemek pişirmeyi öğrendiler. 8000 yıldan fazla bir süredir insanlar bu ürünü yetiştiriyor, ancak örneğin Avrupa bunu yalnızca Orta Çağ'ın sonlarında biliyordu
Pirinç yağı: kullanışlı özellikleri, kontrendikasyonları, tarifleri, besin değeri ve incelemeleri
Birkaç yıl önce, yararlı özellikleri zeytin, mısır veya susam yağından hiçbir şekilde aşağı olmayan pirinç yağı, yalnızca Asya kıtasında popülerdi. Ancak bugün ev yemeklerinde, tıpta ve hatta kozmetolojide oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu makaleyi okuduktan sonra, bu ürünün neden bu kadar faydalı olduğunu anlayacaksınız
Elma: 100 gram başına kalori. Elmaların kalori içeriği, faydaları ve besin değeri
Apple benzersiz bir üründür. C, P, E vitaminleri ve neredeyse tüm B vitamini grubu - bu bütün elmadır. 35-47 kalori aralığında 100 gram başına kalori, diyet ürünleri kategorisinde başarılı bir şekilde yer almasına izin verdi. Pek çok diyet, gururla "Elma" unvanını taşımakta ve doktorlar ile tüketiciler arasında ciddi tartışmalara neden olmaktadır. Anaokulundaki çocuklar bile elmanın faydalarını biliyor. Çıtır, taze, pişmiş ve kuru elmalar günlük diyetimize sıkı sıkıya girdi
Yağsız süzme peynir: 100 gram başına kalori. Ekşi krema ile süzme peynir: 100 gram başına kalori. Süzme peynirli Vareniki: 100 gram başına kalori
Süzme peynir, fermente süt ürünlerini ifade eder, düşük kalorili içeriğe sahiptir ve sütün oksitlenmesi ve ardından peynir altı suyunun boş altılmasıyla elde edilir. Kalori içeriğine göre, yağsız süzme peynir (100 g başına kalori içeriği -% 70, yağ içeriği% 1,8'e kadar), yağlı süzme peynir (% 19 - 23) ve klasik (% 4 - 18) olarak ayrılır. . Bu ürünün eklenmesiyle birçok yemek tarifi var
