Navaga nasıl kızartılır: lezzetli balık tarifleri

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Navaga, diyet balıkları olarak sınıflandırılır. Az yağlı ve düşük kalorili - 100 gram ürün için sadece 80 kcal. Eti beyaz ve yumuşaktır. En iyi pişirme seçeneği kızartmadır. Bu birçok şekilde yapılabilir, hemen hemen hepsi basit ve hızlıdır. Navaga nasıl kızartılır?

Kasap nasıl yapılır

Navaga'nın çok küçük pulları vardır ve bu pullar balık kızartılırsa bırakılabilir. Tamamen çözülmeden önce oymak ve servis yapmak daha kolaydır.

Navaga'nın içi boş altılmamışsa ve kafası varsa, kafasını kesmeniz ve içini çıkarmanız gerekir.

Bazı tarifler safran morina kabuğunun soyulmasını gerektirir. Bu yalnızca ilk bakışta zordur, ancak şunları yapmanız gerekir:

1. Omurga boyunca bir kesi yapın.
2. Alt çeneyi kesin.
3. Ellerin kaymasın diye tuz al.
4. Deriyi önce bir taraftan sonra diğer taraftan çekin, ardından yüzgeçleri kesin.

Bir tavada parçalar halinde safranlı morina nasıl kızartılır

Balık kızartmanın en kolay yolu bir tava, yağ, tuz ve un kullanmaktır. Navaga parçalara ayrıldı. Her birini tuzla ovunun içinde yuvarlayın. Kızgın yağ ile bir tavaya koyun ve her tarafı kızarana kadar kızartın. Tuza ek olarak baharat ekleyemezsiniz.

Sebzeli

Ne almalı:

• iki navagi;
• bir havuç;
• iki soğan;
• iki domates;
• üç büyük kaşık zeytinyağı;
• 30 gram parmesan;
• bir demet kişniş;
• biber ve tuz.

Nasıl yapılır:

1. Navaga'yı hafifçe eritin ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Bir tavayı ateşe koyun, ısıtın, zeytinyağını dökün.
3. Navaga'yı her iki tarafta bitene kadar yaklaşık 10 dakika kızartın. Parçaları kırmamaya dikkat ederek silikon bir spatula ile ters çevirin.
4. Balığı bir kaseye koyun, bir kapakla kapatın.
5. Havuç ve soğanları soyun. Havuçları kaba rendeleyin, soğanı mümkün olduğunca ince yarım halkalar halinde kesin.
6. Domatesleri yıkayın, kaynar suyla haşlayın, soyun ve küpler halinde kesin.
7. Navaga'nın kızartıldığı tavaya havuç, soğan koyun ve beş dakika kızartın.
8. Domatesleri soğanlara ve havuçlara gönderin, hep birlikte yaklaşık 8 dakika pişirin.
9. Ateşi kısık ateşte pişirin, balığı bir tavaya koyun ve her şeyi beş dakika birlikte kızartın.
10. Kişniş doğrayın, peyniri ince öğütün.

Navaga'yı tabaklara yayın, rendelenmiş parmesan ve kişniş serpin.

Bütün navaga nasıl kızartılır

Ne almalı:

• iki navaga leşi;
• bir yumurta;
• tereyağı;
• bitkisel yağ;
• ekmek kırıntılarıkraker;

Nasıl yapılır:

1. İçi boş altılmış safran morinasını çözün, yüzgeçlerini kesin, tuzla ovun, birkaç dakika bekletin.
2. Yumurtayı homojen bir karışım elde etmek için suyla çalkalayın, navaga karkaslarını bununla kaplayın ve galeta ununa bulayın.
3. Dökme demir bir tavayı ısıtın, üzerine bir parça tereyağı sürün, bir kaşık ayçiçek yağı ekleyin, balıkları koyun ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
4. Tavadaki fazla yağı boş altın, fırına koyun, 180 °C'de çeyrek saat pişirin. Balığı kuru tutun.

Marinenin altında

Navaga'yı tavada kızartmak ne kadar lezzetli? Klasik tarif - marine edilmiş balık.

Ne almalı:

• kg navaga;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• yarım çay kaşığı tuz;
• karabiberin tadına bakmak için.

Marineyi hazırlamak için:

• iki soğan;
• iki havuç;
• çay kaşığı domates salçası;
• çay kaşığı sirke;
• bitkisel yağ;
• bir defne yaprağı;
• iki parça karanfil;
• yarım bardak su;
• karabiber;
• tuz.

Nasıl yapılır:

1. İçi boş altılmış safranlı morina parçalar halinde kesilir. Bu balık genellikle iki veya üç porsiyon yapar.
2. Unu bir kaseye dökün, üzerine tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3. Parçaları un içinde yuvarlayın ve kızgın tavada iki tarafını da kızartın altın kahveye kadar.
4. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havucu küçük küpler halinde doğrayın.
5. Kızarmış safran morina parçalarını bir tencereye koyun.
6. Balıkların kızartıldığı tavaya sıvı yağı ekleyip soğan ve havuçları yumuşayana kadar kavurun.
7. Domates salçasını tavaya koyun, sirke ve suyu dökün, içine defne yaprağı, karabiber ve karanfil atın.
8. Marineyi üç dakika küçük bir ateşte kaynatın, ardından balığın üzerine bir tencereye aktarın.
9. Balığı turşunun altında yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından ısıyı kapatın, navaga'yı birkaç dakika bekletin.

Marine edilmiş balık, patates püresi veya yeşil bezelye ile servis edilir. Sıcak veya soğuk yenebilir.

Meyilli

Aslında tarif çok basit. Bu, navaga'yı lezzetli bir şekilde kızartmanın başka bir yolu.

Ne almalı:

• iki navaga leşi;
• iki yumurta;
• yarım bardak süt;
• bitkisel yağ;
• tuz;
• bir yemek kaşığı un.

Nasıl yapılır:

1. Balığı kesin, parçalara ayırın, tamamen çözülmesini bekleyin.
2. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuzlayın ve karıştırın. Süt ve unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın.
3. Navaga parçalarını hamura batırın.
4. Navaga hamurunda nasıl kızartılır? Yağı bir tavada ısıtın, balığı koyun ve her iki tarafını da bir kapak altında kısık ateşte kızartın, böylece meyilli yanmaz ve balıklar kızartılır.

Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve servis yapın.

Spatlıcan

Navaga balığı orijinal bir şekilde nasıl kızartılır? Örneğin, bu alışılmadık tarif uygundur. Ne getirmeli:

• 0, 5 kg safran morina;
• dört patlıcan;
• 100 gr bitkisel yağ;
• yarım bardak nar suyu (doğal);
• büyük kaşık un;
• bir tutam tuz;
• yeşillikler: soğan, maydanoz, tuzlu, fesleğen.

Nasıl yapılır:

1. Patlıcanları halka halka kesin, üzerine tuz serpin ve bir tabağa koyun. Meyve suyu vermeleri ve fazla acılıktan kurtulmaları için bir saat bekletin.
2. Safran morinasını porsiyonlara ayırın.
3. Un ve tuzu karıştırın, balık parçalarını bu karışımda yuvarlayın.
4. Bir tavada sıvı yağda safranlı morinanın her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun.
5. Patlıcanları bu tavada sıvı yağ ile kızartın.
6. Yeşillikleri kesin, kızarmış balık parçalarını bir tabağa koyun, patlıcan halkalarının çevresine, nar suyunu dökün, üzerine doğranmış yeşillikleri koyun.

Kızarmış safran morina balığını patlıcan ve haşlanmış veya buğulanmış pilav ile servis edin.

İpuçları

Taze navaga kızartma için en uygunudur. Bu balığın buzdolabında bir haftadan fazla saklanması önerilmez.

Navaga dağılmaması için nasıl kızartılır? Bunun için pişirmeden 20 dakika önce tuzlanması tavsiye edilir.

Bu balığı kızartmak için tereyağı kullanmak daha iyidir, yarısını bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Kızartmadan önce misket limonu veya limon suyu ile marine edilebilir vebaharatları da ekleyin. Marine etme süresi 40 dakikaya kadar çıkabilir.

Ekmek için kraker veya irmik almak daha iyidir.

Kızarmış navaga için ince dilimlenmiş limon dilimleri servis etmek iyidir.