Deniz ürünleri: kaloriler, faydalar, deniz ürünleri yemekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz ürünleri dünyanın birçok ülkesinde bir incelik olarak kabul edilir. Akdeniz kıyılarında ve ayrıca Asya'nın bazı bölgelerinde yaşayanların diyetinin önemli bir bileşenidir. Akdeniz diyetinin en sağlıklılarından biri olduğu bilinmektedir. Açıkçası, onun itibarı, kilo verme diyetinde balığın önemli varlığıyla doğrudan ilişkilidir.

Deniz ürünlerinin faydaları

İstiridye, somon balığı, yengeç, midye gibi deniz ürünlerinin besin değeri yüksektir ve mükemmel bir protein kaynağıdır. Aynı zamanda, düşük düzeyde yağ ve kolesterol içerirler. Deniz ürünlerinin düşük kalorili içeriği, fitness tutkunlarının diyetlerine yeterince dahil etmelerinin ana nedenlerinden biridir. Deniz ürünlerinin sağlığa faydaları konusunda artan farkındalıkla, çoğu diyetin ortak bir parçası haline gelmesine şaşmamalı.

Deniz ürünleri kalori

Farklı deniz ürünleri türlerifarklı kaloriler. Ayrıca, herhangi bir yemeğin kalori içeriği, hazırlama ve kompozisyon yönteminden etkilenir. Örneğin, deniz ürünleri risottosunun (klasik) kalori içeriği 250-270 kcal ve diyet risotto 200 kcal'dir. Belirli bir yiyeceğin kaç kalori olduğunu bulmanın en iyi yolu bir tablo kullanmaktır.

Bu tablo, deniz ürünlerinin 100 gramdaki kalori içeriği hakkında bilgi içerir.

Ürünler	Kalori
Midye, haşlanmış (kabuklu)	26
Yengeç, konserve	81
Izgara morina	95
Izgara pisi balığı	96
Izgara taban	97
Tuna, salamurada konserve	99
Mezgit, kızarmış	104
Karides, haşlanmış	107
Halibut, kızarmış	121
Mezgit, füme ve haşlanmış	134
Izgara gökkuşağı alabalığı	135
Domates sosunda korunmuş yiyecekler	144
Somon, pembe, salamurada konserve	153
Domates sosunda korunmuş sardalye	162
Sardalya, kızarmış	195
Domates sosunda korunmuş uskumru	206
Izgara somon	215
Uskumru, ızgara	239
Kipper, ızgara	255
Deniz ürünleri salatası	200
Deniz Mahsulleri Çorbası	150

Deniz Ürünleri Seçimi İpuçları

Birçok kişi, süpermarketlerde, balık dükkanlarında veya marketlerde deniz ürünleri ve balıkları tercih ederken, satın aldıkları ürünlerin tazeliği ve kalitesi hakkında endişelenmezler. Balık ve deniz ürünleri satın almak için şu ipuçlarını izleyin:

• Tüm taze balıkların gözleri bulutlu değil, parlak olacaktır. Pullar ve cilt parlak, nemli, yırtık ve hasarsız olmalıdır. Denizin hoş kokusunu da koklamalısın, böyle taze balık kokuları.
• Hazır bir fileto alırsanız, beyaz yarı saydam bir görünüme sahip olmaları gerektiğini unutmayın.
• Füme balık, dumanlı bir tada sahip parlak ve taze görünmelidir.
• İstiridye seçerken kabuklarına dikkat edin, boşluklar veya çatlaklar olmadan sıkıca kapatılmalıdır.
• Dondurulmuş deniz ürünleri satın alırken, kısmi çözülme belirtisi olmadan eşit şekilde dondurulduğundan emin olun. Ambalajın hasar görmediğinden ve donma yanığı belirtisi olmadığından emin olun.
• Kilonuzu izliyorsanız, ürün etiketine dikkat edin. Satın aldığınız deniz ürünlerinin besin değerini ve kalori içeriğini gösterir.

Deniz ürünleri yemekleri

Bugün deniz ürünleri içeren iki harika tarife bakacağız.

Yengeç bisküvideniz ürünleri ile: kalori, adım adım tarif

Malzemeler

• 3 arpacık soğanı veya 1 orta boy soğan, ince doğranmış;
• 1/2 büyük rezene ampulü, doğranmış;
• 1 havuç, doğranmış;
• 2 defne yaprağı;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1 yemek kaşığı domates püresi;
• 150 gram yengeç eti;
• 3 yemek kaşığı brendi;
• kaynar su;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• sofra tuzu;
• taze çekilmiş karabiber;
• taze sıkılmış limon suyu (tatmak için sadece birkaç damla).

Aşçılık.

1. Yağı büyük bir tencerede ısıtın. Doğranmış arpacık soğanı/soğan, rezene, havuç ve defne yaprağını ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar hafifçe pişirin.
2. Kıyılmış sarımsağı ekleyin, karıştırın ve domates püresi, yengeç eti ve konyak, su (gerekirse) eklemeden önce bir dakika daha pişirin. 2 dakika karıştırın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve düşük sıcaklıkta 20 dakika bekletin.
3. El blenderi ile pürüzsüz hale gelene kadar saf çorba. Çorbayı ince bir süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye alın, mümkün olduğunca fazla sıvı çekmeye dikkat edin.
4. Çorbayı birkaç damla limon suyu eklemeden önce hafifçe ısıtın. Tatlandırmak için taze çekilmiş biberle tatlandırın.
5. Servis ederken çorbayı sığ çorba kaselerine dökün. İçine biraz beyaz yengeç eti koyunher kasenin ortasına koyun ve dereotu ile süsleyin.

Deniz mahsulleri çorbası 190 kaloridir.

Diyet Deniz Mahsulleri Makarna

Malzemeler:

• 6 yemek kaşığı tereyağı;
• 5 diş sarımsak (ikiye bölünmüş);
• 450 gram taze dilimlenmiş mantar;
• 4 kilo tarak, soyulmuş;
• 2 kilo karides (soyulmuş);
• 1 paket rotini makarnası (başka makarnalar da mevcuttur);
• 1/2 fincan krem şanti;
• 3/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri;
• tuz (tatmak için);
• taze çekilmiş karabiber (tatmak için).

Yemek

1. Tereyağını büyük bir tavada orta ateşte eritin. İnce kıyılmış sarımsak, doğranmış mantarları ekleyin ve yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Sarımsak parçalarını çıkarın.
2. Tuzlanmış mantarlara tarakları ve karidesleri ekleyin ve sık sık karıştırarak yaklaşık 6 dakika veya karidesler pembeleşip opak olana kadar pişirmeye devam edin.
3. Büyük bir tencerede, makarnayı kaynayan tuzlu suda paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Pişmiş makarnayı süzün ve tencereye geri dönün.
4. Krema ve parmesan peynirini makarnaya ekleyin ve iyice çırpın.
5. Mantar ve deniz mahsulleri karışımını makarnaya ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için karıştırın, ardından tuz ve taze çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
6. Kıyılmış taze maydanozla servis yapın.

Deniz ürünleri içeren makarnanın kalori içeriği 100 gramda 354 kcal.