Lezzetli Konserve Sarımsaklı Domates

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımı, kış için sebze hasadı için benzersiz bir tarif bulmaya çalışır. Sarımsaklı birçok konserve domates. Tuzlanmış veya salamura domatesleri korumanın hızlı, kullanışlı ve ucuz bir yolu.

Kar altında domatesler

Bu müstahzarın tadı kendi suyunda domates gibi. Sirke ve sarımsak pratikte içinde hissedilmez. Bu nedenle küçük çocuklar için bile diyete bir atıştırmalık eklenebilir.

Malzemeler:

• domates - bir kavanoza sığabilecek kadar;
• tuzlu su - bir buçuk litre;
• şeker - 100 gram;
• tuz - bir yemek kaşığı;
• sirke özü - bir yemek kaşığı;
• sarımsak - 3 litre kavanoz başına bir yemek kaşığı.

Pişirme yöntemi:

1. Domatesleri sarımsaklı sakladığımızda ilk aklımıza kavanozlar gelir. Kapakları açıkken iyice sterilize edilmelidirler.
2. Ardından domatesler yıkanmalı ve baharatsız cam kaplara yerleştirilmelidir.
3. Ardından sebzeler kaynar su ile doldurulmalı, kapaklarla kapatılmalı veon dakika bekletin.
4. "Kar altında" sarımsaklı lezzetli konserve domatesler hazırlamak için sarımsağı hazırlamanız gerekir - kabuğu çıkarın, yıkayın ve sarımsak presi ile ezin.
5. Şimdi bir turşu yapmalısın. Bunu yapmak için domateslerin suyunu büyük bir tencereye dökün, üzerine tuz ve şeker ekleyin, kaynatın ve en sonunda sirke ile baharatlayın.
6. Ardından rendelenmiş sarımsağı sebzeli kavanozlara koymanız, kaynayan salamurayı içindekilerin üzerine dökmeniz ve kapaklarını sıkmanız gerekiyor.
7. Bundan sonra iş parçası ters çevrilmeli ve tamamen soğuyana kadar sarılmalıdır.

Gördüğünüz gibi sarımsaklı konserve domates tarifi çok basit. Acemi bir hostes bile onunla başa çıkacaktır. Daha karmaşık seçeneklere dönelim.

Sarımsak ve fesleğen ile

Salatalı domatesler bir ev konservesi klasiğidir. Bu nedenle, bu iştah açıcı atıştırmayı hazırlamanın birçok yolu vardır. Örneğin, fesleğen ile sarımsak ekleyebilirsiniz. Yemeğe, malzemelerin kesintiye uğramadığı, ancak birbirini tamamladığı enfes bir lezzet kombinasyonu verecekler.

Hasat için ürünler:

• domates (orta boy) - 600-700 gr;
• fesleğen yaprağı (mavi) - iki dal;
• sarımsak - üç karanfil;
• acı biber (kırmızı) - 2 küçük parça;
• karabiber - 5 tane;
• karanfil - üç tomurcuk;
• biber (yenibahar) - iki tane.

Marinasyon malzemeleri:

• şeker birdiryemek kaşığı;
• tuz - bir yemek kaşığı;
• %9 sirke (masa) - üç yemek kaşığı.

Sarımsak ve fesleğen ile domates nasıl pişirilir

Sarımsaklı domatesler genellikle çeşitli baharatlarla birlikte kış için korunur. Bu, yemeğin inanılmaz kokulu ve inanılmaz lezzetli olmasını sağlar.

1. Önce, kavanozları iyice durulayıp sterilize etmeniz gerekiyor.
2. Ardından sarımsak, fesleğen, kırmızı biberi cam kaplara koyun. Ardından, en üste kadar domateslerle doldurulmalıdır.
3. Ardından turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için suya baharat ekleyin, elde edilen karışımı kaynatın ve sirke ile karıştırın.
4. Ardından, kavanozların içindekileri en boyuna dökün, kapakları yuvarlayın ve tamamen soğuyuncaya kadar baş aşağı bırakın.

Baharatlı sebze mezemiz hazır. Kış için sarımsaklı konserve domatesler şenlik masasında kullanışlı olacak. Ayrıca günlük diyetinizi etkili bir şekilde çeşitlendirirler, ana yemeklere harika bir katkı olacaktır.

Parmaklarını yala

Bu tarif yeşil domates gerektirir. Tuzlu veya salamura halde olgun muadillerinden daha kötü değildirler. Atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yeşil domates - beş kilogram;
• dolmalık biber - beş veya altı parça;
• acı biber - bir kapsül;
• karabiber ve kuru hardal (karışım) - bir yemek kaşığı;
• doğranmış sarımsak - bir bardak;
• dilimlenmiş sarımsak - bir baş;
• su - beş litre;
• şeker - iki bardak;
• sofra tuzu - bir bardak;
• sirke özü - yarım bardak.

Yeşil domates boşlukları hazırlama yöntemi

Öyleyse "Parmaklarını yalayacaksın" isimli iştah açıcı tarifine göre domatesleri sarımsaklı koruyalım. İşlem biraz zaman alacak.

1. Önce "doldurma"yı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, acı ve tatlı biberlerin bir kıyma makinesinde öğütülmesi ve rendelenmiş sarımsakla karıştırılması gerekir.
2. Ardından domatesleri yıkayın ve her birini ortadan ikiye bölün. Ortaya çıkan cebe iç harcı ve iki tabak sarımsağı yerleştirmeniz gerekiyor.
3. Ardından domatesleri önceden hazırlanmış cam kaplara koyup üzerlerini hardal ve karabiberle kaplamak gerekiyor. "Baharatlı" sevenler için ayrı bir ipucumuz var. Çekirdekleri çıkarılmış acı biberleri mezenize ekleyin. Bir litrelik kap için bir kapsülün üçte biri yeterlidir.
4. O zaman turşuyu hazırlamaya başlamalısın. Bunu yapmak için, büyük bir tencerede su kaynatın. Daha sonra tuzu ve şekeri sıcak bir sıvı içinde eritin ve üzerine sirke özünü ekleyin. Ardından, doldurulmuş kapları marine ile doldurun. Yukarıdan sterilize edilmiş kapaklarla kapatılmaları gerekir.
5. Şimdi gelecekteki atıştırmalıkların bulunduğu kavanozlar büyük bir su kabına yerleştirilmelidir. Altına bir havlu koymak daha iyidir. Ondan sonra bulaşıkları koyateşe. Kaynattıktan sonra pişirme süresi - 15-20 dakika.
6. Ardından kaplar kapaklarla kapatılmalı, ters çevrilmeli ve sıcak bir şeyle kapatılmalıdır. Soğuduktan sonra iş parçası bodruma veya kilere gönderilebilir.

Sarımsaklı konserve yeşil domatesler görünüşte şaşırtıcı olabilir. Ancak tatları ve aromaları en seçici gurmeleri şaşırtacak.

Sarımsaklı tatlı domates

Bu seçenek zengin bir tada sahip hazırlıkları sevenler için uygundur. Sebzelerin tatlılığı, eklenen sirke miktarı ile kontrol edilir. Dikişi sterilize etmenize gerek yok - efekt yine de mükemmel olacak.

Malzemeler:

• su - bir litre;
• tuz - bir yemek kaşığı (yemek kaşığı);
• şeker - üç ila dört yemek kaşığı;
• %9 sirke - bir yemek kaşığı;
• sarımsak - tatmak;
• biber, dereotu - tatmak;
• defne yaprağı - tatmak.

Dilerseniz başka baharatlar ve otlar ekleyebilirsiniz.

"Tatlı" domates pişirme yöntemi

1. Önce, kavanozları iyice yıkayıp sterilize etmeniz gerekiyor.
2. Ardından domatesleri hafifçe durulayıp kurutmanız gerekir.
3. Ardından otları ve baharatları yıkayın ve sarımsağı soyun.
4. Ardından domatesler kavanozlara konulmalı. Üzerine baharatlar konulmalı.
5. Daha sonra ürünler on beş dakika kaynar su ile dökülüp süzülmeli, içinde tuz ve şeker çözülmeli, kaynatılmalı ve ensirke ile karıştırın.
6. Ardından sıcak marine edin, domatesleri cam kaplara dökün ve kapaklarını sarın.
7. Ardından kavanozları ters çevirmeli, battaniyelere sarmalı ve tamamen soğumaya bırakmalısınız.

Artık kışın gelmesini bekleyebilir, uzun soğuk akşamlarda lezzetli domateslerin tadını çıkarabilirsiniz. İnanılmaz lezzetli sebzelerden oluşan çok güzel bir tarif.

Kirpi

Orijinal meze görüntüsü ile sizi kendine hayran bırakacak. İçinde sarımsaklı konserve domatesler çok ilginç görünüyor. Tarif önünüzde. Dilerseniz kendi ayarlarınızı yapabilirsiniz.

Turşu malzemeleri:

• su - bir litre;
• şeker - üç yemek kaşığı;
• tuz - bir yemek kaşığı;
• %9 sirke - yarım çay kaşığı.

Hasat için malzemeler:

• domates;
• sarımsak - tatmak.

Pişirme yöntemi:

1. Önce domatesleri yıkayıp kurutmanız gerekiyor.
2. Ardından sarımsağı karanfillere ayırmanız, iyice durulamanız ve şeritler halinde kesmeniz gerekir.
3. Ardından domatesleri birkaç yerinden kürdanla delmelisiniz. Her deliğe bir sarımsak "iğnesi" sokun.
4. Ardından sebzeleri önceden hazırlanmış kavanozlara dikkatlice yerleştirmeniz gerekiyor.
5. Ardından turşuyu yapmanız gerekiyor: belirli bir miktar suyu tuz ve şekerle kaynatın ve her kavanoza dökün.
6. Beş ila yedi dakika içindesıvının boş altılması, tekrar kaynatılması ve cam kapların tekrar doldurulması gerekecektir.
7. Ardından her kavanoza sirke ekleyin: litre kavanoza yarım çay kaşığı, iki litrelik kavanoza bir çay kaşığı, üç litrelik kavanoza bir buçuk çay kaşığı.
8. Ardından kalan kapların kapaklarını kapatıp ters çevirip soğumaya bırakın. Sonra kilere gönderilebilirler.

Hostes için not

Domatesleri sarımsaklı konserve ederken kendimize çok soru soruyoruz. Hangi domates çeşitlerini kullanmak daha iyidir? Stok nerede saklanmalı? Genellikle hangi biçimde masaya servis edilir? Hangi yemeklerle iyi giderler? Bazılarına cevap vermeye çalışalım.

• Elastik ve yoğun hamurlu domatesler konserve için uygundur. Kullanıma uygun çeşitler "İsrail" ve "Pulka"dır.
• Domatesli atıştırmalıkları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bir konut binasında bir bodrum katı, bir apartman dairesinde bir depo odası veya bir buzdolabı olabilir.
• Ev yapımı müstahzarlar günlük tüketime uygundur. Ayrıca şenlikli masayı dekore edebilirler. Örneğin, içinde sarımsaklı konserve domatesler çok etkileyici görünüyor. Et ve sebze yemekleriyle iyi giderler.

Afiyet olsun!