Kiş nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhallebinin sadece ekler ve çeşitli pastalar yapmak için kullanılamayacağını hiç düşündünüz mü? Bir pasta için de harika bir dolgu olabilir. Ek olarak, fırında pişirildikten sonra krema yoğun bir doku kazanır, bu nedenle bu tür hamur işlerinin kesilmesi kolaydır. Bugün nasıl kiş yapılacağını öğrenelim. Makalede sunulan tarifler oldukça basit ve herhangi bir hostes için erişilebilir. Bu yüzden mutlaka evinizi ve misafirlerinizi benzer bir tatlıyla şaşırtmaya çalışın. Bu yemeğin yakında favoriniz olması mümkün.

Sessiz Pasta: Adım Adım Kurabiye Hamuru Tarifi

Tatlı yapmak için kullanımı kolay bir seçeneği dikkatinize sunuyoruz. Orijinal tarif, pasta dolgusuna sadece muhallebi değil aynı zamanda muz da eklemeyi önerir. Ancak meyvesiz yapabilir veya yerine başka bir şey koyabilirsiniz.

Malzemeler

YaniBu orijinal tatlıyı hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyacımız olduğunu düşünün. Hamuru bir bardak un, çeyrek bardak toz şeker, bir yumurta, yüz gram tereyağı, bir tutam tuz, birkaç yemek kaşığı limon suyu ve bir torba vanilyadan yapacağız. Üç yumurta, bir su bardağı şekerin üçte ikisi, iki su bardağı süt veya krema ve üç yemek kaşığı undan muhallebiyi hazırlayacağız. Tarif ayrıca doldurma için iki muz kullanılmasını önerir.

Talimatlar

Öyleyse, yeni başlayanlar için kısa hamur işi yapalım. Bunu yapmak için, çalışma yüzeyine un dökün ve bir parça soğuk tereyağı koyun. Yağ ince kıyılmış olmalıdır. Daha sonra un ile iyice karıştırın. Elde edilen kırıntıya tuz, şeker, yumurta, limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamurdan bir top yapın. Daha sonra fırın kabınızın büyüklüğünde açın. Ortalama katman kalınlığı 2-4 mm olmalıdır. Hamuru formda yayıyoruz, fazla kenarları alıyoruz ve altını çatalla deliyoruz. Üzerini yağlı kağıt veya folyo ile kapatıp üzerine bir yük (fasulye, bezelye, nohut vb.) koyuyoruz. Bu, pişirme sırasında pastanın tabanının yükselmemesi için yapılır. Daha sonra hamurun olduğu formu çeyrek saat önceden 180 derece ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Krema hazırlanıyor

Şimdi tatlımızın iç harcına geçelim. Yumurtaları bir kaseye kırın, şeker ve vanilyayı ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırın. Şimdi un ekleyin. Topaklar dağılana kadar tekrar karıştırın. Ayrı olarak, sütü ısıtın ve yumurta unu kütlesine dökün. karıştırıyoruz. Karışımı küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte koyun. Kremayı koyulaşana kadar pişiriyoruz, yanmaması için sürekli çırpma teli ile karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Ardından, pasta için bitmiş formdaki parçayı yerleştirin. Üzerine doğranmış muzları ekleyin. Ardından kalan muhallebiyi dökün. Sıcaklığı 200 dereceye çıkararak pastayı fırına geri gönderiyoruz. Tatlımız yaklaşık 20-25 dakika pişecektir. Daha sonra kiş tamamen soğutulmalıdır. Daha sonra parçalara ayrılarak servis edilebilir. Bu arada, buzdolabında birkaç saat bekletilirse tatlı daha da lezzetli olacaktır.

Mısır kiş tarifi

Size harika bir tatlı daha sunuyoruz. Bu böreğe fityr denir. Onu pişirmeye çalışan birçok ev hanımı, diğer hamur işlerinin nadiren böyle bir başarıya sahip olduğunu iddia ediyor. Mısır turtası sadece harika bir tada değil, aynı zamanda bir kıvama da sahiptir: çıtır bir kabuk ve hassas bir dolgunun birleşimi kimseyi kayıtsız bırakmaz!

Ürünler

Öyleyse, bu harika tatlıyı hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyacımız olduğunu bulalım. Test için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: üç su bardağı un, bir yumurta, bir bardak süt, yarım çay kaşığı kuru maya, bir tutam tuz, 150 gram tereyağı. Bir yumurta, iki bardak süt, bir poşet vanilyadan muhallebi hazırlayacağız,bir bardak şeker ve üç yemek kaşığı nişasta.

Bir mutfak şaheseri yaratın

Önce testi yapalım. Süt hafifçe ısıtılır ve maya ile karıştırılır. Şekeri ekleyip 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra, kütleye tuz ve bir yumurta ekleyin. Unu eleyerek tanıtmaya başlıyoruz. Hamuru yoğuruyoruz. Unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın. Hamuru elinizle yoğurun. Serin olmalı ve yapışkan olmamalıdır. İki parçaya ayırıp her birini ince ince sarıyoruz. Bu zor olabilir, ancak hamuru yırtmamaya dikkat edin. Katmanı önceden yumuşatılmış tereyağı ile kaplıyoruz. Bundan sonra, bir rulo haline getiriyoruz ve sonra bir salyangoz haline getiriyoruz. Aynı işlemi ikinci kat hamurla da yapıyoruz. Ortaya çıkan salyangozları ayrı poşetlere kesip birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz.

Artık muhallebi yapmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için yumurta, vanilin, şeker, nişasta ve yarım bardak sütü birleştirin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sütün geri kalanını kaynatmadan ısıtın. Yumurta şekeri kütlesine dökün ve tüm topaklar dağılıncaya kadar çırpma teli ile iyice çırpın. Şimdi kremayı ocağa gönderiyoruz, küçük bir ateş yakıyoruz ve sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişiriyoruz. Bu birkaç dakikanızı alacaktır.

2-3 saat sonra salyangoz şeklinde hamurumuzu buzdolabından çıkarıyoruz. Bu süre zarfında biraz dağılmalı ve boyut olarak artmalıdır. Şimdi her salyangozu bir daireye yuvarlamanız gerekiyor. İkincisi, pastanın üstü olarak kullanacağımız için birincisinden biraz daha büyük olabilir. Küçük daireyi bir fırın tepsisine aktarın. Kenarları düzleştirip inşa ediyoruz. Muhallebi dolgusunu yayın. Pastanın üstünü ikinci kat ile kaplayın. Bir çatalla birkaç kez delin ve yumurta sarısı ile kaplayın. Mısır kişimizi yarım saat fırına gönderiyoruz. 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirilmelidir. Bundan sonra, tatlıyı tamamen soğumaya bırakmanız gerekir. Ancak bazı ev hanımları böyle bir pastanın çok lezzetli ve sıcak olduğunu iddia ediyor. Yine de bu tarifi kullanmanızı ve orijinal hamur işleri ile kendinizi ve ailenizi memnun etmenizi öneririz! Afiyet olsun!