Mavi mezgit tavada nasıl kızartılır: balık hazırlama, pişirme süresi, baharatlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mavi mezgit, uzunluğu nadiren 50 cm'yi geçen morina ailesinden orta boy bir balıktır. Rusya pazarında örneğin pollock, somon veya sazan kadar iyi tanınmaz. Ancak son zamanlarda pazarlarda mavi mezgit balığı ivme kazanıyor ve insanlar bu balığı oldukça ucuz olduğu için yemek pişirmek için giderek daha fazla satın alıyor. Bir tavada soğan ve diğer malzemelerle mezgit nasıl lezzetli bir şekilde kızartılır bu makalede bulabilirsiniz.

Mavi mezgitin faydalı özellikleri

Balık yaklaşık 80 kalori içerir, bu nedenle diyet olarak adlandırılabilir. Neredeyse tamamen proteindir ve hiç karbonhidrat içermez.

Mavi mezgit, A, C, E, B gibi bir dizi vitamin içerir. Ayrıca mineraller açısından da zengindir - kalsiyum, krom, kükürt, fosfor, potasyum, demir, bakır ve çinko.

Bu balığın kardiyovasküler sistem ve beyin işleyişi üzerinde olumlu etkisi vardır, kan basıncını iyileştirir,gastrointestinal sistemin çalışmasını normalleştirir ve ayrıca tırnakların ve saçların büyümesini iyileştirir. Ayrıca mavi mezgitin düzenli kullanımı vücudun stresle savaşmasına yardımcı olur, sinir gerginliğini giderir ve biriken toksinleri ve atıkları ortadan kaldırır.

Gördüğünüz gibi oldukça sağlıklı bir üründür ve diyet yapan ve kilo vermek isteyen kişiler için uygundur.

Tehlikeli mavi mezgit nedir?

Maalesef böyle sağlıklı balıklar istediğimiz kadar güvenli değil. Alıcıların, mavi mezgitin genellikle parazitlerle istila edildiğini hatırlamaları gerekir. Tabii ki, daha fazla ısıl işlem sırasında ölebilirler, ancak enfekte mavi mezgitten kurtulmak en iyisidir. Herhangi birinin parazitli balık yemek istemesi pek olası değildir.

Ayrıca bu balık pişirildiğinde çok hoş bir koku yaymaz, bu yüzden fırında veya tavada kızartılması tavsiye edilir.

Bu, mavi mezgit seçiminden vazgeçilmesi gerektiği anlamına gelmez. Hiç de bile. Satın alırken daha dikkatli olmanız ve birkaç kurala uymanız gerekir:

1. Donmuş balık almayın. Son kullanma tarihi geçmiş veya kontamine olmuş bir ürünle karşılaşma riski yüksektir. Soğutulmuş bir karkas almalısın.
2. Balığın karnında beyaz iplikler veya topaklar olmamalıdır - bunlar parazit olabilir.
3. Balık, kokuşmuş ve hoş olmayan bir koku yaymamalıdır.
4. Balıktaki çamurlu gözler - bunun ilk tazelik olmadığının açık bir işareti.

Mavi mezgit tavada kızartma

Kızartılmış fotoğrafBalık sizi acıktırır mı? Lezzetli ve iştah açıcı bir yemek pişirmek hiç de zor değil. Yemek pişirmeye yeni başlayanlar bile bununla başa çıkabilir. Bir tavada mavi mezgit nasıl kızartılır? Daha kolay bir şey yok! Tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• mavi mezgit - 1 kg;
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• balık baharatları - tatmak;
• tuz - birkaç tutam;
• bitkisel yağ.

Balığı iyice durulayın ve gereksiz tüm yüzgeçleri, kuyruğu ve başı çıkarın. Karnınızdaki tüm bağırsakları ve damarları çıkarın.

Mavi mezgiti un, baharatlarla iyice yuvarlayın ve tuzlamayı unutmayın.

Bir tavayı sıvı yağ ile orta ateşte ısıtın. Üzerine balıkları koyun ve her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.

Yemeğe herhangi bir garnitürle servis yapın - patates püresi, pirinç veya sebze salatası.

Mavi mezgit tavada soğanla nasıl kızartılır

Bu yemek aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• balık - 1 kg;
• yay;
• limon suyu;
• tuz - birkaç tutam;
• un - balıkların kemiklerini çıkarmak için;
• ayçiçek yağı - kızartmak için;
• sarımsak - 2 karanfil;
• maydanoz - 1 demet.

1. Balığı durulayın ve temizleyin.
2. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Soğanı ince bir rende üzerine rendeleyin, tadına göre tuz, kıyılmış maydanoz ve sarımsak presinden geçirilmiş sarımsakları ekleyin.
3. En sonunda tüm malzemelere yarım çay kaşığı limon suyu ekleyin.
4. Her şeyi iyice karıştırın. Marine hazır.
5. Ortaya çıkan karışıma mavi mezgit koyun ve 20 dakika marine edin.
6. Belirtilen süreden sonra doğrudan kızartma işlemine geçebilirsiniz. Balığı sırayla un içinde yuvarlayın ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Mavi mezgit çabucak kızartılır ve akşam yemeği için harika bir seçenek. Kokulu, yumuşak, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen balık, istisnasız herkese hitap edecek. Böyle bir yemeği taze sebze veya haşlanmış pirinçle yemek çok lezzetli.

Soğan ve havuç ile mavi mezgit

Sebze ile pişirilen balıklar daha kokulu ve iştah açıcı olur. Aşağıdaki ürün yelpazesini gerektirir:

• balık - 400 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yeşillikler (herhangi biri) - 1 demet;
• ayçiçek yağı - kızartmak için;
• su - 200 ml;
• biber - tatmak için;
• tuz - birkaç tutam.

1. Mavi mezgitleri yüzgeçlerden, kuyruklardan ve kemiklerden çıkarın. İyice durulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin.
3. Balığı önceden ısıtılmış yağ ile doldurulmuş bir tavaya koyun, su dökün ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ardından mavi mezgitin üzerine toz biber, soğan, havuç ve tuzu ekleyin. 10 dakika daha orta ateşte pişirin. Yemek hazır olduğunda, balığın üzerine ince doğranmış otlar serpin.

Ekşi kremada mavi mezgit

Bu lezzetli yemek için ihtiyacınız olacak:

• balık - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 200r;
• ayçiçek yağı - kızartmak için;
• limon suyu - 0,5 çay kaşığı;
• karabiber ve kırmızı biber - tatmak için;
• favori baharatlar - tatmak;
• tuz - birkaç tutam.

1. Balığı kesin ve iyice yıkayın.
2. Biber, tuz ve baharat karışımıyla rendeleyin ve ardından sıvı yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Balığı yaklaşık 3-4 dakika kızartın.
3. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve yemeğe ekleyin. Soğandan sonra balığa ekşi krema koyun. Mavi mezgit yaklaşık 40 dakika kaynatılmalıdır.
4. Çanak yumuşak, baharatlardan dolayı kokulu ve hoş kremalı bir tada sahip.

Lezzetli bir akşam yemeği için kolay ve hızlı tarif

Mavi mezgit tavada domatesli nasıl kızartılır? Her şey çok basit! Bu yemek aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• balık - 400 gr;
• havuç;
• yay;
• domates - 2 adet veya salça;
• kızartma için ayçiçek yağı.

1. Balık temizlenir, yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir.
2. Kızartma tavasını ısıtın, yağ ekleyin ve mavi mezgiti altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları rendeleyin ve ardından başka bir tavada kızartmaya gönderin.
4. Sebzelere domates veya makarna ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
5. Ardından elde edilen sosu mavi mezgitlere gönderin ve yemeği kapalı bir kapak altında 15 dakika pişirin.
6. Domatesli ve havuçlu harika balık hazır!

Sonuç

Mavi mezgit yanlışBazı iyi bilinen balık türleri gibi yaygındır, ancak son zamanlarda düşük maliyeti nedeniyle daha popüler hale gelmiştir. Kalorisi azdır, vücudun normal çalışması için gerekli olan çok sayıda faydalı eser element bakımından zengindir. Ve en önemli artı - inanılmaz lezzetli! Bir tavada mezgit balığı kızartmak ne kadar lezzetli? Daha kolay bir şey yok! Çabuk pişer ve lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için mükemmeldir. Balığa kayıtsız olanlara bile hitap edecek mavi mezgitten birçok harika yemek pişirebilirsiniz. Pirinç ve sebzelerle iyi gider.

Bu balığı satın alırken, aile yemeğini başarısız bir satın alma ile bozmamak için görünümünü ve kokusunu kesinlikle dikkate almalısınız.