Restoran Yulia Vysotskaya: fotoğraflar ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Benzersiz adı "Yornik" olan restoran-bar 2011 yılında faaliyete başlamıştır. Yulia Vysotskaya'nın Moskova'daki restoranı, Brestskaya ve B. Gruzinskaya caddelerinin kesiştiği noktada açıldı - ve bu tesadüf değil: bu alan gastronomi işletmeleri açmak için en başarılı olarak kabul ediliyor. Restoranın mutfağı, Julia'nın Londra'dan davet ettiği bir şef tarafından işletiliyor. Şef Daniel Phippard, İngiliz ve Amerikan kuruluşlarında geniş deneyime sahiptir. Şefin sloganı: "Yemek yapmak basit ama yaratıcıdır." Restoran şefi seçiminde Rus aktris başarısız olmadı - o kadar iyi olduğu ortaya çıktı ki şimdi aynı anda iki restorana başkanlık ediyor: Prospekt Mira'daki Yulia Vysotskaya restoranı ve Bolshaya Gruzinskaya'daki restoran.

"Yornik" nedir?

Özhegov'un yorumuna göre, "Ernik" şaka yapmayı, şaka yapmayı seven kişidir. Bu bir tür haydut. Mutfak başyapıtlarının yazarının restoranı için böyle bir isim seçmesi tesadüf değil: Aktrisin birçok arkadaşı arasında bu kadar çok “yurnik” var. Ve restoranın duvarları ünlü kişilerin portreleriyle dekore edilmiştir."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco ve diğerleri.

Yulia Vysotskaya'dan yeni restoran

Restoran her gün 12:00-12:00 saatleri arasında açıktır. Restoran, yazar mutfağının yanı sıra Avrupa yemekleri sunmaktadır. Buradaki fiyatlar demokratik: ortalama fatura yaklaşık 1.500 ruble.

Restoran konumu

Restoranın bulunduğu bölge, gastronomi işletmeleri açmak için en başarılı olarak kabul edilir: Etrafta birçok restoran var ve çok iyileri var. Buradaki rekabet inanılmaz! Ancak, Yulia Vysotskaya'nın Belorusskaya'daki restoranı bu kadar güçlü bir rekabette kaybolmaz: insanlar bu kurumu biliyor ve seviyor, çoğu şehrin diğer tarafından buraya lezzetli bir yemek yemek ve harika vakit geçirmek için geliyor.

Restoranın bulunduğu adres: st. B. Gruzinskaya, ev 69 (Belorusskaya metro istasyonunun yanında).

Yulia Vysotskaya'nın Bolshaya Gruzinskaya Caddesi'ndeki restoranı aslında neredeyse Tverskaya Caddesi'nde, yani Bekhetle ve Starbucks kahve dükkanının bulunduğu binanın arkasında.

Birçoğu restoranın küçük bir dezavantajı olduğunu söylüyor - işareti. Bir kişi başlangıçta Yulia Vysotskaya restoranının nerede olduğunu bilmiyorsa, onu çok, çok uzun bir süre arayacaktır.

Restoran tasarımı

Yulia Vysotskaya'nın Moskova'daki restoranı, Amerikan savaş öncesi vintage tarzında dekore edilmiştir. Abanoz ve bronz çerçeveli mobilyalar hakimdir. Birisi buranın çok kasvetli olduğunu düşünüyor ama çoğubir Moskova restoranını dekore etmek için böyle bir fikirden memnun kaldım.

Buradaki alan küçük: 50 kişi için yeterli alan var, öyle görünüyor ki, insanları birbirine yakın oturtmalı ("dirsekten dirseğe" dedikleri gibi). Ancak buradaki masalar o kadar iyi yerleştirilmiş ki kesinlikle "kalabalık" hissi yok.

Daha önce de belirtildiği gibi, restoranın yaratıcıları tercihlerini ünlü şaka temsilcilerine vermeye karar verdiler: duvarlarda Konchalovsky tarafından kişisel olarak seçilen ünlülerin fotoğrafları var. Burada Vladimir Mayakovsky, William Burroughs ve Jean Genet ve Anton Chekhov ve Ferdinand Selin'i ve daha birçok ünlü yernik'i görebilirsiniz.

Restoran menüsü

Restoran menüsü küçük. Burada sadece üç bölüm var: mezeler, sıcak yemekler ve tatlılar. Tabii ki, restoranın sahibi şef Daniel Phippard'ın sıkı kontrolü altında geliştirildi. Konuklar yemekler için bu kadar uygun fiyatlara şaşırıyorlar: burada sadece 510 ruble için ton balığı tartarı, 270 ruble için pancar çorbası, 450 ruble için Cantharellus cibarius greccotto ve sadece 420 ruble için bir lahana yastığına köfte sipariş edebilirsiniz. Konuklar, servis edilen kahvenin inanılmaz tadını not eder.

İçecekler

Restoran alkol satış ruhsatına sahip olmadığı için sadece alkolsüz içecekler servis etmektedir. Birisi alaycı bir şekilde restoranın ruhsatının olmadığını basit bir nedenden dolayı söylüyor: sahipleri restoranı aceleyle açtılar ve bunu yapmak için kesinlikle zamanları yoktu.tür fiiller. Ancak hem restoran sahipleri hem de garsonları bu tür yorumlara oldukça sakin tepki veriyor. Ayrıca son verilere göre restoranın yakın zamanda ruhsat alacağı öğrenildi.

Yiyecek

Bu işletmedeki menü oldukça küçük. Aslında, çok iyi. Bu, restoranın az sayıda hazırlığa sahip olduğu ve yemek pişirmek için taze malzemeler kullanıldığı anlamına gelir.

Restoranın tüm yemekleri arasında en popüler birkaç tane var:

• Çavdar ekmeği ile servis edilen pancar çorbası. Dahası, yemeğin servisi oldukça ilginç: tabağın altına düzgün küpler halinde kesilmiş salatalık turşusu serilir, daha sonra pancarlar halkalar halinde kesilir, üstüne bir "cips" olan bir kaşık ekşi krema eklenir. çavdar ekmeği sabittir. Servis ederken bu ekmeğin üzerine pancar püresi sürülür.
• Domuz eti ve tavuktan yapılan terrine, yoğurt ve tatlı ve ekşi sos ile servis edilir. Yemek benzersizdir: geleneksel jöleden farklı olarak, jöleden daha fazla et vardır. Yemek, turşu sebzeleri ve frenk maydanozu yapraklarıyla süslenmiştir.
• Füme balıklı risotto, otlar (yeşil soğan ve maydanoz) ve bottarga ile servis edilir.
• Tatlı, zencefilli dondurma ve sıcacık çöreğin birleşimidir, antep fıstığı, karpuz ve kavun dilimleri ile servis edilir. Unutulmamalıdır ki "şeften gelen" bu yemek menüde yok - sadece sipariş üzerine hazırlanıyor.

Vurguladığınızdan emin olunyakındaki bir dükkana koşmak yerine burada kendi başına pişirilen yerel ekmek. Ağartılmamış undan, özel bir maya üzerinde yapılır. Misafirler inanılmaz lezzetli olduğunu söylüyor.

Bakım

Restoran personeli şaşırtıcı derecede çekingen. Garsonlar henüz böyle bir ziyaretçi istilasına alışık değiller. Ancak işlerini biliyorlar: konukların isteklerini dikkatle dinliyorlar ve mümkün olan en kısa sürede yerine getirmeye çalışıyorlar. Restoranın alkollü içecek satma ruhsatı olmamasına rağmen, konukların bu tür şakalarına garsonlar oldukça sakin tepki veriyor. Hatta bazıları, garsonların söz verdiği alkol için "yakındaki bir mağazaya bir haberci göndermeyi" teklif ederek buna gülüp geçiyorlar.

İncelemeler

Konuklar, Yulia Vysotskaya'nın Prospekt Mira'daki restoranı kadar Yornik restoranına da aşık oldular: Her iki restoranın yorumları da çoğunlukla olumlu. Loş bir işaret ve restoranın küçük bir salonu bile konukların bu kurumu ziyaret ettikten sonra sahip oldukları izlenimi bozamaz: konuklar inanılmaz lezzetli ve aynı zamanda ucuz yemeklerin yanı sıra sakin, muhteşem bir atmosfere (Yulina'nın "gücüne aykırı") dikkat çekiyor. "). Yinelemek gerekirse, konuklar burada demlenen inanılmaz kahveyi de kutluyorlar.

Restoran birçok kişi tarafından bilinir ve sevilir. Rus aktrisi restoranın açılışından dolayı tebrik etmek için böyle geldiAlla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite ve diğerleri gibi sahnenin tanınmış temsilcileri.

Bu arada, biri hala Yulia Vysotskaya'nın bir fotoğraf ve TV kamerası önünde başarılı bir şekilde yaptığı gibi yemek pişirdiğini düşünüyorsa, o zaman hayal kırıklığına uğrayacaktır. Tüm yemekler aktrisin katılımı olmadan hazırlanır: işte o hostes. Misafirler, porsiyonların küçük bir miktarını, ancak orijinal porsiyonu not eder. Evet, gerçekten de Yornik restoranının şefi sloganını takip ediyor: "Yemek yapmak basit ama yaratıcı." Büyük, riskli bir adım atmaya karar veren tek İngiliz olarak kabul edilen Daniel Phippard: Belarus mutfağını yeniden düşünmeye ve yemekleri kendi tarzında yeniden yapmaya karar verdi. Ve yanılmadı: Restoran Moskovalılar ve şehrin konukları arasında büyük bir başarı.