Deniz ürünleri yemek pişirmede nasıl kullanılır? Çeşitli yemekler için tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz ürünleri en nadide lezzetlerden biridir. Çocuklar bile lezzetli karidesleri, midyeleri, kalamarları, ahtapotları reddetmezler. Bu materyalde deniz ürünlerinden ne pişireceğinizi öğreneceksiniz. Burada, deneyimsiz bir aşçının bile kolayca başa çıkabileceği farklı yemek türleri için basit tarifler toplandı.

İpuçları

Yemenin tadı, yemeğin kalitesine bağlıdır. Bu nedenle, deniz ürünleri akşam yemeği için taze midye, kalamar ve karides seçin. Soğutulmuş kokteylleri tercih edin. Ne dondular ne de lezzetlerini kaybettiler. Ayrıca, bu shakeler ağırlık için ek "su" içermez.

Ancak bir kural olarak, mağazalarda deniz ürünleri vakumlu ambalajlarda satılmaktadır. Ve kalitelerini kontrol etmek oldukça zordur. Ama yine de "deniz kokteyli"nin yapım süresine bakın. Şişmiş veya hava içeren paketleri asla satın almayın. Bu, kokteylin yeniden dondurulduğunu gösterir.

Defrost deniz mahsullerinin paketini açmadan çözülmesi tavsiye edilir. Aceleniz varsa, paketi soğuk bir kaseye koyun. Su. Ancak zaman acı çekiyorsa, onları buzdolabının orta rafında çözmek daha iyidir. O zaman deniz ürünleri tadı ve tüm faydalı maddeleri koruyacaktır.

Konserve deniz ürünleri yemek pişirmek için uygundur. Ancak satın almadan önce üretim tarihini kontrol ettiğinizden emin olun.

Deniz ürünleri ile spagetti

Bu İtalyan sıcak deniz ürünleri yemeği, iki kişilik romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Deniz ürünlerinin tadını vurgulayacak beyaz şarap servis edin. Ürün Listesi:

• Spagetti - 250g
• İstiridye Karışımı - 0,5kg.
• Büyük domatesler - 2 adet
• Sarımsak - 2 adet
• 1 acı biber.
• Ekstra Zeytinyağı.
• Tuz, favori baharatlar ve otlar.

Meşgul ev kadınları bu deniz ürünleri tarifine bayılacak. Sonuçta, sulu ve lezzetli bir incelik hazırlamak yarım saatten fazla sürmeyecek.

Yemek nasıl pişirilir:

1. Çözülmüş istiridyeleri yıkayın ve bir kevgir içinde süzün.
2. Acı biberin çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, yarım halkalar halinde kesin. Maydanozu doğrayın ve sarımsağı soyun.
3. Domateslerin üzerine küçük çapraz kesikler yapın ve sebzelerin üzerine kaynar su dökün. 5 dakika sonra domatesleri soğuk suyla durulayın, ardından cildi çıkarın. Sebzeleri parçalara ayırın.
4. Spagettiyi 3 litre tuzlu suda pişirin, sonra bir kevgir içinde süzün.
5. Geniş bir tavada 2-3 yemek kaşığı yağı ısıtın, üzerine sarımsak ve biberi ekleyin. Yaklaşık bir dakika yüksek ateşte kızartın, sonra çıkarındiş.
6. Deniz ürünlerini serpin ve iki ila üç dakika pişirin, ardından domates, tuz ve baharatları ekleyin, kütleyi bir dakika kızartın.
7. İstiridye soslu spagetti fırlatın. 3 yemek kaşığı yağ ekleyin ve yemeği iki ila üç dakika pişirin.

bitmiş inceliği otlar ile serpin ve sıcak servis yapın.

Beyaz şarapta deniz ürünleri

Tarif oldukça basittir ve deneyimsiz bir hostes bile halledebilir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• dondurulmuş istiridye - 1 kg;
• beyaz şarap - 200 ml;
• safran - 2 adet;
• ağır krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• yüksek dereceli un - 40 g;
• tereyağı - 50 gr;
• ampul;
• tuz, favori baharatlar, otlar.

Sıcak yemek hazırlama teknolojisi

Bu deniz ürünleri tarifi güzel çünkü deniz ürünlerinin önce çözülmesi gerekmiyor. Bu nedenle, bir ikram hazırlamak minimum zaman alacaktır:

1. Soğanı soyun ve rendeleyin.
2. Tereyağının yarısını bir tencerede eritin ve içinde soğanı hafifçe kızartın.
3. Donmuş deniz kokteyli ve safranı sebzeye karıştırın, şarap ekleyin.
4. Kütleyi kaynatın, kapağı kapatın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları eklemeyi unutmayın.
5. Deniz ürünlerini bir kevgir içine koyun ama suyunu dökmeyin. Sonuçta sosun temeli olacak.
6. Aynı tencereyi ateşe koyun ve içinde kalan tereyağını eritin. Unu dökün ve iyikarıştır.
7. Deniz ürünlerinin suyunu porsiyonlar halinde dökün, ardından kremayı karıştırmayı unutmayın. Kütle kaynar kaynamaz ateşten alın.

Ortaya çıkan istiridye sosunu üzerine dökün ve servis yapın. Haşlanmış pirinç veya makarna bu lezzetli yemeğin garnitür olacaktır.

Temiz deniz mahsulleri çorbası

Bu orijinal çorba, deniz ürünleri sevenlere hitap edecek. Ek olarak, yemeğin kalorisi düşüktür, bu nedenle diyet yapanlar için uygundur. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

• dondurulmuş istiridye - 400g;
• karnabahar - 200g;
• 4 orta boy patates;
• havuç;
• orta ampul;
• 2 litre su;
• baharatlar, otlar, tuz.

Çorbayı daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız su yerine tavuk veya balık suyu kullanın. Yemeğin tadı ancak bundan faydalanır.

Lezzetli çorba nasıl pişirilir

Lezzetin hazırlanması yaklaşık bir saat sürecek. Sonuç olarak, 4 porsiyon lezzetli ve sağlıklı deniz ürünleri çorbası alacaksınız. Pişirme teknolojisi:

1. Bütün sebzeleri soyun ve tuzlu suda veya et suyunda 30-40 dakika kaynatın. Lezzet için en sevdiğiniz baharatları ve baharatları ekleyin.
2. Sebzeleri çıkarın ve şimdilik bir kenara koyun. Daha sonra ihtiyaç duymayacağınız için soğanı atın.
3. Deniz tabağını kalan et suyuna dökün ve kütleyi kaynatın. Yedi ila on dakika kaynatın.
4. Haşlanmış patatesleri, havuçları ve lahanayı şeritler halinde kesin. Sebzeleri tabaklara paylaştırın ve üzerine dökün.bir kokteyl ile et suyu.

Bitmiş çorbayı yeşil dallarla süsleyin.

İtalyan domates çorbası

Gurme bir yemek için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• levrek (fileto) - 200 gr;
• deniz tabağı - 400 gr;
• domates salçası - 70g;
• 3 orta boy domates;
• tereyağı - 30 gr;
• soğan - 80–100 g;
• 1 litre su veya stok;
• limon suyu - 40 gr;
• sarımsak - 2 karanfil;
• ayçiçek yağı - 16 g.

Eğer levrek yoksa, çipura, levrek, morina veya sardalya ile değiştirin. Son çare olarak nehir balığı kullanın. Lezzet bundan pek etkilenmez.

Domates çorbası nasıl pişirilir

Acemi bir hostes bile deniz mahsulleri çorbası pişirebilir. Ayrıca, bir mutfak şaheserinin yaratılması bir saatten fazla sürmez. Bu ürün listesinden 4 porsiyon deniz ürünleri ikramı alacaksınız. Tarif:

1. Deniz ürünleri tabağını çözün ve suyla durulayın. Karışımı bir kevgir içinde boş altın.
2. Balığı küçük parçalar halinde kesin, sarımsağı bir presten geçirin ve soğanı doğrayın.
3. Domateslerin üzerine kesikler atın, üzerlerine kaynar su dökün ve kabuğunu dikkatlice çıkarın. Bundan sonra sebzeleri küp şeklinde kesin.
4. Derin bir tavada tereyağı ve bitkisel yağı karıştırın Karışımı ısıtın, soğan, sarımsak ekleyin ve üç dakika pişirin.
5. Domatesleri ve makarnayı kütleye ekleyin, kapağı kapalı olarak beş dakika pişirin.
6. Suyu kaynatın, dökünsebze karışımı ve deniz tabağı. Balık parçaları, tuz ve baharatları ekleyip kaynatın.
7. Kapatın ve orta ateşte dört dakika pişirin.

İkramınızı limon suyuyla tatlandırın. Servis yapmadan önce yemeğin 10-12 dakika demlenmesi tavsiye edilir.

Deniz Ürünleri Salatası

Bu lezzetli deniz ürünleri salatası, seçici gurmelere de hitap edecek. Ayrıca, lezzetlerin hazırlanması 20 dakikadan fazla sürmeyecektir. Bu nedenle, sevdiklerinizi alışılmadık bir şeyle şımartmak istiyorsanız, bu yemeği yaptığınızdan emin olun. Ayrıca, hazırlanması için mevcut ürünlere ihtiyaç vardır. Malzeme Listesi:

• deniz tabağı - 0,5 kg;
• 3 küçük domates;
• sarı dolmalık biber - 1 adet;
• yapraklı marul - 2-3 yaprak;
• Peynir "Rus" - 100 g;
• sarımsak - iki karanfil;
• bitkisel yağ;
• tuz, baharatlar, otlar.

Salata hazırlama teknolojisi:

1. Tavayı ateşe koyun ve içinde deniz ürünlerini yağ eklemeden 5-7 dakika kızartın.
2. Domatesleri dörde, biberleri ve marulu şeritler halinde kesin.
3. Kıyılmış sarımsağı bitkisel yağla karıştırın. En sevdiğiniz baharatları ve tuzu kütleye ekleyin.
4. Soğutulmuş deniz mahsulleri ile sebzeleri hafifçe karıştırın ve salatayı tereyağlı sarımsak sosuyla süsleyin.

Soğuk Deniz Ürünleri Mezeleri: Kalamar Dolması

Bu gurme yemekte nispeten uygun fiyatlı malzemeler var, bu yüzden kendinizi şımartınve bu incelikle sadece tatillerde değil, hafta içi günlerde de arkadaşlar. Gerekli ürünler:

• Kalamar - 400g
• Yengeç çubukları – 200g
• Gouda Peyniri - 150g
• Mayonez veya ekşi krema - 50–70 g.
• Sarımsak - iki karanfil.

İkramın hazırlanması yaklaşık 20 dakika sürecektir. Sonuç, 4 porsiyon gurme deniz ürünleri ikramıdır. Tarif:

1. Peynirleri ve yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin.
2. Bu ürünleri bir karıştırıcıya koyun, üzerlerine soyulmuş sarımsak, mayonez ekleyin. Malzemeleri homojen hale gelene kadar 3-5 dakika karıştırın.
3. Kalamar leşlerini kaynar suyla haşlayın ve hemen buzlu suyla doldurun, ardından filmi çıkarın.
4. Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve kalamarları atın. Deniz ürünlerini 3 dakika kaynatın. Karkaslar küçükse 2 dakika haşlamak yeterlidir.
5. Kalamarı soğutun ve iç plakayı çıkarın.
6. Her karkası doldurma ile doldurun.

Kalamarları servis etmeden önce en az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra, karkasları halkalar halinde kesin, porsiyonlu tabaklara yerleştirin ve otlar serpin.

Pizza "Deniz"

Lezzetli ev yapımı deniz ürünleri pizzası, akşam yemeği için harika bir seçim. Hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

• deniz kokteyli - 250–300 gr;
• mozzarella - 150 gr;
• parmesan - 50g;
• 1 yemek kaşığı l kapari;
• ev yapımı salça - 50g;
• un - 30 gr;
• 5gmaya;
• tereyağı - 50 gr;
• tuz-5g;
• şeker - 10 gr;
• kekik, fesleğen dal.

Bu inceliğin yapımı 1,5 saat sürüyor. Ancak çoğu zaman hamur için harcayacaksınız. Bu nedenle, aceleniz varsa mağaza tabanını kullanın.

İstiridye pizza nasıl yapılır

Aşağıdaki talimatları izleyin:

1. Unu eleyin ve üzerine maya, tuz, şeker ve tereyağı ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve içine 170 ml ılık su dökün.
2. Hamuru yoğurun, yavaş yavaş un ekleyerek kütlenin elinize yapışmasını durdurun. 35-40 dakika ılık bir yerde bekletin.
3. Bitmiş hamuru elinizle ince bir kek kıvamına getirin. Oklava kullanmamanız tavsiye edilir.
4. Pastayı yağlanmış bir tabağa koyun ve on dakika bekletin, ardından çatalla yüzeyinde birkaç delik açın. O zaman hamur pişirme sırasında şişmez.
5. Deniz ürünlerini kaynar suya atın ve kaynattıktan sonra iki üç dakika pişirin.
6. Tabanı domates sosuyla yağlayın. Bu malzemeyi kendiniz hazırlamanız tavsiye edilir. Bunu yapmak için 2-3 domatesi soyun ve kapağın altında tuz ve şekerle beş ila on dakika haşlayın.
7. Mozzarella peynirini ince dilimler halinde kesin ve pizzanın üzerine yayın. Üzerine kekik peyniri ve doğranmış fesleğen serpin.
8. Haşlanmış istiridyeleri üstüne koyun ve rendelenmiş parmesan serpin.
9. Yemekleri kapari dilimleri veya yarım zeytin ile süsleyin.
10. 180°C'de 15 dakika pişirin.

Servis etmeden önce, inceliği taze otlar ile süsleyin.

Deniz ürünleri yemekleri, seçici gurmeleri bile memnun edecektir. Ayrıca çok besleyici, sağlıklı ve düşük kalorilidirler. Figürünü ve sağlığını takip edenler için menüye eklenmeli.