Domates salçası spagetti için domates sosu: yemek tarifi, malzemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Spagetti, sofralarımıza sıklıkla gelen temel yemeklerden biridir. Çeşitli soslar ve katkı maddeleri sayesinde bu yemek asla sıkılmaz. Domates salçası spagetti için lezzetli domates sosu nasıl yapılır?

Bolognese sosu

Bu spagetti sosu İtalya'da bir klasik olarak kabul edilir. Domates, kıyma ve baharatların birleşiminden dolayı oldukça zengin bir tada sahiptir. Bunu pişirmek için aşağıdaki yiyeceklere ihtiyacınız olacak:

• 300g taze dana eti;
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası;
• 1 orta boy soğan;
• küçük bir kereviz sapı;
• 10g maydanoz;
• 1 diş sarımsak;
• 150 ml herhangi bir kuru şarap;
• 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
• baharatlar: Provence otları, öğütülmüş biber karışımı, kekik;
• tuz.

Bu yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir:

1. Etin kıyma makinesinde öğütülmesi gerekiyor.
2. Soğanı kabuğundan soyun ve mümkün olduğunca ince doğrayın ve ardından az miktarda ayçiçek yağında şeffaflaşana kadar kızartın.
3. Sonra ekledoğranmış kereviz sapı, ince rendelenmiş sarımsak ve kıyma. Aynı zamanda etin tek bir topakta pişmemesi için sürekli karıştırılması gerekir.
4. Sürekli karıştırarak kıymayı yarı pişmiş hale getirin.
5. Ardından salçayı koyun ve iyice karıştırın.
6. Et karışımına şarap ekleyin, ısıyı en aza indirin ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
7. Sonunda ince kıyılmış maydanoz, tuz, baharatları ekleyin.

Sıvı buharlaştıkça, sosu istenilen kıvama getirmek için et suyu veya su ilave edilmesi önerilir.

Peynir sosu

Kokulu Parmesanlı domates soslu spagetti, tüm aile için favori bir yemek olabilir. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası;
• 200 ml tavuk veya et suyu;
• mor veya yeşil fesleğen;
• 1 yay;
• 50 gr herhangi bir peynir;
• 1 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• tuz, biber, baharat.

Yemeğin yapılışı şu şekildedir:

1. Yağı sıcak bir tavaya dökün ve doğranmış soğanı kızarana kadar pişirin.
2. Ardından ince bir rende üzerine rendelenmiş bir diş sarımsak ekleyin ve biraz terleyin.
3. Domates salçası ılık et suyunda dikkatlice seyreltilmeli ve tavaya eklenmelidir.
4. Sosu tuzlayın, baharatları ekleyin ve 15 dakika pişirin.
5. Ardından, fesleğeni ince ince doğramanız, tavaya eklemeniz ve5 dakika daha kapağın altında ısrar edin.

Durum buğdayından yapılan spagetti kullanılması önerilir. Servis yapmak için bir tabağa bir porsiyon makarna koyun, sosu üstüne dökün ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile cömertçe serpin.

Kremalı Domates Sosu

Domates salçası tarifleri oldukça çeşitlidir, ancak krema ilave edilerek hazırlananlar da vardır. Kremalı Domatesli Makarna Sosu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 25g tereyağı;
• %20 yağ içeren 150 ml krema;
• 1 çay kaşığı domates salçası;
• bitki karışımı;
• tuz;
• 150g jambon.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Tereyağını tavada ısıtın.
2. Ardından inek kremasını ve salçayı ekleyin, iyice karıştırın ve baharatlarla baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin.
3. Jambonu küpler halinde kesin ve kaynayan kremalı kütleye ekleyin.
4. Düşük ateşte yaklaşık 4 dakika pişirin.

Spagetti için domates salçası ve kremadan böyle bir domates sosu hazırlamak, az sayıda malzeme nedeniyle nispeten az zaman alır.

Patlıcan Sosu

Bu sosun hazırlanması oldukça zordur, ancak avantajı, malzeme sayısındaki artışla sosun kış için kavanozlara bile sarılabilmesidir. İçinsalçadan spagetti için domates sosu pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 küçük patlıcan;
• 1 yay;
• 1 tatlı kırmızı biber;
• kereviz sapı veya kökü;
• 2 yemek kaşığı. ben. domates salçası;
• 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
• 100ml su;
• tuz, bir tutam şeker;
• herhangi bir aromatik bitki.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

1. Patlıcanları küçük küpler veya çubuklar halinde doğrayın ve sebzelerin suyunu salması için biraz tuz serpin.
2. Ardından yağı ısıtılmış tavaya dökün ve doğranmış soğanı ekleyin. Yarı saydam olana kadar kızartılması gerekiyor.
3. Doğranmış patlıcan, biber, kerevizi soğana ekleyin.
4. Suyu salça ile karıştırın ve sebze karışımını üzerine dökün.
5. Tamamlanana kadar kaynatın, yaklaşık 20 dakika.
6. Pişirme işleminin sonunda tadına göre tuz, bıçağın ucuna şeker ve tabağa otlar ekleyin.

Domates salçası ve sebzelerden yapılan bu spagetti domates sosu sebzeler sayesinde oldukça yoğun, lezzetli ve sağlıklı.

Basit İtalyan Sosu

Spagetti için en az sürede salça sosu nasıl yapılır? Pansuman hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 büyük olgun domates;
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası;
• 1 diş sarımsak;
• 150 ml. sıvı;
• tuz, biber, İtalyan bitki karışımı;
• ayçiçek yağı.

Pişirme işlemi basittir: tavaya yağ dökün ve kızartınsoğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar doğrayın, salçayı suyla karıştırın ve kavrulmuş soğanı karışıma dökün, doğranmış domatesi, tuzu, baharatları ekleyin ve 5 dakika pişirin. İstenirse makarna sosuna taze otlar eklenebilir.

Ançüez sosu

Ançüezli bu kadar basit bir salça sosu, tüm yemeğin öne çıkan özelliği olabilir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 1 domates;
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası;
• 1 diş sarımsak;
• hamsi filetosu - 4 adet;
• kapari - 3 yemek kaşığı. l.;
• yeşil zeytin - 20 adet

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Domatesin önce kabuğunu çıkarmanız, ardından sebzeyi ince ince doğramanız gerekir. Ayrıca balık filetosu, sarımsak, zeytinleri de doğramanız gerekiyor.
2. Yağı bir tavada ısıtın ve üzerinde sarımsağı kızartın.
3. Ardından bıçakla doğranmış domatesi yerleştirin ve 7 dakika pişirin.
4. Ardından domatesin içine doğranmış hamsi, zeytin, kapari koyup ekleyin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Bu sos sadece spagetti ile değil, tavuk ve domuz kaburgalarıyla da iyi gider.

Ispanak sosu

Domates salçası ve yeşillik sosu sadece spagetti için değil, diğer makarna çeşitleri için de mükemmel bir sos olabilir. Lezzetli bir pansuman elde etmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 1 demet taze ıspanak;
• 1 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası;
• yeşillikler;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• tuz, karabiber;
• 50g sert peynir.

Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. Ispanak akan su altında yıkanmalı ve ardından şeritler halinde kesilmelidir.
2. İnce bir rende üzerinde rendelenmiş sarımsağı zeytinyağında bir dakika kavurun, ardından ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Ardından biraz suyla seyreltilmiş salça, doğranmış otlar, tuz ve baharatları ekleyin.
4. Karışımı 7 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
5. Az miktarda sert peyniri ince bir rende üzerine doğrudan soslu spagetti porsiyonunun üzerine rendeleyin.

Soğuduktan sonra tadını kaybettiği için sosu servis etmeden önce hazırlamanız tavsiye edilir.

Acı sos

Bu sos baharatlı yiyecekleri sevenler için mükemmel.

Hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası;
• 3 acı biber;
• 1 soğan;
• bir tutam biber karışımı;
• tuz;
• 1 yemek kaşığı ben. elma veya sofra sirkesi.

Tarif şu şekilde: Soğanı zeytinyağında soteleyin, ince doğranmış acı biberleri, bir sıvı suda eritilmiş salçayı ve kalan malzemeleri ekleyin, karışımı birkaç dakika pişirin. Sos soğuduktan sonra blender ile biraz daha öğütülmesi tavsiye edilir.