2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Asya mutfağı, basit malzemelerden nasıl gerçek sanat eserleri yaratabileceğinizin açık bir örneğidir. Doğu köklerine sahip bir şef, buzdolabınızı açarak görünüm ve tat olarak farklı olacak bir düzine salata hazırlayacaktır.
Sır nedir? Ana hile yakıt ikmali yapmaktır. Her biri en az 3 bileşenden oluşur, optimal olarak - 5. Bu soslar banal sebzeleri bir doku ve aroma orkestrasına dönüştürür.
Her ev hanımı, üzerinde saatlerce durmak zorunda olmadığınız basit yemekleri sever. Çözüm Asya salatasıdır: çıtır sebzeler, baharatlı et, orijinal sos ve baharatlı bir not. Ve en önemlisi pişmesi en fazla yarım saat sürecek.
Asya esintili popüler salata tarifleri aşağıdadır.
Hafif Salata
Bu alışılmadık bir şey ama Çin lahanası Çin'in 1 numaralı sebzesidir. Onu her yerde bulabilirsiniz - çorbalarda, salatalarda, güveçlerde, yahnilerde, yapraklar yemek servisi için temel görevi görür ve hatta derin yağda kızartılır.
Tarif edilen salata -diyetin monotonluğundan sıkılanlar ve beline zarar vermeden menülerini çeşitlendirmek isteyenler için mükemmel bir çözüm. Taze sebzeler ve fırınlanmış tavuk filetosunun birleşimi, sıra dışı sosu zenginleştirecek bir lezzet cümbüşüdür.
Ana malzemeler
Asya salatası tarifi şu malzemeleri kullanır:
- Pekin lahanası - 150 gram.
- Tavuk filetosu - 150 gram.
- Acı biber - 4 bakla.
- Havuç - 100 gram.
- Yeşil soğan - birkaç tüy.
- Zencefil kökü - 30 gram.
- Soya sosu - 3 yemek kaşığı.
- Susam yağı - 1 yemek kaşığı.
- Sirke - 10-20 damla.
- Toz şeker - 1 yemek kaşığı.
Pişirme işlemi
Tavuk filetoyu akan su altında yıkayın, baharatlarla ovalayın, üzerine biraz yağ sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına yarım saat veya 40 dakika gönderin.
Asya salatasının et bileşeni hazırlanırken sosu hazırlayın. Soya sosunu bir kaseye dökün, üzerine şeker ekleyin, karıştırın. Sirkeyi ince bir dereye dökün. Uygun çeşitler beyaz şarap veya elmadır. Son bileşen susam yağıdır. Asya usulü tavuk salatasına geleneksel bir tat veren bu bileşendir. Böyle bir ürün nadiren süpermarket raflarında satılır, bu nedenle ithalat mağazalarında aramalısınız.
Çin lahanası ince dilimler halinde kesin. Biberleri çekirdekleriyle birlikte ince ince kıyın. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya rendeleyinözel bir rende üzerinde (Kore usulü tarifte olduğu gibi).
Tavuk filetosunun durumunu kontrol etme zamanı. Etin hazır olduğu anlamına gelen yumuşak bir altın kabuk ortaya çıktı. Çıkarılıp soğuması için masanın üzerine bırakılmalıdır.
Soğan saplarını çapraz olarak 1,5-2 santimetrelik parçalar halinde kesin. Zencefil kökünü soyun, ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Zencefili birkaç diş sarımsakla değiştirebilirsiniz.
Bütün sebze malzemelerini büyük bir salata kasesinde birleştirin. Soğutulmuş tavuğu 1-1.5 santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Etleri sosla birlikte salataya ekleyin. İyice karıştırın.
Hemen bir salata ye. Oturursa sos akacak ve sebzeler ıslanacak ve karakteristik gevrekliğini kaybedecektir.
Sığır eti ve funchose ile Asya salatası
Funchoza erişte, Kore ve Çin mutfağının bir temsilcisidir. "Cam erişte" nin kalori içeriği (bu, Rusya'da funchose'a verilen isimdir) bitmiş halde 100 gram başına 351 kcal'dir.
Geleneksel tarife göre erişte, maş fasulyesi nişastasından yapılır. Günümüzde patates nişastası, tatlı patates ve manyok çeşitleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Mağazalarda funchose kurutulmuş halde satın alınabilir. Bu Asya salatası için en küçük çaplı bir ürün seçmeniz önerilir.
Ana malzemeler
Sığır eti ve funchose salatası için ihtiyacınız olacak:
- Sığır eti - 150 gram.
- Funchose - 100g
- Bulgar sarı biberi - 1 adet.
- Taze salatalık - 2 adet orta boy.
- Havuç - 60-70g.
- Sarımsak - 1 karanfil.
- Soya sosu - 50 ml.
- Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı.
- Şarap sirkesi - 1 çay kaşığı.
- Tuz, baharatlar - tatmak.
Yemek tarifi: adım adım kılavuz
- Adım 1. Funchose'un hazırlanması. Cam eriştelerin çapı 0,5 milimetreden küçükse üzerine kaynar su dökmek ve bir kapakla kapatmak yeterlidir. 4-6 dakika sonra hazır olacaktır: suyu boş altıp pişirmeye devam edebilirsiniz. Daha büyük çaplı erişte ateşte kaynatılmalıdır. Tuzlu suya atın, 3-4 dakika sonra kapatın. Hazır funchose orta derecede yumuşak ve hafif gevrek olmalıdır. Az pişmiş dişlere yapışır, fazla pişen yumuşak jöleye dönüşür. Ne birinci ne de ikinci seçenek salataya uygun değil.
- Adım 2. Sebzeleri hazırlama zamanı. Salatalık, havuç ve tatlı biberi yıkayın, saplarını çıkarın, şeritler halinde kesin.
- Adım 3. Sığır veya dana filetosunu akan suyun altında yıkayın, birkaç büyük parçaya bölün, bir tencereye koyun ve üzerine su dökün. Eti tamamen örtmelidir. Et suyu kaynadığında, ısıyı en aza indirin, 40 dakika pişirin. Beyaz köpük biriktikçe oluklu bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Etin hazır olup olmadığını bir bıçakla delerek kontrol edebilirsiniz - ucu kolayca giriyorsa, sığır eti hazır, ocaktan alma zamanı. Serin, porsiyonlara ayırın.
- Adım 4. Tavaya biraz yağ dökün, eti 5-7 dakika kızartın. Ateşi kapat. Soğutulmuş eti sebzelere gönderin. Fazla yağları atmaya çalışınkızartma tavası sebzelere çarpmadı. Funchose son malzeme olmalı.
- Adım 5. Ayrı bir kapta zeytinyağı, soya sosu, kıyılmış sarımsak, sirke, kişniş, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Adım 6. Asya salatasını elde edilen karışımla doldurun. Eriştenin bol miktarda lezzet ve sosun aromasıyla doyurulması için demlenmesi gerekir. Bir kapakla kapatılmış yemeği buzdolabında 3-4 saat gönderin. Güncellenen lezzet sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
Salatalık salatası
Susamlı soğuk Asya salatalık salatası, et ve balık yemeklerine harika bir katkı olacaktır. Sosun parlak tadı yemeğe baharat katacak ve minimum kalori içeriği diyet menüsünü çeşitlendirecektir.
Salata Malzemeleri:
- Salatalık - 3 adet.
- Yeşil soğan - 4-5 tüy.
- Susam tohumları - 30 gram.
- Yemek tuzu - bir tutam.
- Pirinç sirkesi - 3 yemek kaşığı.
- Soya sosu - 0,25 bardak.
- Lime suyu - 1 yemek kaşığı.
- Susam yağı – 50g
- Sıvı bal - 1 çay kaşığı.
- Rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı.
- Kuru kıyılmış sarımsak - yarım çay kaşığı.
- Tuz, karabiber - tatmak.
Salatalık salatası nasıl yapılır
Salatalıkları yıkayın, saplarını çıkarın, ince halkalar halinde kesin. Bir kevgir içine koyun, bir çay kaşığı tuzla kaplayın. 20-30 dakika boyunca büyük bir kapta ağırlık bırakın. Belirtilen süreden sonra sebzeleri soğuk suyla durulayın ve fazla sıvıyı almak için bir kağıt havluya koyun.sırılsıklam.
Salatalıkları büyük bir salata kasesine koyun. Sos için bileşenleri karıştırın: pirinç sirkesi elma sirkesi ile değiştirilebilir, limon suyu taze sıkılmalıdır, zencefil kökünü ince bir rende üzerine sürün. Soya sosu, yağ, kuru kıyılmış sarımsak ve biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve elde edilen sosu sebzenin üzerine dökün.
Susam tohumlarını kuru bir tavada kurutun, yeşil soğanı doğrayın. Salatalıklara ekleyin ve tekrar karıştırın.
Asya salatasının soğuk servis edilmesi tavsiye edilir.
Pirinç ve bambu filizli egzotik salata
En sofistike konukları abartılı bir salata ile şaşırtmak için bu tarifi not almanızı öneririz. Öncelikle aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- Basmati Pirinci – 150g
- Yeşil bezelye - 150 gram.
- Bambu sürgünleri (konserve) - 1 kutu.
- Mini mısır koçanı - 150 gram.
- Bulgar biberi (kırmızı renk) - 1 adet.
- Yeşil soğan - 1 küçük demet.
- Kaju fıstığı - 50 gram.
- Rendelenmiş zencefil kökü - 2 yemek kaşığı.
- Pirinç sirkesi - 80 ml.
- Bitkisel yağ - 50 gram.
- Chutney sosu - 1 yemek kaşığı.
Yemek pişirme ipuçları
Asya salatasının önde gelen malzemelerinden biri pirinçtir. Hazır hale getirmek için tavaya 200 mililitre su dökün, pirinç ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Bir kapakla kapatmadan kaynatın. Ateşaz altın, 20 dakika kısık ateşte örtün. Kapağı çıkarın ve kalan sıvıyı buharlaştırın. Harika.
Bezelye kabuklarını ve bebek mısırı akan su altında durulayın ve sırasıyla 1 ve 3 dakika tuzlu kaynar suda bekletin. Kaynar sudan çıkarın ve hemen buza koyun. Suyun boşalmasına izin verin.
Küçük mısır koçanları konserve kullanılabilir, ancak turşunun yüksek asitliği nedeniyle salatanın tadı orijinalinden farklı olabilir.
Mısırı 3 parçaya bölün, baklaları birlikte bölün.
Tatlı biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın. Küçük küpler haline getirin.
Yeşil soğanları doğrayın, bambu filizlerini ince şeritler halinde kesin. Fındıkları fırında kurutun.
Geniş bir kapta pirinci ve hazır sebzeleri karıştırın.
Zencefil kabuğu, ince bir rende üzerine sürün. Soya sosu, bitkisel yağ, sirke, Hint turşusu sosu ekleyin. Son bileşen kayısı reçeli ile değiştirilebilir. İyice karıştırın.
Sosu salataya dökün ve sebze parçalarının bütünlüğünü bozmamak için hafifçe karıştırın.
Sıcak patlıcan salatası
Patlıcanın narin dokusu Asyalı şefler tarafından salatalarda kolaylıkla kullanılır. Biber salçası, kişniş ve sarımsak ile eşleştirmek unutulmaz bir kombinasyon oluşturur.
Malzemeler:
- Patlıcan - 2 adet.
- Domates - 2 adet.
- Kırmızı soğan - 1 adet.
- Taze kişniş - demet.
- Sarımsak - 3 karanfil.
- Susam yağı - 2 yemek kaşığı.
- Soya sosu– 3 yemek kaşığı.
- Biber salçası - 1 çay kaşığı.
Asya Patlıcan Salatası Tarifi
Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin, bolca sıvı yağ ile yağlayın.
Patlıcanı yıkayın, 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine, tuz ve karabiber koyun. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına 25 dakika gönderin.
Domatesleri küçük dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları doğrayın.
Patlıcanları çıkarın ve büyük şeritler halinde sıcak olarak kesin, soya sosu ve biber salçasını üzerine dökün.
Hazırlanan sebzeleri patlıcana ekleyin, susam yağı gezdirin, üzerine kıyılmış kişniş serpin.
Salata ana malzemesi soğuyana kadar hemen tüketilmesi tavsiye edilir. Gevrek ekmekle iyi gider.
Önerilen:
Ekmek yayılması: açıklama ve fotoğraf ile adım adım tarif, pişirme özellikleri
Ekmek çeşitleri, beslenmenizi çeşitlendirmek ve kahv altı servis edildiğinde ve öğle yemeğine henüz çok varken kendinizi yenilemek için harika bir fırsattır. Karışımların ince bir tabaka halinde uygulanması gerektiği için yağlı içerikler bile şekle zarar vermez çünkü kalori içerikleri çok düşük olacaktır. Makale, sürecin ayrıntılı bir açıklaması ile forma yapmak için en lezzetli seçenekleri içermektedir. Bu tür sandviç bazlar, en sofistike gurmelere bile hitap edecek
Ezilmiş domuz pilavı: açıklama ve fotoğraf ile adım adım tarif, pişirme özellikleri
Doğu mutfağı, çeşitliliği ve lezzetleri ile her zaman ilgi görmüştür. Barbekü, shurpa, shawarma ve tabii ki herkesin favorisi. Bu lezzetli yemeği hayatında hiç denememiş bir yetişkin hayal etmek çok zor. Ufalanan domuz pilavı pişirmenin sırları sadece eski zamanlarda bilinmiyordu. Sizleri bizimle lezzetli ve doyurucu bir yemek pişirmeyi öğrenmeye davet ediyoruz. Makaleyi okuduktan sonra, gevrek domuz pilavının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz
Doyurucu tavuk salatası: açıklama ve fotoğraf ile adım adım tarif, pişirme özellikleri
Tavuk fileto içeren salatalar tüm dünyada popülerdir. Genellikle beyaz et alırlar, ancak kimse eti butlardan kesmeyi yasaklamaz. Salatalar ekşi krema, mayonez, zeytinyağı veya limon suyu ile tatlandırılır
Patates ve tavuk salatası: açıklama ve fotoğraf içeren adım adım tarif, pişirme özellikleri
Günümüzde bilinen salata çeşitleri arasında patates ve tavuk mezeleri özellikle popülerlik kazanmıştır. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu ürünler uzun zamandır her yerde yenildi. Bu durumda salatadaki diğer bileşenlerin kombinasyonu çok farklı olabilir. Aşağıda, çeşitli soslar ve malzemeler kullanan bu tür atıştırmalıklar için tarifler bulunmaktadır
"Doshirak" Salatası: açıklama ve fotoğraf içeren adım adım tarif, gerekli malzemeler, pişirme özellikleri
Raflarda çeşitli ürünlerin ortaya çıkmasıyla birlikte ev kadınları giderek daha fazla sıra dışı tarifler ve öngörülemeyen kombinasyonlar üretmeye başladı. Bunlardan biri "plaj paketinden" bir salata. Bu orijinal atıştırmayı hazırlamak için seçenekler nelerdir? Kuru hazır erişteleri neyle birleştirebilirsiniz? Onlara normal, sıradan bir "plaj paketi" eklenerek hangi farklı lezzetli salatalar yapılabilir? Herhangi bir kombinasyon kısıtlaması var mı? Bunu ve daha fazlasını makalemizden öğreneceksiniz
