Domates ve Sarımsaklı Kabak Atıştırmalığı: Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak birçok yemekle harika gider. Çok yönlülüğü, yalnızca tadı ve hafifliği açısından değil, en önemlisi sağlık yararları açısından da farklılık gösterecek çok sayıda yemek hazırlamanıza olanak tanır.

Kabak yemekleri hızlı hazırlanır, bu da aileye ve çocuklara daha fazla zaman ayıracak, aynı zamanda herkesi lezzetli ve çeşitli besleyecek çalışan bir ev hanımı veya anne için zaman kazandıracak. Bu nedenle, domatesli ve sarımsaklı bir kabak mezesinin birçok çeşidi vardır ve kesinlikle aileyi memnun edecektir. Çeşitli yemekleri pişirmek için bir bileşen olarak kabak büyük bir artı, sadece olgunlaşma mevsimi boyunca değil, yılın herhangi bir zamanında bulunabilirliği ve düşük fiyatıdır.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Bitmiş yemeğin tadı, görünümü ve kullanışlılığı seçilen malzemelerin kalitesine bağlıdır. Büyük bir salatalığı geçmeyen genç kabak, ince bir cilt ile daha hassastır. Tohumlar henüz içeride olgunlaşmamıştır, bu nedenle hamurları homojen ve elastiktir. Yaşlılarda daha sulu, kalın kabuklu vebüyük tohumlar. Bu tür örnekler, kabuklarından ve tohumlarından ayrılmaları şartıyla havyarın hazırlanması için uygundur. Ayrıca pişince topallayıp akacağı için iri parçalar halinde kesilmelidir.

Kabak en çok domates ve ekşi krema ile gider. Onlarla birlikte yemek için birkaç seçenek düşünün.

Domatesli ekşi krema soslu buğulanmış kabak

Domatesli ve sarımsaklı bu kabak meze güzel kokulu, sağlıklı ve çok, çok yumuşak. İçindeki kabak sulu ve az yağlıdır, bu nedenle sağlığına önem veren insanlar için mükemmeldir.

Yemek pişirmek için bir küçük kabak, birkaç orta boy domates, yarım bardak ekşi krema, iki diş sarımsak, yarım yemek kaşığı un, baharat ve otlara ihtiyacınız olacak.

Aşçılık:

1. Kabuğu soyun, daireler halinde kesin. Unlu ekmek ve tuz.
2. Kızartma yağını (ayçiçeği, hindistancevizi vb.) bir tavada ısıtın ve tüm kabakları kızarana kadar kızartın.
3. Onları derin bir tavada veya güveçte ince bir tabaka halinde yayın, üstlerinde bir kat dilimlenmiş domates.
4. Katmanları biber, doğranmış sarımsak ve tuzla baharatlayın. Her şeyi pişmiş ekşi kremanın yarısı ile dökün (çok kalınsa, bir kaşıkla alın ve düzleştirin).
5. Sonra tekrar bir kat kabak ve bir kat domates koyun, baharatlayın ve ekşi kremanın ikinci yarısını dökün.
6. İnce doğranmış otlar serpin.
7. Yavaş ateş yak ve15-20 dakika kapağın altında pişirin, ardından yemeği fırına koyun ve 10 dakika daha pişirin. 250°C'de.

Mayonezli kabak

Domatesli ve sarımsaklı başka bir basit ve hızlı pişirilebilen kabak mezesi sunuyoruz. Gün içinde bir atıştırma için ve bir şenlik masası için eşit derecede uygundur, varlığı ile onu güzel bir akşama hafif bir başlangıç olarak süsler.

Domatesli ve sarımsaklı bu tür kabak meze tarifi için büyük çekirdekleri olmayan orta boy genç kabak kullanmak daha iyidir. Acı tatmamaları için kabuklarını soyduğunuzdan emin olun.

Hazırlamak için 3 orta boy meyve, bir demet maydanoz, bir baş sarımsak, sosu yapmak için zeytinyağı, bunun yanı sıra yemek için birkaç yemek kaşığı sofra sirkesi, iki domates, mayonez sosu gerekir. dekorasyon ve 100 gr un.

Aşçılık:

• Kabağın kabuklarını soyun ve 2 cm genişliğe kadar kalın halkalar halinde kesin. Daireler yeterince kalın değilse şeklini koruyamaz ve kızarttıktan sonra gevşek ve yağlı olacaktır.
• Ardından tuzlanmaları ve suyunun öne çıkması için 20 dakika bekletilmeleri gerekir. Boş altılması gerekiyor.
• Kızartma yağını (ayçiçeği veya mısır) ısıtın. Kabak dilimlerini una bulayın. Bir kaşıktan her iki tarafa hafifçe un serpebilir veya una daldırabilirsiniz (bu durumda, ekmek daha yoğun olacaktır). Kızgın yağda kabakları her iki tarafını da kızartın. Kabakların hazır olup olmadığı kontrol edilebilir.çatalla - kolayca delinir.
• Kızarmış halkaları dikkatlice ve yeterince sıkı bir şekilde servis tabağına 1 kat olacak şekilde yayın.
• Sarımsak dişleri soyulmalı ve sarımsak presi ile ezilmelidir. Bitkisel yağ ve sofra sirkesi ile karıştırın. Biraz tuzlayın ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın.
• Kabağın her dilimini elde edilen sarımsak-sirke sosuyla yağlayın. Sos tabakası ne kadar kalın olursa, meze o kadar baharatlı olur.
• Domatesleri daire şeklinde veya ince dilimler halinde kesin ve her kabak dairesinde bir dilim veya bir domates dairesi olacak şekilde kabakların üzerine koyun.
• Üst katı mayonezle süsleyin. Bunu yapmak için bir pasta şırıngası kullanabilirsiniz. Ama yoksa, mayonezi plastik bir torbaya koyun ve bir torbaya yuvarlayın, köşeyi kesin (torbadaki delik ne kadar küçükse, resim o kadar güzel olur). Ardından mayonezi ince bir kurdele ile domateslerin üzerine mecazi olarak sıkın.
• Yeşillikleri çok ince olmayacak şekilde doğrayın ve servis yapmadan önce tabağı süsleyin.

Sarımsak ve mayonezli kabak ve domates, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yemeği bir buçuk saat buzdolabında bırakırsanız sebzeler sarımsak sosuna batırılır ve lezzeti daha zengin olur.

Domatesli baharatlı kabak ruloları

Domatesli ve sarımsaklı kabak ruloları çok iştah açıcı ve şenlikli görünüyor, ziyafet sofraları için çok uygun. Boyutları küçük olduğu için onları yemek oldukça uygundur.

Genç kabak kullanmak daha iyidir,büyük salatalık (yemek pişirmek için birkaçına ihtiyacınız olacak). Ve dört domates, dört yemek kaşığı mayonez sosu, ekmek için 70 gr buğday unu, tadına göre tuz ve baharatlar.

Aşçılık:

1. Kabak, meyve boyunca dilimler halinde kesin. Üzerlerine tuz serpin ve meyve suyunun görünmesi için bir süre bekletin. Son tahliye.
2. Biraz ayçiçek yağını derin bir tavada ısıtın. Kabağı önceki tariften herhangi bir şekilde ekmek ve altın kahverengi olana kadar her iki tarafta yağda kızartın. Kızarttıktan sonra kabakları kağıt havlu üzerine koyarak fazla yağından kurtulabilirsiniz. İşlemi hızlandırmak için onları bir tavada kızartamazsınız, ancak her iki tarafı da yağla önceden yağlayarak fırında pişirin.
3. Kabak soğurken, sarımsağı soyun ve bir presle kıyın.
4. Mayonez ile sarımsak karıştırın.
5. Domatesleri orta boy dilimler halinde kesin.
6. Soğuyan kabakların bir tarafına sarımsaklı sos gezdirin. Kabak şeridinin kenarına bir dilim domates koyun ve kabak rulolarını domates ve sarımsakla yuvarlayın, böylece domates kabaklara sarılır.
7. Ruloyu bir kürdan (veya güzel bir şiş ile) sabitleyin.

Kabak kek

Yeni ve sıra dışı yemeklerin uzmanları için uygun, çok lezzetli ve orijinal meze. Bu, katmanlardan oluşan ve şenlikli masayı süsleyebilen domates ve sarımsaklı gerçek bir kabak pastasıdır. Ama geleneksel tatlıdan farklı olaraktatlılar, bu atıştırmalık keki hazırlamak çok fazla çaba ve zaman almayacak.

Şu malzemelerle kabak keki yapabilirsiniz: iki kabak, birkaç domates, beş yumurta ve bir bardak un. Ayrıca bir bardak mayonez sosuna ve birkaç diş sarımsağa da ihtiyacın var.

Aşçılık:

• Kabuğu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından sıvıyı çıkarmak için hafifçe sıkın. Bu, basitçe elle veya kabak kütlesini bir kevgir içine atarak yapılabilir.
• Yumurta, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
• Unu yavaş yavaş karışıma karıştırın. Kıvamına göre hamuru pankek gibi yapın yoksa kekler pişirme sırasında dönme anında dağılabilir.
• Kabak kütlesini bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavaya koyun. İnce bir gözleme oluşturmak için bir kaşıkla düzleştirin ve altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Ardından bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafını kızartın. Belirtilen miktarda malzemeden 4-5 adet krep almalısınız (miktar tava boyutuna göre değişir).
• Hazır kabak kekleri soğutulmalıdır.
• Mayonez ve ezilmiş sarımsağı presle karıştırın. Domatesleri ince ince dilimleyin.
• Mezeyi hazırlamak için ilk pastayı mayonezli yaymanız ve ardından üzerine domates dilimleri koymanız gerekir. Ardından kabak kekini yerleştirin ve tüm katları tekrarlayın. En üstteki pastayı mayonez, domates dilimleri ve ince kıyılmış olarak süsleyin.yeşillik.

Domatesli ve sarımsaklı kabak mezesi, misafirlere hemen masaya servis edilebilir ve porsiyonlara ayrılabilir. Ama pastayı 1-1.5 saat buzdolabına koyarsanız kekler sosun içinde ıslanır, yemek daha da lezzetli olur.

Deneyimli şeflerden tavsiyeler

Domatesli ve sarımsaklı kabak mezelerinin birçok tarifi var. Deneyimli şefler, pişirilen yemeği daha da lezzetli ve güzel hale getirecek birkaç kurala uymanızı tavsiye ediyor.

Domates elastikse ve kalın bir cilde sahipse, onu çıkarmak daha iyidir. Kolay: keskin bir bıçakla deride hafif bir kesi yapın, kaynar suyla haşlayın ve kesik kabuğu nazikçe çekin. Hızlı ve kolay bir şekilde çıkar.

Kabak, kesildiğinde bol miktarda meyve suyu, özellikle de olgun meyveleri serbest bırakır. Süzmeleri, sıkmaları ve ardından pişirmeye başlamaları için onlara birkaç dakika vermek gerekir. Bu, yemeğin sululuğunu az altacak ve lezzetini artıracaktır.

Sarımsak, mayonez ve domatesli kabak - Hem ev yapımı akşam yemeği hem de ziyafet için harika bir çözüm. Sadeliklerine rağmen, bu yemekler her zaman popülerdir. Zevkle pişirin! Ve afiyet olsun!