2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Gordon Ramsay ünlü bir şef. Tarifleri, profesyonel şefler arasında tüm dünyada geçerlidir. Bu makale peynirli sufle nasıl pişirileceği hakkında konuşacak. Gordon Ramsay'in tarifi, hazırlanmasının tüm sırlarını içerir.
Yetenekli Şef
Gordon Ramsay, İngiltere'nin şefidir. İskoç kökleri vardır. 16 Michelin yıldızına layık görüldü. Profesyonel bir TV sunucusudur. En popüler şovlar "Amerika'nın En İyi Şefi", "Cehennemin Mutfağı", "Mutfak Kabusları", The F-Word, "Farklı Ülkelerin Ulusal Mutfağı". Popüler yemekler arasında Beef Wellington ve Gordon Ramsay'in klasik peynirli suflesi yer alır.
Kariyeri boyunca İngiltere'de 11, İngiltere dışında 15 restoran açtı. 1990'ların başı ile bugün arasında, çalışanlarının sadece %15'i restoranlarından ayrıldı. Bu, açık sözlü ve hızlı huylu doğasına rağmen iyi mizacı hakkında konuşuyor. Gordon, vegan ve vejeteryan kavramını kabul etmez. Et yemenin ya da yememenin herkesin kişisel seçimi olduğuna inanıyor.
Peynirli sufle yapmak içinGordon Ramsay, fotoğraflı tarif iyice incelenmeli. Ne de olsa yetenekli şef, mükemmel bir şekilde uyumlu mutfak ekipmanı ve tüm zorunlu gereksinimlerin eksiksiz bir şekilde yerine getirilmesini lezzetli bir şekilde hazırlanmış bir suflenin garantisi olarak görüyor.
Gerekli Malzemeler
Gordon Ramsay'in peynirli sufle tarifi şu malzemeleri içerir:
- Taze ıspanak, 450g
- Keçi peyniri, 200g
- Tavuk sarısı x4
- Tavuk proteini x4
- Zeytinyağı, 50g
- Premium un, 40g
- Parmesan Peyniri 25g
- Arpacık soğanı, 2 kafa.
- İnek sütü, 250 ml.
- Sarımsak, 4 karanfil.
- Tadına göre tuz.
- Tadına göre biber.
- Toz şeker, 1 poşet.
Tüm malzemelerin taze ve doğal olması gerektiğini belirtmekte fayda var. Yedekler ve koruyucular kullanılmamalıdır. Bu tür ürünler insan vücudu üzerinde kötü bir etkiye sahiptir ve profesyonel mutfak için uygun değildir.
Peynirli sufle yapma yöntemi
Fırını 200 derecede açmak gerekiyor. Tavayı ısıtın. Ispanak yapraklarını güzelce yıkayıp tavada soteleyin. Bir peynirli sufleyi düzgün bir şekilde hazırlamak için Gordon Ramsay'in tarifi, ıspanakta zeytinyağı kullanımını yasaklıyor. Söndürmek için genellikle su eklenir. Fazla sıvıyı boş altın. Ispanak oda sıcaklığına soğutulur ve keskin bir bıçakla ince ince kıyılır. Daha sonra kızgın tavaya zeytinyağı ve 4 diş kıyılmış sarımsak eklenir. 120 saniye sonra elde edilen karışıma dökün.en yüksek kalitede elenmiş un. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin. 120 saniye sonra inek sütü dökmeniz gerekir. Elde edilen karışım sürekli karıştırılmalıdır. Kütle koyulaşmaya başlayınca ocaktan alınır.
Parmesan peyniri ve keçi peyniri ince bir rende üzerine sürülür. Haşlanmış ıspanakla karıştırılır ve üzerlerine 4 adet tavuk sarısı eklenir. Bu noktada dikkat etmekte fayda var: Doğru peynirli sufleyi yapabilmek için Gordon Ramsay'ın tarifi süt kütlesine ıspanaklı karışımın eklenmesini söylüyor. Ispanağa sıcak süt karışımı eklemek sarıların kıvrılmasına neden olabilir.
Ardından, bir mikser kullanarak 4 tavuk proteinini kabarık, kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Yavaş hızda, bu işlem 10 dakikadan biraz fazla sürecektir. Çırpılmış yumurta akı, peynir-ıspanak karışımına dikkatlice eklenir. Pişirme kalıpları zeytinyağı ile yağlanır. Ortaya çıkan hamuru eşit porsiyonlarda yayarlar. Daha sonra geniş bir fırın tepsisine dizin. Fırın tepsisi önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderilir. Fırına konulan hamur miktarına bağlı olarak peynirli sufle 7 ila 15 dakika arasında pişecektir.
Tüm pişirme adımlarını doğru uygularsanız mükemmel peynirli sufle elde edersiniz. Gordon Ramsay'in tarifi, amatör aşçıları fırından çıkardıktan hemen sonra yemeleri için uyarır. Böyle bir yemek 3 dakikadan fazla havada kalırsa ağır ağır çöker.
Yemek yapmanın sırrı
Kalıpları fırın tepsisine yerleştirmeden önceön olarak 400 ml su ile dökülür. Fırında sufle pişirirken alt kısmı yanmaz. Bir su banyosu, yemeğe gerekli hassasiyeti ve hoş bir aromayı verecektir. Sufleyi fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri ve tuz serpilir. Bu yemeğe çekicilik ve unutulmaz bir tat verecektir.
Gordon Ramsay'in peynirli sufle tarifi, İngiliz yemek kitabı World Cooking'de yayınlandı. Bu tarif dünyaca ünlü ve profesyonel şefler arasında popüler.
Önerilen:
Fırında diyet peynirli krep: yemek tarifi ve pişirme ipuçları. Süzme peynirin faydaları, peynirli kekler için bir ürün seçmenin özellikleri
Syrniki hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bu harika bir atıştırmalık, lezzetli ve sağlıklı bir kahv altı, doyurucu bir akşam yemeği. Ancak bu kadar basit görünen bir yemeğin hazırlanması hala birçok soruyu gündeme getiriyor. Her ikinci hostes için yayılır, yapışır veya dönmezler. Mükemmel cheesecake'lerin tarifi nedir? Ve süzme peynir nasıl seçilir?
"Wellington" - Gordon Ramsay'den sığır eti
En eski, saygı duyulan, lezzetli ve ünlü et yemeklerinden biri hamurda pişmiş sığır eti Wellington'dur. Mutfak meraklıları bile her gün pişiremeyecekler. Birincisi, pahalı. İkincisi, zahmetli. Üçüncüsü, çok zaman alır. Ama büyük bir tatilde, bu harika et rulosu kesinlikle masada görünmelidir
Süzme peynirli çörekler: yemek tarifi. Gerçek dışı yumuşak süzme peynirli çörekler nasıl pişirilir
Lord çörekler farklı hamurlardan yapılabilir. Bununla birlikte, her durumda böyle bir bazın ana bileşeni, granül bir süt ürünü olmalıdır. Bugün, lezzetli ve yumuşak ev yapımı hamur işleri hazırlamak için çeşitli seçenekler dikkatinize sunulacak
Peynirli sufle nasıl yapılır? Fransız peynirli sufle
Romantik bir atmosfer yaratmayı ve tadın gerçekten tadını çıkarmayı kim bilebilir? Tabii ki, Fransızlar! Hem romantik bir akşam yemeği hem de bir aile tatili yemeği için ideal olan güzel, havadar ve inanılmaz iştah açıcı bir yemek fikrini onlardan alacağız. Ve peynirli sufle pişireceğiz
Peynirli kek tarifi. Yavaş bir tencerede kraliyet peynirli kek
Peynirli kek tarifi, hem süzme peynirli küçük çörekler hem de büyük bir tatil pastası pişirmenizi sağlayacak. Misafir geldiğinde masaya servis edebilirsiniz. Bir de çörek şeklinde cheesecake tarifine bakalım. Tüm tarifler için süzme peynirin yanı sıra birinci sınıf una ihtiyacınız olacak
